Съдържание
Името "мухоморка" обединява голяма група гъби със сходни характеристики. Повечето от тях са негодни за консумация и отровни. Ако ядете мухоморка, ще настъпи отравяне или халюциногенен ефект. Някои сортове от тези гъби се считат за годни за консумация, но трябва да можете да ги различавате от опасните представители.
Как изглежда мухоморка
Всички представители на тази група са големи по размер. Дръжката е централна, при младите екземпляри е в общ воал. Капачката е месеста, често изпъкнала. Лесно се отделя от крака. Цветът е разнообразен: червен, оранжев, бял, зелен. На капачката остават люспи или петна. Ръбовете са гладки, оребрени.
Плочите са разположени свободно или растат до стъблото. Цветът им е бял или жълтеникав. Кракът е прав, цилиндричен, разширяващ се към основата. Пулпата е бяла, променя цвета си след рязане.
Гъба мухомор на снимката:
Мухоморски автотроф или хетеротроф
По вида на храненето мухоморът е представител на хетеротрофите. Това включва живи организми, които се нуждаят от готови органични вещества. В същото време гъбите се хранят с мъртви и разлагащи се тъкани - дърво и листа. За разлика от автотрофите, те не са в състояние самостоятелно да преработват неорганичните вещества в органични вещества. Първите включват водорасли и всички сухоземни растения.
Какво ядат животни мухоморка
Гъбите служат като храна за много горски обитатели. От животните мухоморите се ядат от лосове, елени и катерици. Пулпът съдържа вещества, които унищожават паразитите. Те обаче нямат вредно въздействие върху животните. Опасните токсини се отстраняват от тялото им и не попадат в кръвта.
Също така се смята, че мухоморите служат като антисептик за животните и помагат да се отървете от болестите. Колко гъби трябва да се ядат, те избират интуитивно.
Защо гъбата гъба се нарича "мухоморка"?
Името на гъбата се дължи на факта, че тя често се използва в ежедневието. На негова основа те получиха средства за борба с мухите. Първоначално името се прилага само за червените видове, но постепенно се разпространява в целия род.
Видове мухомори със снимки и описания
Всички видове мухомори могат да бъдат разделени на годни за консумация и отровни. Първата група включва представители, на които е позволено да се ядат. Неядливите видове са смъртоносни за хората.
Ядливи мухоморки със снимки и описания
Основни годни за консумация видове:
- Цезарска гъба... Шапката е с размер от 6 до 20 см, има яйцевидна, полусферична форма. С течение на времето тя става проснат и изпъкнал. Цветът е оранжев или червен, като постепенно става жълт. Кракът е месест, здрав, набразден. Пулпата е плътна, белезникава, с приятен вкус и мирис. Периодът на плододаване е от началото на лятото до октомври. Среща се в леки широколистни гори до бреза, бук, леска. Отличава се от отровните видове с жълтия си пръстен и плочки.Внимание! В Далечния изток има друг годен за консумация сорт - цезарово сечение. Различава се от отровните представители със същите характеристики като гъбата Цезар.
- Яйцевидни... Условно ядлив вид, който се яде. Различава се с плътна бяла или сива шапка. Има яйцевидна форма, като постепенно става по-плоска. По краищата са разположени люспи. Кракът е удебелен в основата, с голям пръстен в горната част. Предпочита варовити почви и букови гори. При събирането е важно да не бъркате яйцевидната мухоморка с бледата гъба. Ако се съмнявате, трябва да откажете да събирате тези гъби.
- Сиво розово... Шапката е с размер до 15 см, полусферична или изпъкнала. При по-старите екземпляри тя става плоска. Цветът е сиво-розов, с червеникав или кафяв подтон. Кракът е дълъг до 10 см, не повече от 3 см в диаметър, цилиндричен. В основата има удебелявания. Пулпът е бял, месест, с лек послевкус. При повреда става розово. Периодът на събиране е от началото на лятото до късната есен. Варете целулозата преди употреба.
- Поплавък жълто-кафяв... Гъба с гладка, слузеста капачка с размери от 4 до 10 см. Цветът е кафяв, със златист или оранжев подтон. Формата на капачката е изпъкнала или плоска. Кракът е кух, крехък, висок до 15 см. Среща се на влажни места, в блата, в смесени и иглолистни гори. Те се ядат само след кипене, тъй като поради термичната обработка от пулпата се отделят вредни токсини. Добър вкус.Важно! Можете да различите поплавъка от отровните мухоморки по липсата на пръстен на крака.
Най-отровните мухоморки
Следните видове мухоморка са най-опасни за хората:
- червен... Според снимката и описанието червената мухоморка има сферична капачка. С течение на времето тя става плоско изпъкнала. Цветът е червен или оранжев, на повърхността има многобройни люспи, които често се отмиват от дъжда. Среща се под смърч и бреза, предпочита умерен климат. Периодът на растеж е от август до октомври. Гъбата е отровна, когато попадне в тялото, има психотропен ефект.
- Смъртна шапка... Една от най-опасните гъби, смъртоносно отровни за хората. Признаци на отравяне се появяват след 8 часа, понякога след 2 дни. Бледата подкупица се отличава с камбана или изпъкнала капачка с размер до 10 см. Цветът е бял, зеленикав, жълт или бежов. Кракът е дълъг, достигащ 12 см, с диаметър до 2 см. Бледата подкупира расте в широколистни и иглолистни гори.
- Пантера... Расте в смесени и иглолистни райони в песъчлива почва. Плодовите тела се появяват от юли до средата на есента. Шапката е с размер до 12 см, сферична или разтегната. В центъра има туберкула, ръбовете са оребрени. Цветът е сиво-кафяв, на повърхността са разположени бели люспи. Сортът е смъртоносно отровен, той е един от най-опасните видове гъби. Симптомите на отравяне се наблюдават 20 минути след поглъщане.
- Amanita muscaria или пролетна гъба... Расте в иглолистни и смесени гори. Предпочита топли райони от умерения климатичен пояс. Плодовите тела се появяват от юни до август. Шапката е с размер от 4 до 10 см, кръгла форма. Цветът на цялата гъба е бял. Кракът е кух, цилиндричен, удължен. Пролетният подкуп е отровен, употребата му в храната не е допустима.
- Миризлив... Смъртоносен отровен сорт, бял или сив. Шапката е с размер от 6 до 10 см, отначало има конична форма със заострен връх. Постепенно става изпъкнала. Кожата е лъскава, лигава. Стъблото е цилиндрично, високо до 15 см. Цветът на капачката е бял, понякога има розов оттенък. Расте от юни до октомври в умерения пояс.
Когато мухоморите растат в гората
Amanita muscaria започва да расте през август. Периодът на плододаване продължава до октомври. На територията на Русия тези гъби са широко разпространени. Предпочитат кисела почва и умерен климат. Микозата често се образува със смърч и бреза.
Как и кога да се събират мухоморите
Гъбите от мухомор в гората се събират на екологично чисти места. Избира райони, отдалечени от промишлени съоръжения, електропроводи, магистрали. В пулпата на гъбите се натрупват вредни вещества, които попадат във въздуха и почвата в резултат на човешката дейност.
Плодното тяло се изрязва с нож. За събиране се използват широки кошници. Не се препоръчва да слагате гъби в найлонови торбички. Събраната маса не се съхранява дълго време; тя трябва да се използва възможно най-скоро.
За какви цели се събират мухоморите
Amanita се използва в народната медицина. С тяхна помощ се получават средства за борба с кожни заболявания, ставни заболявания и разширени вени. Пулпът съдържа съставки, които могат да облекчат болката, да спрат кървенето, да дезинфекцират и да заздравят рани.
Какво се случва, ако ядете сурова мухоморка
Не се препоръчва да се ядат мухоморки сурови. След приема се наблюдават пиянство, халюцинации, дезориентация в пространството. Това състояние продължава 6-7 часа.
Защо мухоморка е толкова опасна
Опасността от мухоморка за здравето се дължи на съдържанието на токсични съединения. Много от тях имат психотропен ефект и предизвикват вазодилатация. В резултат на това се нарушава работата на стомашно-чревния тракт, сърцето, дихателните органи и черния дроб. В редки случаи настъпва смърт. Смъртоносна доза мухоморка е 15 капсули.
Симптоми на отравяне с мухоморка
Amanita muscaria, отровна при поглъщане, причинява отравяне. Първите признаци се появяват половин час след приема на гъбите.
Симптоми на отравяне с мухоморка:
- болка в стомаха и червата;
- обилно слюноотделяне;
- повръщане;
- диария;
- сърцебиене;
- трескаво състояние.
Мускаринът, който се намира в пулпата, нарушава мозъка. В резултат на това се появява холинергичен синдром, който се определя от задух и свиване на зениците. Жертвата е превъзбудена, изглежда раздразнена. В случай на предозиране бързо се появяват апатия и сънливост. Температурата на тялото спада, кожата пребледнява, бялото на окото пожълтява.
При усложнения възниква белодробен оток, който води до задушаване. Най-сериозните последици от употребата на мухомор са сърдечен арест, загуба на съзнание и смърт.
Първа помощ при отравяне
В случай на отравяне с отровни гъби, на жертвата се оказва първа помощ:
- дайте топла вода и предизвикайте повръщане;
- поставете в леглото и осигурете почивка;
- дайте активен въглен или друг сорбент.
Не забравяйте да се обадите на лекар, който изследва и предписва лечение. Възстановяването се извършва в токсикологичното отделение на болницата На жертвата се инжектира антидот - атропин. Това вещество подпомага работата на сърцето и предотвратява абсорбцията на токсини в кръвта.
Периодът на възстановяване зависи от количеството изядени гъби, възрастта и здравето на жертвата. При необходимост допълнително се предписват лекарства за възстановяване на микрофлората на стомаха, поддържане на дихателната функция, нормализиране на сърдечната честота и др.
Забранено ли е събирането на мухомор в Русия
На територията на Русия няма забрана за събиране на мухомори. Тази гъба също не е включена в списъка с лекарства, които са класифицирани като наркотични. Следователно неговото съхранение и използване не са ограничени от закона.
Интересни факти за използването на мухоморка
Amanita muscaria се използва от хората от древни времена. Токсичните свойства на тази гъба са добре известни още от 13 век. Инфузията се използва за борба с мухи и други насекоми. Когато са изложени на вода, алкалоидите се освобождават от пулпата. Когато насекомите пият такава настойка, те заспиват и се давят във вода.
Amanita се използва за религиозни церемонии. Жителите на северния и източния Сибир го използваха вместо алкохолно средство.Ефектът от приема е подобен на силна интоксикация: настроението на човек се променя, появяват се халюцинации, очертанията на предметите са изкривени. Тогава има загуба на съзнание.
Шаманите на древните угри използвали пулпа от отровни гъби, за да влязат в транс. Сред марийците и мордовците мухоморите се смятали за храна на духове и богове. Чукчите набавяли сушени плодови тела и ги изяждали на малки парченца. Смятало се, че тези гъби дават смелост и допълнителна енергия.
Заключение
Ако ядете мухоморка, това ще причини тежко отравяне. В такива случаи на жертвата се оказва първа помощ и се извиква лекар. Сред тези гъби има отровни и безопасни представители. Последните могат да се ядат след предварителна обработка. Всеки вид от семейство Мухоморови има свои характерни черти, които го отличават от останалите.
