Рецептите със замразена гъбена гъба ви позволяват да се отдадете на домашното си апетитно първо ястие през цялата година. Тези гъби понасят транспортирането и замразяването поради тяхната твърда каша. През есента те могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба във фризера и след това да бъдат приготвени до следващия сезон.
Колко да готвя замразени гъби за супа
Домакините, които приготвят гъбена супа за първи път от замразени гъби, се интересуват от всички тънкости на термичната обработка на тези гъби. В крайна сметка, ако не ги приготвите, те се усвояват зле от тялото. За тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, това може да причини хранително разстройство и дори отравяне.
Времето за приготвяне на тези гъби може да бъде от 15 до 30 минути. Ако са били смачкани преди замразяване, те ще се готвят по-бързо и цели екземпляри се нуждаят от по-дълга термична обработка.
Рецепти за супа със замразени гъби
Гъбената супа изобщо не е трудна за приготвяне, всички кулинарни процеси ще отнемат не повече от час. Много по-трудно е да решите коя версия на този първи курс да готвите. По-долу е селекция от популярни рецепти със снимки на замразена гъбена супа.
Една проста рецепта за замразена гъбена супа
Горските гъби са с високо съдържание на протеини. Това ги прави еквивалентен заместител на месото. Дори лесна за приготвяне постна супа на тяхна основа може да ви накара да се чувствате сити за дълго време.
Пропорции на съставки:
- гъби - 300 г;
- картофи - 250-300 г;
- лук - 60 г;
- звънец - 50 г;
- моркови - 70 г;
- вода - 1,5 л;
- растително масло - 30 ml;
- сол и подправки на вкус.
Напредък:
- Налейте вода към обелените и нарязани картофи, сложете да заврят.
- Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се нарязват на ивици или чрез корейско ренде за моркови. Сотирайте зеленчуците в сгорещено олио. С тях трябва да изпържите чушката, нарязана на ивици.
- Веднага след като картофите заврят, изпратете замразените гъби в тигана и варете всичко заедно още 20 минути.
- Когато тези съставки са готови, добавете към тях запечени зеленчуци, подправете ястието със сол и подправки, оставете да къкри на тих огън 5 минути, след това 10 минути. настояват под капака.
Гъбена супа от замразени медени плодове с пиле
С птичи бульон вкусът на гъбената супа става по-богат и интересен. Акцентът на ястието е, че замразените гъби не се варят, а се задушават със зеленчуци в растително масло.
Пропорции на съставките
- замразени гъби - 300 г;
- пилешки бутчета - 350 г;
- картофи - 270 г;
- моркови - 120 г;
- лук - 110 г;
- вода - 2 л;
- растително масло - 30-45 мл;
- сол, билки и подправки на вкус.
Напредък:
- Залейте измитите пилешки бутчета със студена вода и гответе до омекване. Извадете месото от бульона, нарежете на филийки и върнете в тенджера.
- Запържете нарязан лук и настъргани моркови. Добавете размразените гъби към омекналите зеленчуци и задушете всички заедно за 10-12 минути.
- Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофените клубени. Поставете във врящ бульон с пържени зеленчуци и гъби.
- Гответе супата със замразени гъби и пиле, докато картофите се сварят.В края на готвенето подправете със сол и подправки на вкус. Сервирайки, можете да добавите билки и заквасена сметана в чинията.
Рецепта за приготвяне на замразена супа от гъби с юфка
Горските гъби правят бульона много ароматен. Домашните юфка или закупените в магазина юфка ще бъдат много по-вкусни с нея.
Пропорции на съставки:
- замразени гъби - 300 г;
- малки фиде или домашно приготвени юфка - 100 г;
- моркови - 90 г;
- зелен фасул - 90 г;
- лук - 90 г;
- слънчогледово олио - 45 мл;
- вода - 2 л;
- дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус.
Напредък:
- Пригответе бульон чрез кипене в продължение на 20 минути. гъби във водата. След това ги хванете с решетъчна лъжица в гевгир и прецедете течността.
- Задушете лука и морковите в сгорещено олио. Добавете боб, нарязан на малки парченца и оставете да къкри още 7-8 минути.
- Изпратете сварените гъби към зеленчуците, които се изнемогват в тиган, подправете със сол, черен пипер и задръжте още 10 минути. подпален.
- Прехвърлете в тенджера с кипящ гъбен бульон, добавете юфка или юфка. Варете супата, докато пастата свърши.
Гъбена супа от замразени медени плодове в бавна печка
Приготвянето на гъбена супа от замразени гъби в мултиварка няма да бъде абсолютно никаква караница и дори не е необходимо да се размразяват гъби или парен перлен ечемик. Правилно избраната опция ще се справи сама с всички процеси.
Пропорции на съставки:
- замразени гъби - 300 г;
- пилешки гърди - 200 г;
- картофи - 200 г;
- перлен ечемик - 50 г;
- моркови - 120 г;
- лук - 70 г;
- копър - 1 стрък;
- чесън - 2 скилидки;
- бахар, дафинов лист и сол на вкус;
- вода.
Напредък:
- Нарежете птиците на порции. Отстранете кожата от картофите, измийте и нарежете на кубчета. Обелете морковите през едро ренде. Извадете обвивката от лука и я оставете непокътната. Изплакнете крупата.
- Сложете пиле, зеленчуци, зърнени храни и гъби в купа на мултикукър. Сложете с тях подправки и цяло стъбло зелен копър.
- Долейте вода. Количеството му зависи от желаната дебелина на готовата супа. Включете функцията "Гасене" за 2 часа.
- След 20 минути. до края на готвенето, хванете копъра от копър и дафиновия лист от купата на мултикукъра. Подправете със сол, чесън и накълцани билки.
Вкусна супа от замразени гъби и ечемик
Перленият ечемик е бил любимец на руските царе. Ястия от него често се сервираха на гала вечери, а сега в армията, болниците и столовите. От наличните продукти се приготвя гъста, богата и питателна супа със замразени гъби и перлен ечемик.
Пропорции на съставки:
- замразени гъби - 150-200 г;
- перлен ечемик - 45 г;
- картофи - 250-300 г;
- вода - 1,5 л;
- лук - 40 г;
- бахар - 2-3 грахчета;
- дафинов лист - 1 бр.;
- растително масло за пържене;
- копър или магданоз, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Напредък:
- Изсипете перлен ечемик, предварително измит под течаща вода с чаша вряща вода и пара за 1-2 часа.
- Кипнете вода, сложете гъби и подправки в нея. Варете гъбите в продължение на 15 минути. след кипене, събиране на пяна от повърхността.
- След това използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите гъбите в гевгир. Прецедете гъбения бульон и върнете на огъня. След като заври, сложете ечемика в него и го варете до полуготовност в продължение на 40 минути.
- Междувременно пригответе запържената гъба. Запържете нарязания на кубчета лук, докато омекне. След това го прехвърлете в чиния и запържете в същото масло за 8 минути. медени гъби.Върнете гъбите в тигана, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.
- Накълцайте обелените и измити картофи на кубчета и ги изпратете на ечемика. Варете всичко заедно за 20-25 минути.
- Добавете пържене, сол и подправки 10 минути преди да изключите котлона. Оставете готовото ястие да се запари малко под капака. Сервирайте с билки и заквасена сметана.
Заключение
Рецептите за супа със замразени гъби включват използване на малко количество подправки. Тъй като медовите плодове имат много силно изразен аромат на гъби, по-добре е да го подчертаете малко с щипка смлян черен пипер или дафинови листа, за да не доминират по никакъв начин. Така че вкусът на готовото ястие няма да разочарова.
