Супа от лисичка: рецепти с пиле, сметана, говеждо, финландски

Домакините често се сблъскват с въпроса какво да готвят за обяд. Супата от прясна лисичка е чудесен вариант. На масата ще има страхотно здравословно ястие, което може да се намери в скъпите ресторанти. Тези гъби са класифицирани като гурме продукти поради техния състав и богат вкус. Струва си да проучите методите за готвене и да изберете правилната рецепта, с която да нахраните семейството си.

Приготвя ли се супа от лисички

Най-често рецепти за пържени, мариновани пресни лисички се срещат в готварските книги. Но именно с тези гъби супата се пълни с неописуем аромат. Има много рецепти, в които продуктът се разкрива от нова страна всеки път.

Лисичките ще добавят вкус към първите ястия с месо, ще разнообразят обичайното меню. За вегетарианците тази супа ще помогне за насищането на тялото със здравословни протеини.

Как се прави супа от лисичка

За супа с лисички гъбите се използват пресни, сушени и замразени. Има редица правила за всеки: подготовка, време за готвене. Необходимо е да ги изучите, за да не правите грешки и да сервирате страхотно ястие на масата.

Супите от лисички се варят в месен или зеленчуков бульон. За ситост към тях се добавят тестени изделия, ориз, перлен ечемик и картофи. Млечни продукти като сирене, сметана или мляко ще ви придадат специален вкус.

Домакините добавят към състава подправки, чесън, дафинови листа и билки.

Как да готвя прясна супа от лисички

По-добре е да започнете да се подготвяте за готвене на супа с основната съставка - гъби. Веднага трябва да се съсредоточите върху факта, че прясно събраната реколта след "тих лов" трябва да се използва през първите 1,5 дни.

Процедура:

1. Извадете едно копие от кошницата, за да не повредите целостта, като незабавно отстраните големи отломки и зеленина.
2. Накиснете в студена вода за добро почистване за 20 минути.
3. С помощта на гъба изплакнете капачките от двете страни и незабавно изплакнете пясъка и земята под кран.
4. Отрежете гнилите участъци и долната част на крака.

Лисичките съдържат горчивина, която отблъсква вредителите. Практически няма да има повредени копия. За да не се усеща в супата, първата вода след кипене трябва да се отцеди.

Времето за готвене не трябва да надвишава 30 минути, в противен случай гъбите ще станат каучукови.

Как се прави супа със сушени лисички

Изсушените лисички не губят своя аромат и цвят. Преди да приготвите супата, ще трябва да огледате плодовете за наличие на игли, листа и пясък.

След това гъбите трябва да се накиснат във вода със стайна температура за половин час. Сменете течния състав и гответе. Времето за топлинна обработка ще остане същото като при пресните гъби.

Как да си направим замразена гъбена супа от лисички

Много хора използват лисички веднага след изваждането им от фризера. Но често в домашната версия гъбите се събират в различни размери, което не е много удобно за използване. Разбира се, при този тип продукти е по-добре да го размразите предварително, за да придадете необходимата форма.

Времето за готвене ще се увеличи, ако гъбите не са били сварени преди замразяване.

Рецепти за супа от гъби с лисички

Рецептите за пресни, замразени и сушени супи от лисички са разнообразни. Гъбите се добавят към ежедневните първи ястия, за да добавят нови нотки на аромат и вкус, те приготвят независим диетичен продукт. Супите на пюре са особено популярни; всяка от тях има свой вкус и оригиналност на сервиране. Освен това се избират най-добрите опции, не само за информация. Струва си да направите избора да нахраните семейството с оригинална вечеря.

Една проста рецепта за супа от лисички

Тази опция е удобна за прост набор от продукти и лекота на производство.

Съставки за гъбена супа:

• вода (можете да вземете всеки бульон) - 2,5 л;
• картофи - 400 г;
• пресни лисички - 400 г;
• масло - 1,5 с.л. л.;
• лук, моркови - 1 бр .;
• брашно - 2 с.л. л.;
• зелени.

1. Нарежете готовите гъби на ситно. Ако има съмнение относно качеството на продукта, оставете да заври в тенджера с вода и изцедете течността.
2. Гответе заедно с обелени картофи под формата на кубчета.
3. В тиган задушете нарязан лук и моркови с добавяне на масло. Накрая изсипете брашно през сито, разбъркайте и задръжте на котлона още малко.
4. Добавете пърженето към супата 10 минути след кипене.
5. Гответе, докато се приготвят на слаб огън, покрити.
6. Можете веднага да посолите, добавете дафинов лист.

При сервиране поръсете пресни нарязани билки върху чинии, сложете заквасена сметана на масата.

Рецепта суха супа от лисички

Ако имате сушени лисички в домашната си кухня, тогава можете да направите ароматна супа.

Състав:

• ориз - ½ супена лъжица .;
• сушени лисички - 100 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• масло (масло) - 30 г;
• бульон (или обикновена вода) - 2 л;
• чесън - 2 скилидки;
• подправки и билки.

Можете да добавите картофи, ако има нужда от ситост и дебелина на съда.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Подредете лисичките за отломки и почернели плодове. Разклатете в гевгир, като се отървете от пясъка, изплакнете под чешмата.
2. Покрийте с вода и оставете да набъбне за половин час при стайна температура.
3. Сменете течността с бульон и сложете в тенджера над огъня.
4. След 15 минути добавете ориз.
5. По това време подгответе пърженето в олио за нарязаната на кубчета лучена супа, настърганите моркови. Добавете към останалата храна 5 минути преди готвене, заедно с накълцан чесън, дафинови листа и сол.

Оставете го да се запари под капака и го изсипете в чинии.

Супа от лисички

Рецептите за супа от лисички се различават от простия метод на готвене. Възрастните и децата харесват консистенцията на ястието.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е първоначално избраната емисия. Някои супи се нарязват напълно с пасатор и се поръсват с пресни билки. Има опция, когато гъбите след кипене се запържват малко и се внасят в чинията с готовото ястие, като по този начин украсяват и фокусират върху основната съставка.

Пържени крутони или чесън крутони ще бъдат чудесно допълнение.

Лисичка и супа от сирене

Кремообразните продукти перфектно подобряват вкуса на гъбите. Ето защо, сиренето често се добавя към първите ястия (особено в крем супи).

Трябва да знаете, че трябва да го внесете в самия край и да изчакате да се разтопи. По-добре е да изберете меки сортове, така че това да се случи бързо и равномерно. Такова ястие се приготвя наведнъж и се сервира горещо.

Лисичка и пилешка супа

Леко ястие, което ще бъде по-удовлетворяващо, ако първо приготвите месен бульон върху костта и отцедете.

Продуктов комплект:

• пилешки гърди - 350 г;
• лисички - 500 г;
• лук, морков - 1 бр .;
• вода - 1,5 л;
• картофи - 3 бр .;
• масло - 50 г;
• сол и подправки.

Подробно описание на пилешка супа с пресни лисички:

1. Започнете с гърдата, която след изплакване и подсушаване с кухненска кърпа нарязвате на малки кубчета. Пържете в олио до златисто кафяво. Изсипете в тенджера, кипяща с вода.
2. Сотирайте белените и измити гъби и зеленчуци поотделно. Добавете към супата заедно с нарязани картофи.
3. Добавете подправки, дафинови листа и сол.
4. Гответе за четвърт час.

Накрая поръсете с накълцани билки и оставете да се вари 5 минути под капака.

Френска супа с лисички и билки

Френската кухня е известна със своите рецепти. Тази супа няма да остави безразлични цялото семейство.

Необходими са следните продукти:

• сушени лисички - 50 г;
• червен лук - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• вряща вода - 1,5 литра;
• пушен бекон - 250 г;
• осолено масло - 2 с.л. л.;
• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• пресен копър, магданоз;
• Провансалски билки.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Лисичките се заливат с 500 мл вряща вода. След 20 минути отделете 1/3 и подсушете.
2. Пригответе останалото заедно с обелени и нарязани картофи.
3. Запържете нарязан бекон в сух тиган.
4. Отделно задушете лука в зехтина.
5. Добавете всичко в тенджера заедно с нарязани билки и провансалски билки, дръжте го на огън известно време.
6. Смелете с потапящ блендер, така че в пюрето да останат малки парченца бекон.
7. Запържете останалите лисички в масло.

Изсипете в купички и във всяка сложете по няколко гъби.

Супа от лисички със сметана

Супа със сметана от пресни лисички за обяд ще развесели цялото семейство със своите цветове.

Състав:

• картофи - 3 грудки;
• гъби - 200 г;
• лук - 1 бр .;
• брашно - 1 с.л. л.;
• моркови - 1 бр .;
• сметана - 1 супена лъжица .;
• подправки и билки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Обелете лисичките, изплакнете и нарежете, като отстраните долната част от крака.
2. Покрийте с вода и сложете на огън.
3. След четвърт час сменете течността и добавете картофи, които предварително трябва да се обелят и оформят.
4. Загрейте тиган с масло и задушете лука и морковите. В края добавете брашно и запържете до златисто кафяво. Изсипете сметаната. Първо трябва да се затоплят, за да не се свиват.
5. Добавете подправки към соса и оставете да заври, намалявайки пламъка.
6. Смесете съдържанието на тигана с гъбения бульон.

След като заври отново, можете да го поднесете на масата.

Финландска супа от лисички

Скандинавските супи са известни по целия свят. Струва си да се опитате да готвите един от тях.

Състав:

• всеки бульон - 1 л;
• лисички - 400 г;
• заквасена сметана - 150 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 2 с.л. л.;
• масло;
• магданоз;
• крушка.

Алгоритъм за готвене:

1. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и задушете нарязания лук и чесъна до прозрачност.
2. Нарежете вече напълно обработените лисички на средно големи парчета и ги изпратете да се пържат.
3. Веднага след като течността заври, добавете брашно. Ще трябва да разбъркате добре, за да разбиете всички бучки.
4. Налейте бульон и гответе 15 минути.
5. Няколко минути преди да сте готови, добавете сол, заквасена сметана, черен пипер и накълцан магданоз.

Покрийте и оставете да се запари. Изсипете в купички.

Лисичка и телешка супа

Едно сърдечно първо ястие ще ви бъде полезно повече от всякога през студения сезон.

Продуктов комплект:

• пресни лисички - 300 г;
• телешки ребра - 300 г;
• чесън - 3 скилидки;
• моркови и лук - 1 бр .;
• картофи - 2 грудки.

Подробно описание:

1. Месни ребра, нарязани на средни парчета, изплакнете и варете на тих огън за един час. Съберете образуваната пяна на повърхността.
2. Отстранете кората от зеленчуците, изплакнете. Оформете картофите на кубчета, морковите на пръстени, лука на половин пръстени и прекарайте чесъна през преса.
3. Отстранете готовите ребра, отстранете месото от костите и изпратете обратно в бульона заедно с готовите храни. Гответе, докато всички зеленчуци са готови.
4. По това време сортирайте лисичките, отстранете всички отломки и изплакнете обилно. Голям разрез.
5. Изсипете гъбите в супата и оставете на котлона за още четвърт час.
6. Подправете със сол няколко минути преди края.

Налейте настоящото ястие в чинии за сервиране. Може да се сервира със заквасена сметана.

Супа с лисички и медени плодове

Ако в хладилника има мариновани гъби, тогава можете да готвите супата в бавен котлон с медени манатарки и лисички.

Състав:

• пилешки гърди - 400 г;
• гъби - 350 г;
• ориз - 8 с.л. л.;
• моркови - 1 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• крушка;
• зелен лук.

Подробно описание на рецептата:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете и запържете в слънчогледово олио, докато се образува коричка.
2. Обелете зеленчуците. Накълцайте лука, настържете морковите и задушете с парчета месо, добавяйки нарязани гъби и лисички.
3. Изсипете малки кубчета картофи и изплакнат ориз.
4. Залейте веднага с вода или бульон.
5. Задайте режима "Супа" или "Яхния" за 1 час.
6. Добавете сол и подправки 10 минути преди готвене.

След сигнала сервирайте в хубави купички, поръсете с накълцани билки.

Супа от лисички в пилешки бульон

Супата с юфка е популярна сред първите ястия.

Продуктов комплект:

• пилешко бутче - 1 бр .;
• лисички - 300 г;
• моркови, лук - 1 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 1,5 с.л .;
• картофи - 2 бр .;
• заквасена сметана или сметана - 200 г;
• зелени.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сварете крака след изплакване, като отстраните пяната. Извадете, извадете месото от костта и се върнете в тигана.
2. Разбийте яйцето в купа, разбийте малко с вилица и замесете тесто, добавяйки брашно. Оставете да си почине, навийте тънко и нарежете фидето. Може да се суши във фурната.
3. Първо запържете нарязания лук в масло, докато стане прозрачен.
4. Добавете обработените лисички.
5. След изпаряване на течността добавете настърганите моркови.
6. Първо изсипете картофи в бульона, нарежете на кубчета, варете до полуготовност.
7. Добавете запържено с гъби и юфка. Посолете веднага и добавете дафинов лист.
8. 5 минути до готовност за изливане на сметаната.

Поръсете с билки вече в чиниите.

Солена лисичка супа

Супата с перлен ечемик и осолени лисички ще ви помогнат да наситите тялото с витамини и да се затоплите през зимната вечер. След като извадите месото от състава, можете да го готвите по време на пост.

Състав:

• пилешки крилца - 300 г;
• осолени лисички - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица. л.;
• перлен ечемик - ½ супена лъжица .;
• лук - 1 бр .;
• корен от целина - 100 г;
• морков;
• Дафинов лист.

Инструкции за готвене:

1. Варете крилата в продължение на 10 минути и изцедете течността напълно.
2. Изплакнете месото и напълнете с нова вода.
3. Добавете едро нарязан лук, моркови и парчета целина в тенджера. Не е необходимо да добавяте всичко наведнъж към състава, необходимо е да оставите половината за пържене. Сложете на огън.
4. Докато бульонът се приготвя, изплакнете перления ечемик и го варете в микровълновата фурна, докато се приготви наполовина с малко вода. Изсипете в супа.
5. В тиган задушете останалите зеленчуци на кубчета. В края добавете малко бульон. Добавете нарязани лисички и дръжте на огън още 7 минути.
6. Извадете корените от супата и добавете печеното с каша.
7. След като заври, сложете дафиновия лист и солта.

Гответе до омекване.

Гъбена супа от лисички с юфка

Тази супа е чудесна лесна закуска преди вечеря.

Състав:

• пилешки гърди - 450 г;
• малка фиде - 200 г;
• лисички - 200 г;
• подправка.

Описание на всички стъпки:

1. Сварете лисичките и гърдите в различни тенджери до полуготовност.
2. Извадете съставките, охладете и нарежете.
3. Пържете в тиган с масло, докато върху пилето се появи малка коричка.
4. Сварете фидето и го смесете с печеното от гъби.
5. Налейте бульон. Можете да вземете месо или от лисички, регулирайте плътността сами.
6. Подправете със сол и оставете да заври.

Поръсете обилно с пресни билки и сервирайте.

Диетична супа от лисички

Не е вярно, че по време на диетата се ядат неприятни ястия. Супата по тази рецепта е пример за това.

Състав:

• лисички - 300 г;
• картофи - 3 грудки;
• моркови - 1 бр .;
• топено сирене - 1 бр .;
• перо от зелен лук.

Рецепта за супа стъпка по стъпка:

1. Варете гъбите 10 минути, след това сменете състава и добавете картофените кубчета.
2. Добавете настъргани моркови без пържене.
3. Накрая добавете нарязан зелен лук и нарязана извара.
4. Дръжте на котлона, докато сиренето се разтвори.

В този случай, сол или не, решава самата домакиня.

Супа от гъби с лисички с картофи

Младите картофи узряват през сезона на бране на гъби. Заедно съставките създават страхотен тандем.

Продуктов комплект:

• пресни лисички - 100 г;
• картофи - 200 г;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - 2 с.л. л.;
• крушка;
• Дафинов лист;
• подправки и билки.

Подробна рецепта:

1. Запържете нарязания лук в масло.
2. След появата на златист цвят, добавете нарязани обелени лисички.
3. Накрая добавете накълцания чесън и го дръжте на огън, докато се появи ярък аромат.
4. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Варете до полуготовност с достатъчно вода, добавете дафинов лист и сол след кипене.
5. Добавете пържене на гъби към супата.
6. Разредете заквасената сметана първо с бульон и след това изсипете в тенджера.

Пресните билки ще добавят вкус към чинията.

Млечна супа с лисички

За някои тази супа може да е откровение, но нейната рецепта е позната на по-старото поколение.

Състав:

• лисички - 400 г;
• мляко - 1 л;
• моркови - 100 г;
• картофи - 3 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 20 г;
• копър зелени.

Подробно описание на всички стъпки за готвене:

1. Нарежете измитите и обелени лисички и гответе няколко минути след кипене.
2. Сменете водата и я поставете отново на котлона. След 5 минути добавете картофените кубчета.
3. Запържете нарязаните зеленчуци малко в тиган и добавете към супата.
4. Когато всички продукти са почти готови, налейте отделно затопленото мляко.
5. Поръсете с накълцани билки и след като заври, оставете да поври малко и го изключете.

Можете да започнете вечеря.

Лисичка и супа от кюфтета

Рецептата за супа с кюфтета от лисички от снимката е описана стъпка по стъпка, за да може младата домакиня лесно да нахрани вкусно мъжа си.

Състав:

• кайма (всякаква) - 300 г;
• пресни лисички - 300 г;
• яйце - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• топено сирене - 150 г;
• малък лук - 1 бр .;
• растително масло - 20 мл;
• пипер и дафинов лист.

Подробно описание:

1. Изплакнете и почистете лисичките. Нарежете на ситно и гответе.
2. Сменете течността 10 минути след кипене.
3. Нарежете лука на ситно и смесете с яйцето и каймата. Навийте кюфтетата с навлажнени ръце и веднага потопете в бульона.
4. След 15 минути добавете картофите под формата на пръчици.
5. Сотирайте настъргани моркови в тиган с олио. Прехвърлете върху останалите съставки в тенджера.
6. В самия край добавете сол, дафинов лист и настърган кашкавал.
7. Разбъркайте, за да не загори ястието.

Можете да добавите малко парче масло към чиниите.

Рецепта за супа с лисички в бавен котлон

Обилната супа с ярки нюанси ще се хареса за първи път.

Състав:

• вода - 1,5 л;
• сушени лисички (могат да се използват няколко вида гъби) - 300 г;
• просо крупи - 50 г;
• моркови - 1 бр .;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.;
• картофи - 4 бр .;
• зелен лук - 1 връзка;
• рафинирано масло - 1 супена лъжица. л.;
• пресен копър.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Нарежете подготвените пресни гъби, прехвърлете в купа. Задайте режим "Multipovar" за 10 минути (температура 120 градуса).
2. След сигнала изцедете мръсния бульон.
3. Изплакнете съдовете, избършете на сухо. Налейте растително масло и задушете кубчетата моркови в режим "Фрай" до покафеняване.
4. Добавете вода и измито просо и картофи, нарязани на кубчета, гъби.
5. Затворете капака, сменете режима на "Супа". Времето ще бъде зададено по подразбиране на 1 час.
6. След звуковия сигнал добавете сол и нарязан зелен лук.

След малко вливане супата ще бъде готова. Сервирайте със заквасена сметана.

Съдържание на калории в супа от гъби от лисички

Лисичките са нискокалорични храни.В прясна форма енергийната стойност ще бъде само 19 kcal, а в варена тя ще се увеличи до 24 kcal.

Всички рецепти за супи описват различни съставки, които също влияят на производителността. За диетични ястия е необходимо да се откаже пърженето и мастните компоненти.

Заключение

Прясна супа от лисички се приготвя в много страни. След като проучиха всички рецепти, домакините ще разберат самия процес на готвене. В бъдеще те могат да модифицират състава, за да получат нова версия, която евентуално ще бъде включена в готварската книга на готвачите. Не се страхувайте да готвите непознати ястия, разширявайки домашното си меню.

Препоръчани записи

Вкусна супа от целина за отслабване

Виетнамска фо супа: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Замразена супа от лисички: рецепти със снимки

Гъба (мицел) от масло: 14 рецепти със снимки, видеоклипове