Желе от морски зърнастец

Киселът с морски зърнастец е напитка, която по вкус и ползи не отстъпва на десертите, приготвени от други домашно приготвени плодове или плодове. Приготвянето му е много лесно; не се изискват специални знания или умения. Можете да вземете както пресни, така и замразени плодове, добавете към него други съставки, които само ще придадат на крайния продукт особен вкус. В тази статия са представени няколко рецепти, по които можете бързо да приготвите желе от морски зърнастец.

Общи правила за приготвяне на желе от морски зърнастец

Киселът от нишесте с морски зърнастец се приготвя винаги по едни и същи правила.

1. Те подготвят суровината, тоест сортират я, премахват всички плодове, които са неподходящи за преработка (твърде малки, с петна от гниене, следи от различни болести или сухо, в които има малко сок) и се измиват под течаща вода .
2. Плодовете се натрошават до пюре и сокът се отделя от тортата, като се прекарва през гевгир или грубо сито.
3. Сиропът се приготвя отделно.
4. Сложете всичко заедно и кипете известно време.
5. Едва след това се добавя нишестето.

Тази напитка не изглежда много добре и е неприятна за пиене. За да предотвратите това, трябва да разредете нишестето в малко количество вода и да го излеете в желето, което се приготвя постепенно.

Оставете горещата напитка да се сгъсти, след което е готова за пиене. Можете да го пиете под всякаква форма: топло, топло или студено.

Класическата рецепта за желе от морски зърнастец

За тази опция изберете само узрели плодове, за предпочитане прясно набрани. Те се поставят в гевгир, измиват се под течаща вода, оставят се за няколко минути, така че цялата течност да е стъклена.

За да приготвите желе от морски зърнастец по класическата рецепта, ще ви трябва

• 2 литра вода;
• 0,5 кг плодове;
• 1,5 с.л. Сахара;
• 2-3 ст. л. сухо картофено нишесте.

Приготвянето на напитка по класическата технология протича в следната последователност:

1. Измитият морски зърнастец се смила в картофено пюре, слага се в тиган (емайлиран, но не алуминиев), залива се със студена или топла вода и се слага на котлона.
2. Когато сместа заври, добавете захар според рецептата и разбъркайте.
3. Нишестеният прах се разрежда в малък обем студена вода, морският зърнастец се отстранява от огъня и течността с разтвореното в него нишесте веднага се излива в него.
4. Всичко се смесва и се охлажда.

Кисел е готов.

Една проста рецепта за желе от морски зърнастец

За да го приготвите, ще ви трябват и минимум съставки. Разликата в приготвянето на желе по тази рецепта от класическата е, че първо се приготвя сироп от вода и гранулирана захар, а едва след това към него се добавя сок от морски зърнастец.

1. За да се получи, плодовете се измиват, смилат се в месомелачка и сокът се изстисква от получената каша.

    

   Важно! Съотношението на сиропа към сока от морски зърнастец е приблизително 1: 3.
2. Смес от сок и сладък сироп се поставя на котлона и се вари.
3. След това те се отстраняват от него, оставят се да се охладят леко и в него се изсипва нишестена вода (за 1 литър - 1-2 супени лъжици. Л. Нишесте), внимателно се разбърква.
4. Готовата напитка се слага да се охлади до затопляне, в която се сервира.

Кисел от замразени морски зърнастец: рецепта със снимка

Може да се приготви не само от прясно набрани плодове, но и от замразени, които могат да бъдат събрани във вашия градински парцел, закупени в магазин или на пазара от частни продавачи и съхранявани във фризер.

Предимството на този метод е, че напитката може да се приготви не само през сезона, когато можете да берете плодовете директно от храста, но и например през зимата, когато е невъзможно да получите прясна морски зърнастец.

Необходими съставки за готвене:

• 1 супена лъжица горски плодове;
• 1 литър вода;
• 150-200 г захар;
• 2-3 ст. л. нишесте.

Метод на готвене:

1. Плодовете се изваждат от хладилника и се оставят да се размразят при стайна температура. За да стане това по-бързо, те се пълнят с гореща вода, която се източва след няколко минути.
2. Облепихата се смачква със смачкване, прехвърля се в сито и се прекарва през нея, изстисквайки сока в отделен съд.
3. Кипнете вода, изсипете изцеден сок в нея и добавете гранулирана захар.
4. Веднага след като течността заври, тя се отстранява от огъня.
5. Разредено в малък обем вода нишесте се добавя към горещото желе от замразена морски зърнастец и се оставя да се сгъсти.

Млечно желе от морски зърнастец с царевично нишесте

Можете да готвите желе от морски зърнастец не само във вода, но и в мляко.

1. За да направите това, първо ще трябва да приготвите сок от морски зърнастец (или просто да смилате измитите плодове на каша) и да го сварите.
2. Изсипете прясно краве мляко в отделен неалуминиев съд, поставете го на котлона и оставете там, докато заври.
3. Веднага щом това се случи, изсипете в него горещ сок от морски зърнастец и царевично нишесте, което преди това се разрежда с малко количество студено мляко.
4. Разбъркайте всичко добре и оставете да се охлади.
5. Сервирайте дебело топло желе, изсипано на кръгчета.

Състав:

• съотношението мляко и сок от морски зърнастец 3: 1;
• трябва да се има предвид, че царевичното нишесте за това количество ще се нуждае от 2 пъти повече от картофа, тоест около 4 с.л. л. за 1 литър желе с плътна консистенция.

Желе от овесени ядки с морски зърнастец

Тази гъста и доста питателна напитка може да се разглежда като вид леко ястие, което е подходящо за закуска или вечеря. Необходими съставки, за да го направите:

• 1 супена лъжица овесена каша;
• 2 с.л. течности;
• 100 г зрели плодове от морски зърнастец;
• 2 с.л. л. гранулирана захар.

Как да готвя?

1. Залейте овесените ядки с вряла вода и оставете да се влеят, така че да набъбнат добре.
2. Изсипете плодове, пресни или размразени в тях.
3. Смелете старателно сместа в блендер, прокарайте кашата през сито.
4. Течната фракция се изсипва в тенджера, кипва се, добавя се захар и се вари не повече от 5 минути.
5. Извадете от котлона, оставете леко да се охлади.
6. Изсипете в чаши и сервирайте.

Как изглежда желето от морски зърнастец, приготвено по тази рецепта, може да се види на снимката.

Желе от овесени ядки с морски зърнастец и портокали

Тази рецепта за желе от морски зърнастец по същество е подобна на предишната, с единствената разлика, че съдържа друг компонент - портокалов сок.

Съставки за закупуване:

• 1 супена лъжица овесени люспи;
• 2 с.л. вода;
• плодове от прясна или предварително замразена морски зърнастец;
• 1 голям оранжев или 2 малки;
• 2 с.л. л. захар (или на вкус).

Трябва да приготвите тази напитка в същата последователност като обикновено желе от овесени ядки, но добавете портокалов сок към изброените компоненти (изцедете го от плодовете на ръка или с помощта на сокоизстисквачка). Изсипете горещо желе в чаши или специални форми, предназначени за това, и оставете в тях да се сгъсти.

Стара рецепта за желе от овесени ядки с морски зърнастец и мед

Десертът с морски зърнастец, приготвен по тази рецепта, се оказва вкусен, засищащ, витаминен и умерено сладък.

За да го приготвите, трябва:

• овесени ядки в размер на 1 супена лъжица .;
• 3 с.л. вода;
• плодове от морски зърнастец - 100 г;
• 2 с.л. л. нишесте;
• мед на вкус.

Можете да вземете какъвто и да е мед.

Последователност на готвене по стара рецепта:

1. Изсипете люспите с вряща вода, покрийте плътно тигана с капак и оставете да се влива.
2. Добавете каша от морски зърнастец към все още топлата смес, сложете всичко в блендер и едновременно мелете в нея.
3. Прехвърлете сместа в сито и разтрийте цялата маса.
4. Изхвърлете тортата и сложете сока на умерен огън и оставете да заври.
5. Извадете го от котлона, залейте с нишесте вода, разбъркайте бавно, оставете да се охлади.
6. Добавете мед към още топло желе и разбъркайте.

Асорти, или как да готвя желе от морски зърнастец с плодове и плодове

Можете да направите желе от морски зърнастец не само от тези плодове. Полезно е да се добавят други градински или диворастящи плодове или плодове, за да се направи вкусът му различен от обичайния. Например ябълки, боровинки и боровинки се съчетават добре с морски зърнастец. Как да приготвите тази напитка, по-нататък в статията.

Кисел от плодове от морски зърнастец и боровинки

Това е много вкусна сладко-кисела напитка, за която се нуждаете от морски зърнастец и боровинки в равни количества, тоест 100 г от двете на 1 литър вода. Захарта и нишестето също ще трябва да се приемат в равни пропорции, тоест 2 с.л. л. В този случай получавате течност със средна плътност.

Киселът се приготвя по следния начин:

1. Плодовете, чисти и изсушени, се смилат в хаванче със смачкване или се превъртат в електрически пасатор, изцедени на сухо от получената маса.
2. Залейте го с вряла вода и гответе 2-3 минути, не повече.
3. Изсипете захар и нишесте вода в горещо желе, като внимателно разбърквате с лъжица, за да постигнете хомогенна консистенция.
4. След кратко естествено охлаждане при стайни условия, изсипете в чаши или халби.

Сега можете да го пиете.

Желе от морски зърнастец с ябълков сок

Тази рецепта включва комбинация от морски зърнастец и любимите на всички ябълки. Вкусът на крайния продукт е сладък или сладко-кисел, в зависимост от сорта на използваните ябълки и зрялостта на морския зърнастец.

Съотношението на продуктите трябва да е същото, тоест за 1 част от плодовете ще трябва да вземете същото количество плодове.

Киселът се приготвя по следния начин:

1. Облепихата и ябълките се измиват, нарязват на месомелачка или в блендер отделно.
2. Сокът се изцежда от ябълковия сос и морският зърнастец се залива с вряща вода, вари се около 2-3 минути, ябълковият сок се изсипва, кипва отново малко и след това веднага се отстранява от огъня.
3. Към горещата течност се добавя предварително разредено нишесте, всичко се разбърква до хомогенна консистенция, изсипва се в чаши и се оставя да се сгъсти.

Кисел от замразена боровинка и морски зърнастец

Рецептата за замразено желе от морски зърнастец и брусница е проста.

1. Трябва да вземете 1 с.л. плодове от два вида, натрошете ги в хаванче, прецедете през грубо сито.
2. Смесете изцедения сок с нагрята вода в съотношение 1: 3, кипете, добавете захар към врящия разтвор и варете всичко за не повече от 5 минути.
3. Изсипете картофено нишесте в гореща течност (разредете 2 супени лъжици в малък обем студена вода).
4. Смесете масата и разделете на чаши или специално подбрани форми.

Пийте топло.

Желе от морски зърнастец с пудра захар и мента

Такова желе се приготвя по класическата рецепта, но вместо да се добавя към него на етапа на готвене традиционно използвана в този процес захар, се използва пудра захар, която се използва за подслаждане на готово дебело желе.

Друга разлика е, че няколко листа мента се добавят към течността за овкусяване по време на готвене. Това прави напитката по-ароматна.

Ползите от желе от морски зърнастец

Не напразно морският зърнастец е известен като мултивитаминни зрънца: съдържа много от тези вещества, които са изключително важни за човешкия живот. Също така съдържа минерални соли и органични киселини.За морски зърнастец се отбелязват бактерицидни, противовъзпалителни, имуностимулиращи, противотуморни, тонизиращи, антиоксидантни свойства. Това е предимствата на желето от морски зърнастец за възрастни и деца. За бебетата ще бъде полезен и като един от най-добрите източници на витаминни съединения и минерали, необходими за нормалното им развитие.

Съдържание на калории в желе от морски зърнастец

Хранителната стойност на тази напитка зависи от това колко захар и нишесте е добавено към нея. Естествено, сладкото и плътно желе ще бъде по-интензивно от течното и леко подсладено. Средно калоричността му е около 200-220 kcal, докато при прясната морски зърнастец тази цифра е на ниво от 45 kcal.

Противопоказания за употребата на желе от морски зърнастец

Говорейки за ползите от желето от морски зърнастец, не можем да не кажем за неговите опасности, по-точно за ограниченията при употребата му.

Не се препоръчва възрастните да го пият със склонност към алергии, непоносимост към каквито и да било вещества в състава на продуктите, както и да го дават на малки деца до навършване на 3-годишна възраст.

Облепиховото желе е противопоказано при гастрит и други стомашно-чревни заболявания, например при уролитиаза, холецистит, панкреатит поради киселини, които дразнят болните органи.

Във всички останали случаи пиенето му не е забранено, но това не означава, че можете да се увлечете с него извън всякаква мярка, защото прекомерната зависимост към него също е вредна.

Заключение

Киселът с морски зърнастец е проста, но интересна напитка, която всяка домакиня, както опитна, така и начинаеща, може лесно да приготви у дома. За целта ви трябват само морски зърнастец, захар, мед, вода, нишесте, малко свободно време и желанието да приготвите вкусен и здравословен десерт за цялото семейство. Морското зърнастец се приготвя много бързо, така че можете да го готвите във всеки удобен за вас ден и по всяко време на годината: лято или зима, пролет или есен.

Препоръчани записи

Квас от брезов сок: 7 рецепти с хляб

Брезов сок: запазване на сок у дома за зимата

Почистване на черния дроб с масло и лимонов сок

Комбуча и кръвно налягане: ползи и вреди при хипертония

Мухъл на повърхността на kombucha (плесенясал): какво да правя, причини, как да се лекува

Възможно ли е да се пие комбуча за бременни и кърмещи майки: ползи и вреди, рецензии

Как да пиете комбуча у дома: правила и инструкции за употреба, противопоказания

Kombucha: грижи за него, инструкции и правила за поддръжка

В комбуча, червеи, мушици, ларви: причини и какво да се прави