Фейхоа в нашата област принадлежи към екзотични плодове. Берито има вкус на киви, ягода и малко ананас едновременно. На фейхоа можете да готвите огромен брой най-оригинални ястия. Мнозина правят сладко от него, някои го добавят към салати, други към печени продукти и десерти. Но има и друг доказан начин за запазване на вкуса и свежестта на зрънцето за дълго време. От него можете да направите прекрасна тинктура. В допълнение към фейхоа, към напитката могат да се добавят и други пресни плодове. Например, тази тинктура се комбинира добре с ягоди или боровинки. Но всеки може да избере плодове по свой вкус. В тази статия ще разгледаме няколко интересни рецепти за приготвяне на тинктура от фейхоа.
Рецепта за тинктура от фейхоа
Водка тинктура от фейхоа се приготвя от узрелите плодове. Дори и малко презрели плодове ще свършат работа. Основното е, че нямат никакви недостатъци и щети. Изгнилите и почернели плодове веднага се изхвърлят. Домашната лунна светлина (пречистена), етилов алкохол (предварително разреден), обикновена водка от магазина са подходящи като основа за напитката. Много е важно тези напитки да нямат изразена миризма.
Първо, трябва да подготвите следните компоненти:
- алкохол (алкохол, лунна светлина или обикновена водка) - половин литър;
- пресни плодове фейхоа 0,3 килограма;
- ягоди или пресни боровинки (по избор) - не повече от 100 грама;
- мед или гранулирана захар - от 50 до 150 грама;
- чиста вода (по избор) - 25 до 100 милилитра.
Всеки може да избере допълнителни съставки според вкуса си. Имайте предвид, че боровинките ще добавят лека приятна киселинност към напитката, а пресните ягоди леко ще подобрят вкуса на самата фейхоа. Не се препоръчва да добавяте два вида плодове към тинктурата наведнъж. В този случай е по-добре да направите няколко тинктури с различни вкусове.
Всеки човек също така определя необходимото количество гранулирана захар и вода самостоятелно. По този въпрос е по-добре да се съсредоточите върху собствения си вкус и предпочитания. Най-често захар се добавя към тинктурата на третия етап, но само половината. Ако е необходимо, останалата захар се разтваря в напитката след петия етап (филтриране).
Процесът на приготвяне на тинктура от фейхоа е донякъде подобен на приготвянето на ягодоплодни вина:
- Изплакнете добре плодовете под течаща вода. След това плодовете се избърсват на сухо с хартиена кърпа. След това плодовете се нарязват на ситно, без да се отстранява кората.
- Допълнителни плодове (ягоди или боровинки) трябва да се превърнат в каша с помощта на дървена точилка. Ако правите тинктура без плодове, пропуснете тази стъпка.
- Получената зрънце маса и нарязан фейхоа се прехвърлят в чист стъклен буркан. Веднага след това в контейнера се добавя водка (може да се замени с алкохол или лунна светлина) и гранулирана захар. Водката трябва да покрива зърнестата маса с два или три сантиметра. Цялото съдържание се разбърква старателно.
- Бурканът се затваря херметически с капак и се пренася в неосветена стая. Можете просто да покриете контейнера, така че слънчевите лъчи да не падат върху него. Стайната температура трябва да е стайна. Разклащайте контейнера всеки ден. В тази форма тинктурата трябва да престои около две или три седмици, но не повече. Ако преекспонирате напитката, вкусът ще стане горчив и цветът ще стане кафяв.
- Прецедете готовата напитка през дебел плат или марля. Масата на зрънце се изцежда добре. Сега трябва да опитате тинктурата на вкус и по желание да добавите още малко захар към нея.Ако напитката е твърде силна, тогава тя се разрежда с обикновена чиста вода.
- След това тинктурата се изсипва в бутилки и се затваря плътно с капаци. Когато добавяте вода или захар към напитката, трябва да я задържите още три дни, за да я стабилизирате и едва след това да я излеете. С течение на времето тинктурата може да стане леко мътна. В този случай филтрирането се извършва с памучна вата. Препоръчва се напитката да се съхранява през цялата година на закрито, без пряка слънчева светлина.
Проста рецепта за ликьор от фейхоа
Помислете за друга рецепта за приготвяне на ликьор от прости съставки и отвъдморски плодове. Приготвянето на такава напитка е толкова лесно, колкото черупката с круши, но със сигурност ще надмине всичките ви очаквания. За разлика от вината, водката фейхоа се готви много бързо, така че не забравяйте да я опитате. Тази рецепта е изпробвана от много домакини и е получила само добри отзиви.
И така, първо, нека подготвим необходимите съставки:
- плодове от фейхоа (подходящи са дори леко презрели плодове) - тридесет парчета;
- чиста вода - четири чаши;
- водка - от четири до пет чаши;
- гранулирана захар - 0,25 килограма;
Приготвянето на напитката е както следва:
- Плодовете се обелват и нарязват на малки кубчета.
- Добавете гранулирана захар към водата, сложете сиропа на котлона и го кипнете. Основното е, че захарта е напълно разтворена.
- След това добавете нарязаните плодове към сиропа и задушете всичко на слаб огън. Плодът трябва да се свие, а сиропът да е леко оцветен.
- Получената маса се излива в чисти кутии. Те трябва да са пълни наполовина или една трета. Оставяме настрана сварената фейхоа, докато се охлади напълно. След това бурканът се пълни до ръба с водка и се затваря с капак. Разклащайте контейнерите на всеки два дни.
- Настоявам за такава напитка поне месец, може и по-дълго.
Заключение
Приготвянето на вина се превърна в нещо обичайно за нас, което няма да изненада никого. Но не всички са опитвали тинктурата от фейхоа и още повече, че не всички са готвили. Затова определено трябва да опитате поне една предложена рецепта на практика.
