Гъбена супа от замразени манатарки: как да готвя, рецепти

Гъбената супа от замразени манатарки се оказва сърдечна и питателна. Гъбите с праскови по право се считат за ценни дарове на гората. Те съдържат растителен протеин и голямо количество полезни витамини и минерали. Първото ястие, приготвено във вода, е диетично. Дава се на деца и се включва в менюто за лечение.

Как да си направим замразена супа от гъби от манатарки

Понякога в процеса на „тих лов“ берачите на гъби откриват ценно съкровище - бяла гъба. Това е най-честият избор на готвачи, тъй като качеството на продукта не намалява дори докато сте във фризера. Те могат да бъдат замразени или изсушени.

Супата се приготвя по най-различни начини. Изборът на рецепта зависи от вашите вкусови предпочитания. Размразявайте продукта преди готвене. За да ускорят процеса, те се оставят на открито място със стайна температура, ако искат още повече да ускорят процеса, се поставят в топла вода или в микровълнова печка. След кратко време омекотените манатарки се измиват и нарязват за последващо готвене. За бавно размразяване просто прехвърлете в хладилника.

Колко да готвя замразени манатарки за супа

Следващото нещо, което трябва да направите, е да сварите манатарките във вряща вода. Пропорции: За 200 g продукт вземете 200 ml вода. За средно голяма тенджера е достатъчна половин супена лъжица сол.

След като се замразят, без предварително приготвяне, съставките трябва да се оставят във врящ тиган за половин час. Малки и нарязани гъби ще се готвят за 15 минути. Закупеното в магазина ще отнеме малко повече време - около четвърт час.

Рецепти за супа със замразени манатарки

Рецептите за първи курс варират от прости до крем супи. Можете да приготвите замразена супа от гъби с манатарки със зърнени храни, пиле, яйца и дори сметана.

Една проста рецепта за супа от замразени гъби

Най-простата рецепта за супа ще отнеме максимум 1 час. Прави 6 порции.

Необходими съставки:

• 0,7 кг гъби;
• сол - 50 г;
• 100 г моркови;
• картофи - 6 бр .;
• 5 броя. черен пипер;
• вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Гъбите се поставят в тенджера със студена вода. След като водата заври, оставете да къкри още малко.
2. Картофените клубени се обелват и нарязват.
3. Има два варианта за рязане на моркови: ленти или ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени или малки кубчета.
4. Първо лукът се запържва в слънчогледово олио до златисто кафяво, след това морковите.
5. Всичко се отстранява от вряща вода и водата се филтрира през сито.
6. Настърганите картофи се поставят в бульона и се варят до омекване.
7. Сотираните зеленчуци се пренасочват към картофите.
8. Гъбите се нарязват на ситно, прехвърлят се в бульон.
9. Посолете на воля и вкус, добавете черен грах.

За изискан външен вид, когато сервирате ястието, можете да добавите декоративни елементи: украсете чинията с клонче магданоз и лъжица заквасена сметана.

Супа със замразени манатарки и пилешко месо

Порцията е за 4-5 човека. Времето за готвене е 1,5 часа.

Необходими съставки:

• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• 400 г манатарки;
• 600 г пилешко месо;
• вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Поставете измитото пиле в тенджера със средна вода. Водата се кипва и се оставя на тих огън за половин час. След като заври със сито, отстранете пяната и солта. Периодично почиствайте повърхността на бульона от пилешки остатъци, така че да е прозрачна.
2. Лукът се нарязва на малки пръстени и се запържва. Основната съставка се добавя към получената маса и се задушава на тих огън.
3. По това време пилешкият бульон е готов. Течността се филтрира след отстраняване на месото. Нарязва се на кубчета и отново се поставя в течност.
4. Поставете предварително обелените и нарязани картофи в тенджера.
5. След четвърт час в тигана се изсипват пържен лук и моркови.
6. Когато сте готови, изключете газовия котлон и оставете да изнемогва.

Гъбена кутия замразени манатарки

Ястието е предназначено за 4 порции. Можете да приготвите супа от замразени манатарки за 60 минути.

Необходими съставки:

• юфка - 40 г;
• сол и черен пипер по желание;
• 1 глава лук;
• 3 картофени клубена;
• 0,4 кг гъби;
• вода - 2 л.

Процес на готвене:

1. Всички зеленчуци се обелват и нарязват.
2. Картофите се поставят във вряща вода, държат се на слаб огън в продължение на 10 минути.
3. Запържете лука в тиган.
4. Основната съставка се излива и пържи веднага след зеленчуците.
5. Зеленчуковата смес се поставя във вода.
6. Юфката, добавена в тигана, се вари в продължение на четвърт час.

Рецепта за супа от замразени гъби с ечемик

Ечемикът е зърнена култура, която трябва да се готви дълго време. Следователно приготвянето на ястието може да отнеме 2 часа, с изключение на накисването на перления ечемик. Съставките са оразмерени за 4 порции.

Необходими съставки:

• манатарки - 300 г;
• 2 картофа;
• сол и подправки по желание;
• 50 мл растително масло;
• вода - 2 л;
• 1 бр лук и моркови;
• 200 г перлен ечемик;

Процес на готвене:

1. Перленият ечемик се накисва предварително. Изчакайте няколко часа преди зърната да набъбнат.
2. След това зърнените култури се варят половин час в подсолена вода. След изтичане на времето течността се източва и ечемикът се измива.
3. Основната съставка се измива и се поставя в охладена течност. Бъдещият бульон се вари на слаб огън в продължение на четвърт час. След това веднага се добавят нарязани картофи и се приготвят допълнително.
4. В тиган се разтопява кубче масло и печенето се запържва с нарязан лук.
5. Морковите, нарязани на ивици, се изсипват във водата, готвенето отнема 5 минути.
6. Печеното се изсипва в тенджера, като заври. Цялата маса остава на слаб огън в продължение на няколко минути.

Заквасената сметана е идеална за дресинг.

Супа от замразени манатарки с грис

Необходими съставки:

• манатарки - 300 г;
• 3 дафинови листа;
• 2 глави лук;
• вода - 3 л;
• подправки по избор;
• 3 картофени клубена;
• 25 г грис;
• 25 г масло.

Процес на готвене:

1. Измитите и нарязани манатарки се варят четвърт час на тих огън. Веднага след като течността заври, след 5 минути, добавете нарязани на кубчета картофени клубени.
2. Нарязаният лук се запържва в масло.
3. Печеното се прехвърля в горещ бульон, осолява се и се оставя за 5 минути.
4. Няколко минути преди пълна готовност, добавете грис, като разбърквате, за да избегнете бучки.

Вкусна супа със замразени манатарки в пилешки бульон

Необходими съставки:

• 1 глава лук;
• юфка - 50 г;
• моркови - 1 бр .;
• 25 г масло;
• манатарки - 400 г;
• 4 ч.ч. крема сирене;
• 3 картофа;
• вода - 3 л;
• половин килограм пилешки гърди.

Процес на готвене:

1. Пилето се вари половин час на слаб огън в подсолена вода.
2. Месото се отстранява, докато се готви, бульонът се прецежда и се измиват и се добавят нарязани манатарки. След четвърт час се изсипват натрошени картофи.
3. Юфката се добавя след картофите веднага след като изтекат 15 минути.
4. По това време нарязаният лук и морковите се запържват.
5. Добавете крема сирене в тигана, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
6. Съдържанието на тигана се прехвърля в тигана. Газът се изключва след три минути.

Тази версия на първия курс има високо съдържание на калории.

Замразена супа от бели гъби със сметана

За по-деликатен вкус замразените манатарки за супата могат да се сварят със сметана.

Необходими съставки:

• 50 г брашно;
• 0,5 кг пилешко месо;
• 0,4 кг манатарки;
• 1 глава лук;
• 25 г масло;
• 0,4 л сметана;
• вода - 3 л;
• чесън - няколко парчета;
• подправки и сол - по желание.

Процес на готвене:

1. Пилето се поставя във вода, оставя се да заври, след което се оставя на слаб огън.
2. Нарязаният лук се запържва в тиган. След това се добавя основната съставка. Масата се задушава за 15 минути. Месото се прехвърля в супата до готовност. Когато пилето е готово, зеленчуците се изваждат от бульона с решетъчна лъжица и се смилат в блендер. След като превърнаха всичко в картофено пюре, те отново поставиха масата в тигана.
3. Брашното се запържва в тиган, като се добавя масло за наситен вкус. За да приведете масата до хомогенност, добавете сметана. Полученият сос се добавя към бульона и се оставя на тих огън, докато омекне.

Към готовото ястие се добавят подправки и билки. За пикантност някои нарязват и чесън.

Замразена супа от бели гъби с яйца

Готвенето отнема 1 час, рецептата е за 5 души.

Необходими съставки:

• 0,3 кг манатарки;
• 1 картоф;
• 1 чушка;
• 1 глава лук;
• 0,2 кг домати в собствен сок;
• 1 яйце;
• зехтин;
• 1 ч.л. аджика;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

1. Накълцаната основна съставка се оставя в гореща вода на слаб огън за четвърт час.
2. Картофите на кубчета се поставят в бульона след 6 минути.
3. Суровият лук се нарязва и се запържва в тиган, добавя се малко растително масло. Пипер, домати, аджика се добавят към получената маса и продължават да се пържат на слаб огън.
4. Печеното се изсипва във вода и се вари 5 минути.
5. Разбитите яйца се изсипват в тенджера на тънка струйка. Масата се вари 3 минути.

Яйцето придава на супата специфичен вкус и аромат, докато аджика и домати придават характерната пикантност.

Замразена супа от бели гъби в бавен котлон

Необходими съставки:

• 0,4 кг манатарки;
• сол и подправки на вкус;
• 1 литър вода;
• 1 глава лук;
• 3 картофени клубена;
• 1 морков;
• 50 г слънчогледово олио.

Процес на готвене:

1. Суровите зеленчуци се нарязват на ситно. Капацитетът на мултикукъра е намазан с растително масло. Зеленчуците се запържват за 10 минути с помощта на функцията за печене.
2. Измитите, нарязани зеленчуци се поставят в бавен котлон. Цялата маса се разрежда с вода, осолява се, добавят се подправки.
3. В режим "Супа" масата се готви за 40 минути.

Тази рецепта ще подхожда на всички заети хора. Вкусът му е същият като на супа, приготвена в обикновена тенджера.

Гъбена супа със замразени манатарки и ориз

Необходими съставки:

• 2 с.л. л. ориз;
• 300 г манатарки;
• 1 картоф;
• 1 чушка;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• Слънчогледово олио;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

1. Измитата и нарязана основна съставка се вари в продължение на четвърт час на слаб огън. 5 минути след кипене добавете нарязани на кубчета картофени клубени.
2. Накълцаният лук, морковите и чушките се запържват в масло.
3. Към бульона се добавя печено, осолява се и се вари 5 минути.
4. Оризът се поставя в тенджера. Масата се готви за 6 минути.

Охладеното първо ястие се сервира с аджика или заквасена сметана.

Калорийност на супата със замразени манатарки

Всички супи, описани по-горе, се считат за нискокалорични храни, въпреки факта, че съдържат както протеини, така и въглехидрати. На 100 грама има 94 килокалории.Съдържание на сервиране: 2g протеин, 6g мазнини и 9g въглехидрати.

Заключение

Добре приготвената супа от замразени манатарки ще зарадва истинския ценител на гъбените ястия. Полезно е да се използва такава супа за хора с проблеми на сърдечно-съдовата система. Противопоказано е да се яде, страдащо от бъбречни и чернодробни заболявания.

Препоръчани записи

Гъба (мицел) от масло: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Супа от гъби с русула: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Маслена супа с гъби: 28 вкусни рецепти за стъпка по стъпка от пресни, замразени, сушени и мариновани гъби

Крем супа от лисички: рецепти със снимки

Супа от камелина: рецепти за събиране на гъби със снимки

Супа от сирене с лисички: с топено сирене, пиле

Гъбена супа от пресни медени плодове: рецепти със снимки

Гъбена супа от замразени гъби

Гъбена супа от замразени медени плодове: рецепти със снимки