Съдържание
Ягодово-малиново сладко е вкусен десерт. За много домакини тази комбинация от плодове може да не изглежда напълно позната, но след като опитате веднъж ястието, ще искате да го приготвите отново. Малините и ягодите се допълват перфектно и се съчетават добре в дует. Има няколко рецепти за такова сладко; при желание е разрешено да се добавят други компоненти към него, например лимон, ягоди или мента.
Сладкото от малини и ягоди може да бъде допълнено с различни плодове
Характеристики и тайни на готвенето
Ягодите и малините са плодове, които се допълват перфектно. Сладкото от тях има балансиран вкус. Но тъй като малините узряват по-късно от ягодите, за приготвянето им са необходими ранни сортове. В рецептата няма специални тайни, но някои съвети ще ви помогнат да постигнете по-добри резултати:
- За да има сладкото идеална консистенция, трябва да смилате малините през тензух или сито. Преди това е препоръчително да го смелите предварително в блендер.
- За бързо отстраняване на остатъците и почистване на плодовете, те се оставят за 10 минути в слаб физиологичен разтвор (чаена лъжичка сол на литър вода).
- Малините често са червиви. За да се отървете от вредители, можете да го накиснете в солена вода за 5 минути, след което да изплакнете.
- За да се увеличи срокът на годност на готовия продукт, по време на готвене се добавя лимонена киселина или прясно изцеден плодов сок.
Сладкото от ягоди и малини е не само вкусно, но и здравословно. Той има богат витаминен състав, който може да подобри имунитета.
Избор и подготовка на съставките
Плодовете, използвани за конфитюр, трябва да са пресни, узрели, без признаци на разваляне. Най-добре е да започнете да подготвяте обработвания детайл в деня на събиране или не по-късно от един ден след това, при условие, че той се съхранява в хладилника. Наложително е сортирането на ягоди и малини, премахване на отломки, дръжки и развалени екземпляри. След това измийте под течаща студена вода в гевгир, оставете да изсъхне. Ако ягодата е голяма, по-добре е да я нарежете на няколко парчета. Освен пресни плодове, замразените са подходящи и за приготвяне на сладко.
За прибиране на реколтата се използват както пресни, така и замразени ягоди.
Колко да готвя сладко от ягоди и малини
Има няколко рецепти за сладко от малини и ягоди заедно, всяка от които предвижда не твърде дълго готвене. След началото на кипенето плодовете обикновено се варят 10-15 минути, като в този случай деликатесът се оказва воден. Ако искате да му придадете по-плътна консистенция, времето за готвене се увеличава до четвърт час. Десертът "пет минути" се вари само 5 минути.
Как да си направим сладко от малини и ягоди
Приготвянето на сладко от малини с ягоди е много лесно, не е нужно да имате някакви специфични кулинарни умения. Технологичният процес на почти всички рецепти е идентичен: плодовете се сортират и измиват, комбинират се с гранулирана захар, довеждат се до кипене, варят се, затварят се в стерилизирани буркани.Можете също да вземете пластмасови съдове за десерт, но след това продуктът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от шест месеца. Някои рецепти за приготвяне на сладко от малини и ягоди включват добавяне на други плодове или плодове, всяка домакиня може да избере опция по свой вкус.
Деликатесът може да се използва като добавка или пълнеж към всяка сладка сладка, намазана върху пресен хляб и приготвени напитки на базата на нея. Продуктът е много калоричен, средно 100 г съдържа около 250 ккал.
Асорти от сладко от ягоди и малини за зимата
Десертът от комбинация ягода-малина се оказва много ароматен, хомогенен и плътен. Не е трудно да го приготвите, всяка домакиня може да се справи със задачата.
За конфитюр ще ви трябват:
- ягоди - 1 кг;
- малини - 1 кг;
- захар - 2 кг.
Стъпки за готвене:
- Малините се измиват в гевгир под студена вода, оставят се известно време. Направете същото с ягодите, отстранете дръжките.
- Поставете малини в тенджера, добавете 0,5 кг захар, намачкайте малко със смачкване.
- Смелете ягодите в блендер с останалата гранулирана захар, комбинирайте с малиново пюре, разбъркайте.
- Оставете сместа да заври, след това оставете да къкри в продължение на 40 минути при непрекъснато разбъркване.
- Разпределете сладкото в стерилизирани буркани, завъртете, оставете да се охлади.
Асорти от малини и ягоди имат хомогенна маса, могат да се използват като независим десерт
Ягодово-малиново сладко с лимон
Някои домакини добавят лимонена киселина към сладкото, за да увеличат срока на годност на сладкото, но тази рецепта предлага вместо него да се използва сокът от самия плод. Това ще направи крайния резултат по-здравословен и естествен.
За поръчка трябва да вземете:
- малини - 0,5 кг;
- ягоди - 0,5 кг;
- лимонов сок - 60 мл;
- захар - 0,6 кг.
Процес на готвене:
- Поставете измитите, изсушени плодове в съд за готвене, покрийте със захар, оставете за четвърт час.
- Добавете лимонов сок към сместа, поставете на котлона.
- След като заври, отстранете пяната от сладкото, гответе още 15 минути.
- Изсипете в стерилни буркани, затворете херметически.
Лимоновият сок в сладкото му помага да престои цяла зима и да не се развали.
Петминутна рецепта за сладко от ягоди от малини
Пет минути е един от най-лесните методи за приготвяне на десерт. Такъв детайл се подлага на малка топлинна обработка и задържа максималното количество витамини.
За готвене ще ви трябва:
- килограм гранулирана захар;
- половин килограм горски плодове.
Процес на готвене:
- Поставете приготвените, измити и сушени плодове на порции в тенджера, поръсете със захар, равномерно разпределяйки я върху контейнера.Коментирайте! Най-горният слой трябва да бъде пясък.
- Покрийте тенджерата с капак, разклатете леко, оставете да престои, докато се появи сокът.
- Поставете контейнера на слаб огън, оставете да заври, отстранете пяната с лъжица, варете 5 минути.
- Разпределете десерта в чисти съдове.
Ягодово-малиновата петминутка има течна консистенция и по-светъл нюанс
Сладко от касис, малини и ягоди
Необичаен витаминен препарат за зимата е сладкото от малини, ягоди и касис. Плодовете могат не само да се варят, но и да се смилат, да се добавят други съставки.
Компонентите, включени в асортимента:
- малини - 500 г;
- ягоди - 500 г;
- касис - 1000 г;
- захар - 1500 г;
- вода - 200 мл.
Процес на готвене:
- Сортирайте плодовете, изплакнете, обелете.
- Бланширайте касиса за 3 минути във вряща вода, смилайте през сито, пюрирайте ягодите с блендер, нарежете малините с мачкане.
- Смесете вода със захар, оставете да заври.
- Добавете сиропа към сместа от плодове, загрейте до ниско кипене, разпределете в контейнери.
Сладкото по тази рецепта не трябва да се държи дълго време на огън.
Сладко от ягоди, ягоди и малини
Приготвянето на малини и ягоди с добавяне на ягоди е още по-ароматно.
Състав:
- ягоди - 0,3 кг;
- малини - 0,4 кг;
- ягоди - 0,3 кг;
- захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Поръсете чисти подготвени плодове със захар, оставете за пет часа.
- Отцедете получения сок, кипете поне 10 минути.
- Добавете плодове към сиропа, варете 15 минути.
- Подредете в буркани, стерилизирайте, навийте на руло.
Ягодата придава сладко от ягоди и малини специален, несравним аромат
Условия за съхранение
Съхранявайте конфитюр от малини и ягоди на хладно място: мазе, мазе, хладилник. При стабилна температура заготовката може да стои добре и да не се влошава в продължение на две години. Продуктът се съхранява на балкона за не повече от два до три месеца. Когато са опаковани в пластмасови контейнери - до шест месеца. Сладко, приготвено по "петминутната" рецепта, също се съхранява не повече от 6 месеца.
Отвореното лакомство с ягоди и малини трябва да се консумира бързо. Трябва да престои в хладилника за не повече от три седмици. Пет минути се съхраняват в продължение на три до четири дни и след това започва да се лута.
Срокът на годност на лакомството зависи от рецептата.
Заключение
Ягодово-малиново сладко е интересен вариант за събиране на плодове за зимата, който има прекрасен аромат и страхотен вкус. Може да се сервира с палачинки, палачинки или просто за чай. Деликатесът много обича децата, през студения сезон напомня за топло лято, благодарение на витаминния състав увеличава защитните функции на тялото. В сезона на настинките помага за по-бързото възстановяване и понижаване на температурата.
Отзиви за сладко от ягоди и малини
