Конична шапка с гъби: снимка и описание

Име:Конична капачка
Латинско име:Verpa conica
Тип: Условно годни за консумация
Синоними:Многократна капачка, Werpa конична
Характеристики:

Група: аскомицети

Систематика:
  • Отделът: Аскомикота (Ascomycetes)
  • Подраздел: Пезизомикотина (пезизомикотини)
  • Клас: Пезизомицети (Pecicomycetes)
  • Подклас: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
  • Поръчка: Pezizales
  • Семейство: Morchellaceae (Морели)
  • Род: Верпа (Верпа или капачка)
  • Изглед: Verpa conica (конична капачка)

Коничната капачка е малко известна гъба, която се появява в края на пролетта - през април-май. Другите му имена са: конична верпа, универсална капачка, на латински - verpa conica. Принадлежи към аскомицети (торбести гъби, в които по време на полово размножаване се образуват овални или кръгли торбички или аски), род Cap (Verpa), семейство Morel. Чантите (asci) са цилиндрични, 8-спорни. Спорите са удължени, елипсовидни, гладки, заоблени, безцветни, без маслени капки. Размерът им е 20-25 х 12-14 микрона.

Как изглежда коничната шапка?

Външно Verpa conica прилича на пръст с напръстник върху него. Гъбата е с малки размери: височината на крехкото, тънко-месесто плодно тяло (капачка със стъбло) е 3–10 см. Понякога се бърка със смърч.

Описание на шапката

Повърхността на капачката е почти гладка, набръчкана, леко неравна или покрита с надлъжни плитки бръчки. На върха обикновено има вдлъбнатина.

Височината на капачката е 1–3 см, диаметърът е 2–4 см. Формата е конична или камбановидна. В горната част той расте до крака, отдолу, ръбът е свободен, с подчертан кант под формата на валяк.

Горната повърхност на капачката е кафява: цветът й варира от светлокафяв или маслинен до кафяв, тъмнокафяв или шоколадов. Долната част е бяла или кремава, фино мъхеста.

Пулпът е крехък, нежен, восъчен, лек. Когато е прясно, има неизразена миризма на влага.

Описание на крака

Кракът на капачката е цилиндричен или сплескан отстрани, леко стеснен към капачката, често извит. Височината му е 4–10 см, дебелината е 0,5–1,2 см. Цветът е белезникав, кремав, светложълт или светлоохра. Стъблото е гладко или покрито с брашнест цвят или белезникави малки люспести люспи. Отначало се пълни с мека влакнеста пулпа, след това става почти куха, крехка в консистенция.

Ядлива конична капачка

Това е условно годна за консумация гъба. Смята се за посредствен на вкус, има неизразителен вкус и мирис.

Как да готвя конична капачка

Правила за кипене:

  1. Поставете белените и измити гъби в тенджера и залейте с вода. Трябва да има 3 пъти повече обемна вода от гъбите.
  2. Гответе 25 минути, след това отцедете бульона, изплакнете гъбите под течаща вода.
Важно! Verpa conica трябва да се вари преди готвене (пържене или задушаване).

След като заврят, те могат да бъдат пържени, задушени, замразени и изсушени. Рядко се използват за ецване и ецване.

Къде и как расте

Многообразната шапка се счита за рядък вид, за разлика от сморката. В Русия расте в гори в умерен пояс

Среща се по бреговете на водни тела, в речни долини, на плитчини, във влажни смесени, иглолистни, широколистни и заливни гори, в горски пояси, храсти. Най-често може да се намери до върби, осини, брези. Расте на земята на разпръснати групи или поединично.

Двойки и техните различия

Verpa conica трябва да се разграничава от аналозите си.

Стерепно сморче

Расте в европейската част на Русия и Централна Азия. Най-често се срещат в степите. Време за събиране - април - юни.

Капачката на сморката расте до стъблото, има сферична или яйцевидна форма. Вътре е куха и може да бъде разделена на няколко секции. Цветът е сиво-кафяв. Стъблото е бяло, тънко, много късо. Месото е белезникаво на цвят, еластично.

Степният сморч е годна за консумация гъба с по-висок вкус от Verpa conica.

Капачка от морел (Verpa bohemica)

Расте до трепетлика и липа, често се заселва на наводнени почви и при благоприятни условия може да дава плодове на големи групи.

Капачката има изразени гънки, не нараства до крака по ръба, седи свободно. Цветът е жълтеникаво-охра или кафяв. Кракът е бял или жълтеникав, със зърна или фино люспест. Тънката лека пулпа има подчертан вкус и приятна миризма. Различава се с 2 спори.

Verpa bohemica се класифицира като условно годни за консумация. Времето за плододаване е май.

Кой не трябва да яде конична капачка

Коничната капачка има противопоказания.

Не може да се яде:

  • деца под 12-годишна възраст;
  • по време на бременност;
  • по време на кърмене;
  • с някои заболявания: сърдечно-съдови, лошо съсирване на кръвта, нисък хемоглобин;
  • с индивидуална непоносимост към веществата, съдържащи се в гъбите.

Заключение

Коничната шапка е рядък вид и е включена в Червената книга в някои региони (в Ханти-Мансийския автономен окръг, в района на Новосибирск). Не се препоръчва да се яде официално.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство