Супа с шампиньони и картофи: вкусни рецепти от пресни, замразени, консервирани гъби

Супата от шампион с картофи е чудесен вариант за ежедневна диета. Има много рецепти за приготвянето му. Зеленчуци и зърнени храни могат да се добавят към ястието с гъби. За да направите супата наистина вкусна и ароматна, трябва да вземете предвид редица нюанси по време на нейното приготвяне.

Как се прави супа от шампион и картофи

За да направите супа от шампион с картофи, трябва да вземете поетапна рецепта. Продуктите могат да бъдат закупени както на пазара, така и във всеки супермаркет. За супата е препоръчително да изберете некипящи картофи. Използването на пресни гъби ще направи ястието по-ароматно. Но те могат да бъдат заменени и със замразена храна.

Постното месо се добавя към гъбената яхния, за да добави хранителна стойност. Нежелателно е да се използват кости. Те правят яхнията по-богата, но не увеличават полезните й свойства. Като основа за супата може да се използва зеленчуков или пилешки бульон. Прието е гъбите да се пържат със зеленчуци, преди да се добавят към ястията. Подправките помагат на ястието да стане по-ароматно: дафинов лист, черен пипер, червен пипер, кориандър и др.

Традиционна рецепта за прясна супа от шампион с картофи

Състав:

• 350 г пресни шампиньони;
• 1 морков;
• 4 средни картофа;
• 1 глава лук;
• 1,5 литра вода;
• връзка магданоз;
• 1-2 чадъра копър;
• черен пипер, сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Зелените, зеленчуците и гъбите се измиват старателно с течаща вода.
2. Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се хвърлят във вряща подсолена вода.
3. Докато картофите варят, настърганите моркови и нарязаният лук се задушават в тиган. Преди да свалите от огъня, пипер и сол се хвърлят върху зеленчуците.
4. Основната съставка се натрошава на слоеве и леко се запържва.
5. Всички съставки се хвърлят в супата. Посолете го, ако е необходимо.
6. След като къкри, под капака можете да сервирате лакомства на масата, като предварително декорирате с билки.

Препоръчително е да ядете ястието горещо

Замразена супа от шампион с картофи

Състав:

• 5 картофа;
• 1 морков;
• 400 г замразени гъби;
• 1 глава лук;
• 3 с.л. л. сметана;
• 150 г масло.

Рецепта:

1. Шампиньоните се хвърлят във вряща вода, без да се размразяват. Времето за готвене е 15 минути.
2. Следващата стъпка е да хвърлите нарязани на кубчета картофи в тигана.
3. Лукът и морковите се запържват в отделен тиган в масло. Сотираните зеленчуци се хвърлят в супата с останалите съставки.
4. След това ястието с гъби трябва да се държи малко на слаб огън.
5. Заквасената сметана се поставя в супата преди сервиране, директно в чинията.

За да не прекалявате с подправките, трябва периодично да вкусвате бульона по време на готвене.

Консервирана супа от шампион с картофи

Вкусна супа от шампион с картофи ще се получи, дори ако използвате консервиран продукт. Когато го купувате, трябва да обърнете голямо внимание на целостта на консервата и срока на годност. Гъбите трябва да са с еднороден цвят без чужди включвания. Ако в контейнера има плесен, продуктът трябва да се изхвърли.

Състав:

• 1 кутия шампиньони;
• 1 супена лъжица л. грис;
• 2 литра вода;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 1 глава лук;
• 500 г картофи;
• 1 морков;
• зелени;
• сол, черен пипер - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета. След това се задушават в тиган до готовност.
2. Шампиньоните се натрошават на големи филийки и се комбинират със зеленчуковата смес.
3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Той е хвърлен във вряща вода.
4. След като картофите са готови, към него се добавят зеленчуци и гъби.
5. Гъбеният бульон се кипва и след това към него се добавя грис.
6. Няколко минути преди готовност в чиниите се изсипват ситно нарязани зеленчуци.

Когато купувате консервиран продукт, трябва да отдадете предпочитание на доказани марки.

Как да готвя супа със сушени гъби и картофи

Рецептата за супа със сушени гъби и картофи не е по-сложна от останалите. В този случай ястието се оказва по-ароматно и вкусно.

Компоненти:

• 300 г сушени гъби;
• 4 големи картофа;
• 1 домат;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• зелени;
• подправки на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Гъбите се поставят в дълбок съд и се пълнят с вода. В тази форма те трябва да се оставят за 1-2 часа. След определено време течността се отцежда и гъбите се заливат с вода и се поставят на огън.
2. След четвърт час кипене гъбите, картофите, нарязани на ивици, се хвърлят в тигана.
3. Нарязан на ситно лук, моркови и домати се задушават в тиган. След като се сготвят, зеленчуците се добавят към основните съставки.
4. Гъбеният бульон се задушава още 15 минути.
5. Зелените се добавят към всяка чиния поотделно преди сервиране.

Размерът на зеленчуците може да се променя по желание

Супа с телешко, гъби и картофи

Рецептата за богата гъбена супа от шампион с картофи включва добавяне на говеждо месо. Основната характеристика на препарата е предварителното мариноване на месото.

Състав:

• 400 г шампиньони;
• 400 г телешко месо;
• 3 картофа;
• куп кантарион;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. Сахара.

Стъпки за готвене:

1. Изплакнете месото и отстранете излишната влага с хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парченца. Към тях се добавят ситно нарязан чесън и кориандър. Контейнерът се затваря с капак или фолио и се оставя настрана.
2. Залейте маринованото месо с вода и сложете на слаб огън. Трябва да го готвите поне час.
3. След това поставете картофите, нарязани на клинове, в контейнера.
4. Накълцайте лука на половин пръстени и го сложете върху горещ тиган. Когато стане мек, към него се прикрепват гъби. След това сместа се покрива с брашно. Всичко се разбърква старателно, получената маса се прехвърля в тенджера.
5. Гъбената супа се готви на слаб огън още 20 минути.

Ечемикът често се слага в гъбен бульон с телешко месо

Супа от шампион с картофи: рецепта със свинско и зеленчуци

Състав:

• 120 g шампиньони;
• ½ моркови;
• 400 г свинско месо;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• 2 литра вода;
• сол и подправки на вкус.

Рецепта:

1. Свинското месо се нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Излива се с вода и се поставя на огън. След кипене отстранете пяната от повърхността. След това месото се вари половин час.
2. Обелете и нарежете морковите и лука на ситно. След това те се запържват в слънчогледово олио. Когато зеленчуците са готови, към тях се добавят нарязани гъби.
3. Картофите се хвърлят на варено свинско месо.
4. След 20 минути готвене, разпределете съдържанието на тигана в тенджера. На този етап към ястието се добавят подправки и сол.
5. Гъбената супа се оставя да къкри на слаб огън.

Свинското месо прави яхнията по-богата и мазна

Гъбена супа с шампиньони, картофи и елда

Рецептата за супа от картофени гъби може да се направи необичайна чрез добавяне на елда. Оказва се много удовлетворяващо и полезно. За готвене ще ви трябва:

• 130 г елда;
• 200 г картофи;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• връзка магданоз;
• 160 г шампиньони;
• 1 литър вода;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Сложете елда на дъното на сух тиган. Приготвя се на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
2. Водата се събира в контейнер и се поставя на огън. След като заври, в него се хвърлят нарязани картофи и елда.
3. Морковите и лукът се задушават в отделна купа. След готовност зеленчуците се комбинират с гъби.
4. Съдържанието на тигана се хвърля в тигана. След това ястието се готви още 10 минути. И накрая, вкусът се засилва със сол, черен пипер, билки и смлян чесън.

Елдата придава на яхнията доста особен вкус.

Пост супа от шампион с гъби с картофи

Компоненти:

• 8 шампиньони;
• 4 картофа;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 глава лук;
• 20 г зеленина;
• 1 ч.л. сол;
• пипер - на око.

Рецепта:

1. Гъбите се измиват, а зеленчуците се белят.
2. Водата се събира в тенджера и се поставя на огън. След като заври, в него се хвърлят картофи на кубчета.
3. Нарежете лука на ситно и настържете морковите с ренде. Зеленчуците се пържат в олио до полуготовност.
4. Шампиньоните се нарязват на парчета с всякакъв размер. Чесънът се смачква със специално устройство.
5. Всички компоненти са прикрепени към готовия картоф. След като супата се вари още 10 минути под затворен капак.
6. 2-3 минути преди готвене, хвърлете билки и подправки в тигана.

За да бъде яхнията по-пикантна, тя се допълва с червен пипер и червен пипер.

Супа с картофи, гъби и чесън

Състав:

• 5 картофа;
• 250 г пресни шампиньони;
• 6-7 скилидки чесън;
• зелени;
• 1 морков;
• 1 дафинов лист;
• сол и подправки на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Обелените картофи се нарязват на филийки и се хвърлят във вряща вода. Трябва да го готвите до пълна готовност.
2. Междувременно се приготвят гъби и зеленчуци. Чесънът се прекарва през преса. Морковите се настъргват и леко се задушават в тиган с малко количество олио.
3. Гъбите се нарязват наполовина или на четвъртинки.
4. Към готовите картофи се добавят гъби и пържени моркови. Ястието се готви още 10-15 минути. След това чесънът и дафиновият лист се хвърлят в тигана.
5. Преди да изключите огъня, украсете гъбената яхния с всякакви зелени.

Гъбеният суп с чесън се яде със заквасена сметана

Рецепта за супа от шампион с картофи, босилек и куркума

Картофената супа с гъби от шампион може да се направи по-необичайна чрез добавяне на босилек и куркума. Тези подправки ще направят ястието по-пикантно и ароматно. Важно е да не прекалявате с техния брой. Това ще направи бульона горчив и прекалено пикантен.

Компоненти:

• 300 г гъби;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 2 дафинови листа;
• 1 морков;
• щипка сух босилек;
• куп зелени;
• 4-5 грама куркума;
• стрък мащерка;
• сол, черен пипер - на око.

Рецепта:

1. Контейнер, напълнен с вода, се поставя на огън. По това време обелените картофи се нарязват на малки филийки и се хвърлят във вряща вода. Средно те се варят 15 минути.
2. Нарежете морковите и лука по всеки удобен начин и след това задушете в тиган. Към тях се добавят гъби, нарязани на филийки.
3. Към готовите картофи се добавят пържене, дафинови листа и подправки.

Плътността на супа може да варира чрез увеличаване на броя на компонентите

Картофена супа с ориз и гъби

Не по-малко популярна е рецептата за супа от замразени гъби с картофи и ориз. Крупата увеличава хранителната стойност и калоричното съдържание на ястието, което го прави по-задоволителен.

Състав:

• 1 пакет замразени гъби;
• 4 картофа;
• шепа ориз;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарязаните картофи се хвърлят във вряща вода и се варят до омекване.
2. По това време се приготвят останалите съставки. Зеленчуците се белят и нарязват на малки кубчета, гъбите се измиват и нарязват. Оризът се измива няколко пъти и след това се накисва във вода.
3. Зеленчуците се разпределят в предварително загрят тиган и леко се запържват. Към тях се добавят и гъби. Получената смес се прехвърля в тенджера.
4. Изсипете ориз, сол и подправки в ястието с гъби.
5. След като зърнените храни набъбнат, печката се изключва. Супата се оставя да се вари под капака за няколко минути.

Не е необходимо да се размразяват гъбите преди пържене.

Прясна супа от шампион с картофи и кюфтета

Супата със замразени гъби и картофи ще стане по-богата, когато се прави с кюфтета. Най-подходящият вариант за приготвянето им ще бъде свинското месо. Но можете да използвате и по-малко мазни меса.

Компоненти:

• 250 г свинско кайма;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 150 г шампиньони;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 1 ч.л. сухи билки;
• 1 яйце;
• 1 дафинов лист;
• куп зелени;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Картофите на кубчета се варят до полуготовност, като се уверите, че не са сварени.
2. Гъбите и другите зеленчуци се пържат в отделен тиган.
3. Кюфтета се оформят от кайма, яйца и нарязани зеленчуци, като не се забравя да се посоли и пиперва продуктът преди това.
4. Към картофите се добавят месни продукти, след което яхнията се вари 15 минути. След това пърженето на гъби също се хвърля в контейнера.
5. Гъбената супа се довежда до пълна готовност под капак на слаб огън за 10 минути.

Кюфтета могат да бъдат направени с всякакъв вид месо

Супа от шампион с картофи в бавен котлон

Състав:

• 5 картофа;
• 250 г шампиньони;
• 1 литър вода;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сух копър - на око;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Нарязаните и измити гъби, лук и моркови се слагат в бавен котлон. Те се готвят в режим "Фрай".
2. След това картофените кубчета се поставят в контейнера.
3. В съда се налива вода и се изсипват подправки.
4. В продължение на 45 минути бульонът се готви в режим "Яхния".

Предимството на мултикукъра е възможността за избор на режим с параметри

Гъбена супа с шампиньони, картофи и тестени изделия в бавен котлон

Супата с гъби, шампиньони, тестени изделия и картофи е предназначена за любител.

Компоненти:

• 300 г шампиньони;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 2 с.л. л. твърда паста;
• 1 глава лук;
• 500 мл вода;
• зеленина, сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Всички компоненти се измиват старателно, обелват се и се нарязват по всеки обичайния начин.
2. Слънчогледовото масло се излива в дъното на мултикукъра.
3. В него се поставят лук, гъби, картофи и моркови. След това устройството се включва в режим "Пържене".
4. След звуковия сигнал в мултикукъра се хвърлят зеленчуци. Съдържанието на съда се излива с вода, след което се включва режимът "Супа".
5. 15 минути преди края на готвенето в ястието се хвърлят тестени изделия, билки и подправки.

Тестените изделия в рецептата могат да бъдат заменени за юфка

Заключение

Супата от шампион с картофи е чудесна за ядене по обяд. Той бързо облекчава глада, насищайки тялото с полезни вещества. По време на готвенето е важно да следвате препоръките на експертите и да добавяте съставките в точното количество.

Препоръчани записи

Гъба (мицел) от масло: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Супа от гъби с русула: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Маслена супа с гъби: 28 вкусни рецепти за стъпка по стъпка от пресни, замразени, сушени и мариновани гъби

Крем супа от лисички: рецепти със снимки

Супа от камелина: рецепти за събиране на гъби със снимки

Супа от сирене с лисички: с топено сирене, пиле

Гъбени юфка от манатарки: замразени, сушени, пресни

Супа от стриди: рецепти с пиле, юфка, ечемик, ориз

Суха супа от гъби от манатарки: рецепти със снимки стъпка по стъпка