Съдържание
Боровинката е горско зрънце, което расте почти близо до земята на ниски храсти. Може лесно да се разпознае по синьо-черния цвят, сладкия и приятен вкус. Той осигурява на човека огромни хранителни и лечебни ползи. Традиционно боровинките се събират по най-различни начини: сушени, варено сладко и компоти, замразени. Но освен това широко се използват тинктура от боровинки, ликьор, ликьор и други ягодоплодни напитки.
Ползи за здравето от напитките с боровинки
В рецептите за лечебни и билкови алкохолни тинктури има вековен опит на хората, използващи плодове, цветя, билки и други растения. Отдавна е известно, че такива екстракти са най-полезната и ефективна форма на билкови лекарства. Съдържащият се в тинктурите алкохол извлича в максимална степен полезните химически съединения от растението.
Тинктури от боровинки на водкаприготвени у дома, прехвърлете на човек всички полезни свойства на пресните горски плодове. Бонус към това е терапевтичният ефект върху човешкото тяло от малки дози алкохол:
- повишена чувствителност към инсулин;
- защитен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове;
- дезинфекционен ефект;
- противовъзпалителни свойства;
- намалена чувствителност към болка;
- успокояващ ефект.
Но основното предимство на настойките от алкохол от боровинки е, разбира се, самото зрънце и неговите ценни уникални свойства, разтворени и напоени с етилов алкохол. Черното зрънце има много полезни свойства, както хранителни, така и лечебни. Ето някои от тях:
- има положителен ефект върху ретината на очите;
- сушените плодове намаляват проявите на диария;
- засяга плътността на кръвта;
- повишава защитните свойства на съдовата стена;
- подобрява усвояването на глюкозата от тъканите, включително чернодробните клетки.
Особености на приготвянето на алкохолни напитки върху боровинки
Повечето растения натрупват ценни хранителни и лечебни свойства от много заболявания. Етиловият алкохол помага за извличането и съхраняването на повечето от тях в тинктури за дълго време. Когато приготвяте и използвате силни напитки с боровинки, трябва да се спазват определени правила:
- плодовете трябва да се използват от екологично благоприятни райони;
- реколта в периода юли-август, когато има зреещ връх;
- можете да изсушите на слънце или във фурната (фурната), като в последния случай поддържайте ниска температура (<+50 градуса), докато изсъхнат, след това преминете до +70 градуса;
- сухите плодове могат да се съхраняват около 2 години, при сухо замразяване - една година, при нормални - 6 месеца;
- използвайте само фармацевтичен алкохол или сертифицирана водка;
- стриктно спазвайте дозите, посочени в рецептата;
- курсът на терапията трябва да се провежда за не повече от два месеца, редувайки се с други средства, след известно време може да се повтори;
- не консумирайте напитки в прекомерни дози, в противен случай могат да се появят страничните свойства на растението.
Следвайки тези правила, е възможно да се приготвят силни тинктури, приятни на вкус, които освен това притежават ценни лечебни свойства.
Рецепти за домашна тинктура от боровинки
Преди употреба боровинките се сортират, развалят, листата, клонките и други отпадъци се отстраняват. След това плодовете се измиват в гевгир, оставят се да се отцедят, изсушават се. За по-бърз и по-пълен резултат плодовете се пробиват с игла или леко се омесват.
Можете да използвате замразени или сухи плодове. В първия случай се оставя плодовете да се размразят и отцедят, във втория количеството се използва наполовина по-малко от това в рецептата. Билковият компонент на тинктурата е готов. Изсипва се в контейнер и се преминава към следващия етап от технологичния процес.
Приготвянето на алкохолни тинктури е много лесно. Смелете суровини, изсипете:
- водка или висококачествена лунна светлина;
- медицински алкохол, разреден с вода като 1: 1;
- друга течност, съдържаща алкохол, която може да се приема през устата.
Получената смес се държи в тъмна стая в продължение на две седмици, като се помни да се разклаща от време на време, около веднъж на 3-4 дни. След преминаване на този етап, готовата тинктура се филтрира.
Тинктура от боровинки с водка
Рецептата за воден ликьор с боровинки включва само две съставки. То:
- водка (1 л);
- боровинки (1,2 кг).
Освен това процесът на готвене следва общата технологична схема. В края инфузията се филтрира през марля-памучен филтър.
Тинктура от боровинки с алкохол
Много прост начин на готвене, в него няма нищо излишно. Това е класическа рецепта за ликьор с боровинки. Тук има минимум съставки:
- алкохол 40-50 процента - половин литър;
- боровинки плодове - 0,350 кг.
Домашната тинктура от боровинки е тъмна на цвят с приятен аромат на горски плодове и кисел вкус. Можете да направите сладка версия на тинктурата. В този случай трябва да вземете:
- алкохол 40% - 1 л;
- вода - 250 мл;
- плодове - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 0,25 кг.
Смесете всичко в буркан. Настоявайте до месец, като от време на време разклащате. Вкусът на ликьора е малко като ликьор.
Тинктура от боровинки върху лунна светлина
Често ягодоплодни и други видове билкови настойки се приготвят на домашна лунна светлина, която трябва да бъде висококачествена, добре сготвена. Много майстори приготвят алкохолни напитки, които са няколко пъти по-добри по качество от сертифицираните стоки. Това е голям плюс на такива тинктури. Хората знаят, че техният продукт е с високо качество, няма компоненти, вредни за здравето, което не може да се каже със сигурност за индустриален продукт. И така, за ликьора с боровинки на лунна светлина ще ви трябват:
- домашна водка - 500 мл;
- плодове - ½ чаша;
- 2 карамфила;
- 3 чаени лъжички захар.
Изсипете всичко и изсипете в стъклен съд с капак, разклатете го, извадете за една седмица. След това прокарайте тинктурата първо през многослоен филтър от марля, а след това през памучна вата, вмъкната в "чучура" на лейката.
Боровинка водка ликьор с цитрусов аромат
Тук технологията за готвене е същата като в предишните случаи. Съставът на компонентите на тинктурата е малко по-разнообразен:
- плодове от боровинки - 1,5 кг;
- захар - 1 \ 4 кг;
- водка - 1 л;
- вода - 250 мл;
- лимонова и портокалова кора - по 15 г
Оказва се тинктура от боровинки на алкохол с фин цитрусов аромат.
Рецепта от тинктура от мента от боровинки и череша
Подгответе всички плодове по съответния начин. Отстранете семената от черешите, отстранете дръжките, изплакнете ментата. Поставете следните компоненти на тинктурата в херметически затворен съд:
- черни плодове - 1 кг;
- черешови плодове - 0,5 кг;
- алкохол - 1 л;
- гранулирана захар - 0,25 кг;
- вода - 0,25 л;
- мента - няколко клонки.
Наслойте плодовете, отгоре - мента, захар, вода, изсипете течност, съдържаща алкохол.Дръжте месец на подходящо място, след това вземете друг, красив и удобен съд за тинктурата.
Рецепта за тинктура от боровинки и ягоди
Тази напитка има умерена сила и невероятен аромат. Всяко зрънце носи своя уникална нотка. По-добре е да приготвите литров буркан като контейнер. След това добавете към него следните компоненти на разтвора:
- плодове (всички заедно) - 0,5 л;
- алкохолен разтвор - 0,6 l;
- преварена (охладена) вода - 0,3 л.
Разпределете плодовете на слоеве последователно със захар. Трябва да получите обем, който отнема около половината капацитет. Оставете една нощ, за да се влее сладката маса и оставете сока да изтече. Долейте алкохолния компонент, разбъркайте всичко, оставете за един месец в хладилника или друго студено място.
Рецепта за домашен ликьор от боровинки
Наливането е сладка плодово-горска напитка, която съдържа алкохол. Традиционната класическа рецепта включва:
- до 20% алкохол;
- не повече от 40% захар;
- от 0,2% до 0,8% киселина.
Ликьорите, като правило, се получават от алкохолни инфузии и сокове, пресни плодове и плодове, сладък сироп, лимонена киселина, алкохол, вода (омекотена). Съставът може да включва алкохолни настойки от сушени плодове, ароматни растения, бял карамелен сироп. За оцветяване се използват боровинки и други видове оцветители за храни.
Така че, за да направите ликьор от боровинки, ви е необходимо следното:
- плодове - пресни (0,5 кг) или сушени (0,25 кг);
- захар - 0,250 кг;
- водка (лунна светлина 45%) - 0,75 л.
Сгънете плодовете в контейнер, добавете алкохол. Настоявайте поне две седмици. След това отцедете течния компонент и залейте плодовете със захарен сироп. След една седмица, прецедете сиропа, изцедете плодовете. Комбинирайте двата получени разтвора: алкохол и захар. Можете да го прекарате отново през филтъра, да го опаковате. Издържат поне шест месеца.
Домашен ликьор от боровинки
Ликьорът е вид ликьор, сладка ароматна напитка. Разликата е, че ликьорите съдържат по-малко захар. Вкъщи ликьорът с боровинки често е дори по-добър от фабричната напитка. Можете да готвите по опростена схема. Трябва да се приготвят следните съставки:
- плодове - литров буркан (660 г);
- захар - 450 г;
- вода - 0,5 л;
- водка - 1,5 литра.
Изсипете плодовете в бутилка, изсипете само варен захарен сироп, долейте с водка. Корк плътно, оставете за поне месец. Колкото по-дълго отлежава напитката, толкова по-добър е вкусът. След месец алкохолът все още ще се усеща, а след четири - ще остане една приятна сладост.
Ето още една рецепта, базирана на сок от боровинки. Смесете:
- пикантен захарен сироп - 1 л;
- нектар от боровинки - 1 л;
- ром - 1 л.
Подправките (карамфил, канела) се добавят към сиропа, държат се на огън още пет минути, оставят се да престоят и да се охладят. Домашното производство на ликьори има свои тънкости и характеристики.
Самогон с боровинки
Готвенето е много просто. Трябва да вземете:
- плодове, нарязани наполовина - 3 чаши;
- лунна лунна двойна дестилация - 0,750 литра.
Комбинирайте в един запечатан контейнер, оставете поне три седмици да се запази, разклатете. Ако искате да получите подчертан вкус на боровинки, напитката трябва да се влива в продължение на 45 дни или повече.
Условия за съхранение
Етиловият алкохол е отличен консервант. Ликьори, ликьори и други видове алкохолни напитки, напоени с боровинки, могат да се съхраняват около три години. През това време те няма да загубят нито невероятния си вкус, нито полезните и лечебни свойства.
Всички горепосочени напитки трябва да се съхраняват само в стъклени съдове. Това е единственият материал, който обикновено се използва за производството на контейнери, който не влиза в химическа реакция с алкохол.
Заключение
Тинктурата от боровинки е не само здравословна, но и вкусна. Той служи като чудесен усилвател на апетита и настроението.
