Цвекло, мариновано за зимата в буркани

Ако правилно приготвите добре познат кореноплоден зеленчук, тогава за зимата можете да получите готов маринован продукт с голямо количество аминокиселини. Маринованото цвекло за зимата се съхранява целогодишно, витамини и минерали винаги ще са под ръка.

Как да туршия червено цвекло за зимата

За правилния подбор на суровини е необходимо да изберете кореноплодна култура, която няма да съдържа бели жилки. Само в този случай яркият цвят ще остане, а цвеклото ще остане в ярък цвят. Продуктът се препоръчва да се стерилизира по всеки удобен начин: във вода, във фурна, във фурна.

Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани и приготвени на пара. Важно е да изберете правилния зеленчуков сорт и марината. Зеленчуците съдържат голямо количество фибри, които подпомагат храносмилането на храната. Ежедневната употреба на този продукт предотвратява появата на атеросклероза. Но купуването му прясно през зимата не си струва, тъй като съдържанието на витамини значително намалява. Мариноването на цвекло у дома може да се извършва без стерилизация, важно е да се спазват условията за съхранение.

Класическата рецепта за мариновано цвекло

Рецептата за мариновано цвекло за зимата в консерви е проста, ако не добавите допълнителни съставки. Компоненти на детайла:

• 1 кг средно големи кореноплодни култури;
• 2 шушулки лют червен пипер
• няколко сладки грахчета;
• няколко карамфила, канела, дафинов лист;
• сол, захар и оцет.

Рецепта:

1. Почистете продукта от мръсотия и плака с четка.
2. Варете до готовност в продължение на 30-40 минути.
3. Изцедете водата, охладете зеленчука.
4. За маринатата изсипете всички съставки, подправки, сол и захар в тенджера с вода.
5. Варете 10 минути и накрая добавете 1-2 с.л. супени лъжици оцет.
6. Обелете вареното цвекло и го сложете в подготвени буркани.
7. Залейте с гореща марината, затворете херметично и поставете на тъмно и хладно място.
8. След 3 дни детайлът е готов.

Може да се премести в мазе или изба.

Цвекло мариновано за зимата без стерилизация

Това е най-простата рецепта, която дори начинаеща домакиня може лесно да приготви. Съставки за мариновано цвекло с лук:

• самата коренова култура;
• оцет за маса 50 г;

За марината:

• чаша вода;
• половин лъжица сол;
• лъжица гранулирана захар;
• чифт черен и бахар грах;
• 3 бр. карамфили и дафинови листа.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете кореноплодните зеленчуци до омекване.
2. Пригответе маринатата, оставете я да заври, охладете.
3. Накълцайте цвеклото по удобен начин.
4. Добавете оцет към всеки буркан.
5. Направете марината.
6. Залейте готовия зеленчук с гореща марината и веднага навийте.

След това обърнете бурканите с заготовката и ги увийте с одеяло.

Мариновано цвекло за зимата с оцет

Необходимо е да мариновате цвекло за зимата в буркани с оцет, тъй като по този начин безопасността на детайла е по-добре осигурена.

Съхраняващи компоненти:

• 5 кг зеленчук;
• 300 мл слънчогледово олио;
• половин литър вода;
• 2 супени лъжици готварска сол;
• гранулирана захар - 200 г;
• 2 супени лъжици оцетна киселина 9%.

Рецепта:

1. Обработвайте кореноплодната ренде.
2. Добавете готварска сол, захар, растително масло, 300 мл вода и оцетна киселина.
3. Разбъркайте и поставете на котлон.
4. След 2 часа извадете от котлона и разпределете върху горещи стерилизирани буркани.
5. След това затворете херметически и увийте веднага.

Такова съхранение може да се съхранява както при нормална температура, така и в хладно помещение. Този метод на ецване на цвекло у дома за зимата може да се използва и като самостоятелно ястие.

Мариновано цвекло с лук за зимата

Маринованото цвекло с лук е прост и здравословен препарат. Съставките са прости за нея: лук, самият кореноплоден зеленчук, растително масло и компоненти за маринатата.

Заготовката се прави по следния начин:

1. Сварете кореноплодния до полуготовност.
2. Нарежете лука на ситно.
3. След готвене настържете продукта.
4. Настърганите зеленчуци трябва да се поставят в тенджера с малко вода, както и растително масло за задушаване.
5. Добавете сол, захар и подправки.
6. Варете на тих огън 15 минути.
7. В края добавете малко оцет.
8. Стерилизирайте бурканите и сложете горещата салата в тях.

Поддържа се добре през зимата и съдържа голямо количество витамини, а също така помага срещу анемия.

Как да туршия цвекло в буркани за зимата с карамфил

Мариноването на цвекло у дома за зимата включва използването на различни подправки. Карамфилът е много често в този случай. Състав:

• 1,5 кг кореноплодни зеленчуци;
• 3 чаши вода за маринатата;
• 150 мл оцет;
• гранулирана захар - 2 с.л. лъжици;
• готварска сол - 1 лъжица;
• черен пипер - 5-6 грах;
• карамфил - 4 пъпки;
• лаврушка - 2 броя.

Трябва да се подготвите така:

1. Кипнете вода и сложете цвекло там.
2. Гответе до омекване, около 25 минути.
3. Охладете, обелете и нарежете, колкото е удобно.
4. Поставете в буркан и покрийте с вряща вода за 10 минути.
5. Изцедете водата в тенджера и добавете всички съставки за маринатата с изключение на оцета.
6. След като водата заври, добавете оцета и гответе 1 минута.
7. Добавете маринатата към зеленчуковите буркани и разстелете чушката и дафиновите листа.
8. Затворете бурканите и ги завийте с топло одеяло, за да се охладят бавно.

Това е лесен начин за мариноване на цвекло за зимата без стерилизация.

Как да мариноваме цвекло за зимата в буркани с лук и чесън

Това е рецепта за любителите на солената храна. Перфектно се използва като самостоятелно ястие. Състав:

• 2,5 кг кореноплодни зеленчуци;
• глава чесън;
• половин килограм сладък пипер;
• горчив пипер - 1 бр .;
• 250 г лук;
• растително масло - 250 г;
• гранулирана захар - половин чаша;
• сол - чл. лъжицата;
• половин чаша оцет 9%.

Рецепта:

1. Сладки, люти чушки, лук, чесън трябва да бъдат усукани в месомелачка, можете да използвате пасатор.
2. Изсипете захар, сол, растително масло в масата.
3. Разбъркайте всичко добре.
4. Добавете настъргано цвекло.
5. Залейте марината с подправките и сложете на огън.
6. След като заври, гответе около 50 минути на умерен огън.
7. Налейте оцет.
8. Гответе още 10 минути.
9. Изсипете в буркани и навийте на руло.

Вкусно мезе за зимата е готово.

Вкусно кисело цвекло за зимата с моркови и чушки

Компоненти за заготовката:

• килограм лук и чушки;
• 2 килограма кореноплодни зеленчуци;
• 1 кг моркови;
• слънчогледово олио - 250 г;
• оцет - 255 мл;
• 100 г гранулирана захар.

Трябва да готвите, както следва: нарязвате лука и пипера и търкате морковите с цвекло. Смесете всичко това в една тенджера и заври. Смесете маслото отделно, добавете оцет и захар. Сложете на слаб огън да заври. Добавете към останалите продукти, разбъркайте и дръжте на огън за един час. След това навийте.

Тази рецепта за мариноване на цвекло в буркани включва не само добавяне към готови ястия, но и използването им като лека закуска.

Рецепта за настъргано мариновано цвекло с оцет

Продукти за настъргано цвекло:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци, домати, моркови, лук;
• половин килограм сладък пипер;
• 200 г растително масло;
• 70 г сол;
• захар - 75 г;
• 50 мл оцет;
• 60 мл вода;
• черен пипер - 10 броя;
• лаврушка - 3 бр.

Стъпка по стъпка за готвене:

1. Настържете цвекло и моркови.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Поставете в съд за готвене и поставете на котлона.
4. Налейте вода, една трета оцет, половината растително масло и сол.
5. Поставете на огън и изчакайте, докато зеленчуците дават сок.
6. Когато става въпрос за кипене, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути.
7. Нарежете чушката на ивици, нарязайте домата в месомелачка или блендер.
8. Когато основните зеленчуци са задушени, трябва да добавите пипер, доматено пюре, всички подправки, останалата сол и растително масло.
9. Увеличете топлината, изчакайте да заври, добавете оцет.
10. Оставете да къкри 30 минути, докато омекне.

Сега детайлът може да се навие в предварително приготвени буркани.

Как да мариноваме цвекло с розмарин и орехи за зимата

Това е оригинална рецепта за мариноване на цвекло без стерилизация под марината от ядки.

Продукти:

• половин килограм кореноплодни зеленчуци;
• клонче розмарин;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 ч.л .;
• сол според предпочитанията на домакинята;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица лъжицата;
• чаена лъжичка мащерка;
• супена лъжица нарязани орехи;
• настъргана лимонова кора - чаена лъжичка.

Готвенето е просто:

1. Измийте цвеклото и нарежете на тънки филийки.
2. Подредете върху фолио във фурната, отгоре сложете розмарин и добавете сол.
3. Печете 20 минути при 200 ° С.
4. Смесете и разклатете всички съставки за маринатата.
5. Поставете на котлона, докато заври.
6. След това сложете цвеклото от фурната в горещи буркани и веднага залейте с горещата марината.

Херметично запечатайте консервацията, обърнете я и покрийте с одеяло. По този начин заготовките могат да се съхраняват по-дълго.

Как да съхранявате маринованото цвекло

Методите за съхранение са стандартни за всяко съхранение. Това трябва да е хладно и тъмно място без мухъл, плесен и влага. В апартамент това може да бъде складово помещение, ако не се отоплява. Можете да съхранявате детайла на балкона само ако не замръзва.

Заключение

Маринованото цвекло за зимата е чудесен начин да приготвите кореноплоден зеленчук и да не го купувате през зимата. Цвеклото през зимата е с ниско качество на рафтовете и затова би било разумно да отворите буркана през зимата и да използвате препарата като закуска или като съставка за борш. Важно е правилно да съхранявате продукта, както и стриктно да спазвате рецептата, когато го приготвяте. Допълнителните съставки могат да бъдат разнообразни, така че получавате дресинг за борш.

Препоръчани записи

Как да направите бързо мариновани ябълки

Защо киселите ябълки са полезни

Рецепта за накиснати ябълки за зимата

Бомбено зеле (бързо мариновано)

Мариноване на зеле в корейски стил

Мариновано зеле с ябълки за зимата

Бързо готвене на леко осолени домати

Рецепти за домати за зимата, мариновани с чесън

Събиране на папрат за зимнина през зимата: сушене, замразяване