Съдържание
Въпросът кога да премахнете морковите от градината е един от най-противоречивите: някои градинари препоръчват да се направи това възможно най-рано, веднага щом кореноплодните зеленчуци узреят и напълнеят, а други, напротив, вярват, че събирането на морковите късно, това е единственият начин зеленчукът да се храни с всички полезни микроелементи.
Кой е прав, в какъв период от време трябва да се събира морковът, както и как да се постави кореноплодът за съхранение - това ще бъде статия за това.
Кога да изкопаете моркови
Обикновено градинарите събират моркови, като се фокусират върху външния вид на кореноплодните култури и техния размер. По принцип това е правилният подход, тъй като изсипаните моркови с наситено оранжев цвят и големи размери със сигурност са узрели и готови за изкопаване.
Но, от друга страна, има ситуации, когато външна оценка може да се окаже ненадеждна. Изчислявайки времето, когато трябва да копаете моркови, е необходимо да вземете предвид няколко фактора, като например:
- Корен сорт.
- Степен на узряване.
- Предназначението на зеленчука (за прясна консумация, за преработка, за съхранение през зимата или за продажба).
- Състояние на надземните и подземните части на централата.
- Метеорологични условия в определен район.
Колекция моркови от различни сортове
Времето за бране на моркови до голяма степен зависи от сорта на тази кореноплодна култура. Това не е изненадващо, защото външно узрелите моркови от различни сортове могат да изглеждат напълно различни.
Днес на пазара има стотици видове морковени семена и всеки плод е различен един от друг. Ето защо, преди да копаете морков, трябва да погледнете торбичката със семена, за да разберете как трябва да изглежда зрял кореноплоден зеленчук. Все още Би било хубаво да опитате зеленчука, защото узрелите моркови имат специален подчертан вкус, хрупкава плът и приятен зеленчуков аромат.
Независимо от сорта, морковите трябва да се отстраняват не по-рано, докато долните листа започнат да пожълтяват.
Прибиране на рано узряващите моркови
Както знаете, ранните зрели сортове моркови се отглеждат не за съхранение, а за продажба като първите млади зеленчуци, за приготвяне на салати, витаминни коктейли и сокове.
Рано узрелите моркови са много сочни и вкусни, но се съхраняват лошо, поради което най-често такива корени се изваждат постепенно - при необходимост. Трябва да извадите морковите, за да разредите редовете едновременно, като по този начин осигурите хранене на съседни кореноплодни култури.
Не е необходимо да се оставят дупки в почвата от разкъсаните моркови, тези дупки трябва да се поръсят със земя и да се трамбоват, в противен случай инфекции и моркова муха ще проникнат през тях до кореноплодните култури.
Средновековните сортове портокалови кореноплодни култури също не са подходящи за дългосрочно съхранение, но такъв морков вече толерира добре транспортирането и може да запази представянето си в продължение на няколко седмици или дори месеци.
Появата на средния морков ще ви каже кога да го премахнете: долните листа на върховете ще започнат да изсъхват, самите корени ще достигнат оптималната дължина и диаметър за сорта, цветът на зеленчука ще стане богат, а вкусът ще бъде приятен.
Не трябва да бързате да събирате средно узряващите моркови, защото тогава зеленчукът няма да натрупа достатъчно маса и няма да натрупа необходимото количество хранителни вещества и много полезен каротин. Но също така е опасно да се преекспонира такъв морков, тъй като във влажна почва кореноплодните растения могат да изгният и прекомерната суша бързо ще изсуши върховете и кореноплодните култури - зеленчукът ще стане летаргичен и безвкусен.
При късно узряващите сортове всичко е малко по-просто, както предполага народната мъдрост, прибирането на зимните сортове моркови трябва да приключи до 24 септември - Деня на Корнелий. След тази дата истинското студено време започва почти в цяла Русия, нощната температура може да падне под нулата, което е много опасно за всякакви кореноплодни култури.
Въпреки че морковите се считат за студоустойчива култура, плодовете им не трябва да се държат в земята, когато температурата спадне до -3 градуса, това води до загниване на кореноплодни култури и тяхното заразяване с различни инфекции - имунитетът на замразените моркови е значително намален.
Събирането на моркови твърде рано също е изпълнено с проблеми. Този зеленчук не обича резки промени в температурата, следователно, ако извадите кореноплодната култура от все още топлата почва и поставите реколтата в студена изба, нищо добро няма да се получи - в най-добрия случай морковите ще станат летаргични и в най-лошия случай ще се зарази със сиво гниене.
Обикновено средно узряващите сортове узряват за 80-100 дни, късният морков ще се нуждае от 110-120 дни за пълна зрялост - от тези числа трябва да надграждате при определяне на датата на прибиране на реколтата.
Фактът, че морковите са "седнали" в градината, ще покаже следните признаци:
- появата на кореноплодни растения на малки корени, покриващи зеленчука по цялата му дължина;
- пълно изсъхване на върховете;
- напукване на моркови;
- летаргия на плодовете;
- избледняване на цветовете;
- гниене или увреждане от вредители, гризачи.
И най-важното е, че преекспонираните моркови ще станат безвкусни, могат да вкусят горчиво или да загубят особения си аромат.
Такава реколта не може да се съхранява дълго време - повредените корени няма да издържат до пролетта.
Кога и как да събираме моркови за съхранение през зимата
Много е трудно да се отглежда каквато и да е зеленчукова култура, но още по-трудно е да се запазят кореноплодни до следващата пролет, като се осигурят седем витамини и полезни микроелементи.
Както беше посочено по-горе, най-важното е да се определи точното време за прибиране на реколтата. Важно е да се разбере, че само добре узрелият морков е напълно наситен с витамини, получава голяма доза каротин и може да се съхранява дълго време.
Въз основа на гореизложеното, можем недвусмислено да твърдим - есенните хладни дни са просто необходими за реколтата от моркови; тя не трябва да се събира по-рано от втората половина на септември.
Единствените изключения са случаите на метеорологични аномалии: рязък спад на температурата, измръзване, обилни и продължителни дъждове. В такива случаи градинарят се опитва да спаси поне част от реколтата си, няма време да мисли за витаминния състав на морковите.
За да се съхраняват добре морковите, трябва да се събират правилно. Има няколко насоки за това:
- Ако дължината на кореноплодните зеленчуци е малка, по-добре извадете морковите с ръце. В този случай кореноплодната се държи близо до основата и се дърпа от долната част на върховете. Зрял, твърд зеленчук трябва лесно да излиза от земята. Трудности могат да възникнат, когато почвата на площадката е твърде суха и напукана.
- В такива случаи, както и когато корените са дълги и големи, по-добре е да използвате вила или лопата. Трябва да работите внимателно с инструмента: отстъпвайки на няколко сантиметра от реда, те просто копаят в земята. Чупливите моркови се напукват лесно и могат да се режат с остра лопата; това не бива да се допуска.
- Не оставяйте изкопаните моркови необрязани. Мнението, че кореноплодните растения трябва да се оставят с неорязани върхове за няколко дни и да се оставят директно в лехите, е фундаментално погрешно. Това не може да се направи по една причина - блатовете ще загубят храненето си и ще започнат да черпят влага от кореноплодните култури, като по този начин изсушават морковите и ги правят безвкусни. Впоследствие реколтата ще започне да гние, ще бъде много лошо съхранена.
- По-добре е да премахнете върховете веднага след изкопаването на морковите и това трябва да се прави не с ръце, а с остър нож или ножица - така разрезът ще бъде изряден, рискът от инфекция в "раната" е минимален.
- Не оставяйте "опашките" - върховете на морковите трябва да се режат "в корена", тоест улавяйки 1-2 мм от самата коренова култура. Това е единственият начин да се отрежат спящите пъпки и морковите няма да могат да пуснат млади издънки веднага щом надушат пролетта.
Правилното премахване на морковите е половината от успеха; трябва да се подготви за съхранение. Събраните моркови се почистват старателно от полепнала почва и се излагат на един слой под навес. Мястото трябва да е хладно, тъмно и добре проветриво. Така че, корените се сушат няколко дни.
Факт е, че "раните" от моркови са много слабо заздравени, в тях попада инфекция и зеленчуците гният, заразявайки съседни плодове.
Сега трябва да сортирате морковите, да премахнете повредените, мудни плодове. Реколтата се поставя в кутии и се оставя в студено помещение за няколко дни. Това е необходимо, за да може зеленчукът да „свикне” със студеното мазе - морковите ще изпарят излишната влага, няма да се „изпотят” след поставянето му в мазето.
В мазето кутии или кутии с кореноплодни растения не се поставят директно на пода; необходимо е да се изгради платформа или да се поставят няколко тухли и пръти под контейнера.
Резултати
Правейки заключения, можем още веднъж да отбележим важността на определянето на точната дата за събиране на морковите. Напълно неприемливо е да събирате тази кореноплодна култура на случаен принцип, когато пожелаете, защото тогава морковът ще загуби не само като маса и хранителна стойност, кореноплодните растения ще се съхраняват лошо, те ще започнат да изсъхват и да гният.
Кога да берете моркови, всеки градинар трябва да реши сам. В същото време е важно да се вземат предвид всички съпътстващи фактори, като времето, сорта, времето на узряване и външния вид на плодовете.
