Съдържание
Японците са страхотни експерти в отглеждането на зеленчуци. Те са опитни животновъди и са отгледали много раритети, които са известни по целия свят не само с невероятния си вкус, но и с прекомерната си цена. Такъв е пъпешът Юбари.
Описание на японски пъпеш Yubari
Японците вярват, че истинският крал на Юбари трябва да бъде:
- идеално кръгла;
- имат добре дефиниран мрежест модел и наподобяват древни японски порцеланови вази;
- имат нежна портокалова пулпа, много сочна.
Вкусът съчетава пикантност и сладост, подправка от пъпеш, сочност и захарност на динената каша, лек, но дълготраен послевкус от ананас.
Melon King Yubari е хибрид от две пъпеши, те също се наричат пъпеши:
- Любимият английски граф;
- Американски пикантен.
От всеки от тях хибридният сорт, отгледан през 1961 г., взе най-доброто. Теглото на пъпешите е малко - от 600 г до 1,5 кг.
Това е мощно растение, чиито стъбла и листа не се различават по външен вид от другите пъпеши.
Отглеждащи функции
Площта за отглеждане на деликатеса е много ограничена: малкият град Юбари, разположен близо до Сапоро (остров Хокайдо). Известни със своите високи технологии, японците са организирали идеални условия за отглеждането му:
- специални оранжерии;
- автоматично регулиране на влажността на въздуха и почвата, която се променя в зависимост от етапа на вегетация на растенията;
- оптимално поливане, като се вземат предвид всички характеристики на развитието на пъпеша Yubari;
- подхранване, корелирано с изискванията на пъпеша на различни етапи на растеж.
Но основното условие, което придава на пъпеша Юбари незабравим вкус, японците разглеждат специалните почви в мястото на растежа му - те имат високо съдържание на вулканична пепел.
В Русия такива почви могат да бъдат намерени само на Камчатка. Но все пак можете да опитате да отглеждате пъпеш Yubari на вашия сайт. Вкусът най-вероятно ще се различава от оригинала, тъй като е невъзможно да се постигне внимателно спазване на технологията на отглеждане в обикновена оранжерия.
Семената могат да бъдат закупени в чуждестранни онлайн магазини и от колекционери на редки сортове в Русия.
Препоръки за отглеждане:
- Този сорт узрява късно, така че се отглежда чрез разсад. В южните райони е възможно сеитбата директно в оранжерията. Семената на пъпеша Юбари се засяват месец преди да бъдат засадени в отделни чаши, пълни с плодородна рохкава почва. Условия за отглеждане на разсад: температура около + 24 ° C, напояване с топла вода, добро осветление и 2 допълнителни торове със слаб разтвор на тор с микроелементи.Съвет! Опитните градинари съветват да накиснете семената на пъпеша, преди да посеете за 24 часа в подсладено вино - вкусът на плодовете ще се подобри.
- Почвата за отглеждане на пъпеш Yubari трябва да е с високо съдържание на хранителни вещества, да е рохкава и да има реакция, близка до неутрална. Тори се като се прави 1 кв. м кофа хумус и 1 супена лъжица. л. сложен минерален тор. Но най-хубавото е, че това растение ще се чувства в предварително подготвено топло легло. За топлолюбивия южняч е много важно да има достатъчно осветление през целия ден. Когато избирате място за кацане, това трябва да се вземе предвид.
- Разсадът се засажда, когато почвата се затопли до + 18 ° C, разстоянието между растенията е около 60 см. Предварително се втвърдява в рамките на една седмица, като постепенно се привиква към чист въздух. Тази техника е необходима и при отглеждане на растение в оранжерия. Пъпешът наистина не обича увреждането на кореновата система, така че засаждането се извършва по метода на трансбордиране. Засадените растения се поливат и засенчват, докато пуснат корени.
- Ако планирате да отглеждате пъпеш Yubari на решетка, трябва да се погрижите за жартиера му към опънати въжета или колчета. Ако се отглежда в намазка, под всеки образуван плод се поставя парче пластмаса или шперплат, за да се предпази от повреда и евентуално гниене.Важно! Засадените разсад се прищипват над 4 листа и само 2-те най-силни издънки се оставят за растеж.
- Поливайте растенията с топла вода, тъй като горният слой на почвата изсъхва. След образуването на плодовете поливането се спира, в противен случай те ще бъдат воднисти. Невъзможно е да се допусне преливане - кореновата система на пъпеша е склонна към гниене. Когато се отглеждат на открито през този период, е необходимо да се предпазят растенията от атмосферни валежи чрез изграждане на временни филмови заслони.
- В началото на растежа пъпешът се нуждае от едно торене с азотни торове; по време на цъфтежа са необходими фосфор и калий.
- В по-хладните региони е необходимо образуване на растения. След образуването на 2-3 яйчника на камшика, пъпешът Yubari се прищипва, отстъпвайки 1-2 листа назад. Те също се образуват на открито.
Пъпешите се берат, когато са напълно узрели. Сигналът е промяна в цвета, появата на мрежа върху кората, повишен аромат.
Размери на пъпеш Yubari
Сред всички деликатеси King Yubari се нарежда на първо място по стойност, изпреварвайки черната диня и рубинено грозде. Дори безумно скъп бял трюфел не може да се сравни с него по тези показатели. Причината за толкова висока цена са особеностите на манталитета и начина на живот на японците. Те са свикнали да ценят всичко, което е перфектно и красиво, а пъпешът Yubari в този смисъл е стандартът. Важна роля играят необичаен вкус и малък растежен регион. На други места е просто невъзможно да се отглежда: той не достига оригинала по отношение на вкуса. Доставката на зрели пъпеши до други части на Япония се появи съвсем наскоро. Преди това екзотични плодове можеха да се купуват само там, където се отглеждат - на остров Хокайдо.
В Япония е прието да се дават деликатеси за различни празници. Такъв кралски подарък свидетелства за материалното благополучие на дарителя, което е важно за японците. Пъпешите обикновено се продават на 2 парчета, като част от стъблото не е напълно отрязана.
Пъпешите Yubari започват да узряват в началото на май. Цената за първите плодове е най-висока. Те се продават на търгове, което дава възможност да се повиши стойността им буквално до небето. И така, през 2017 г. чифт пъпеши бяха закупени за почти 28 000 долара. От година на година цената за тях само расте: ограниченото производство, в което работят само 150 души, създава непреодолим недостиг. Благодарение на отглеждането на това екзотично зрънце, икономиката на остров Хокайдо е стабилна. Тя дава 97% от печалбата, получена от селскостопанския сектор.
Всички зрели пъпеши бързо се разпродават от търговците на едро и от тях те отиват на дребно. Но дори и в обикновен магазин, този деликатес не е достъпен за всеки японец: цената за 1 бройка може да варира от 50 до 200 долара.
Тези, които определено искат да опитат крал Юбари, но нямат пари да си купят цяло зрънце, могат да отидат на пазара. Отрязаното парче лакомство е много по-евтино.
Просто е грехота да се рециклира толкова скъп продукт. Въпреки това японците правят сладолед и карамелени бонбони от пъпеш Yubari и го използват за приготвяне на суши.
Заключение
Melon Yubari е първият в линията екзотични деликатеси с висока цена. Не всеки ще има късмета да стигне до Хокайдо през сезона на прибиране на реколтата и да опита от този екзотичен плод. Но тези, които имат свой собствен парцел, могат да се опитат да отглеждат японски сиси на него и да сравняват вкуса му с други пъпеши.
