Съдържание
- 1 Възможно ли е да се готви гъбена супа
- 2 Как да готвя гъбена супа
- 3 Рецепти за гъбена гъбена супа със снимка
- 3.1 Една проста рецепта за гъбни гъби
- 3.2 Солена гъбена супа
- 3.3 Замразена супа от гъби от камелина
- 3.4 Супа от пюре от камелина
- 3.5 Рецепта за супа с гъби и яйца
- 3.6 Супа от камелина с мляко
- 3.7 Супа от сирене с гъби
- 3.8 Рецепта супа от сушени гъби
- 3.9 Рецепта за супа с пресни гъби в телешки бульон
- 3.10 Вкусна супа от гъби и ряпа
- 3.11 Супа с гъби, шапран шапки и просо
- 3.12 Рецепта за приготвяне на гъбена супа с тиквички
- 4 Калорийност на гъбената гъбена супа
- 5 Заключение
Супата от камелина е прекрасно първо ястие, което ще украси всеки празник. Има много оригинални и интересни рецепти за берачи на гъби, така че изборът на най-подходящия вариант за ястие не е труден.
Възможно ли е да се готви гъбена супа
Тези гъби се считат за идеалната суровина за приготвяне на ароматна и задоволяваща гъба гъба. И за това можете да използвате гъби под всякаква форма: пресни, сушени, замразени или дори осолени. Готвенето не отнема много време, рецептата е най-проста, а времето за готвене е кратко. Всички използвани съставки са евтини. Такова ястие не се счита за скъпо, особено ако гъбите бяха събрани със собствените си ръце в гората. Въпреки че цената за тях на пазара е по-демократична от, например, манатарките.
Как да готвя гъбена супа
Можете да приготвите ястие по различни начини. Някои домакини предварително варят суровините, след което ги използват при пържене. Този метод се използва при готвене на гъби в месен бульон. Можете също така да готвите гъби. За да направите това, гъбите се варят във вода за около половин час. Зеленчуковият бульон често се използва за берачи на гъби. Всяка домакиня избира най-вкусния вариант за себе си, въз основа на личните предпочитания.
Рецепти за гъбена гъбена супа със снимка
По-долу е интересна селекция от най-неусложнените и разнообразни рецепти за супи от камелина със снимка на готовия продукт.
Една проста рецепта за гъбни гъби
Тук се предлага да се готви гъбичката по най-простия начин. За да го приготвите, ще ви трябват минимум продукти:
- гъби - 0,4 кг;
- картофи - 0,2 кг;
- мариновани краставици - 0,1 кг;
- лук - 1 бр;
- брашно - 1 с.л. л.;
- пипер на вкус;
- растително масло.
Стъпки:
- Измитите гъби се варят 30 минути.
- Картофите, нарязани на кубчета, обелените и нарязани краставици се добавят в тенджера с гъби и бульон.
- Докато картофите варят, те приготвят пърженето. Обеленият и нарязан на кубчета лук се запържва в олио. Когато стане меко, добавете брашно и разбъркайте.
- Пърженето се пуска в тенджера, оставя се да заври и се подправя с черен пипер. Готовото ястие се отстранява от огъня.
Солена гъбена супа
Можете дори да направите вкусна гъбичка от осолени гъби. В този случай е много важно да не пресолите и накиснете гъбите от детайла предварително. Списък на необходимите продукти:
- пилешки бульон - 2,5 л;
- осолени гъби - 1 чаша;
- картофи (средни) - 10 бр .;
- лук - 1 бр;
- моркови - 1 бр;
- грис - 5 с.л. л;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
Стъпки:
- Солените гъби се накисват в студена вода за 10 часа, след което се измиват под течаща вода.
- Пресният пилешки бульон се приготвя по обичайния начин, но без добавяне на сол. Тъй като при готвенето се използват осолени гъби, препоръчително е първо да ги сварите и след това да подправите ястието с тях.
- Докато бульонът се готви, нарязваме лука, морковите (морковите могат да се настъргват), нарязваме картофите на малки кубчета, гъбите, ако са големи, нарязваме на няколко парчета.
- Гъбите, заедно с лука и морковите, се запържват в малко растително масло и пърженето продължава, докато морковите и лукът омекнат.
- Когато бульонът е готов, пилето може да бъде хванато и нарязано или извадено от съда и използвано по различен начин. Картофите се добавят към бульона и се варят до омекване (15-20 минути).
- Фрай, грис се разпределят в супата и се варят още 5 минути.
- Те вкусват гъбената туршия, добавят сол, ако е необходимо.
- Супата се изсипва в чинии, подправя се със заквасена сметана и се добавят билки.
Замразена супа от гъби от камелина
Кутията с гъби може да се приготви и от замразени гъби, те перфектно запазват всички хранителни вещества, когато са замразени. След като приготвите суровините във фризера, можете да приготвите прекрасно ястие по всяко удобно време, за което ще ви трябва:
- гъби - 0,2 кг;
- картофи - 4-5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- ориз - ¼ ст .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
Стъпки за готвене:
- Фрай се приготвя от моркови, нарязани на ивици и лук, нарязан на малки кубчета.
- Бульонът се вари, в него се пуска ориз и се вари 5 минути.
- След това се нарязват картофи и замразени гъби в тенджера, посоляват се и се пиперват.
- Всички се варят, докато картофите се сварят напълно (10-15 минути).
- Хвърлете пърженото, гответе за няколко минути, добавете нарязани зеленчуци, ако желаете и сервирайте.
Супа от пюре от камелина
Много домакини приготвят плътни супи на пюре, които тялото по-лесно усвоява. Този берач на гъби е подходящ както за бебешка храна, така и за пенсионери, които се затрудняват да дъвчат твърда храна.
За да направите гъбена крем супа, ще ви трябва:
- гъби - 0,4 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 0,2 кг;
- вода - 1,5 л;
- заквасена сметана - 300 мл;
- смлян пипер, сладък червен пипер - по 1 ч. л .;
- сол на вкус;
- растително масло.
Стъпки:
- Гъбите предварително се варят в продължение на 20 минути, полученият бульон се отцежда.
- Обелените и нарязани на кубчета картофи се пускат във вряща вода, варят се 10 минути.
- След това към картофите се добавят гъби и се готвят заедно за още 20 минути на най-слабия огън (оставете да къкри без кипене).
- Обелете и нарежете лука на ситно, запържете в олио.
- Когато лукът омекне, тук се добавят картофи и гъби.
- След това сместа се подправя със заквасена сметана и подправки.
- Удобно е да смелите цялата смес с ръчен пасатор. Именно той се използва за приготвяне на крем супа. В същото време се уверете, че всички съставки са смачкани.
- Извадете тигана от котлона, украсете с пресни билки, ако желаете, и го оставете да се запари за 10 минути. След това може да се излее в чиниите на гостите.
Рецепта за супа с гъби и яйца
Едно много вкусно и питателно ястие е гъбичка с добавка на яйца. За да го направите, се нуждаете от следните съставки:
- яйца - 2 бр .;
- гъби - 1 кг;
- картофи (средни) - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сол, подправки - на вкус.
Как да се направи:
- Измитите и нарязани гъби се варят предварително за 1 час. Препоръчва се водата да се източи след кипене и суровината да се постави в нова чиста течност.
- Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги пуснете върху гъбите. Докато кипи, се приготвя пържене - нарязаният лук и морковите се запържват в отделна тенджера в растително масло. Пържете, докато зеленчуците омекнат.
- Поставете пърженето в тенджера, след това добавете сол и любимите си подправки, варете 5 минути.
- През това време яйцата се разбиват в малка купа, след което внимателно се изсипват в гъбената купа на тънка струйка при непрекъснато разбъркване.
- След като яйцата са равномерно разпределени в платото и сварени, можете да махнете тигана от огъня и да сервирате.
Супа от камелина с мляко
Хостесите обичат да попълват своята готварска книга с интересни и оригинални рецепти за вкусни ястия. Една от тези рецепти е гъбената супа с мляко. За готвене ще ви трябва:
- мляко - 1 л;
- гъби - 0,3 кг;
- картофи - 3-4 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- вода - 1 л;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
Подготовка:
- Изсипете 2 супени лъжици на дъното на тигана. л. олио, добавете ситно нарязан лук и моркови, нарязани на филийки или ленти. Пържете 5 минути.
- Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се добавят в тенджерата.
- Залейте съставките с вода и изчакайте да заври.
- Измитите и нарязани гъби се добавят към вече врящата вода, вари се половин час. В процеса на готвене добавете подправки и сол на вкус.
- Млякото се изсипва във формата за гъби, вари се още 10 минути.
- Горещият съд се изсипва в чинии, украсени с билки.
Супа от сирене с гъби
Сирената гъба има деликатен кремообразен вкус и кремообразна текстура. Това първо ястие ще се хареса на всеки, дори и на най-придирчивия гурме. Сменяйки сортовете сирене, можете да приготвяте ястие с нови нотки всеки път. Стандартният списък на съставките е както следва:
- пилешки бульон - 1,5 л;
- осолени гъби - 0,3 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- лук - 1 бр .;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- топено сирене - 120 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
- Гъбите се варят предварително за 20 минути, след което се запържват в тиган с наситнен лук и добавянето на олио. Веднага след като зеленчукът стане прозрачен, пърженето се счита за готово.
- Извадете пилето от бульона и добавете картофите на кубчета. Гответе 15-20 минути, докато омекнат.
- Фрай се внася в тигана, вари се 5 минути. През това време месото се отстранява от пилешките кости, ако е необходимо, се нарязва и също се изпраща на супа.
- Последният етап е добавянето на топено сирене. Разтваря се доста бързо, просто го поставете в тенджера и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това се опитва гъбената туршия и се добавят подправки.
Рецепта супа от сушени гъби
Гъбената супа може да се готви не само от пресни, но и от сухи шапки от шафран, в тази рецепта те ще бъдат използвани. За приготвянето на гъбата са необходими следните съставки:
- вода - 2 л;
- гъби (сушени) - 30g;
- картофи (не големи) - 4-5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- брашно - 1 с.л. л.;
- масло - 2 с.л. л.;
- дафинов лист - 2 бр .;
- пипер - малко грах;
- сол на вкус.
Как да се направи:
- Изсушените суровини се накисват във вода. За посоченото количество е достатъчно да добавите 1,5 чаши течност. Времето за накисване е 2-3 часа.
- Варете вода в тенджера, след кипене сложете картофи, нарязани на кубчета и моркови на кубчета.
- Подутите гъби се нарязват на парчета, докато водата, останала от накисването, не се излива, а се филтрира.
- Течност се добавя в тигана след прецеждане, всичко се готви заедно в продължение на 10 минути.
- През това време се приготвя запържване в масло от ситно нарязан лук и гъби. В края добавете брашно, разбъркайте.
- Фрай, черен пипер, сол, лаврушка се хвърлят в супата и се свалят от котлона.
- Преди сервиране е достатъчно да влеете супата за 20 минути, като през това време ароматът на подправките ще се отвори.
Рецепта за супа с пресни гъби в телешки бульон
Гъбната плесен е много вкусна и затопляща, чиято основа е телешкият бульон. Парчета варено месо могат да се добавят към супа или да се използват за други ястия.
Списък с покупки:
- говеждо месо - 1 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- картофи - 4-5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- масло - 2 с.л. л.;
- корен магданоз - 1 бр .;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
- Говеждият бульон се готви. Когато месото е сварено, те го вадят.
- Накълцаните гъби се поставят в бульона, варят се 30 минути.
- Картофите се нарязват на средно големи парчета, пускат се в бульон и се варят, докато се сварят напълно.
- По това време се приготвя пържене в масло от магданоз и моркови, настърган на едро ренде и лук.
- Пърженето се поставя в тенджера, добавя се чесън, преминал през трошачка, тиганът се отстранява от котлона.
- След 10-15 минути супата може да се предложи на гостите.
Вкусна супа от гъби и ряпа
В тази версия се предлага да се готви супа от гъби и ряпа в саксия с помощта на фурна.Ще ви трябват следните продукти:
- ряпа (средно голяма) - 2 бр .;
- гъби - 0,3 кг;
- картофи (средни) - 4-5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- домат - 1 бр .;
- брашно - 2 с.л. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- сол на вкус.
Как да се направи:
- Гъбите предварително се варят в продължение на 20 минути, докато първата вода трябва да се източи. Успоредно с това ряпата се вари в отделна купа, докато се приготви.
- Зеленчуковите и гъбните отвари се комбинират заедно, като се изсипват в саксия.
- Всички съставки се приготвят по следния начин: обелете лука, нарежете на ситно, нарежете картофите на малки кубчета, домата на филийки, а гъбите и ряпата на тънки кубчета.
- Лукът и доматите се запържват в растително масло, добавя се брашно и се разбърква, така че да няма бучки.
- Сържът се хвърля в саксия, след което се слагат картофи, гъби, ряпа и сол. Покрийте отгоре с капак.
- Предварително загрята до 200 0Поставете съдовете със супата от фурната и оставете за 35 минути.
- Заквасена сметана се добавя 1-2 минути преди ястието да е готово.
Супа с гъби, шапран шапки и просо
Просото има страхотен вкус с много дарове от гората, така че тази съставка често е включена в рецептата за приготвяне на гъбарник. За броя на продуктите, изброени по-долу, са необходими само 3 супени лъжици. л. просо, както и:
- гъби - 0,3 кг;
- картофи (средни) - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Стъпки за готвене:
- Гъбите се сваряват предварително, просото се накисва за 30 минути. Пърженето се приготвя от морков, нарязан на ивици, ситно нарязан лук и гъби.
- Вземете 1,5 литра вода в тенджера, изчакайте да заври.
- Пърженето и просото се хвърлят във вряща вода, вари се 20 минути.
- Изпуснати картофи, нарязани на кубчета, добавете сол и черен пипер, гответе супата отново за 20 минути.
- По желание може да се добави накълцана зеленина непосредствено преди да се свали от огъня.
Рецепта за приготвяне на гъбена супа с тиквички
Ако нямате картофи вкъщи, можете да направите гъбена супа с тиквички. Ястието се оказва по-леко, но апетитно и вкусно.
Състав:
- гъби - 0,4 кг;
- заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- тиквички - 0,5 кг;
- мляко - 2 супени лъжици .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Състав:
- Сварете гъбите, като отцедите първата вода.
- Заквасена сметана и мляко, както и сол и черен пипер, се добавят към бульона с гъби, получени след варене.
- Веднага след като сместа заври, към нея се добавят моркови и тиквички, нарязани на едро ренде, се добавят ситно нарязан лук. Ако желаете, можете да приготвите пържене на моркови и лук.
- Супата се вари още 5-7 минути и се сервира.
Калорийност на гъбената гъбена супа
За много домакини, които следят фигурата си, въпросът за готвенето (гъбената супа, направена от шафранови млечни капачки не прави изключение) често се свързва с калоричното съдържание. Този показател на готовото ястие директно зависи от използваните продукти. Така че съдържанието на калории на 100 g от основната съставка в гъбената купа е 40 kcal, с добавяне на картофи - 110 kcal, с добавяне на сирене и други мазни храни - около 250 kcal.
Заключение
Супата от камелина е доста лесна за приготвяне, а резултатът ще зарадва всеки гост, поканен на вечеря. В крайна сметка не на всеки празник можете да намерите такова оригинално ястие. Много от представените рецепти предполагат бързо готвене, което не може да не зарадва домакините, които се грижат за всяка минута при прибързаната подготовка на масата за пристигането на гостите.
