Компот от ягоди и касис (черен, червен): рецепти за зимата и за всеки ден

Компот от касис и ягоди ще изненада домакинството със своя сладък вкус и приятен аромат. Такава напитка се приготвя за зимата, като се използва прясна реколта от плодове, а след летния сезон от замразени плодове. Това на практика не влияе на качеството, но на масата винаги ще има естествен витаминен продукт вместо закупени лимонади, които съдържат голямо количество вредни за организма вещества.

Характеристики на готвене компот от касис и ягоди

Всяка домакиня иска да приготви вкусен компот, който ще се съхранява дълго време, а плодовете ще останат непокътнати.

Опитните готвачи дават следните съвети:

1. Изберете правилния плод. Не трябва да се използват презрели, което ще помогне да се запази целостта им. Не вземайте развален или повреден продукт. По-добре е да събирате в сухо време, в противен случай плодовете ще бъдат воднисти.
2. Можете да вземете сорт от червено френско грозде, който ще придаде на компота някаква киселинност.
3. Ще бъде необходимо да се премахнат напълно отломките и листата, както и дръжките на ягодите (само след измиване, в противен случай плодовете ще бъдат наситени с вода). След това трябва да оставите зрънцето да изсъхне малко върху кухненска кърпа.
4. Необходимо е стриктно да се спазват пропорциите на захар и ако е необходимо да се съхранява при стайна температура, добавете малко лимонов сок, който ще бъде допълнителен консервант.
5. Изплакнете добре стъклените съдове с помощта на разтвор на сода, стерилизирайте по достъпен начин заедно с капаци. За да направите това, можете да задържите контейнера над пара за 15 минути, да го запарите във фурната за четвърт час при 150 градуса или да използвате микровълнова фурна.
6. Оставете малко място за плътно затваряне на бурканите.

Също така е необходимо да запомните, че е по-добре да приготвите напитка и сироп в емайлирана купа или неръждаема стомана.

Рецепти за компот от касис и ягоди за зимата

По-добре е да разгледате отблизо популярните рецепти за компот, за да разберете технологията за приготвяне на заготовки за зимата. Малко количество продукти ще направят прекрасна напитка, която се затопля с вкуса си.

Традиционната рецепта за компот от касис и ягоди за зимата

Веднага ще бъде описана рецепта, която не изисква допълнителна стерилизация на компота.

Състав за един 3 л може:

• касис - 300 г;
• ягоди - 300 г;
• захар - 400гр

Поетапно приготвяне на компот:

1. Пригответе зрънцето, като премахнете отломки, листа и липсващи плодове. Нарежете големите ягоди наполовина, касис от клонки.
2. Поставете в подготвен стъклен съд и залейте с вряла вода.
3. Оставете покрито за 10 минути. Изцедете течността обратно в тенджерата, оставяйки плодовете в буркана.
4. Сварете сиропа, добавете захар, напълнете контейнера с плодове.

Остава само плътно затваряне на капаците с помощта на шевна машина. Охладете напълно, покрити и с главата надолу.

Компот от ягоди и червено и касис за зимата

Асортираният компот определено ще хареса на семейството. Плодовете от касис добавят вкус. Червените плодове ще разреждат вкуса с киселост, те също съдържат вещества, които помагат да се запази напитката за дълго време.

Продуктов комплект:

• два вида касис (червено и черно) - по 150 г;
• захар - 250 г;
• ягоди (можете да вземете гора) - 300 g.

Процес на готвене:

1. Обработете цялото зрънце предварително. За целта го почистете от зеленина и отломки, отделете касиса от клонките, изплакнете добре и ги подсушете, като ги поставите върху кухненска кърпа.
2. Прехвърлете сместа в чист, стерилизиран буркан.
3. Кипнете вода и изсипете съда до гърлото. Покрийте, оставете да престои няколко минути.
4. Отцедете течността обратно в емайлирана купа и я поставете отново на огъня, вече със захар. Варете сиропа за няколко минути.
5. Напълнете отново бурканите, запечатайте веднага.

Обърнете се и покрийте с одеяло. Оставете за един ден, докато изстине напълно.

Ягодов компот с листа от касис за зимата

Ако някой не харесва френско грозде в компот заради малки плодове, можете да компенсирате вкуса с листата на този храст.

За две кутии от 3L ще ви трябват следните продукти:

• ягоди - 1,8 кг;
• касис (зелени листа) - 30 бр .;
• гранулирана захар - 900гр.

Алгоритъм на действията:

1. Изплакнете ягодите и отстранете дръжките.
2. Прехвърлете внимателно на дъното на бурканите.
3. Добавете там измити и изсушени листа от касис.
4. Поставете тенджера с точното количество вода на огъня. Изсипете зрънцето с вряща течност, затворете хлабаво и оставете настрана за четвърт час.
5. Отцедете сока, сварете сиропа със захар.
6. Напълнете буркан ягоди с вряща смес и навийте веднага.

Разстелете одеяло, в което да поставите контейнера с главата надолу, покрийте добре.

Рецепти за компот от касис и ягоди за всеки ден

Някои не обичат да правят заготовки или просто нямат място за съхранение. Но дори и през зимата можете да зарадвате семейството си с вкусен компот, като го приготвите от замразени плодове. Така на масата винаги ще има прясна витаминна напитка.

Компот от ягоди и касис

Компотът ще се получи с отличен вкус и приятен цвят.

Състав:

• ягоди - 200 г;
• захар - 100 г;
• кардамон (по избор) - 3 бр .;
• касис - 100 г;
• вода - 1,5 литра.

Подробна рецепта за компот от ягоди и касис:

1. Поставете тенджера с вода на огъня. Добавете гранулирана захар.
2. Когато заври, добавете касис и ягоди (не е нужно да го размразявате).
3. Варете компота, след като мехурчетата се появят на умерен огън за 3 минути.
4. Добавете кардамон, изключете котлона.

Оставете го да се вари при стайна температура за 20 минути, за да подобри вкуса.

Как да готвя компот от касис и ягоди

Компотът от горски ягоди ще се окаже просто витаминна „бомба“.

Състав:

• касис - 400 г;
• вода - 3,5 л;
• ягоди - 250 г;
• захар - 1 с.л.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Пригответе зрънцето. Първо сортирайте и изплакнете, а след това отделете от клоните и откъснете дръжките. Ако се използват замразени плодове, тогава не трябва да се прави нищо.
2. Поставете вода в тенджера на огъня и първо потопете касиса, което ще даде цвят.
3. След като заври, добавете горски ягоди и захар.
4. Варете 10 минути при непрекъснато разбъркване.
5. Поставете капак отгоре, изключете котлона и оставете да се влива.

Готовността на напитката може да се определи от плодовете, които са потънали на дъното.

Как да готвя компот от касис и ягоди в бавна печка

Използването на технология за приготвяне на компоти за всеки ден значително опростява процеса за домакинята. В същото време вкусът остава отличен.

Продуктов комплект:

• захар - 6 с.л. л.;
• замразени асорти плодове - 300 г;
• вода - 2,5 литра.

Алгоритъм на действията:

1. Изсипете замразените плодове от касис и ягоди в купата на мултикукъра.
2. Добавете захар и студена вода. Смесете.
3. Поставете купата и включете режима "Готвене на пара" за 20 минути.
4. Изчакайте сигнала. В процеса понякога можете да отваряте и разбърквате, така че съставът да не изгори.

Напитката, приготвена в мултикукър, е готова за пиене веднага. Прецедете и сервирайте.

Как се прави компот от червено френско грозде и ягоди

Този рубинов компот е добър както горещ, така и охладен. През лятото към чашата могат да се добавят кубчета лед.

Състав:

• ягоди (малки плодове) - 2 кг;
• филтрирана вода - 2 литра;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• червено френско грозде - 1 кг.

Лесен процес стъпка по стъпка:

1. Пригответе сиропа, като заври захарта и водата.
2. Заспи плодове. Ако са пресни, те трябва да бъдат сортирани предварително, измити и отстранени стъблата от малки ягоди и клонки от зрели червени касис.
3. Оставете да заври на слаб огън.
4. Изключете, оставете затворено за четвърт час.

Ако е необходимо, прецедете, охладете и изсипете в чаши.

Правила за съхранение

Компотите, направени от касис и узрели ягоди за зимата, се съхраняват перфектно при стайна температура, ако през цялата година се спазват всички правила на технологичния процес. При съмнение напитката може да се спусне в избата (влажността на въздуха не трябва да се увеличава) или просто да се добави лимонена киселина по време на готвене, което е добър консервант.

По-добре е да съхранявате компотите за всеки ден в хладилник, след като сте филтрирали от плодовете, не оставяйте повече от един ден. Продуктът може да се съхранява замразен в PET или в контейнер за 6 месеца, просто посочете датата на производство. Децата е по-добре да сипват прясно приготвена напитка от тенджера.

Заключение

Компотът от касис и ягоди с богат вкус, цвят и аромат ще се превърне в любима напитка за цялото семейство. От представените рецепти домакинята определено ще избере най-добрия вариант за себе си. Не трябва да купувате сокове от магазина с вредни консерванти, когато има възможност да приготвите натурален продукт.

Препоръчани записи

Вкусен компот от тиква

Компот от пъпеш за зимата

Чай от босилек

Сироп от червена боровинка

Боровинки в сироп за зимата

Сок от слива за зимата

Компот от череши: рецепти за зимата в буркани

16 рецепти за компот от морски зърнастец

Компот от черешова слива