Съдържание
Ламеларната гъба псатирела кадифена, в допълнение към латинските имена Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, е известна като кадифена или филцова лакримария. Рядък вид, той принадлежи към последната група по хранителна стойност. Подходящ за използване след кипене.
Там, където растат кадифени псатирели
Psatirella кадифено расте единично или образува малки групи. В малка площ от мицел могат да растат от три до пет екземпляра. В средата на юли, след валежите, се появяват първите самотни гъби, масово плододаване през август, продължава до началото на септември. В региони с топъл климат, последната псатирела се събира до октомври.
Видът предпочита пясъчни почви, расте във всички видове гори, среща се на открити поляни, в близост до пътеки, край пътищата. Среща се в градски паркове и площади, в градини сред ниска трева. В горите това се случва върху останките от гниеща дървесина, мъртва дървесина, пънове и паднали сухи клони. Видът е разпространен от Северния Кавказ до европейската част, като основното натрупване на псатирела е в смесените гори на Централна Русия.
Как изглежда кадифената псатирела
Гъбата е със среден размер, плодното тяло се състои от капачка и стъбло.
Външните характеристики на псатирелата са както следва:
- Формата на капачката в началото на растежа е заоблено-изпъкнала, плътно свързана с крака с одеяло. Докато узрява, булото се счупва, образувайки пръстен на крака и фрагменти под формата на голяма ресни по ръба на капачката.
- При зрели екземпляри формата му се изправя, около 8 см в диаметър с леко издуване в центъра.
- Повърхността е кадифена, фино люспеста, с радиални бръчки.
- Цветът е светлокафяв или жълто-охра с тъмно петно в централната част.
- Спороносният слой е ламеларен, простиращ се върху педикулата. Плочите са плътно подредени, добре фиксирани към дъното.
- Хименофорът е кадифен, сив при младите гъби, при възрастните екземпляри е по-близо до черно със светли ръбове.
- Кракът е цилиндричен, тънък, дълъг до 10 см, разширен близо до мицела.
- Структурата е влакнеста, куха, светлосива.
Пулпата е водна, тънка, чуплива и лека.
Възможно ли е да се яде кадифена псатирела
При класификацията на гъбите по хранителна стойност филц лакримарията е включена в последната четвърта категория. Отнася се до условно годни за консумация видове. Обработката е възможна само след предварително кипене. Плодовото тяло е воднисто и много крехко, не е подходящо за прибиране на реколтата през зимата.
Вкусови качества на кадифена гъба псатирела
Гъба с горчив вкус, особено когато е зряла. Миризмата е приятна гъба. Пулпът е воден; след обработката гъбата губи 2/3 от масата си. Но той напълно запазва своя химичен състав.
Ползи и вреда за организма
Плодовото тяло на псатирела се състои от 80% вода, останалото съдържа протеини, аминокиселини, набор от витамини и микроелементи. Но броят им е незначителен. Лакримарията не носи голяма полза. Гъбата не се търси сред берачите на гъби. Мнението на миколозите за полезността на псатирелата също е противоречиво. В състава няма токсични съединения, но при неправилна обработка горският продукт може да причини разстройство на храносмилателната система.
Фалшиви двойки
Видът е посочен като фалшива марка, външно с кадифена псатирела, памучната псатирела е подобна.
Близнакът се отличава с по-бял цвят на плодното тяло, едноцветен е както в горната част, така и на стъблото. Те растат в колонии върху останки от изгнила дървесина от различни видове. Цветът на спороносния ламеларен слой е светлокафяв с червен оттенък. Отнася се за негодни за консумация видове.
Правила за събиране
Те взимат кадифена ликримария само на екологично чисто място; не можете да прибирате в близост до промишлени предприятия, бензиностанции, магистрали, в рамките на града. Гъбите могат да причинят отравяне от вредни за организма вещества, натрупани в плодовото тяло. Презрелите екземпляри не се събират, вкусът им е горчив и остава след обработката.
Използвайте
След събиране на лакримарията филцът се почиства от отломки, измива се и се вари 40 минути. Бульонът не се използва за готвене. Преработеният продукт се пържи, вари в супа или се задушава със зеленчуци. Варените гъби се използват за салати, но не са подходящи за осоляване. Може да се маринова с други видове. Масивно кадифена лакримария не се събира.
Заключение
Ламеларният тип кадифена псатирела е гъба с ниска гастрономическа стойност. Горчив вкус, може да се използва за готвене само след продължително кипене. Видът расте в смесени гори, в поляни, в градски паркове. Не е често срещано; събира се от средата на лятото до есента.
