Съдържание
Колко е хубаво да вкусите вкусно сладко от касис през месомелачка, приготвена през лятото и дори със собствените си ръце, на студено. Тези прости рецепти трябва да бъдат в касичката на всяка домакиня, тъй като десертите имат плътна консистенция, подобна на желе, без използването на пектин. През зимата тези заготовки ще бъдат актуални в сезона на настинките, а също така ще служат като отлично допълнение към чая.
Характеристики на готвене на сладко от касис през месомелачка
За да направите сладкото чрез месомелачка перфектно, трябва да се придържате към определени правила:
- Преди да приготвите сладкото, плодовете трябва да се измият под течаща студена вода и внимателно да се сортират, като се отстранят намачканите, презрели, напукани екземпляри и се освободят от листа и клонки.
- Необходимо е да изберете правилните ястия за приготвяне на конфитюр, тъй като резултатът от цялата работа директно зависи от това. Плодовете от касис трябва да се готвят в емайлирани съдове, тъй като те се окисляват в контакт с метал. Можете също да използвате контейнер от неръждаема стомана и разбъркайте сладкото само с дървена шпатула. Запушете консервата, като използвате изключително лакирани калаени капаци, тъй като от контакта на плодовете на касис с метал те придобиват тъмно лилав цвят.
- Важно е да се спазват пропорциите в съответствие с рецептата и да не се преварява сладкото от касис, тъй като то ще загуби необикновения си аромат, вкус и ще промени цвета си.
- Приготвянето на деликатес, характеризиращ се с балансиран вкус, уникален аромат и привлекателен външен вид, е половината от успеха. Сладкото трябва да бъде правилно опаковано в банките, тъй като срокът на съхранение зависи от това. За да направите това, трябва да използвате чисти, стерилизирани буркани, винаги сухи, за да избегнете плесен и ферментация.
Как да готвя сладко от касис през месомелачка
Сладко от касис, усукано през месомелачка, се готви много бързо и най-важното - просто. Първата стъпка е да подготвите плодовете. За да направите това, изпратете касиса в басейна и налейте вода, която след смесване внимателно отцедете и започнете да сортирате, премахвайки листата и отчупвайки опашките. Следващата стъпка е да вземете чист, емайлиран съд и месомелачка, през която да преминете плодовете. Добавете захар към получената маса, като спазвате пропорциите й стриктно според рецептата. Когато готвите конфитюр, на повърхността му се появява пяна, която трябва да се отстрани, тъй като това не само ще развали външния вид на десерта, но и може да причини преждевременно вкисване.
Рецепти за сладко от касис през месомелачка
Има няколко успешни рецепти за сладко от касис с помощта на месомелачка, всяка от които се характеризира със собствен вкус и хранителна стойност. Ето защо, преди да започнете да готвите, се препоръчва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете по-подходящ метод за себе си.
Една проста рецепта за сладко от касис в месомелачка
Тази проста рецепта ще ви позволи да получите зимен препарат, който ще се отличава с еднородна желеобразна структура с ярък, балансиран вкус и деликатен аромат на горски плодове.
Компоненти и техните пропорции:
- 2 кг плодове от касис;
- 2 кг захар.
Последователността на действията за рецептата:
- Превъртете сортираните и измити плодове през месомелачка.
- Комбинирайте приготвената маса със захар, изпратете в чист съд и кипете 10 минути.
- Подредете в стерилни буркани, запушете и обърнете с главата надолу, оставете да се охлади напълно.
Натуралното домашно сладко от касис по неусложнена рецепта е по-приятно и здравословно от продукт, закупен в магазин.
Подробна рецепта за приготвяне на конфитюр:
Желе от касис през месомелачка за зимата
Можете да направите вкусно желе от сочни плодове, което ще има плътна структура и красив цвят. Този вкусен витаминен десерт ще се хареса не само на децата, но и на възрастните.
Компоненти и техните пропорции:
- 2,5 кг плодове от касис;
- 1,5 кг захар.
Рецептата за сладко от касис през месомелачка включва следните действия:
- Подредете черното френско грозде, освобождавайки от клони и листа, изплакнете и подсушете. Пропуснете с месомелачка и разтрийте с помощта на сито, за да премахнете малките кости.
- Изпратете получения състав в тенджера и го задръжте на котлона на слаб огън. В процеса на готвене на сладко добавяйте 200 г захар на всеки 3-5 минути.
- Ако на повърхността започне да се събира гъста пяна, това означава, че желето от касис трябва да се разпредели в контейнери и да се затвори.
Желе от касис ще изненада и най-взискателните гастрономи.
Условия за съхранение
Съхранявайте сладкото от касис, преобърнато през месомелачка, в тъмно, сухо помещение, чиято температура варира от + 10-15 ° C.
Срокът на годност е не повече от 1 година, само през този период конфитюрът остава полезен и не губи витамини и вещества, ценни за човешкото здраве.
Заключение
За приготвянето на сладко от касис чрез месомелачка са необходими определени умения, знания и спазване на строгите технологии. Само ако са изпълнени всички необходими условия, деликатесът от касис за зимата ще порази всеки гурме със своя вкус, естественост и със сигурност ще се превърне в любимия десерт на цялото семейство.
