Как да замразите боровинки във фризера

Всеки трябва да се увери, че витамините от градината са на масата за вечеря цяла година. Можете лесно и бързо да замразите боровинки, ягоди, малини, череши и други дарове на природата, като същевременно поддържате целия химичен състав. Как да го направим правилно, научаваме от статията.

Възможно ли е да замразите червените боровинки за зимата

Замразяването е най-щадящият начин за съхранение на храната, като я оставяте свежа и здравословна. Понякога не е възможно да замразите правилно боровинките. Витамините, оригиналният външен вид, ароматът се губят. Помислете как правилно да замразявате боровинки у дома.

Трябва ли да измия червени боровинки преди замразяване

Когато плодовете се събират, трябва да обърнете внимание преди всичко на наличието на отломки, незрели, изгнили екземпляри, листа, опашки, насекоми в тях. За да замразите червените боровинки за зимата, всичко това трябва внимателно да се подреди. Изплакнете с течаща вода.

Следващата стъпка е цялостно изсушаване. Нанесете върху всяка абсорбираща влага повърхност, отстранете излишната течност. За да направите това, можете да използвате:

• салфетка;
• хартия;
• хавлиена кърпа;
• памучен плат.

Ползите от замразените боровинки

Плодовете съдържат много вода, чието количество достига 80%. Останалата част от масата пада върху:

• въглехидрати - 8-10%;
• органични киселини (лимонена, ябълчна, бензоена, хининова, винена, салицилова, млечна, янтарна) - 2–2,7%;
• пектинови вещества - 0,63%;
• полифеноли;
• витамини (С, РР);
• етерично масло;
• минерали (фосфор, желязо);
• други вещества.

Замразената боровинка и рецепти от нея отдавна се използват за лечение, профилактика и укрепване на организма. Пресните плодове, включително тези, които са били замразени, имат редица терапевтични свойства:

1. Отличен диуретик, който също може да потисне възпалението. Комбинацията от тези две качества прави това зрънце необходимо при лечението на пиелонефрит, цистит.
2. Съкровище от витамини и минерали. С помощта на червени боровинки можете да укрепите тялото по време на зимни настинки.
3. Има прочистващ ефект върху състава на кръвта: премахва холестерола, нормализира нивото на гликемия, повишава хемоглобина, коагулацията.
4. Лекува сърцето, подобрява неговия ритъм, понижава кръвното налягане.
5. Подобрява храносмилането, апетита, повишава киселинността на стомаха.
6. Възстановява зрителната функция.
7. Ускорява зарастването на рани, прави кожата еластична.

Както можете да видите от горното, замразените боровинки и полезните им свойства могат да бъдат начин за лечение и профилактика на различни заболявания.

Съдържание на калории в замразени боровинки

Енергийната стойност на пресните плодове и замразените на практика е еднаква, ако се съхраняват без добавена захар. Поради редица химични процеси, които протичат по време на замразяването, съдържанието на калории може леко да спадне. И така, пресните плодове имат 46 kcal, събрани за зимата - 43 kcal.

Как да замразявате червени боровинки във фризера на порции

Можете да замразите червените боровинки за зимата в хладилника с цели плодове, без странични добавки. Много хора обичат да добавят захар.За да предотвратите залепването на плодовете, замразявайте боровинките през зимата на етапи:

1. Разстелете тънък слой плодове върху палета, поставете във фризерното отделение.
2. Когато плодовете се втвърдят, изсипете в контейнер (торба) и съхранявайте при -18 градуса и по-долу.

Как правилно да замразите боровинки със захар за зимата

Плодовете са доста горчиви, така че можете да замразите боровинките със захар, за да подобрите вкуса. За замразяване на захар и зрънце маса, тя се приема еднакво. Всичко се смила в блендер, месомелачка. Изсипва се в контейнери, пластмасови чаши.

Срок на годност на замразени плодове

Пригодността на замразените храни зависи от няколко фактора. Препоръчително е да имате хладилник или фризер в къщата, оборудвани с модерна охладителна система No Frost. За разлика от това, конвенционалните стари хладилници не могат да осигурят бързо и дълбоко замразяване, при което структурата на продукта е напълно запазена.

Температурата в камерата трябва да се поддържа на постоянно ниво и да не се повишава над -18 градуса. Ако е в рамките на -10 градуса, както при старите хладилници, тогава в този случай срокът на годност е значително намален.

Lingonberries, за разлика от други плодове, може да се съхранява за доста дълъг период - от 12 месеца до 2-3 години. Но това е в случай, че е замразен изцяло, в чист вид. Приготвени в други версии, например със захар, смлени, могат да се съхраняват до една година.

Какво може да се направи от замразени боровинки

От плодовете се приготвя отлична тинктура. А фактът, че са замръзнали, дори е под ръка. В този случай зърнестата маса освобождава повече сок. И това придава на крайния продукт по-ярък цвят и богата вкусова гама.

Сокът има цял куп прекрасни характеристики. Той облекчава хипертонията и може да увеличи апетита на детето. Необходим е при гастрит с ниска киселинност, за укрепване на кръвоносните съдове, а също и като холеретично, антисклеротично, хипогликемично и кардиотонично средство.

Как правилно да размразявате боровинки

Най-сигурният начин за размразяване на храната е да я поставите в хладилника на долния рафт. Тогава процесът ще протича постепенно, което ще спести витамини. Понякога времето бърза с приготвянето на храната. В този случай е разрешено потапянето на торбата с боровинки в студена вода. Процесът на размразяване ще се ускори и можете да започнете да го използвате след десет минути.

Можете да размразявате в микровълновата печка при подходяща настройка при най-ниска мощност. В противен случай топчетата от зрънце ще бъдат замразени отвътре и меки отвън. Но това трябва да се направи непосредствено преди готвене или ядене на продукта.

Какво може да се направи от замразени боровинки

Всякакви кулинарни експерименти могат да се извършват на базата на плодове. Те обикновено се използват в:

• желе, компоти, чайове, плодови напитки и др .;
• сладкиши (сладкиши, плодови салати, гювечи, извара, консерви и др.);
• салати;
• сосове;
• месо;
• подправка;
• каша.

Приготвя се много от замразени боровинки. Може да се накисва, консервира и т.н.

Заключение

Замразяването на червени боровинки няма да отнеме много време, всеки може да го направи. И тогава няма да липсват витамини и няма да има настинки. Замразяването на боровинки за зимата у дома е надежден начин за укрепване на имунната система и предотвратяване на много здравословни проблеми.

Препоръчани записи

Замразяване на зеленчуци за зимата у дома

Какви зеленчуци са замразени у дома

Как да замразим тиквичките за допълващи храни

Как да замразите череши във фризера без костилки

Замразяване на цвекло за борш за зимата

Как да замразите аронията за зимата

Възможно ли е да замразите киселец

Как да замразите пресни праскови за зимата