Съдържание
Самолетна тинктура от мандаринова кора може да се направи у дома само за 3-4 седмици. За това подготвената жар се излива в контейнер и настоява на тъмно място. За да подобрите вкуса, можете да добавите други съставки - плодов сок, захар, канела, кафе на зърна.
Нюансите на приготвяне на мандаринова тинктура върху лунна светлина
Запарката от луна върху мандаринови кори е достатъчно лесна за приготвяне у дома. Но понякога напитката може да ферментира и вкусът не е толкова интересен, колкото се очаква. Ето защо се препоръчва да се следват няколко правила:
- Стандартното време за готвене е 3 седмици. През това време корите ще могат да обогатят течността със своя аромат. Не трябва да бързате - иначе вкусът няма да е толкова интересен.
- Кората може да бъде горчива, така че към напитката се добавя малко захар (3 ч. Л.). Но ако искате да получите сладък ликьор, можете да добавите сироп от 1,5–2 чаши захар.
- Колкото по-силна е алкохолната основа, толкова по-горчив е вкусът. Това означава, че ще са необходими повече захар.
- При подготовката суровините се подготвят внимателно: трябва да се избере цедката, без най-малкото увреждане.
- Изсипете корите напълно.
Рецепти за мандаринови тинктури върху лунна светлина
Има няколко рецепти за приготвяне на тази напитка. По принцип технологиите не са по-различни: трябва да вземете мандариновата кора и да я влеете на алкохолна основа в продължение на три седмици. По желание може да се допълни с други ароматни добавки, например кафе на зърна, канела, ванилия.
Самогонна рецепта с мандаринови кори
За да приготвите мандаринов лунен крем у дома, трябва да вземете следните съставки:
- избрани мандарини със среден размер - 8-10 плода;
- лунна светлина - 1 л;
- захар - 3 ч.ч. (подобрява вкуса, въпреки че добавянето не е задължително).
Тинктурата може да се направи както върху мандарини, така и върху портокали
Инструкциите за готвене са както следва:
- Първо, трябва внимателно да изберете плодовете. Корите не трябва да имат силни драскотини, сухи участъци, особено гниене.
- Изплакнете в топла вода няколко пъти. Това е необходимо, за да се отървете от восък, плака и други замърсители (мандариновите кори често се обработват с химикали, за да се увеличи срока на годност).
- След това вземете фина ренде или "икономка" (за почистване на зеленчуци и плодове) и внимателно отстранете горния слой. Това е кора без бял "подкожен" слой, последван от действителната пулпа.
- Изцедете пресен сок от плодовете, отделяйки го от семената и белите влакна. За 1 литър лунна тинктура върху корите се взимат не повече от 100 мл сок - това е достатъчно, за да омекне и обогати вкуса. Сокът се изсипва в съд с плътно капаче и се поставя в хладилника за 3 седмици, за да се изсветли.
- Корите се изсипват в съд с алкохол. Покрива се и се държи на тъмно място в продължение на 3 седмици. Разклащайте буркана периодично, като го обръщате надолу.
- Получената инфузия се филтрира. Същото се прави и със сок от мандарина.
- Всички компоненти се смесват (добавят се сок и захар), запарката се оставя да престои още два дни на тъмно място при стайна температура.
- Ако е необходимо, филтрирайте преди употреба.
Цитрусовият аромат се съдържа в цедката, така че инфузията може да се приготви, като се използва само кората.
Мандаринов ликьор върху луна с кафе на зърна
Можете също да настоявате лунна светлина върху мандарина с кафе на зърна. Тази ароматна добавка се съчетава добре с цитрусови плодове. Благодарение на кафените зърна напитката придобива пикантен вкус. Съотношението на съставките е както следва:
- лунна светлина - 1 л;
- мандарини - 8-10 средно големи плода.
- кафе на зърна - 30-40 бр .;
- захар - 3 ч.ч.
Напитката се приготвя в рамките на три седмици
Инструкции за готвене:
- Изплакнете мандарините и пригответе цедката.
- Вземете кафе на зърна и ги напълнете с лунна светлина.
- Добавете жарката, запечатайте контейнера. Поставете го на тъмно място.
- В същото време вземете 100 ml сок от мандарина, запечатайте контейнера и оставете в хладилник за 20 дни.
- Издържайте инфузията в продължение на три седмици, разклащайте от време на време.
- След това прецедете и комбинирайте всички компоненти, добавете 3 ч.ч. Сахара.
- Да се разбърка старателно. Оставете да престои още 3-4 дни на тъмно място.
- Ако е необходимо, прецедете отново през няколко слоя тензух.
В този случай жарката не се използва, тъй като няма да има време да издава аромата си толкова бързо.
Тинктура от лунна светлина върху мандарина с ванилия
Запарката може да се приготви върху мандаринови кори и ванилия. Благодарение на комбинацията от два аромата, вкусът и мирисът на напитката стават още по-богати и интересни. За готвене вземете следните съставки:
- лунна светлина - 1 л;
- мандарини - 8-10 средни плода;
- ванилин - 1 супена лъжица. л. без пързалка (15 g);
- захар - 1,5-2 чаши (300-400 г);
- канела - 1 ч.л .;
- настърган индийско орехче - 1 супена лъжица. л. без пързалка (15 g).
Тинктурата се приготвя, както следва:
- Мандарините се измиват, от тях се получава жар.
- Сокът от мандарина (100 ml) се приготвя и охлажда за 3 седмици (в запечатан контейнер).
- След това добавете кората, индийското орехче, ванилин към алкохола, затворете контейнера, поставете на тъмно място. Настоявайте две седмици.
- Контейнерът се разклаща периодично.
- Филтрирайте, добавете захар.
- Оставете да заври, изключете веднага и охладете до стайна температура.
- Добавете сок от мандарина, филтрирайте и поставете на тъмно място за още 4 дни.
Сладък мандаринов ликьор с лимонова кора
Ако настоявате мандариновата кора върху луна, заедно с лимоновата кора, ароматът на напитката ще стане по-изразен. Във вкуса обаче може да се появи горчивина. Следователно, необеленият лимон първо трябва да се облива с вряща вода. Това не е задължително, например можете просто да добавите захар към готовата напитка. Той ще смекчи не само горчивината на лимона, но и острия алкохолен послевкус.
Лимоновият сок придава на тинктурата приятна киселинност и свеж аромат
За приготвяне на напитка се използват следните компоненти:
- лунна светлина - 1 л;
- мандарини - 5 средно големи плода;
- лимони - 5 средно големи плода;
- захар - 500гр.
Инструкциите за готвене са както следва:
- Изплакнете добре цитрусите, вземете цедката от всички плодове, като избягвате белия слой.
- Поставете кората в съд с напитка и затворете.
- Изцедете сок от мандарина (100 ml) и охладете. Можете да добавите 2 с.л. л. лимонов сок.
- Настоявайте 20 дни на тъмно място.
- Прецедете и добавете захар и сок от мандарина.
- Разбъркайте, оставете да заври, охладете.
- Оставете да се влива още 3-4 дни, когато се появи утайка, филтрирайте напитката отново.
Тинктура от мандарина с лимон
За готвене вземете следните продукти:
- лунна светлина - 1 л;
- лимони - 3 средни плода;
- мандарини - 3 бр .;
- захар - 2 ч.л.
Инструкциите стъпка по стъпка са както следва:
- Изплакнете плодовете, обелете ги и добавете към алкохолната основа.
- Изцедете сока от три лимона, прецедете и добавете захар, разбъркайте. Оставете в хладилника за 20 дни.
- Настоявайте контейнера с напитката на тъмно място (при стайна температура) за същия период.
- Смесете всички съставки, прецедете.Оставете да престои още няколко дни.
Алкохолната напитка от лимони и мандарини е напълно готова за 4 седмици
Какво да направите, ако тинктурата не се получи
Основният проблем, който възниква при приготвянето на тинктури, е, че суровините могат да ферментират. За да се избегне това, алкохолът се излива отгоре, така че в контейнера да остане възможно най-малко въздух. Ако ферментацията все пак започне, трябва да изхвърлите развалената кора и да добавите малко алкохолна основа.
Ако вкусът не е достатъчно добър, трябва да се коригира с помощта на захар, лимонов сок (киселина) или дори сол. Излишъкът от сладост се компенсира добре от добавянето на киселина (и обратно). Ако няма достатъчно "суров" тон, можете да добавите щипка фина сол. Не се притеснявайте: соленият вкус няма да бъде забележим, но цялостното качество ще се подобри.
Особености на използването на мандаринова тинктура върху лунна светлина
Moonshine върху мандаринови кори е сладък ликьор с деликатна киселинност и богат аромат. Обикновено такива напитки се сервират за десерт, т.е. след основното ястие. С тях се разбива сметана (съотношение 1: 1).
Ако напитката излезе пикантна (с канела, карамфил), подходящо е да добавите малко студена минерална вода, тоник или сода. Сервират се и с цитрусови сокове - от грейпфрут или портокал. Ябълката прясна също е хармонично съчетана.
Тинктурите могат да се пият чисти и да се използват за приготвяне на интересни коктейли в комбинация с различни продукти:
- свежа кора (за повече вкус);
- захар и ягодоплоден сироп;
- пчелен мед;
- карамфил, канела, звезден анасон.
Готова мандаринова тинктура се сервира с десерт, украсен с канела, кокосови люспи, бита сметана
Коктейлите се приготвят в миксер или в специален шейкър. Ако се сервират с разбита сметана, те могат да бъдат украсени с шоколадов чипс, нарязани бисквитки или кокосови люспи.
Заключение
Самолетна тинктура върху мандаринови кори е интересен вариант на сладка алкохолна напитка с пикантен вкус и освежаващ аромат. Изготвянето му е планирано за един месец, за да бъде навреме за празник или друга значима дата. Сервира се с десертни ястия.
