Съдържание
Снимка и описание на медените плодове на бреза ще позволи да не се бърка тази вкусна гъба с фалшиви плодови тела, опасни за човешкото здраве и живот. Познавайки появата на годни за консумация гъби, можете спокойно да отидете на "тих лов".
Дали медовите гъби растат на бреза
Различни видове медена агарика растат по широколистни дървета, но най-често те могат да бъдат намерени на бреза. Важно е да се вземе предвид фактът, че дървото, върху което се установяват гъбите, вече трябва да е мъртво или отслабено.
Как изглеждат медените гъби на бреза
Брезовите гъби са малки плодни тела, достигащи височина не повече от 15 см. Те растат на цели големи групи, което дава възможност да се различават от някои паразитни гъби.
За да знаете със сигурност гъбата, струва си да проучите подробно външния й вид. Освен това той е почти идентичен при всички видове тези гъби (лято, есен и др.):
- Шапка. В млад екземпляр той има полусферична форма. С течение на времето ръбовете започват да се огъват надолу, образувайки един вид чадър, в центъра на който има малка издутина. Диаметърът на капачката варира от 2 до 10 см, а на повърхността й има люспи, но те могат и да изчезнат с възрастта. Цветът на горната част на гъбата може да бъде различен - от светло бежово до червеникави нюанси. Но най-често има медени гъби с жълтеникаво-червена капачка.
- Целулоза. Във всяка гъба тя е нежна и гладка, има жълтеникаво-бял цвят. За по-добра жизненост гъбата събира вода в себе си, защото вътрешната част на плодното тяло е доста влажна. Ароматът от брезова медена роса излъчва приятен, подобно на миризмата на влажно дърво.
- Крак. Той расте до 15 см, но цветът зависи не само от възрастта на гъбата, но и от това къде расте. Младият екземпляр има светъл меден цвят; докато расте, долната част на плодното тяло потъмнява и става кафява. На краката можете да видите пола, която е отличителен белег на гъбата, като основната отличителна черта на ядливата медена гъба. Освен това предпазва плодовото тяло от счупване при силни пориви на вятъра.
Какви гъби растат под брези
На снимката можете да видите как растат гъби от бреза, образувайки цяла гривна върху унищожени пънове и части от дървета (между другото, думата медена гъба се превежда като гривна). Гъбите са широко разпространени почти навсякъде. Но те са спечелили най-голяма популярност сред жителите на Източна Европа и Русия.
Производителността директно зависи от количеството влага на територията на нейния растеж. Те могат да бъдат намерени само в голям брой в широколистни гори, където нивото на влага винаги е доста високо. Освен това има всички видове медоносни плодове - пролет, лято, есен и зима. В смесени насаждения ще бъде по-проблематично да се събере пълна кошница гъби, докато тихият ловен сезон също е важен, тъй като в такива гори те се появяват изключително през есенния период.
На бреза могат да растат не само ядливи гъби. Поради това е важно да се изследват всички видове тези плодни тела, които се намират по пъновете на широколистните дървета.
Есен
Есенните брезови гъби принадлежат към семейство физалакрия. Срещат се във влажни гори в Северното полукълбо. Те растат на пънове на брези и други широколистни дървета. Капачката на плодното тяло нараства до 17 см, цветът е наситено кафяв. На повърхността има много люспи. Месото е бяло и твърдо.Дължината на крака не може да надвишава 11 см, диаметърът е около 15 см. Пиковият добив настъпва през първото десетилетие на септември.
Лято
Този вид принадлежи към семейство Stropharia. Може да расте на брези и други широколистни дървесни видове. Предпочита умерен климат. Капачката на плодното тяло е малка - около 5 см в диаметър. Отначало върхът има полукръгла форма, но след това става почти плосък. Цветът е тъмножълт или кафяв, в зависимост от това колко влага е в определен сезон. Колкото повече валежи, толкова по-светъл ще бъде сянката. В центъра на горната част на брезовата гъба има малка туберкула, която се откроява в по-светъл тон от останалата част на повърхността, но напротив става доста тъмна при обилни дъждове. На капачката няма люспи, докато може да се наблюдава тънка лигавична обвивка.
Кракът на гъбата не расте повече от 7 см. Той е покрит с люспести образувания, които имат тъмен цвят, те не изчезват с възрастта. Пиковият добив настъпва през летния сезон, въпреки че първите брезови гъби се появяват през април и изчезват чак през ноември.
Зима
Зимната медена гъба принадлежи към семействата Tricholomaceae и Ryadovkovy. Предпочита да расте в северните климатични зони на брезови пънове и тополи. Капачката на плодното тяло може да варира от 2 до 10 см в диаметър. Формата е плоска, цветът е светложълт. Долната част на брезовата медена роса също е малка - около 5-7 см. В същото време тя е гъста, на повърхността има много малки вили, които служат за задържане на влагата в плодовото тяло. Ловът на тази гъба може да се извършва както през пролетта, така и през есента, тъй като тя може да понася дори сравнително ниски температури на въздуха.
Пролет
Пролетните гъби са представители на семейство Negniychnikov. Предпочитат да растат сами в смесени гори. Следователно този вид медена агарика е трудно да се намери на пънове от бреза. А повечето начинаещи берачи на гъби често бъркат ядлив екземпляр с някакъв вид отровни „братя“.
Полезни свойства на брезовите медоносни плодове
За да прецените ползите от брезовите медоносни плодове, трябва да се запознаете с техния състав. Плодните тела съдържат:
- витамини - РР, Е, В, С;
- целулоза;
- пепел;
- Сахара;
- аминокиселини;
- микроелементи - калий и магнезий, желязо и натрий, калций и мед, фосфор и цинк.
Също така, плодните тела не са забранени да ядат по време на гладуване. Следователно те трябва да присъстват на масата на вярващите, които са изложени на дългосрочен сериозен стрес, свързан с ограниченията в храната.
Ползите от брезовите гъби:
- Тъй като гъбите съдържат много минерални соли на желязо, магнезий, цинк и мед, тяхното използване има благоприятен ефект върху процесите на хемопоезата. Експертите препоръчват да разнообразите диетата си с гъби при анемия - можете да покриете ежедневната нужда от тези микроелементи само със 100 g на ден, което ще помогне за повишаване на хемоглобина.
- Брезовите гъби имат противоракови и антимикробни ефекти.
- Плодните тела ви позволяват да се справите с Escherichia coli и Staphylococcus aureus. От тях се правят лосиони, мехлеми и тинктури.
- При ядене на гъби се нормализира работата на много жизнени функции, по-специално на щитовидната жлеза.
- В древни времена хората са използвали екстракта от брезова медена агарика за лечение на леки рани и порязвания, различни кожни заболявания, натъртвания и мигрена.
- В Европа въпросните гъби не се приемат като хранителен продукт, но от тях се правят лекарствени препарати.Инжекциите и хапчетата на основата на плодни тела се използват за туберкулоза, за повишаване на имунитета по време на лъчева терапия и други заболявания, свързани с общо отслабване на организма и отравянето му с токсини.
В допълнение към ползите, брезовите гъби могат да имат и отрицателни ефекти. Следователно си струва да се подчертаят няколко възможни проблема, свързани с употребата на медени плодове:
- Индивидуална непоносимост.
- Пептична язва в остър стадий.
- Гастрит.
- Метеоризъм.
Събиране и използване на брезови медоносни плодове
Времето, когато можете да се насладите на обилна реколта от гъби, зависи изцяло от климатичните условия на даден регион и вида на плодовото тяло. Но при дъждовно време брезовите гъби са много по-чести. Затова любителите на тихия лов предпочитат да излязат в гората по време на или непосредствено след валежите.
Гъбената пулпа е способна да абсорбира всички вредни вещества, съдържащи се в атмосферата. Поради това експертите силно препоръчват събирането на реколтата на места, които са далеч от индустриални предприятия и депа, райони от пътища и железопътни линии. Освен това обектите след горски пожари са сред най-добрите за тих лов.
Днес медените гъби не само могат да бъдат намерени и събрани в брезова горичка, много хора ги купуват в магазините. За това има редица причини:
- Продуктите, отглеждани в изкуствени условия, са безопасни за консумация.
- Гъбите не се различават от горските си колеги, включително вкус и полезни свойства.
- Суровините се поддават на внимателна проверка на всички етапи, от засаждането до опаковането на плодовите тела.
Можете да използвате гъби от бреза в различни варианти:
- Приготвяне на супа.
- Пържене.
- Мариноване.
- Осоляване.
- Кипене.
- Сушене.
- Печене.
- Използвайте като пълнеж за кнедли, пайове и пайове, основи за салати и зеленчуков хайвер.
Експертите препоръчват да не се ядат пресни гъби. Най-добре е предварително да сварите суровините и едва след това да ги използвате за приготвяне на разнообразни ястия.
Заключение
Снимка и описание на медоносните плодове на бреза ще ви позволят да определите точно вида на плодовото тяло и неговата ядливост. Тази информация ще бъде особено полезна за начинаещи любители на тихия лов.
