Съдържание
Днес по рафтовете на магазините има голямо разнообразие от компоти от плодове и плодове. Но консервирането в дома все пак е по-вкусно и здравословно. Много руснаци приготвят компоти от различни сортове грозде.
Но бялото грозде се счита за най-добрият вариант, тъй като само те съдържат сребърни йони, които имат бактерицидни свойства. Ще ви разкажем как да си направим компот от бяло грозде за зимата, ще ви разкажем за различни методи за прибиране на реколтата, споделете рецепти.
Полезни свойства на бялото грозде
Гроздето от всякакъв цвят съдържа огромно количество витамини, макро - и микроелементи и други полезни вещества.
Но белите сортове имат собствена стойност:
- В тях костите са рядкост.
- Калоричното съдържание на бялото грозде е минимално, само 43 ккал.
- Бялото грозде подобрява функционирането на храносмилателната система, има благоприятен ефект върху сърдечния мускул.
- Има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, укрепва стените им, подобрява кръвообращението и стабилизира кръвното налягане. В резултат на това рискът от тромбоза е намален.
- Полезно е да използвате бяло грозде при белодробни проблеми, тъй като плодовете имат мукални (отхрачващи) свойства. Показания за употреба: хипертония, туберкулоза, бронхиална астма, анемия, изтощение.
- Бялото грозде също съдържа глюкоза и калиеви соли. Благодарение на тях тялото се прочиства от пясък, камъни и пикочна киселина. Поради това е полезен за хора с уролитиаза, подагра, заболявания на бъбреците и жлъчния мехур.
- Използването на бяло грозде поддържа мускулите ни в добра форма, тъй като те съдържат голямо количество желязо.
Много домакини, когато приготвят компот за зимата според различни рецепти, предпочитат:
- Бял мускат и бяла наслада;
- Сея бял пламък и бяло чудо;
- Шардоне и дамски пръсти.
Опции за готвене на компот
Някои тайни
Всяка домакиня, дори начинаеща, дори опитна, мечтае да разнообрази заготовките за зимата, затова търси различни варианти за заготовки. Това се отнася и за компот от бяло грозде за зимата според рецепти, получени от приятели или от Интернет. Искаме да улесним тази работа и да предложим няколко рецепти за консервиране:
- със стерилизация.
- с едно пълнене и капак на консервите, докато се охладят напълно.
- с кутии за двойно пълнене.
Освен това, в компот от грозде можете да добавите различни плодове и плодове, ментови листа, касис или череши, за да подобрите вкуса и полезните свойства на препарата за зимата. Много домакини овкусяват компота с ванилия, канела, карамфил и други подправки.
Що се отнася до добавянето на гранулирана захар, тя може да бъде добавена, в зависимост от начина на използване на компота. Ако го изпият веднага, добавете малко захар. За концентрирана напитка, в която сиропът ще бъде основната, тази съставка се добавя в големи количества.
Можете да използвате цели гроздове за съхранение или да ги разглобите на отделни плодове. Компотните плодове могат да се използват за украса на сладкиши, пълнеж на пайове, добавяне към мусове и коктейли.
Стерилизиран компот
За да приготвим компот по тази рецепта, се нуждаем от:
- 1 кг грозде;
- 700 мл вода;
- 0,3 кг гранулирана захар.
Метод за готвене;
- Ще готвим грозде на цели връзки. Отщипваме повредените плодове и ги изплакваме. Разстиламе китките върху суха кърпа, така че чашата да е вода.
- За да приготвите сиропа, изсипете вода в тенджера. Когато заври, добавете гранулирана захар. Гответе няколко минути.
- Поставяме бяло грозде в стерилни буркани, добавяме черешови листа, за да поддържа течността прозрачна и напълваме с леко охладен сироп.
- Налейте вода в тенджера, загрейте до 40 градуса и сложете буркани с бяло грозде. Поставяме кърпа на дъното на контейнера, в противен случай кутиите могат да се спукат.
- Стерилизираме бурканите за половин час, изваждаме ги и ги затваряме херметически. Обръщаме ги върху капака и изчакваме да изстинат напълно. Съхранявайте компота от бяло грозде за зимата в хладно помещение.
Вкусът на домашния компот не може да се сравни с фабричните заготовки!
Компот за еднократна употреба
Според рецептата за приготвяне на компот за зимата ще ви трябва грозде (колко ще бъде включено) и 0,5 кг захар за трилитров буркан. Готовите плодове се заливат със сироп и веднага се навиват на руло. Обърнете консервите с главата надолу и ги завийте с топло одеяло. В това положение поддържаме подготовката за зимата, докато компотът изстине.
Без стерилизация с двойно изливане
За да приготвите вкусен и здравословен компот в трилитров буркан, трябва да вземете следните съставки според рецептата:
- гроздови гроздове;
- гранулирана захар - 200 грама;
- лимонена киселина - ½ чаена лъжичка.
А сега за това как да затворите компота за зимата:
- Накиснете гроздовете в студена вода за една трета от час, след това изплакнете в още две води, за да се отървете от белезникавия цвят - дивата мая.
- Разстиламе сухото грозде в стерилизирани буркани и ги заливаме с чиста вряща вода. За да не се пръсне гроздето при изливането, се препоръчва да се подмени лъжица под врящата вода.
- Покрийте бурканите с задушени капаци и оставете за 10 минути. След това изсипете течността в тенджера, добавете гранулирана захар. За една трилитрова кутия, както е посочено в рецептата, 200 грама. Ако имате повече консерви, тогава увеличаваме процента на сладката съставка.
- Сварете сиропа. Изсипете лимонена киселина в буркани с грозде, изсипете горещ сироп, завъртете.
Обръщаме го върху капака, но не е нужно да увивате компота за зимата с двойно пълнене.
Компот от ориз
Вашето семейство е лудо по белите стафиди, тогава следната рецепта е точно това, от което се нуждаете. Именно този сорт грозде се използва най-често за приготвяне на компот от бяло грозде. Работата е там, че в плодовете няма семена.
Запасете се предварително със следните компоненти:
- 700 грама бели стафиди;
- 400 грама гранулирана захар;
- 3 литра вода.
Как да готвя:
И така, готови ли сте? Тогава нека започнем:
- Гроздето, както в предишните рецепти, трябва да бъде освободено от белезникав цвят - дива мая. За целта накиснете плодовете в студена вода и ги изплакнете няколко пъти.
- Налейте вода в тенджера. Веднага след като заври, добавете гранулирана захар. Варете сиропа, докато кристалите се разтворят. Докато течността гърми, изсипете в буркани с бели стафиди.
В продължение на 24 часа компотът, предназначен за зимата, трябва да се увие с шуба или големи кърпи. Трябва да съхранявате заготовката в мазето или хладилника.
Компот от бяло грозде и ябълки
Бялото грозде, както и всички други плодове, може да се сдвоява с различни плодове и плодове. Ако искате да лекувате семейството си с витамини през зимата, покрийте ябълковия компот. Видът плодове всъщност няма значение, основното е, че плодовете не са нишестени.
За компот с рецепта ни трябват:
- средно голямо бяло грозде - 2 кг;
- лимон - 1 брой;
- сладко-кисели ябълки - 1 кг 500 грама;
- гранулирана захар - 1 кг 500 грама;
- чиста вода за сироп - 3 литра.
И сега как да направите:
- Отделете гроздето от четката (можете да използвате малки четки).
- След "къпане" слагаме ябълките и гроздето върху чиста салфетка и изчакваме водата да изтече.
- Разрязваме всяка ябълка наполовина, отстраняваме стъблото и сърцевината със семена, след което я разделяме на филийки. За да предотвратите потъмняването на ябълките, ги поръсете с пресен лимонов сок.
- Поставяме съставките в буркан до средата и го заливаме с вряща вода за 10 минути.
- Отцедете течността, оставете я да заври и добавете захар. Изсипете получения сироп в буркан и веднага го навийте на руло. Обърнете го върху капака и под козината.
Някои хора обичат зеленото грозде повече, затворете го за зимата според следната рецепта:
Заключение
Приготвянето на гроздов компот не е никак трудно. Дори начинаещи хостеси могат да се справят с подобни препарати за зимата. Представихме на вашето внимание няколко рецепти. Най-интересното е, че никой от тях не използва оцетна киселина, което значително увеличава полезността на компота.
Вземайки за основа рецепта, всяка домакиня може да експериментира с различни добавки, променяйки вкуса и цвета на компота. Във вашата лаборатория-кухня можете също да се наслаждавате на количеството гранулирана захар. Ако имате нужда от концентриран сок, тогава тази съставка се поставя над нормата, посочена в рецептата.
Също така искаме да насочим вниманието на хостесите към такива моменти. Първо, минималното количество захар според рецептата не може да бъде намалено, тъй като компотът, приготвен за зимата, може да „експлодира“. На второ място, трябва да навиете реколтата от бяло грозде за зимата в добре измити и приготвени на пара буркани. Затворете със стерилни капаци.
