Съдържание
Hepinia helvelloid е годен за консумация представител на рода Gepinievs. Гъбена сьомгова розова желе често се среща върху изгнили дървесни субстрати, по горски ръбове и сечи. Широко разпространен в Северното полукълбо.
Как изглежда Hepinia helvelloid?
Плодното тяло има фуниевидна капачка, която плавно се превръща в малко стъбло. Гъбата е със среден размер, височина - 10 см, диаметърът на капачката е около 5 см. Плодовото тяло е с розово-сьомгов цвят. Този горски обитател има необичайна, желеобразна, гладка, полупрозрачна структура. При възрастни екземпляри повърхността е оцветена в червеникаво-кафяво и покрита с вени и бръчки. На външната повърхност е разположен гладък спорен слой. Пулпата е желатинова, еластична, перфектно запазва формата си, в крака е по-плътна, хрущялна.
Необичайна гъба има желатинова структура
Къде и как расте
Този горски обитател предпочита варовита почва, поръсена с гнил, иглолистен прах. Също така се среща сред мъх или върху корените на разлагащата се дървесина. Плододаване в единични екземпляри или в малки семейства от юли до октомври. Среща се на открити площи и места за дърводобив.
Ядлива ли е гъбата или не
Hepinia helvelloid принадлежи към 4-та група по годност. Но въпреки воднистия вкус и липсата на мирис, гъбата е много популярна сред гъбарите поради атрактивния си външен вид. За да разграничите Helvelloid Hepinia от останалите обитатели на горите, трябва да знаете външното описание, да разгледате снимки и видеоклипове.
Как се приготвя Helvelloid Hepinia
Hepinia gelvelloid се използва широко в кулинарията. Използва се варено, пържено, а също и за украса и приготвяне на салати. Младите екземпляри могат да се консумират сурови. Възрастните представители не са подходящи за събиране, тъй като месото им става жилаво и не апетитно.
Също така, реколтата от гъби може да се запази за зимата, да се добави към зеленчукови ястия и като гарнитура към месни ястия. Тъй като този образец прилича на апетитно желе и се съчетава добре със захар, можете да направите вкусно сладко, захаросани плодове от него, да сервирате със сладолед и бита сметана и да го използвате за украса на празнични сладкиши и сладкиши.
Двойки и техните различия
Хевелия хевелоид, подобно на другите обитатели на гората, има подобни близнаци:
- Лисички - гъбите външно си приличат, но само от разстояние и при лоша видимост. Отблизо дори неопитните берачи на гъби няма да могат да объркат тези напълно различни видове, тъй като лисичките имат плътна структура, боядисани са в наситен жълт цвят, имат приятен аромат и растат в големи семейства. Споровата страна е сгъната, а не гладка. Този представител е годен за консумация, идеален за готвене на пържени и задушени ястия.
Лисичките растат на големи групи
- Херициев желатинов - принадлежи към 4-та група на годни за консумация.По структура той има същото плътно желатиново плодово тяло, както при хепиния хевелоид, но по форма и цвят е напълно различен. Капачката с форма на листа плавно се превръща в малък плътен крак. Повърхността е оцветена в светло сиво или кафяво, цветът зависи от степента на воднистост. Желатиновата пулпа е мека, полупрозрачна, без мирис и вкус. Бодливият спорен слой е разположен по цялата повърхност на педикула. Расте в смесени гори от август до първата слана. Поради липсата на вкус, този екземпляр не е популярен сред готвачите. След термична обработка се използва за украса на различни ястия.
Поради липсата на вкус и мирис при готвене, те рядко се използват.
Заключение
Hepinia helvelloid е красив, годен за консумация представител на царството на гъбите. Расте в дървесен субстрат на открити, слънчеви места. В кулинарията може да се използва прясно, пържено, варено, подходящо за приготвяне на сладки заготовки за зимата и като декорация за ястия. Тъй като хепиния хевелоид няма негодни за консумация аналози, е много трудно да се обърка с други горски обитатели.
