Картофи с стриди гъби във фурната: рецепти за готвене

Стридите във фурната с картофи са питателно и задоволително ястие, което не изисква много усилия и време. Комбинацията от гъби с картофи се счита за класическа и печеливша, така че храната ще бъде подходяща както на празничната трапеза, така и на ежедневната. Опитните готвачи са съставили най-различни рецепти за ястие от картофи и гъби, така че всеки ще намери това, което му харесва.

Как да готвя стриди гъби с картофи във фурната

Стридите за консумация могат да бъдат както пресни, така и сушени или мариновани. Препоръчва се само да избършете гъбите с мокра чиста гъба или да ги измиете внимателно в стояща вода, тъй като капачките им са доста крехки и след това изсушете старателно върху кърпа. Изсушените екземпляри се накисват в топла или гореща вода за 30 минути, киселите обикновено не се обработват.

Гъбите и картофите не трябва да бъдат развалени, изгнили или плесенясали. Стридите, в идеалния случай, имат гладка сива или сиво-кафява повърхност на капачките без импрегнации в жълто. Ако в рецептата се използва заквасена сметана или сирене, тогава те трябва да са възможно най-свежи, за да не развалят ястието по време на процеса на готвене.

За красив румен нюанс на картофите първо трябва да ги изпържите до полуготовност. За да предотвратите залепването и разпадането на зеленчука по време на процеса на готвене, можете да го накиснете във вода за 2-3 часа, за да отстраните част от нишестето, и след това да го подсушите добре върху кърпа, така че картофите да бъдат по-равномерно покрити с апетитна златиста коричка.

Важно е да се следи състоянието на стриди по време на готвене: с излишък от топлинна обработка те губят голямо количество течност и стават каучукови, а ако има недостиг, стават воднисти.

Може да се добави синапено масло или индийско орехче, за да стане ястието по-пикантно и по-красиво на цвят. Освен това прахът или брашното, направени от манатарки, ще подобрят вкуса и аромата на гъбите.

Готовата храна може да се съхранява както в стъклени, така и в пластмасови съдове - тя няма да загуби вкуса си. Също така мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно, така че ястието да не се влоши бързо.

Рецепти за картофи и стриди от фурна

Картофи с стриди на фурна е вкусно и удобно ястие за ежедневна консумация, тъй като се приготвя без много усилия и време, но в същото време бързо насища човешкото тяло. Кулинарни специалисти, които преди това не са готвили картофено-гъбено ястие, ще бъдат подпомогнати от разнообразни поетапни рецепти за приготвянето му със снимка.

Една проста рецепта за картофи с стриди гъби във фурната

За ястие, приготвено във фурната по проста рецепта, ще ви трябва:

• стриди - 450-500 г;
• картофи - 8 бр .;
• ряпа лук - 1,5-2 бр .;
• слънчогледово олио - за пържене;
• сол, подправки, билки - според предпочитанията.

Метод на готвене:

1. Картофите се измиват и нарязват на тънки филийки, ленти или пръчици.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени. Зеленчукът се поставя върху картофите.
3. Измитите гъби, нарязани на филийки, се подреждат с горния слой.
4. След това добавете растително масло, слънчогледово или зехтин, сол, черен пипер, подправете с различни подправки, в зависимост от предпочитанията на готвача, и разбъркайте получената маса.
5. Ястието се готви в затворена форма за печене във фурната за 25-40 минути при температура от 180 ºC. 7 минути преди края на готвенето свалете капака от съда.

При сервиране можете да украсите с любимите си зелени

Стриди в саксии с картофи

Картофите със стриди в саксии са много ароматни и задоволяващи. Те ще изискват:

• стриди - 250 г;
• картофи - 3-4 бр .;
• лук - 1-2 бр .;
• сметана - 100 мл;
• сирене - 100 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Ястието се препоръчва да се яде горещо - запазва аромата и вкуса си

Метод на готвене:

1. Гъбите се измиват и нарязват на малки парченца. След това се запържват до златисто кафяво в тиган с масло.
2. Лукът се обелва и нарязва на колелца. След това се запържва до прозрачност и се комбинира със стриди.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета. Пържи се до полуготовност и след това се смесва с луково-гъбената маса.
4. След това масата трябва да бъде сол, черен пипер, постепенно добавете сметана в нея, разбъркайте старателно и прехвърлете получената смес от продукти в саксии.
5. Картофено-гъбената маса се пече във фурната при 180 ºC за 20 минути. След изваждането на саксиите отгоре се втрива твърдо сирене (маасдам и пармезан са особено добри) и след това ястието отново се настройва да се пече за 15 минути. При сервиране картофите могат да бъдат гарнирани с магданоз.

Готвене на вкусна храна в саксии:

Картофена запеканка със стриди на фурна

За гювеч с стриди и картофи във фурната трябва да подготвите:

• картофи - 0,5 кг;
• яйца - 1 - 2 бр .;
• лук - 1 - 2 бр .;
• мляко - 0,5 чаши;
• масло - 1-2 с.л. л.;
• гъби - 150 г;
• растително масло - за пържене;
• заквасена сметана - 1-2 с.л. л.;
• сол - според предпочитанията.

При сервиране гювечът може да се подправи със сметанов сос

Метод на готвене:

1. Сварете белените и измити картофи. По време на това гъбите се нарязват на тънки филийки, а лукът се нарязва на малки кубчета.
2. Запържете лука в тиган до прозрачност, след това добавете сол, черен пипер и нарязани стриди. Задушете получената маса, докато последните са готови.
3. Готовите картофи се превръщат в картофено пюре, добавя се горещо мляко, сол на вкус. След това яйцата се разбиват в получената маса, слага се масло и подготовката за гювеча се разбърква старателно.
4. Сместа от яйца и картофи се разделя на две части: първата се поставя на дъното на съда за печене, а втората след слой луково-гъбена смес. Отгоре намажете ястието със заквасена сметана.
5. Гювечът от картофи и гъби се готви във фурната при 200 ° C за 25-35 минути.

Свинско с стриди и картофи на фурна

Месоядните ще харесат ястието на фурната с добавяне на свинско месо, за което ще ви трябва:

• свинско месо - 1 кг;
• картофи - 1 кг;
• стриди - 600 г;
• лук от ряпа - 400 г;
• сол, подправки - на вкус.

По-добре е да използвате свински врат за ястие.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки или кубчета, без да повредите крехката им структура.
   Внимание! Свинското месо трябва да бъде правилно приготвено: отстранете ивиците, филма и мазнините, измийте и подсушете добре.
   След това месото трябва да се нарязва на филийки или филийки с дебелина 1 см, да се разбива, настъргва с подправки или маринова.
2. Картофите се обелват и нарязват на кръгчета или дебели пръчици. Лукът трябва да се отстрани от обвивката и да се нарязва на половин пръстени или пръстени.
3. След това сложете слоевете месо, гъби, лук и картофи. Стриди с месо и картофи се увиват във фолио и се пекат във фурната при 180 ° C за 1 час. След готвене поръсете храната с лук и магданоз.

Стриди, запечени във фурната с картофи и заквасена сметана

За да приготвите вкусно ястие във фурната по тази рецепта, ще ви трябва:

• гъби - 400 г;
• картофи - 250 г;
• заквасена сметана - 200 мл;
• яйце - 1 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• босилек, сол на вкус;
• растително масло - за пържене.

Зелените босилек ще подчертаят деликатния вкус на гъби в сос от заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Стридите се измиват, нарязват се на тънки филийки или кубчета и се запържват в тиган до златисто кафяво.
2. Картофите се обелват и нарязват на барове, ленти или филийки. Запържете зеленчука до златисто кафяво и комбинирайте с гъбите.
3. След това се приготвя сос от заквасена сметана: заквасена сметана, яйце, накълцан чесън и босилек се смесват до гладка смес. Трябва да се смесва с охладени картофи и гъби.
4. Масата се готви във фурната при 190 ° C за 30 минути. Ястието може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура за постна риба или пиле.

Картофи на фурна със стриди и пиле

Любителите на бяло месо, богато на протеини, ще харесат ястието на фурната с добавка на пиле.

Това ще изисква:

• картофи - 5 бр .;
• пиле - 700 г;
• стриди - 300 г;
• твърдо сирене - 70 г;
• майонеза - 70 мл;
• лук - 1-2 бр .;
• слънчогледово олио - за пържене;
• смлян пипер, сол - според предпочитанията.

Майонезата в рецептата може да бъде заменена със заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на половин пръстени, а гъбите се нарязват на ситно. След това продуктите се пържат заедно до златисто кафяво.
2. Картофите трябва да се нарязват на четвъртинки, пилето на средно големи парчета. Разстелете върху лист за печене на слоеве подправени картофи, пилешко и луково-гъбена смес. Получената маса се намазва с майонеза и се покрива с настърган кашкавал.
3. Ястието трябва да се пече 40-45 минути при 180 ° С.

Стриди във фурната с картофи и доматено пюре

За печени картофи с добавяне на доматено пюре и гъби ще ви трябва:

• картофи - 500 г;
• стриди гъби - 650-700 г;
• доматено пюре - 2-3 с.л. л.;
• лук - 2 - 3 бр .;
• зеленина - 1 връзка;
• растително масло - за печене;
• сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Картофите със стриди и доматено пюре са перфектни като основно ястие

Метод на готвене:

1. Стридите се варят в подсолена вода за 15 минути, за да омекнат краката на гъбите. След изтичане на определеното време продуктът се хвърля върху сито, където се оставя да се отцеди водата.
2. Обелете картофите, нарежете ги на средни кубчета или пръчици и ги оставете във вода, за да отстраните излишното нишесте.
3. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
4. Готовите картофи и лук се смесват с гъби, осолени, черен пипер. Поставете доматено пюре и дафинов лист в получената маса. След това печете при 200 ° C за 40-45 минути. Преди сервиране ястието се украсява с куп билки.

Картофи на фурна със стриди и сирене

Ястие, приготвено от картофи и стриди с добавка на сирене, се оказва много нежно и удовлетворяващо. За него ще ви трябва:

• картофи - 500 г;
• стриди - 250 г;
• лук - 1 бр .;
• сирене - 65 г;
• майонеза - 60 мл;
• зехтин - за пържене;
• зеленина, сол, подправки - според предпочитанията.

Копърът се съчетава добре със сирене

Метод на готвене:

1. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени, гъбите се измиват и нарязват на средно големи филийки. Продуктите се подлагат на топлинна обработка: стриди гъби леко се запържват, след това към тях се добавят ряпа и се готвят за още 5-7 минути.
2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на филийки и се смесват с майонеза.
3. В намазнена форма за печене, разпределете на слоеве: половината картофи, луково-гъбената смес, останалите зеленчуци и настърганото твърдо сирене (за предпочитане пармезан ил маасдам). Във фурната всички съставки се готвят за около половин час при 180 ° C. При сервиране ястието се украсява с билки.

Мариновани стриди гъби във фурната с картофи

Ястието може да се приготви и с помощта на мариновани гъби. За това ще ви трябва:

• стриди - 1 кг;
• картофи - 14 бр .;
• лук - 4 бр .;
• заквасена сметана - 200 мл;
• масло - 80 г;
• сирене - 200 г;
• зеленина, черен пипер, сол - на вкус.

Препоръчително е да намажете дъното и стените на съда за печене с масло

Метод на готвене:

1. Запържете ситно нарязан лук в масло, докато омекне.
2. След това към зеленчука се добавят мариновани гъби и се готвят, докато течността, образувана от стридите, напълно се изпари.
3. Обелените и измити картофи се нарязват на тънки кръгчета.
4. В съд за печене се поставя слой картофи, след това се добавят сол и черен пипер, след това луково-гъбена маса, която трябва да се намаже със заквасена сметана и да се поръси с настърган кашкавал.
5. Гответе всички съставки при 190 ° C за около 40 минути.

Калорийност на стриди с картофи във фурната

Стридите, запечени с картофи, са обилно и питателно ястие.

Освен това картофено-гъбеното ястие от фурната съдържа голямо количество въглехидрати, главно поради наличието на картофи, а също така е богато на мазнини, поради съдържанието на сирене, заквасена сметана, зеленчуци и масло в повечето рецепти .

Заключение

Стриди гъби във фурната с картофи е вкусно ястие, което се оказва необичайно и много ароматно. Храната не изисква много усилия от кулинарния специалист, но ще помогне да се изхрани цялото семейство без много материални разходи. Освен това картофите с гъби във фурната могат да бъдат чудесно ястие за всяка празнична трапеза.

Препоръчани записи

Гъби чадъри в тесто: рецепти със снимки

Кнедли с млечни гъби: рецепти, как да готвя

Паста със сос от трюфели: рецепти

Как се режат гъби за пържене, за супа, за пица, за скара, за жулиен

Възможно ли е да изпържите мариновани и консервирани гъби в тиган

Как да пържим гъби с лук: рецепти и калории

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана: как да готвите в тиган, в бавен котлон, гъбен сос, сос

Елда с манатарки и лук: рецепта

Рецепти от стриди гъби в тесто: тайни за готвене, снимки