Съдържание
- 1 Правила за приготвяне на сладко от черна арония с черешови листа
- 2 Класическата рецепта за сладко от черна арония с черешов лист
- 3 Сладко от арония: рецепта с черешови листа и ябълки
- 4 Черна арония с черешови листа и лимонена киселина
- 5 Правила за съхранение на сладко от черна арония с черешови листа
- 6 Заключение
Аронията е много полезно зрънце, което става все по-популярно през зимата. От него се правят сиропи, компоти и конфитюри. Често, за да омекоти леко захарния послевкус на черната арония, към заготовките се добавят допълнителни съставки, придаващи приятен аромат. Сладко от къпини с черешови листа е не само здравословно, но и много вкусно. Ако човек не знае от какво е направен, тогава той ще бъде недвусмислено сигурен, че използва черешов деликатес.
Правила за приготвяне на сладко от черна арония с черешови листа
Необходимо е да се събират къпини за сладко след първите слани. Тогава вкусът на аронията е по-малко тръпчив. Зрънцето трябва да е напълно узряло и със синкаво-черен цвят. Преди да направите сладкото, е наложително да подредите аронията и да изнесете всички болни и изгнили екземпляри за изхвърляне. Необходимо е продуктът да се изплакне и да се отстранят всички отломки.
За готвене ще ви трябват емайлирани ястия. В никакъв случай не трябва да вземате алуминиеви съдове за готвене. Плодовете ще придобият неприятен вкус поради окислителните процеси. Експертите съветват дори къпината да не се събира в алуминиев съд, особено да не се съхранява там.
Черешовите листа са необходими малки по размер, най-добрият вариант е най-младият, от дърво. Не забравяйте да ги изплакнете добре.
За конфитюр трябва да подготвите и стерилизирате буркани. Стерилизацията може да се извършва както под пара, така и във фурната.
Класическата рецепта за сладко от черна арония с черешов лист
Сладко от черна арония с черешови листа по класическата рецепта се приготвя с помощта на най-простите съставки. Основни продукти за такова лечение:
- къпини - 2 кг;
- 200 г черешови листа;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- 300 мл чиста вода.
За много домакини рецептата за готвене изглежда обезпокоителна, но в същото време е много вкусна и ароматна. Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- В продължение на 6 часа изсипете измитата къпина с вряла вода.
- Изплакнете и подсушете вишневите съставки.
- Поставете ги в тенджера и залейте с 300 мл вряща вода.
- Варете 15 минути на тих огън.
- Извадете, изсипете гранулирана захар в бульона.
- Гответе, като разбърквате леко, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете зрънцето веднага и гответе 5 минути.
- Образува се пяна, която трябва да се отстрани.
- Изключете котлона и оставете конфитюра за 10 часа.
- След 10 часа деликатесът трябва да се свари още няколко пъти, като между тях не забравяйте да се охлади.
- Подредете в буркани и навийте херметично.
След това лакомствата трябва да се увият с одеяло и да се оставят да се охладят за един ден. След това можете спокойно да го спуснете в мазето за съхранение.
Сладко от арония: рецепта с черешови листа и ябълки
Сладко от арония и черешови листа се съчетават добре с ябълки, круши и други плодове. Има много възможности за вкусни рецепти с приятен аромат.
Една от популярните и прости опции за лакомства включва следните компоненти:
- 3 кг къпина;
- 50 листа от череша;
- 2 кг ябълки и круши;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- чаша вода.
Инструкции за готвене:
- Изплакнете плодовете, нарежете плодовете на големи парчета.
- Сварете черешовите листа в половин чаша вода, след това оставете да се охладят;
- Залейте къпина с получения бульон и варете половин час.
- Варете плодовете в останалата вода за 10 минути.
- Поставете плодовете към плодовете и ги покрийте с гранулирана захар.
- Смесете всичко и варете 5 минути на тих огън.
Всичко се изсипва в горещи стерилизирани буркани и след това се навива херметично. Съхранявайте след охлаждане на хладно и тъмно място през цялата зима.
Черна арония с черешови листа и лимонена киселина
Сладко от арония с черешови листа може да бъде приятно кисело, ако добавите малко лимонена киселина. Съставки на конфитюр:
- 1 кг арония;
- 1,4 кг гранулирана захар;
- 50-60 черешови листа;
- чаша вода;
- лимонена киселина - чаена лъжичка.
Стъпка по стъпка алгоритъм за приготвяне на зимен деликатес:
- Измийте черешовите листа и плодове.
- Сварете половината листа в чаша вода за 15 минути.
- Вземете листата от отварата.
- Изсипете половината от захарта в бульона.
- Оставете да заври и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
- Поставете плодовете и останалите черешови листа в сиропа.
- Отстранете черешовите листа и варете сладкото още 5 минути.
- Изключете конфитюра и сложете за 3 часа.
- Добавете останалата гранулирана захар и лимонена киселина по време на второто готвене.
- Варете половин час и след това оставете да се охлади.
Само след охлаждане деликатесът може да се излее в горещи стерилизирани буркани, така че плодовете да бъдат напълно и равномерно разпределени по всички контейнери.
Правила за съхранение на сладко от черна арония с черешови листа
Сладко от арония с черешови листа се съхранява перфектно при стандартни условия за такива заготовки. Трябва да е тъмно и хладно. Всяко съхранение не понася пряка слънчева светлина. През зимата температурата в такава стая не трябва да пада под нулата. Съществува и максимална граница на температурата от 18 ° C. По стените в мазето не трябва да има следи от мухъл и висока влажност, в противен случай това ще се отрази негативно на съхранението на детайла.
Можете също така да съхранявате лакомството в апартамента. За това е подходяща неотопляема килер или балкон с тъмен шкаф, който не замръзва през зимата.
Заключение
Сладко от къпини с черешови листа е необичайна рецепта с приятен аромат и оригинален вкус. Ако се готви с добавка на ябълки или лимонена киселина, тогава малко хора ще обърнат внимание на леката стипчивост. Приготвянето на такъв деликатес изобщо не е трудно и при правилно съхранение сладкото ще стои през целия студен период. Необходимо е да се използват качествени съставки, както и стерилизирани буркани. Можете да използвате сладко през зимата както за семейно пиене на чай, така и за добавяне към печени продукти, пайове и десерти. Ползите от зрънцето са просто безценни за здравето, перфектно укрепва имунната система и дава сила на тялото.
