Съдържание
Засаждането на пащърнак и отглеждането на зеленчуци на вашия сайт е лесно. Пащърнакът принадлежи към семейство Чадъри и е тясно свързан с морковите и целината. Има кореноплоден подобен на тях. Пикантен зеленчук расте в двугодишна или многогодишна култура. Студоустойчивият и непретенциозен кореноплоден зеленчук има сладникав вкус с известна горчивина, напомнящ на вкуса на целина. Младите листа от пащърнак също са годни за консумация.
Популярни сортове пащърнак
Работата по развъждането на появата на нови сортове пащърнак практически не се извършва, така че има няколко разновидности на културата. За отглеждане се избират сортове в зависимост от качеството на почвата на мястото. На глинести почви е най-благоприятно да се отглеждат заоблени кореноплодни растения.
- Петрик - в средата на сезона, сорт с висок добив. Формата на кореноплодната е конична. Пулпът е плътен, сочен, сиво-бял с аромат. Тегло - 150-200 г, диаметър - 4-8 см, дължина - 20-35 см. Повърхността е гладка, кората е бяла. Кацане: април-май. Периодът от поникването до узряването е 84-130 дни. Сортът е ценен заради своите лечебни и диетични качества, устойчивост на растенията към болести.
- Кръгъл - един от най-ранните зреещи сортове, вегетативният период е от 60 до 110 дни. Формата е кръгла и сплескана, рязко стесняваща се надолу, диаметър - 6-10 см, дължина - 8-15 см. Тегло - 100-163 г. Цветът на кората е сиво-бял. Сърцевината е сиво-бяла с наличие на светложълт ръб. Ароматът е остър. Кацане: април-март, прибиране на реколтата - октомври. Коренеплодите от сорта лесно се отстраняват от почвата.
- Готвач - средно ранен сорт. Повърхността е неравна, бяла. Формата е конична, сърцевината е сиво-бяла със светложълт ръб. Пулпът е груб, леко сочен, бял. Ароматът е остър. Кацане - през април-май. Вегетационният период е 80-85 дни. Кореноплодът не излиза от повърхността на почвата по време на обработката. Идеален за консервация. Както коренът, така и листата се използват като лечебно растение.
- Бял щъркел - сорт в средата на сезона. Повърхността е гладка и бяла. Конична форма, тегло - 90-110 г. Целулозата е бяла, сочна. Отличава се с висока производителност, изравнени кореноплодни растения. Добър вкус. Отлично качество на съхранение. Ароматът е силен. Повишеното съдържание на витамини. Вегетационният период е 117 дни. Кацане - април, май. Почистване - август-септември.
Най-добър от всички средно рано степен. От поникването до узряването - 90-100 дни, в южните райони - 60-80 дни. Формата на кореноплодната е конусовидна, скъсена. Повърхността е гладка и бяла. Пулпът е бял, сочен. Когато се отглежда, той е напълно потопен в почвата, но е добре извлечен. Тегло - 100-140 г. Ароматът е добър, вкусът е отличен. Коренеплодите растат изравнени, добре съхранявани. Те съдържат голямо количество витамини. Засаждане - края на април, съхранение - началото на май.
Зеленчукът е устойчив на замръзване, поради което е подходящ за отглеждане в различни региони, независимо от климата. Когато се отглежда в северните райони, се взема предвид дългият вегетационен период на културата. В тези региони е най-благоприятно да се отглежда пащърнак чрез разсад.
Пащърнакът има ниска хранителна стойност, но висока витаминна стойност. Подходящ и за храна на животни и птици. Но дивият пащърнак е отровен.
Отглеждащи функции
Пащърнакът е тревисто растение, което образува мощен корен, който отива дълбоко в почвата. Розетката на листата е добре развита. През първата година образува кореноплодна култура, през втората изхвърля цъфтящи издънки и образува семена. Кореноплодните култури от втората година не се използват за храна.
Разсадът понася студове до -5 ° С, възрастни растения - до -8 ° С. Поради това е подходящ за ранно и зимно засаждане. Пащърнакът е един от последните, които се добива, докато върховете му остават зелени за дълго време.
Предвид характеристиките на кореноплодната култура, отглеждането му изисква рохкави, плодородни почви с дълбок обработваем слой. При тежки глинести почви корените стават неравномерни. Подкислени почви за отглеждане на пащърнак също не са подходящи. Най-добре е културата да се отглежда на леки глинести и песъчливи почви.
Културата е хигрофилна, но не понася преовлажняване, включително от непосредственото появяване на подпочвени води. Пащърнакът е фотофилен, особено през първия период на отглеждане. Следователно мястото за кацане трябва да е добре осветено. Дори някои сенки намаляват добивите с 30-40%.
Всички култури могат да бъдат предшественици, но най-благоприятно е да се отглежда след тиква, картофи и лук.
Отглеждане на пащърнак от семена чрез разсад
Пащърнакът се размножава със семена. От снимката и видеото за това как правилно да отглеждате пащърнак от семена можете да видите, че семената на културата са леки, големи и плоски. Те се купуват с търговска цел или се събират от собствената им колекция.
Коренната култура на матката се съхранява през зимата, в хладно помещение. През следващия сезон се засажда в почвата, растението образува дръжка и през есента узряват семената.
Пащърнакът се отглежда от миналогодишния посадъчен материал. За семена с по-дълъг срок на годност процентът на кълняемост е значително намален.
Семената на пикантната култура се отглеждат трудно поради високото съдържание на етерични масла в черупката им. Следователно за сеитбата те трябва да бъдат подготвени предварително.
Предпосевна подготовка на семената:
- Накисване. Семената на пикантното растение са покрити с етерна обвивка, през която влагата трудно преминава и кълновете пробиват. Следователно, за да се ускори процесът на покълване, етеричните масла от повърхността на семената трябва да се измият. За целта те се поставят в топла вода за един ден. През това време водата се сменя на сладка няколко пъти.
- Проверка на качеството на семената. За да се определи жизнеспособността на семената, те се поставят във влажна кърпа, покрита с найлонов плик. След няколко дни те се измиват. Проверете и определете състоянието на семената. Жизнеспособните ще се подуят леко. Нискокачествените семена на този етап от подготовката стават плесенясали и имат неприятна миризма.
- Втвърдяване. Подутите, но не покълнали семена се съхраняват около седмица във влажна кърпа в хладилника. Те са разположени на най-горния рафт, който е по-близо до фризера. Уверете се, че средата, в която се съхраняват семената, остава влажна. Редувайте 16-18 часа престой в хладилника с прехвърляне на стайна температура за 6-8 часа.
Също така, за по-добра кълняемост, семената се напръскват със стимуланти на растежа. Приготвените преди засаждане семена покълват в почвата 2 пъти по-бързо от сухите семена.
Кога да сеете пащърнак за разсад
Отглеждането на пащърнак за разсад започва месец преди засаждането на открито.В зависимост от региона на отглеждане, датата на сеитба се отчита от датата, когато почвата се затопли. Също така, по време на засаждането трябва да се установи време без замръзване.
Подготовка на контейнери и почва
Младите разсад са податливи на гъбични заболявания - черен крак. Спорите на гъбичките могат да се намерят в почвата и на повърхностите на използваните преди това контейнери за засаждане. Ето защо, преди засаждането, контейнерите и почвата трябва да се дезинфекцират. За да направите това, използвайте разтвори на фунгициди или излейте вряща вода върху посадъчните материали.
Почвата за засаждане на пащърнак се приготвя в насипно състояние, за това почвата се пресява през сито, към състава се добавя перлит. Най-добре е семената да се засаждат веднага в отделни контейнери или торфени таблетки, така че при засаждане на открито, по-малко увреждане на кореновата система.
Как правилно да засадите пащърнак със семена
Преди засаждането почвата се уплътнява леко, така че да е на 1 см под ръба на контейнера, разлят с вода. Семената се излагат на няколко парчета и се поръсват с пръст отгоре. За да се създаде необходимия микроклимат, контейнерите са покрити с фолио.
Когато отглеждате пащърнак в торфени таблетки, те се поставят в мини оранжерия - контейнер с капак, преди да се появят кълнове. Реколтата се проветрява периодично. Ще отнеме няколко седмици, за да се появят разсад.
Особености на отглеждането на разсад от пащърнак
Грижата за разсад от пащърнак е проста. Когато се появят разсад, контейнерите се пренареждат на добре осветено място, но не на пряка слънчева светлина.
При продължително и облачно време разсадът се осветява, така че да не се разтяга твърде много. Общото време за осветяване е 14 часа.
Водата пониква умерено, без да се образува застояла влага. На етапа на разсад разсадът се развива много бавно. Младите разсад на зеленчукови култури наподобяват листа магданоз или целина, но по-големи.
Кога и как да се гмуркате
Растенията не се препоръчват да се гмуркат поради факта, че дори от леко нарушаване на кореновата система, младите издънки спират да се развиват. Следователно, когато отглеждате разсад от зеленчукови култури, разсадът се разрежда, оставяйки най-силния разсад. Когато изтъняват, те не се изтеглят, но внимателно подрязват ненужните издънки на нивото на почвата. За това се използва остър, дезинфекциран инструмент.
Кога мога да трансплантирам в леглата
Разсадът от пащърнак се прехвърля на леглата на възраст от един месец. Седмица преди това разсадът се втвърдява, като постепенно се увеличава излагането им на чист въздух. Растенията се засаждат в средата на март, като се спазва разстоянието, за да не изтънява в бъдеще.
Пащърнакът не понася добре разсаждането, поради което, когато го засаждате на открито, се опитват да не повредят кореновата система. При отглеждане на разсад в торфени чаши или таблетки те се прехвърлят в земята, без да се отстранява черупката.
Как да засадите пащърнак със семена на открито
Леглото с пащърнак е приготвено от предишния сезон. Оборски тор и вар се внасят 1-2 години преди отглеждането. Пресните органични вещества причиняват повишено образуване на върхове в ущърб на правилното формиране на кореноплодната култура. Торфът и грубият пясък се внасят в тежки почви.
Семената на пащърнак покълват при + 2 ° C. Разсадът е устойчив на замръзване. Но оптималната температура за развитие на разсад е + 16 ... + 20 ° С.
Кога да сеят пащърнак на открито
Зеленчуковата култура има дълъг вегетационен период, поради което отглеждането на пащърнак на открито от семена започва в началото на пролетта след размразяване на почвата или засяването й преди зимата. Засаждането на пащърнак през пролетта по неразсаден начин се извършва през април - началото на май.
Кацането преди зимата има свои собствени характеристики. Ако семената се засяват твърде рано, тогава с обратни размразявания те ще започнат да растат и през следващия сезон няма да има реколта. Следователно, подзимната сеитба се извършва върху замръзнала почва. За целта дупките на билото се подготвят предварително и почвата за заспиване се съхранява на закрито при температури над нулата.
За сеитба през есента се използват сухи семена.Семената се поставят в дупката по-дебела, отколкото при пролетната сеитба. Разсадът се появява в началото на пролетта, добивът на реколта с такова засаждане е по-висок. Реколтата узрява 2 седмици по-рано, отколкото при пролетната сеитба.
Избор на място и подготовка на легла
През есента билото се освобождава от растителни остатъци от предишната култура. Ако на площадката има плитък обработваем слой, билото се повдига. За това страните са инсталирани така, че почвата да не се рони и да се добави необходимото количество почва.
Когато се отглежда, растението с подправки извежда много калий от почвата. Ето защо, по време на есенното копаене, добавете 1 супена лъжица. л. суперфосфат на 1 кв. м и калиеви торове. Градинското легло за зимата се затваря с нарязан зелен тор или друг мулч.
През пролетта, преди засаждането, почвата се разхлабва на дълбочина 10 см, големи бучки се чупят, повърхността внимателно се изравнява. По време на пролетната подготовка пепелта се вкарва в билото.
Как да засадите пащърнак със семена директно на открито
При отглеждане пащърнакът образува голям обем листна маса. Ето защо, когато засаждате пащърнак на открито, се използва по-разредена схема, отколкото за други кореноплодни растения. Ширината между редовете е 30-35 см. За сеитба дупките се маркират с дълбочина 2-2,5 см, като се използва еднолинейна или двуредова схема. Поради неравномерното покълване на семената, сеитбата на пащърнак в открита почва се извършва плътно. След сеитбата почвата се притиска надолу, за да се осигури по-добър контакт между семената и почвата.
По време на продължителното покълване на семената на пащърнак билото се обраства с плевели и става трудно да се определят местата на сеитба за грижи. За това наблизо се засаждат маякови култури. Това са бързо растящи растения: маруля, горчица или репичка.
Културите, които се появяват рано, означават редове за засяване, което позволява разрохкване на почвата и отстраняване на плевелите, без да се увреждат разсадът.
След засяването билото е покрито с фолио, преди да се появят издънки. Пащърнакът, освен дълго поникване, се развива и бавно през първия период на растеж. Следователно, за разлика от морковите, той не се използва като куп продукти, когато се консумира първата реколта от зеленчук, който още не е узрял до края.
Обикновено пащърнакът се отглежда в комбинация с моркови и други култури. Те също се засяват по пътеки или полета с ягодоплодни плодове. Обикновено насажденията заемат малко място, така че няма да е трудно да се отглеждат пащърнак в страната.
Изтъняване
Изтъняването е задължително при отглеждането на зеленчук от пащърнак. Кореноплодът расте голям, така че се нуждае от достатъчна площ. Растенията, които не са изтънени, образуват малки корени.
Първото изтъняване се извършва през периода, когато се появяват 2-3 истински листа, оставяйки 5-6 см пролуки между растенията. Вторият път посевите се разреждат при появата на 5-6 листа, по това време остават 12-15 см между растенията.
Как да отглеждаме пащърнак на открито
При правилно отглеждане растението се оказва сочно и месесто, има приятен вкус и аромат. Кръгли форми растат около 10 см в диаметър, конусовидни на дължина достигат 30 см.
Когато засаждате и се грижите за пащърнак на открито, не позволявайте почвата да изсъхне. През вегетационния период растенията се поливат 5-6 пъти, като се регулира поливането в зависимост от времето. За 1 кв. m засаждане използвайте 10-15 литра вода. Растението се нуждае от поливане особено в средата на лятото. След овлажняване почвата се разхлабва, леко подхранвайки кореноплодни.
Месец след появата на разсад, за да се осигури хранене на голямо растение с голям обем вегетативна маса, се прилагат торове. Ефективно е да се използва разтвор на лопен в съотношение 1:10 или инфузия на птичи тор със скорост 1:15.
През периода на нарастване на листната маса става по-лесно да отглеждате зеленчук от пащърнак. Листата покриват почвата, задържайки влагата в нея, възпрепятствайки растежа на плевелите.
Трябва да се внимава при отглеждане и грижи за пащърнак на открито. Етеричните масла в листата причиняват изгаряния на кожата, подобни на тези на копривата. Листата особено дразнят кожата при влажно или горещо време. Следователно, когато се работи по разхлабване или изтъняване, отворените области на тялото са защитени. Работите се извършват при облачно време.
Събиране и съхранение
Когато се отглеждат в подходяща почва, корените от същия сорт растат подравнени, без изкривяване или увреждане. Такива екземпляри се използват за съхранение.
Особеността на пащърнака е, че корените не могат да бъдат изкопани, а оставени в почвата за зимата. Така че те се държат добре до пролетта и остават годни за консумация. Но за да не се влоши вкусът, през пролетта те трябва да бъдат изкопани преди растежа на вегетативната маса. Зеленчуците, останали в земята, особено в сурова зима, са допълнително покрити със смърчови клони и сняг.
Кога да изкопаете пащърнак
Пащърнакът се събира от билото един от последните сред зеленчуковите култури или заедно с морковите, но преди настъпването на замръзване в почвата. Трудно е да се извлекат зеленчуци от някои сортове с удължена форма, така че те се вкопават с вили. Когато копаят, те се опитват да не повредят кореноплодните култури, в противен случай те ще бъдат лошо съхранявани. Върховете се изрязват, оставяйки нисък пън. Останалата почва се почиства внимателно. Зеленчуците се сушат.
Как да съхраняваме корен пащърнак през зимата
Зеленчуковата култура се съхранява добре в хладни помещения при температура около 0 ° C и влажност 90-95%. Зеленчуците се поставят в кутии, поръсени с умерено влажен пясък. Пащърнакът се съхранява и на рафтове. Пащърнакът се съхранява както в цялост, така и в преработен вид. Кореновият зеленчук може да бъде замразен и изсушен.
Заключение
Можете да засадите пащърнак в началото на пролетта или есента. Културата е неизискваща към условията на отглеждане, студоустойчива. Зеленчукът е богат на хранителни вещества и има балансиран минерален състав. Използва се като ароматизираща добавка в основни ястия и супи. Поддържа добре свеж и обработен.
