Съдържание
Класическата рецепта за замразени млечни гъби е лесна за изпълнение и процесът на готвене не отнема много време. За да разнообрази менюто и да направи ястието още по-богато и питателно, супата може да се вари в пилешки бульон или да се добави друг вид гъби, например медени гъби. Замразените млечни гъби ви позволяват да готвите супи по всяко време на годината, но е важно да знаете някои тънкости, така че храната да гарантира, че ще стане вкусна.
Как да готвя замразени гъби
Възможно е да се приготви млечна гъба от замразени гъби много по-бързо, отколкото от пресни, тъй като те обикновено се замразяват вече обелени, измити и варени. Това е чудесна експресна опция за приготвяне на бърза семейна вечеря. Резултатът е вкусна, ароматна, питателна супа само за 30 минути. Има много рецепти за приготвяне на млечна жена: можете да приготвите постно ястие със зеленчуци или да добавите птици и да сервирате със заквасена сметана.
За да направите бульона по-богат, не можете да нарежете млечните гъби, а да го излеете в хаванче
Тайни за готвене:
- За да могат гъбите да се размразят по-бързо, те трябва да се обливат с хладка вода. Ако бъдат поливани с вряща вода, те „пълзят“ и ще имат грозен външен вид.
- За да придаде на млечната гъба по-богат вкус, някои от гъбите могат да се смачкат в хаванче.
- Препоръчва се да се режат и да се поставят в тенджера с вряща вода само леко разтопени млечни гъби - това ще запази структурата на пулпата.
Рецепти за замразени млечни гъби
Замразените гъби напълно запазват всички хранителни вещества, така че ястията от тях са подхранващи, ароматни и здравословни. Има много рецепти за сухи или осолени гъби, но такива супи значително отстъпват по вкус на ястия от замразени гъби.
Класическа рецепта за замразени гъби
В руската кухня грузинката се смята за традиционно постно ястие, което отдавна се приготвя от жителите на селата и селата през лятото. Днес тази изискана, гурме супа може да се готви от замразени млечни гъби и да се угощава с гореща, богата течност през цялата година.
Ще имаш нужда:
- 500 г гъби;
- 2,5 литра пречистена вода;
- 1 глава лук;
- картофи - 6 броя;
- 1 морков;
- 50 г масло;
- заквасена сметана, копър.
Сервирайте горещо, можете да добавите 1 с.л. сметана
Метод на готвене:
- Поставете тенджера с вода на котлона и докато заври, започнете да приготвяте съставките за млечната трева.
- Изплакнете гъбите с хладка вода и ги нарежете на ивици или малки филийки (както искате).
- Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета картофите, настържете на едро морковите или нарежете на тънки ивици, нарежете лука.
- Хвърлете нарязани млечни гъби във варена вода и след кипене добавете картофи и варете 10 минути.
- Запържете лука и морковите в масло до златисто кафяво.
- Прехвърлете печеното в тенджера и оставете да къкри още 5-7 минути.
Сервирайте гореща млечна гъба, поръсете с накълцан копър и поставете лъжица заквасена сметана (или майонеза) във всяка чиния.
Гъбена супа със замразени млечни гъби и пиле
Млечните гъби и пилето вървят добре, така че млечната гъба често се вари в пилешки бульон и се сервира с парче месо. Такова ястие ще се окаже сърдечно, богато и невероятно вкусно.
Ще имаш нужда:
- 200 г гъби;
- 1 пилешки гърди;
- 2 литра вода;
- картофи - 5 бр .;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- куп зелен лук;
- дафинов лист, зърна черен пипер.
Гъбената супа се оказва богата, сърдечна и много вкусна.
Метод на готвене:
- Нарежете пилешките гърди на порции и гответе половин час в подсолена вода с добавка на черен пипер и дафинов лист.
- Докато пилето се готви, нарежете на филийки млечни гъби и ги запържете в тиган за 7-10 минути. Прехвърлете в тенджера с пилешко месо, изпратете картофи там и варете всичко заедно още 10 минути.
- Сотирайте лука и морковите, добавете към течността и варете още 5 минути.
Сервирайте в дълбока купа, поръсете със ситно нарязан зелен лук и магданоз.
Рецепта за супа от замразени млечни гъби и медени гъби
Тъй като и двата вида гъби са горски гъби, те често се събират, събират за бъдеща употреба и се приготвят заедно. Приготвянето на млечна гъба от замразени млечни гъби и медени гъби не е по-трудно от традиционното ястие и вкусът ще бъде по-ярък.
Ще имаш нужда:
- 600 г гъбена смес;
- 8 средни картофени грудки;
- 1 глава лук;
- 50 мл растително масло;
- сол пипер.
Не е необходимо да добавяте фиде и зърнени храни към супата, тя вече се оказва твърде дебела
Метод на готвене:
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Изсипете 2,5 литра вода в тенджера, хвърлете там картофи и сложете на огън. Когато водата заври, добавете една четвърт от гъбите, смачкани в хаванче.
- Останалото нарежете на малки парченца. Нарязваме морковите на ивици, нарязваме лука на малки кубчета.
- Запържете лука и морковите в растително масло. Когато зеленчуците станат златисти, добавете гъбената смес в тигана и запържете, като разбърквате 7-10 минути.
- Прехвърлете запържените млечни гъби и гъбите в тенджера и оставете да къкри още 15 минути.
Тази супа ще се окаже доста гъста, така че не е нужно да добавяте зърнени храни или юфка. Препоръчва се да се сервира със заквасена сметана и билки.
Калорийна супа със замразени млечни гъби
Средно 100 г замразени млечни гъби съдържат 18-20 ккал. Въпреки че се считат за диетичен продукт, общото съдържание на калории в дадено ястие зависи от останалите съставки. Стандартната порция супа е 250 мл и в зависимост от съставките има следната хранителна стойност:
- с картофи - 105 ккал;
- с картофи и пиле - 154 ккал.
Освен това калорийното съдържание на ястието се увеличава, ако се сервира със заквасена сметана (в една супена лъжица. 41,2 ккал).
Заключение
Рецептата за замразени млечни гъби, класическа или с добавяне на месо, трябва да бъде в готварската книга на всяка домакиня. Правилно приготвеното ястие ще се окаже необичайно вкусно и диетично, въпреки ниското съдържание на калории, питателно и засищащо. В края на краищата е известно, че гъбите не са много по-ниски от месото по съдържание на протеини, поради което такова ястие напълно задоволява чувството на глад.
