Съдържание
Градинската чубрица или градинската чубрица често се нарича от хората пипер трева. В Армения го наричат цитрон, в Молдова - чимбру, а в Грузия - кондари. Растението от подправки е незаменимо като подправка за месни и зеленчукови ястия и често се включва в набор от естествени подправки. Градинската чубрица е непретенциозна. Лесно е да го отглеждате в задния си двор.
Как изглежда градинската чубрица?
Едногодишен храст джудже до 70 см височина расте в Закавказието, Крим и Средиземно море. Тревистото цъфтящо растение принадлежи към семейство Яснотови. Разклонено стъбло, кафяво с лилав оттенък, покрито с линейно-ланцетни остри листа. Чубричният корен е цилиндричен, с дължина около 15 см е разположен близо до повърхността.
Храстът цъфти с люляк или розови цветове, пресечени с цветя, които са събрани в хлабави удължени съцветия. Косматите чаши са с диаметър до 4 мм.
Плодовете на храста приличат на малки триъгълни ядки.
Чубрица едногодишна или многогодишна
В природата има няколко десетки вида чубрица. Някои от тях са многогодишни. Градинската чубрица се отглежда като едногодишна култура.
Как се размножава чубрицата в градината
За разлика от многогодишните видове пипер трева, градинският вид се размножава със семена. В региони с високи летни температури и ранна пролет тази ароматна билка може да се отглежда чрез директно засяване в земята. В централна Русия, в Урал и в Сибир се препоръчва растението да се отглежда по разсад.
Възможно е да се размножава полу храст чрез резници от растение, което е зимувало в топла стая.
Пикантни видове
Любителите на готвенето и ценителите на традиционната медицина са добре запознати с няколко вида чубрица:
- Планинска чубрица (Satureja montana) расте главно на Балканите. Многогодишният буен храст джудже е покрит с бели цветя. Тревистото растение може да достигне височина 80 cm.
- Лимонова чубрица (Satureja biflora) оправдава името си. Многогодишна храстова билка с нежни розови цветя съдържа етерични масла, които придават на аромата нежен лимонов оттенък.
- Чубрица с форма на пръчка (Satureja viminea) се различава по право, гъсто облистено стъбло. Нарича се мента заради специалния аромат, излъчван от листата.
- Критската чубрица често се бърка с мащерка.... За разлика от техните тревисти колеги, клоните на критския вид приличат на клонки.
- Дъглас Савори (Satureja douglasii) - най-разтегнатият от всички видове тази пикантна билка. Пълзящият храст може да достигне един и половина метра в диаметър. Ароматът на неговия неописуем оставя смесени нотки на лимон и мента.
В културното градинарство всички видове чубрица могат да се отглеждат от семена, чийто пиперлив аромат ще обогати ястията.
Как да отглеждаме чубрица в градината
Ароматната градинска чубрица е топло и светлолюбиво растение. За да може храстът да зарадва с цъфтежа, е необходимо да изберете най-светлото място в градината за отглеждането му. Многогодишни солени видове могат да бъдат получени от семена или чрез резници.
Какви условия трябва да се създадат за растенията
За да се отглежда реколта на мястото, не се изисква твърде плодородна почва.Градинската чубрица цъфти доста пищно на глинести и каменисти почви. Много по-важно е да изберете район, където подземните води са дълбоки. Трева от пипер не понася прекомерна влага. Културата е много чувствителна към съседите си. Близостта на плевелите с мощна коренова система възпрепятства растежа на градинските храсти.
Отглеждане на градинска чубрица от семена
Малки семена от градинска чубрица трудно покълват. Често кълновете се появяват едва след 4 до 5 седмици. За да ускорите процеса на отглеждане на чубрица от семена у дома, препоръчително е предварително да накиснете материала в топла вода за един ден.
Препоръчителен момент
Засаждането на пикантни семена за разсад трябва да започне в средата на март. В южните райони пипер трева расте с директно засаждане на семена в земята. Но в региони с прохладен климат не можете да правите без отглеждане на разсад.
Подготовка на контейнери и почва
За покълване на семената са подходящи контейнери с височина 7 - 10 см. За да се нормализира влагата на дъното на разсадните кутии, е необходимо да се направят дренажни отвори и да се постави дренаж.
Почвата за отглеждане на градинска чубрица изисква леко алкална или неутрална. Разсадът реагира добре на плодородна въздухопропусклива почвена смес.
Съставът му:
- 2 части копка земя;
- 2 части компост;
- 1 част пясък.
Как да засадите чубрица
Сеитбата на градинска чубрица се извършва почти повърхностно: малки семена с дълбоко засаждане може да не покълнат.
Алгоритъм на действията:
- Нагрятата почва в контейнера трябва да се навлажни с много топла вода.
- Направете жлебове не по-дълбоки от 1 cm.
- Семената, предварително накиснати и изсушени до насипно състояние, трябва да се разпръснат на разстояние 4 - 5 cm.
- Поръсете с лека почва.
- След това се покрива с фолио, за да се ускори поникването.
Пикантните тревни семена покълват при температури не по-ниски от 22 - 24 градуса по Целзий. Засаждането на пикантни семена за разсад осигурява изобилна реколта от ароматни билки за целия сезон.
Отглеждане на разсад
Първите издънки се появяват след 1 - 2 седмици. Ако нивото на температурата и влажността е било нарушено при отглеждане на пикантни разсад от семена, тогава този период може да се увеличи.
Когато се появят кълнове, поставете саксиите с разсад на светло, топло място. Гмуркане растения не си струва. Преди засаждането на постоянно място в градината или зеленчуковата градина е необходимо градината да се полива чубрица с вода при стайна температура.
За да се получат мощни разсад, растенията трябва да се хранят с хуминов тор 1 или 2 пъти с интервал от 7 до 10 дни.
Засаждане и грижа за чубрица на открито
Засаждането на разсад на открито може да започне след установяване на времето. Въпреки че ароматната градинска чубрица може да толерира краткотрайни спадове на температурата, пролетните студове ще убият младите растения.
За отглеждане на подправки на открито, трябва внимателно да подготвите сайта. За да направите това, изкопайте почвата и премахнете корените на плевелите. Внасяйте органични торове в размер най-малко 5 литра на растение. Когато отглеждате на тежки почви и копаете, добавете пясък или дървесна пепел.
Растенията се засаждат на разстояние най-малко 30 см едно от друго. Това изисква:
- Направете дупки с дълбочина около 25 см.
- Поставете дренаж (вермикулит, експандирана глина или въглен) на дъното.
- Напълнете кладенците с питателна почва.
- Полейте с топла вода.
- Поливайте почвата в саксия с разсад и изкопайте растение с буца земя.
- Инсталирайте го в дупката и го поръсете с пръст, без да увреждате корените.
Дренажът е особено важен при отглеждане на планинска чубрица, която е свикнала с каменистата почва на планинските склонове.
Ароматната чубрица, отгледана от семена чрез директно засяване в земята, дава добри зелени в топъл климат. Благодарение на меката зима и ранната пролетна топлина, семената покълват заедно и растението има време да цъфти до средата на юли.
С появата на засаждащи издънки е необходимо да се изтъняват няколко пъти. За да направите това, първо отстранете растенията, оставяйки празнина от 7 - 10 см. Второто и последващото изтъняване трябва да доведат до разстоянието между храстите до 20 - 30 см. Подобна процедура трябва да се извърши, ако храстите са израснали самостоятелно -посяване.
Поливането през вегетационния период трябва да бъде редовно. Не трябва да се допуска продължително изсушаване на почвата и прекомерна влага. В горещо сухо време поливайте растенията - не повече от веднъж седмично. През август-септември честотата на поливане трябва да бъде намалена.
Когато отглеждате многогодишни видове градински чубрици (планински, лимонови, пръчковидни) на открито, трябва да се внимава да се грижите за храсталака преди зимуване. Деликатните корени не понасят добре замръзване, поради което трябва да бъдат подредени подслони от смърчови клони или суха зеленина.
През пролетта презимувалият многогодишен пипер храст се изчиства от зеленина и се изрязват стари повредени клони.
Болести и вредители
Растението рядко страда от болести. Кореновото гниене и брашнестата мана могат да заразят храстите, ако се превиши влагата в почвата. Правилно подреденият дренаж и спазването на режима на напояване помагат да се избегне заболяването.
Когато по листата се появят бели петна от брашнеста мана, се препоръчва растението да се третира с фунгицида "Skor", "Fundazol" или друг специален агент. Когато използвате химикали, вземете предвид времето преди събирането на билката.
Опитните градинари препоръчват да се използват безопасни средства срещу брашнеста мана по чубристите листа. Разтвор на сода с добавка на сапун за пране е не по-малко ефективен от индустриалните фунгициди. В този случай тревата може да бъде събрана за сушене след няколко седмици.
За да приготвите инфузия за брашнеста мана, трябва да разредете 2 супени лъжици сода с литър топла вода. 50 g сапун трябва да се смачкат и да се разбъркат във вряща вода. След като течността се охлади, разбъркайте. С този състав третирайте листата и стъблото на градината чубрица с помощта на пръскачка. Благодарение на сапуна, содовият разтвор се прилепва добре към листата. Чубрицата трябва да се пръска при сухо време. Недостатъкът на това домашно лекарство срещу брашнеста мана е чувствителността към влага. Ако е необходимо, можете да повторите процедурата след една седмица.
Когато се засегне кореново гниене, културата изсъхва много бързо. Борбата с болестта е трудна. Признаците за повреда често стават забележими, когато растението вече не може да бъде спасено. За да се избегне разпространението на гниене, болният храст трябва да се отстрани и горният слой на почвата се напръска с фунгицид. В същото време е задължително да се разхлабят пътеките, за да се изпари излишната влага.
Вредителите заобикалят трева от градински пипер. Силният му аромат отблъсква насекомите.
Кога да се събира и как да се суши
Листата и цветята се използват за подправка. Можете да използвате прясна трева като подправка през целия сезон на градината. Растението придобива специален аромат в началото на цъфтежа. Кулинарни експерти отбелязват, че тревата, събрана през периода на интензивен цвят, придобива лека горчивина.
В чудните градински растения, които се отглеждат специално за храна, клоните могат да се режат, оставяйки не повече от 10 - 12 см. В декоративните градински насаждения тревата трябва да се събира избирателно, за да не се нарушава цъфтежа.
Основните правила за събиране и сушене на подправки са еднакви за всички видове билки:
- Събирайте тревата при слънчево сухо време.
- Изплакнете суровините с течаща вода и изсушете на сянка на открито.
- Изсушете тревата на гроздове от няколко клона на проветриво място.
- Забранено е сушенето на пряка слънчева светлина.
Сухите листа и цветя от градинска чубрица трябва да бъдат отстранени от изсушените клони и нарязани. Съхранявайте в стъклени буркани или хартиени торбички далеч от слънцето. Сухата трева запазва аромата си дълго време.
Заключение
Градинската чубрица е идеална за създаване на алпийски пързалки и граници. Буйните храсти с нежни цветя не само ще украсят всеки градински парцел, но и ще осигурят уникален вкус на ястия с ароматни подправки.
