Съдържание
- 1 Тинктура от сини сливи върху луна
- 2 Самолетна тинктура върху сини сливи: рецепта с подправки
- 3 Тинктура върху сини сливи на водка
- 4 Как да си направим сладка тинктура от сини сливи
- 5 Тинктура върху сини сливи със сушени плодове
- 6 Тинктура от сини сливи с алкохол
- 7 Инфузия на лунна светлина върху сини сливи с мед
- 8 Самолетна тинктура със сини сливи и цитрусови плодове
- 9 Рецепта за изрязване на лунен лук
- 10 Заключение
Тинктура от сини сливи може да се използва не само като приятна алкохолна напитка, но и като лекарство.
Тинктура от сини сливи върху луна
Ако има желание да се облагороди някаква силна алкохолна напитка, тогава е трудно да се намери нещо по-добро от сините сливи за тези цели. Почти всеки сорт сортове тъмна слива, изсушени в естествени или индустриални условия, се нарича синя слива.
Ако реколтата от сливи е толкова огромна, че просто няма къде да я сложите, тогава можете да опитате да направите истинска лунна светлина от нейните тъмни сортове. Цялата процедура ще бъде описана подробно в последната глава на статията, но засега трябва да се спрете на по-леките, но особено вкусни рецепти за приготвяне на тинктура върху сушени сливи (сини сливи) с помощта на алкохол, водка и същата лунна светлина.
Няма голяма разлика между използването на домашни сини сливи и закупен продукт. Но когато избирате в магазин или на пазара, трябва да обърнете внимание на качеството на продукта. Плодовете не трябва да са силно черни - съществува риск те да са били обработени с глицерин, за да се увеличи срока на годност. А светлокафявият цвят на плодовете показва, че сливите са били разляти с вряща вода преди изсушаване, за да се отстранят вредните вещества и микроорганизмите. Вярно е, че някои от хранителните вещества също безвъзвратно изчезват. Най-важното е, че сините сливи трябва да са ароматни! Е, има и добър вкус. Сушените сливи трябва да са със средна твърдост и да имат сладко-кисел наситен вкус.
Най-простата рецепта за лунна светлина, вливана със сини сливи, изисква минималното количество съставки:
- 1 литър рафинирана лунна светлина;
- 100-120 г сини сливи.
И е толкова лесно да настоявате лунна светлина върху сини сливи, че дори начинаещият може да се справи с производствения процес.
- Сините сливи се измиват в топла вода и се сушат върху ленено или хартиено кърпа.
- След това плодовете се поставят в избрания съд и се пълнят с половината доза лунна светлина.
- След 7 дни инфузия на тъмно място, изцедете половината от получената тинктура през филтъра в отделен съд и добавете останалата лунна светлина в контейнера според рецептата.
- Влива се още 10 дни, след което се пролива през няколко слоя марля и се комбинира с първоначално заделената тинктура.
- Изсипете готовата тинктура в бутилки и съхранявайте в изба или хладилник за около година.
Самолетна тинктура върху сини сливи: рецепта с подправки
Може би специалните любители на лунната светлина няма да се съгласят с това твърдение, но то често има неприятен послевкус. Въпросът може лесно да бъде коригиран, ако настоявате лунна светлина върху сини сливи, използвайки подправки според тази рецепта.
Приготви се:
- 500 мл лунна светлина;
- 4-6 сини сливи без костилки;
- 1 карамфил пъпка;
- 1,5 g ванилин;
- 1 бахар;
- 3 зърна черен пипер.
Приготвянето на тинктура по тази рецепта е още по-лесно.
- Карамфилът и чушката се смачкват с дървена смачка.Внимание! Ако искате да приготвите повече лунна светлина върху сини сливи, тогава количеството на съставките на рецептата се увеличава пропорционално.Но в този случай е по-добре да оставите подправките такива, каквито са.
- Всички съставки се поставят в контейнер с плътно прилепващ се капак.
- Изсипете необходимото количество лунна светлина според рецептата и разклатете добре.
- Настоявайте на тъмно място за около 10 дни.
- Самогонът върху сини сливи се филтрира през специален филтър или няколко слоя марля и се бутилира, овкусява или изпраща за съхранение.
Тинктура върху сини сливи на водка
С водка можете да направите разкошна лечебна тинктура, която може да облекчи много здравословни проблеми.
Ще трябва:
- 500 мл водка;
- 50 г сини сливи без костилки;
- 10 г прополис;
- по една чаена лъжичка суха мента, липов цвят и мащерка.
Тинктура върху сини сливи по тази рецепта също е лесна за приготвяне.
- Сините сливи се измиват, изсушават, обезкостяват се и се нарязват на малки парченца.
- В избрания съд се поставя смес от ситно нарязани сини сливи и сушени лечебни билки.
- Те се заливат с водка, затварят се плътно и се поставят на топло и тъмно място за 1,5 месеца.
- След този период към съда се добавя фино обръснат прополис, запечатва се отново и се оставя да престои около месец.
- Накрая филтрирайте и запечатайте за съхранение.
Как да си направим сладка тинктура от сини сливи
Според тази рецепта можете да получите удивителен вкус и полезност на тинктурата, която е по-подходяща за красивата половина на човечеството поради сладникавия и плодов вкус. За да направите тази тинктура върху сушени сини сливи, можете да вземете всяка алкохолна основа, но в тази рецепта се избира лунна светлина за кутия от 3 литра.
Ще имаш нужда:
- 2,2 литра лунна светлина;
- 400 г захар;
- 200 г сини сливи без костилки;
- 200 г чисти плодове от калина;
- 100 г брезови пъпки.
Приготвянето на тинктурата не изисква излишни усилия.
- Плодовете и сините сливи на калина се измиват и смилат със захар. В същото време сините сливи се натрошават допълнително.
- Плодовете и плодовете, заедно с брезовите пъпки, се поставят в сух буркан от 3 литра, пълнят се с луна и се разклащат.
- Затворете с капак и поставете на място, където не влиза светлина.
- След 15-16 дни тинктурата се прецежда и е готова за употреба.
Тинктура върху сини сливи със сушени плодове
Използвайки същата технология, можете лесно да направите тинктура от следните компоненти:
- 300 г сини сливи;
- 300 г сушени кайсии;
- 250 г сушени смокини;
- 1,4 литра водка;
- 15 г смляно индийско орехче.
Можете да вливате получената напитка до три месеца.
Тинктура от сини сливи с алкохол
Според тази рецепта, въпреки че отнема много време за приготвяне на тинктурата, тя се оказва много вкусна и ароматна.
Приготви се:
- 400 г сини сливи без костилки;
- 500 г сладко от малини;
- 30 г пресен джинджифил;
- 40 г настъргана лимонова кора;
- 20 г сухи плодове от хвойна;
- 1 литър винен алкохол.
Производство:
- Всички необходими билкови съставки се нарязват с нож, ренде или месомелачка.
- Поставен в стъклен съд, излят с алкохол, плътно затворен и, като го поставите на тъмно и топло място, забравете за 2-3 месеца.
- След това съдържанието се филтрира и се смесва с ябълков сок, за да се достигне необходимата сила.
- Охладете и опитайте.
Инфузия на лунна светлина върху сини сливи с мед
Най-добрата рецепта за лунна светлина със сини сливи е тази, според която плодовете се заливат с мед.
Ще трябва:
- 400 г сини сливи без костилки;
- 1,5 литра лунна светлина (водка);
- 200 г течен мед;
- 2 с.л. лъжично-лъжични лъжици;
- щипка ванилин.
Производственият процес е традиционен:
- В стъклен съд сините сливи се смесват с мед, липов цвят и ванилия.
- Залейте всичко с луна, затворете и поставете на хладно и тъмно за 8-10 дни.
- След това се филтрира и консумира или съхранява на хладно място.
Самолетна тинктура със сини сливи и цитрусови плодове
Според тази рецепта е лесно да се приготви много вкусна тинктура върху лунна светлина, която дори има вкус на ликьор.
Ще трябва:
- 400 г сини сливи;
- 3 литра рафинирана лунна светлина (50%);
- 50 г настъргана кора от бергамот;
- 70 г сухи цветя от метличина;
- 4 шушулки ванилия;
- 2,5 кг портокали;
- 1,25 кг захар.
Ако търсенето на съставки приключи успешно, всичко останало е лесно да се направи.
- Измийте портокалите и втрийте кората върху кората.
- Изцедете сока от самите плодове, комбинирайте го със захар и сварете дебел портокалов сироп.
- Поставете го в хладилника, за да се запази.
- Поставете кора в портокал и бергамот, сини сливи, метличина и ванилия в буркан, напълнете с лунна светлина, затворете плътно с капак и скрийте за няколко седмици в килер.
- След това се прецежда, добавя се портокалов сироп и се престоява още един ден на тъмно място.
- След това можете да бутилирате и да опитате.
Рецепта за изрязване на лунен лук
Ако правилно приготвите лунна светлина от сини сливи, тя ще запази вкуса и аромата на тези плодове.
От какво имаш нужда:
- 12 кг сладки сливи;
- около 8-10 литра вода;
- 1,5 кг захар по желание (или ако са налични само кисели сливи);
- 20 g суха или 100 g компресирана мая - по желание.
По принцип използването на сухи или пресовани дрожди съгласно рецептата изобщо не е необходимо, тъй като тяхното използване не добавя приятен аромат към готовата напитка. За да започне процесът на ферментация, напълно са достатъчни диви дрожди, които живеят в изобилие по кожата на плодовете. Но времето за производство, разбира се, се увеличава с няколко пъти. Ако въпросът за времето не е принципен, тогава е по-добре да се направи без добавяне на мая в рецептата.
Що се отнася до захарта, използването й увеличава добива на крайните продукти, но качеството й намалява донякъде. Следователно изборът винаги остава за този, който прави лунната светлина. Е, в случай на използване на кисели сливи е задължително да добавите захар.
Така че, приготвянето на луна от тъмни сортове сливи се състои от следните етапи:
- Като начало сливата се сортира, като се отстраняват изгнилите и развалени плодове. За получаване на качествен завършен продукт се използват само най-висококачествените суровини.
- Плодовете от слива не могат да се мият, ако не се използва готова мая. Но костите се отделят от тях и останалата пулпа се омесва с дървена хаванче или лъжица.
- На този етап към пюрените сливи се добавят захар и мая, разредени в топла вода, ако е необходимо.
- На следващия етап плодовете се заливат с вода. Количеството вода се дава приблизително, силно зависи от сочността на самите плодове и съдържанието на захар в препарата от слива.Важно! Основното е, че общото съдържание на захар след разреждане с вода не трябва да бъде по-високо от 20%, в противен случай сливите може да не ферментират. Между другото, липсата на течност може да доведе до същия резултат. Въпреки че повече вода не е страшно - това може да доведе само до увеличаване на продължителността на дестилационния процес.
- Сега на контейнер с измиване на слива е монтиран воден уплътнител и цялата конструкция е поставена на тъмно място с температура от + 18 ° до + 28 ° C.
- Продължителността на процеса на ферментация без използване на готови дрожди е от 20 до 45 дни. (Използването на редовни дрожди ускорява процеса до 7-10 дни.)
- Признаци за края на процеса са спирането на отделянето на мехурчета във водното уплътнение, появата на утайка на дъното. А самата каша става горчива на вкус и озарява значително.
- Сега измиването на сините сливи трябва да се филтрира и излее в дестилационния резервоар, като се внимава да не се докосне утайката на дъното.
- Първата дестилация се извършва, докато силата падне до 30%. Не се притеснявайте, че дестилатът може да е облачен - лесно се поправя.
- На този етап избягвайте почистване с въглен или други методи за почистване, за да запазите вкуса на слива.
- Разредете продукта с чиста сурова вода до 20% и извършете втората дестилация, отрязвайки главите (първо 8-12% от добива), докато силата падне до 40%.
- Полученият лунен лук обикновено се разрежда до необходимата сила, след което се затваря херметично и се оставя за няколко дни на студено място, за да стабилизира вкуса.
Заключение
Тинктура от сини сливи може да се приготви по различни начини и в зависимост от използваната рецепта е подходяща както за празнична трапеза, така и за приемане с лечебна цел. Особено добре се съчетава с ястия от месо и сирене.