Череши в сироп за зимата: без стерилизация, за торта, без костилки и костилки

Както знаете, пресните плодове не се съхраняват дълго време, но днес има много рецепти за приготвяне на заготовки. Тази статия ще обсъди как да приготвите черешов сироп за зимата по различни начини, за да запазите полезните свойства, неописуемия вкус и аромата на плодовете.

Защо черешовият сироп е полезен за вас

Черешите съдържат огромно количество антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху тялото. Следователно, използването на такова ароматно консервиране в умерена доза има положителен ефект:

• укрепва защитните функции на тялото;
• подобрява състоянието на костите и ставите;
• нормализира работата на кръвоносните съдове и сърцето;
• намалява риска от инсулт;
• Поради високото си съдържание на калий, употребата на черешова напитка спомага за стабилизиране на кръвното налягане;
• бори се с проявите на анемия.

Как да си направим черешов сироп

Преди да започнете да правите консервация, трябва да подготвите съставките:

1. Черешите трябва да бъдат избрани като повредени и изгнили плодове могат да развалят вкуса на сиропа. За прибиране на реколтата трябва да се използват зрели плодове с добро качество.
2. След това те трябва да бъдат добре изплакнати, ако е необходимо, да се отстранят костите и това може да се направи със специален инструмент или обикновена фиби.
3. Ако за сироп се използват черешови листа, те също трябва да бъдат проверени за повреди и изплакнати добре под хладка вода.

Рецепти за черешов сироп за зимата и за печене

Има доста рецепти за черешов сироп, всяка от които се различава по състав и техника на готвене. Струва си да се разгледа всеки поотделно.

Черешен сироп за импрегниране на бисквити

Сиропът е подходящ не само за импрегниране на бисквити, но и за приготвяне на различни сосове и маринати.

Ще трябва:

• 2,5 кг захар;
• 7 с.л. вода;
• 2 кг череши.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете, изсушете, поставете в тенджера.
2. Покрийте готовите плодове със захар, след това добавете вода.
3. След като заври, гответе 3 часа, като периодично отстранявате получената пяна. Когато изчезне, сиропът е готов.
4. Охладете черешовия бульон и прецедете през марля.
5. Покрийте с капак или кърпа. Оставете да се влива в продължение на 24 часа.
6. След това течността отново се прецежда, след което се вари 30 минути.
7. Охладете напитката, изсипете в стерилни буркани.

Сироп от замразена черешова торта

Детайлът се съхранява в продължение на няколко години

Необходими продукти:

• 2 кг замразени плодове;
• 250 мл вода;
• 3 кг захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете замразените череши, без да чакате размразяване. Тази стъпка може да бъде пропусната, ако е била поставена във фризера добре.
2. Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар, излейте водата.
3. След като масата заври, изключете газта.
4. Варете 4 минути, след това покрийте и оставете да се охлади напълно.
5. Оставете получената смес да заври, след това я отстранете от огъня, оставете да се охлади сама. Повторете тези стъпки три пъти.
6. Прецедете черешовия сироп с тензух, сгънат на няколко слоя.
7. Изсипете в тенджера, варете на тих огън в продължение на 3 часа, докато се сгъсти.
8. Изсипете готовия продукт в стерилни съдове.

Сироп от черешови листа

Плътността на детайла може да се регулира независимо чрез добавяне или намаляване на количеството вода

За консервация ще ви трябват:

• 700 г захар;
• 20 бр. листа от черешово дърво;
• 1 кг плодове;
• 250 мл вода;

Процес на готвене:

1. Изплакнете черешите, изцедете сока.
2. Получената течност изсипете в топлоустойчив съд, покрийте със захар.
3. Изплакнете черешовите листа, след като заври, гответе 7-10 минути.
4. След това време отстранете зелените и смесете черешовия бульон със сок.
5. Варете сместа на слаб огън в продължение на половин час.
6. Когато сиропът се уплътни забележимо, изсипете бурканите.

Как да готвя черешов сироп с ванилия и портвейн

Така че, когато премахвате семена от плодове, не оставя голямо количество сок, препоръчително е да използвате специален кухненски инструмент или обикновена фиби

Ще трябва:

• 20 г ванилова захар;
• 2 канелени пръчици;
• 400 череши;
• 200 мл порт;
• 4 с.л. л. Сахара.

Как да готвя:

1. Изплакнете черешите.
2. Комбинирайте всички подготвени съставки в топлоустойчив съд.
3. Поставете тигана на огъня, след като заври, намалете газта и гответе за 2 часа.
4. Прецедете масата с марля.
5. Изсипете охладения черешов сироп в подготвени бутилки.

Традиционен сироп от черешов сок за зимата

След отваряне консервацията трябва да се консумира възможно най-скоро.

Ще трябва:

• 1 кг череши;
• 600 г захар;
• 1 литър вода.

Как да готвя:

1. Изплакнете и изсушете плодовете. Залейте ги с вода, сложете ги на котлона.
2. Гответе 1 час.
3. След това изсипете черешовия сок с тензух в друг чист съд, леко изстисквайки плодовете.
4. Оставете сместа да се влива в продължение на 3 часа.
5. След като на дъното се образува утайка, изсипете сока в тенджера, като предварително сте го филтрирали.
6. Добавете захар към течната маса, варете на слаб огън, докато сиропът стане плътен.
7. Извадете контейнера със съдържанието от огъня, настоявайте за 30 минути, след това изсипете върху подготвените буркани.

Как да приготвим сироп от череши без кости за зимата

Най-лесният начин да получите черешов сок е със сокоизстисквачка или метално сито.

Необходими продукти:

• 1 кг череши;
• 600 г захар.

Как да готвя:

1. Изплакнете плодовете, отстранете семената.
2. Изцедете сока от плодовете с помощта на сокоизстисквачка или сито.
3. Получената течност изсипете в тенджера, поставете на котлона.
4. След като заври, добавете захар, след което разбъркайте добре
5. Варете 2-3 часа, докато масата се сгъсти.
6. На готовия сироп трябва да се даде време за вливане.
7. След известно време се изсипва в топлоустойчив съд. Трябва да използвате марля, за да не попадне утайка в сиропа.
8. Гответе 30 минути, след това охладете. Повторете тези стъпки 3 пъти. Продуктът се счита за готов, когато стане прозрачен и жилав.
9. Изсипете охладения черешов сироп в подготвени бутилки.

Една проста рецепта за черешов сироп за зимата

Необходимо е да изберете плодове без недостатъци и следи от гниене

Ще трябва:

• 2 кг череши;
• 1,5 литра вода;
• 2,5 кг захар.

Как да готвя:

1. Изплакнете плодовете, прехвърлете в тенджера.
2. Добавете захар и вода.
3. Варете 3 часа на слаб огън.
4. Прецедете черешовата смес през сито или марля, сгъната на 3-4 слоя.
5. Оставете бистрата течност да заври, оставете за 2 минути, след което отстранете от огъня.
6. Охладете сиропа, след което разлейте стерилни буркани.

Как да приготвим сироп от череша с вкус на бадем за зимата

Идеалното съотношение на захар и плодове е 1: 1, но ако е необходимо, вкусът може да се регулира независимо

Ще трябва:

• 2 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете, отстранете семената от тях.
2. Смелете семената до състояние на прах, докато не се препоръчва предварително изсушаване или измиване. Семената могат да се смилат с помощта на кафемелачка или хоросан.
3. Смесете получения прах с плодове, покрийте с кърпа и го оставете да се вари при стайна температура за 24 часа.
4. След изтичане на определеното време, прекарайте масата през сокоизстисквачка, за да се получи сок. В краен случай можете да използвате сито.
5. Прецедете течността с марля, изсипете в тенджера.
6. Загрейте черешовия сироп, смесете със захар, оставете да къкри около 20-30 минути на слаб огън.
7. Добавете лимонена киселина в самия край.
8. Получената маса се охлажда, след което се изсипва върху подготвените контейнери.

Домашен черешов сироп за зимата

Препоръчва се детайлът да се съхранява в хоризонтално положение.

Необходими съставки:

• 1 кг череши;
• 700 г захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете, отстранете семената от тях.
2. Смелете пулпата от плодовете през сито.
3. Комбинирайте сока и тортата в топлоустойчив съд, поставете на огън.
4. След като масата се загрее, добавете захар.
5. Оставете да къкри 2-3 часа, докато сиропът стане жилав.
6. Охладете получената смес, залейте с подготвените бутилки.

Как да приготвим череши в сироп за зимата и за торта

За такава реколта за зимата е най-добре да използвате средно големи плодове. Те трябва да са узрели, но не презрели, за да не се спукат, когато се запазят. Освен това червивите, пукащи и изгнили плодове трябва да бъдат сортирани. За да се предотврати експлозията на консервата със запазване, контейнерът трябва да се изплакне обилно със сода, след което да се стерилизира под пара. Опитни домакини препоръчват следното:

• ако детайлът се планира да бъде усукан с метални капаци, тогава първо трябва да се вари;
• сиропът трябва да се излива в контейнери горещ, без да се чака охлаждане;
• след отваряне продуктът трябва да се съхранява само няколко дни;
• за рецепти, при които не се използва готвене, за предпочитане е да изберете равномерни, узрели плодове, в други случаи всички плодове са подходящи, но не и развалени;
• черешовите консерви се съхраняват най-добре хоризонтално;
• препоръчително е да използвате филтрирана или минерална вода за готвене на сироп без газ;
• след зашиване, бурканът трябва да се обърне с главата надолу, да се увие с одеяло и да се остави за един ден.

Рецепти за череши в сироп за зимата и за кулинарни цели

Заготовката от череша ще бъде чудесно допълнение към чая, може да се използва при печене. Например, можете да накиснете торти със сироп, а плодовете са перфектни като декорация за ястие. По-долу са най-популярните рецепти за приготвяне на такова съхранение.

Събиране на череши в сироп по класическата рецепта

Целите плодове са чудесни за декорация на десерти, салати и дори месни ястия

Необходими съставки:

• 500 г череши;
• 250 г захар;
• 500 мл вода.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сортирайте черешите, изплакнете.
2. Стерилизирайте бурканите и сварете капаците.
3. Поставете малко повече от половината плодове в подготвения контейнер.
4. Изсипете 500 мл вода в тенджера, оставете да заври, след това изсипете бурканите до ръба.
5. Поставете да се покрие с капаци, оставете да се влива в продължение на 20 минути.
6. Изсипете получения черешов бульон в тенджера без плодове.
7. Добавете захар в размер на 250 g на 0,5 l течност.
8. След като заври с периодично разбъркване, гответе около 5 минути.
9. Сипете сиропа в подготвени буркани и навийте капаците.

Череши в сироп с костилки за зимата

Приготвянето на череша е не само вкусно, но и здравословно, тъй като съдържа много витамини и минерали

Ще трябва:

• 1 кг череши;
• 1,3 кг захар;
• 110 мл вода.

Как да се направи:

1. Изплакнете плодовете, изхвърлете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Поставете тенджера с вода на огън.
3. След като заври, спуснете черешата буквално за 1 минута.
4. Докато плодовете се охлаждат, изсипете половин чаша вода в друг тиган, добавете 650 г захар след кипене.
5. Оставете масата да заври, след което веднага я свалете от огъня.
6. Добавете череши към получения сироп, оставете да се влива в продължение на 4 часа.
7. След определеното време отделете плодовете от течността.
8. Изсипете черешовата напитка в топлоустойчив съд, добавете половината от останалата захар, около 325 г, след това поставете на огън.
9. След като заври, гответе 10 минути на тих огън.
10. Извадете масата от котлона, добавете плодовете, оставете отново да се влива в продължение на 5 часа.
11. След посочения период отделете черешите от сиропа, добавете останалата захар към течността.
12. Поставете получената смес на огън, варете 10 минути.
13. Добавете плодове към общия съд, оставете да къкри на огъня до желаното удебеляване.
14. Изсипете още горещата заготовка върху бурканите и затворете с горещи капаци.

Череши в сироп с кост за украса на тортата

Изгнили, спукани и червиви плодове не са подходящи за опазване.

Рецептата за приготвяне на череши в сироп за декориране на десерти не се различава от горната опция, но в този случай трябва да се вземат предвид следните нюанси:

• плодовете трябва да бъдат визуално привлекателни, без недостатъци;
• не трябва да избирате презрените плодове, защото по време на процеса на готвене те могат да се спукат;
• най-добре е детайлът да се съхранява в малки бурканчета от 250 ml, тъй като след отваряне на контейнера продуктът започва бързо да се влошава;
• продължителността на готвене сироп с плодове трябва да се увеличи, така че да се окаже много дебел.

Как да си направим череши без костилка за зимата

Плодове без семена могат да се добавят към различни ястия: извара, коктейли, каша или сладолед.

За 3 кутии по 700 г всяка ще ви трябват:

• 600 захар;
• 1,2 литра вода;
• 1,2 кг плодове;
• 3 карамфилови пъпки.

Как да се направи:

1. Изплакнете, подсушете и отстранете плодовете.
2. Стерилизирайте банките, поставете плодовете в тях с 2/3 от обема.
3. Налейте вода в топлоустойчив съд, оставете да заври.
4. Залейте черешите с гореща течност.
5. Оставете в тази форма за 20 минути, след като покриете с капак.
6. След като изтече времето, отцедете бульона в тенджера, заври.
7. Добавете захар.
8. Изсипете черешите във вряща вода, кипете 5 минути и свалете от огъня.
9. Изсипете черешовия бульон в буркани, добавете карамфил към всеки.

Как да си направим череши в сироп за зимата без стерилизация

Такъв препарат не се препоръчва да се използва от хора със захарен диабет, както и деца под 3-годишна възраст.

За 1 кутия от 1 литър ще ви трябват:

• 650 г череши;
• 500 захар;
• 550 мл вода;
• щипка лимонена киселина.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете готовите плодове в стерилни буркани до ръба.
2. Залейте с вряла вода и покрийте.
3. След 5 минути изсипете течността в топлоустойчив съд, като добавите захар и лимонена киселина.
4. Изсипете врящ сироп в буркан, затегнете с железен капак.

Как да оваляме череши в сироп с лимонов сок за зимата

За да се предотврати експлозията на заготовката, трябва да се обърне специално внимание на контейнера: кутиите трябва да бъдат напълно стерилизирани и капаците да се варят.

Необходими съставки:

• 500 мл вода;
• 600 г захар;
• 700 г череши;
• ½ лимон.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Отстранете костилките от черешите.
2. Подредете готовите плодове в буркани, след това изсипете вряща вода до ръба.
3. Оставете да се влива за 10 минути.
4. Изсипете течността в тенджера, добавете захар след кипене.
5. Изстискайте там половината лимон, като внимавате да не получите семената.
6. Задушете черешовата смес на слаб огън в продължение на 3 до 5 минути.
7. Изсипете готовия продукт в буркани, затворете капаците.

Правила за съхранение

Заготовката трябва да се съхранява в стъклени предварително стерилизирани буркани в хоризонтално положение. Препоръчва се опазването да се съхранява в хладно, затъмнено помещение, където пряката слънчева светлина не прониква. Такова ароматно съхранение се съхранява в продължение на няколко години. Но ако черешите са без костилки, срокът на годност се намалява до 1-2 години, тъй като елементите в тях след дълго отделят киселина, която причинява отравяне.

Използването на черешов сироп в готвенето

Черешният сироп се използва широко от домакините, не само за импрегниране на бисквити или приготвяне на различни десерти. Такова консервиране може да бъде добавка към сосове, алкохолни или безалкохолни коктейли. Той е в перфектна хармония с месото, затова много опитни готвачи добавят няколко капки от препарата при ецване. В допълнение, черешовият сироп и плодовете се използват за украса не само на десерти, но и на втори ястия или салати.

Заключение

Приготвянето на черешов сироп за зимата няма да бъде трудно дори за неопитна домакиня, тъй като всички горепосочени рецепти са доста лесни за изпълнение. След като прекарате 2-3 часа време, можете да получите детайл, който ще ви радва с неописуемия аромат и невероятен вкус през цялата зима.

Препоръчани записи

Ягодово сладко без готвене

Плътно сладко от череши без семена със семена: вкусни и прости рецепти за зимата

Сладко от череши и ягоди, рецепти без костилки, без костилки

Сладко от хурма - рецепта със снимка

Как да си направим вкусно сладко от зелен домат

Как да готвя сладко от дюли на филийки

Как да си направим сладко от японски дюли

Сладко от дюли с ядки и лимон

Как да приготвим сладко от ягоди в бавна печка