Плътно сладко от череши без семена: рецепти за зимата у дома

Сладкото от череши без костилка за зимата се различава от сладкото по по-плътна и плътна консистенция. Прилича повече на мармалад. За приготвяне по класическата рецепта са необходими само плодове и захар за сладко. Понякога агар-агар, пектин, желфикс се използват като желиращи агенти. Те ви позволяват да намалите порцията захар, като същевременно запазите полезността и приятния вкус на десерта.

Как да си направим сладко от череши

Важна стъпка при направата на конфитюр е отделянето на семената от пулпата. Тази процедура изисква грижи, за да не се нарушава формата на плодовете. За лакомства е по-добре да изберете сортове, при които костта лесно се отделя. Можете да го премахнете с кламер или фиби. Но първо, черешите трябва да се измият и изсушат. Те не трябва да са воднисти, за да може конфитюрът да е плътен.

Плодовете трябва да бъдат избрани пресни, узрели, тъмночервени. Ако реколтата е събрана сама, тогава те трябва да бъдат откъснати заедно с дръжките, така че целият сок да остане вътре.

Колко захар ви трябва за сладко от череши

За да направите сладкото от череши дебело и вкусно, трябва да се придържате към определено правило. Количеството захар трябва да бъде най-малко 50% от количеството плодове. Някои домакини приемат наполовина по-малко гранулирана захар от основната съставка, други добавят захар и череши към сладкото в равни пропорции.

Плътно сладко от череши за зимата

Приготвянето на вкусно гъсто сладко по класическата рецепта отнема не повече от 1,5 часа. Резултатът си заслужава прекараното време. От количеството продукти, посочено в списъка на съставките, 1,5 литра лакомства

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг череши;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Как да си направим сладко:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода, изсушете.
2. Отстранете костите. За да направите това, можете да използвате специално устройство или обикновена фиби за коса.
3. Смелете плодовете с потопяем или неподвижен пасатор или месомелачка.
4. Изсипете полученото пюре в тенджера, поръсете с гранулирана захар.
5. Изпратете да къкри на слаб огън. Време за топлинна обработка - 30 минути след кипене. Не забравяйте периодично да разбърквате черешовата маса и да отстранявате пяната.
6. Оставете сладкото да се охлади, оставете да се влива 3-4 часа.
7. След това, ако е необходимо, гответе отново, така че да се сгъсти до желаната консистенция.
8. Стерилизирайте банките.
9. Разпределете готовия десерт в бурканите, навийте, охладете под одеяло, като обърнете контейнера с капаците надолу.

Не използвайте метални купи и тигани за готвене, тъй като материалът, от който са направени, окислява и разваля вкуса на ястието

Филмово сладко от череши

Чувстваните череши са сладки и сочни. Сладкото, приготвено от тях, има подчертан аромат. То изисква:

• 500 г череши без костилки;
• 500 г захар;
• ½ лимон;
• 3-4 стръка мента.

Стъпки за готвене:

1. Поставете обелените обезкостени плодове в дълбока купа.
2. Поръсете плодовете със захар.
3. Покрийте съдовете с кърпа и оставете да се влива, докато черешите пуснат сока.
4. Изцедете сока от половин лимон, добавете го в тенджера заедно със самия цитрус и клончета мента.
5. Гответе около 10 минути.
6. От настоящите череши направете картофено пюре с помощта на блендер или месомелачка.
7. Сложете на огън. 4 минути след кипене се залива с лимонов сироп без зеленчуци и пулп. Оставете да се готви още минута.
8. Изсипете в стерилизиран съд. Запечатвам.
9. Поставете да се охлади за един ден, като обърнете дъното нагоре.

През зимата сладкото се съхранява в хладно помещение.

Как да си направим сладко от червени череши

Плодовете за тази рецепта трябва да са тъмночервени, зрели и неповредени. За да зарадвате роднините през зимата с изискан вкус и здравословен деликатес, ще ви трябва:

1. 1 кг череши;
2. 750 г гранулирана захар;
3. ½ чаша вода.
4. Алгоритъм за готвене:
5. Изсипете измитите плодове без дръжки в голяма тенджера.
6. Налейте половин чаша вода.
7. Гответе 7-10 минути.
8. Настържете леко охладени плодове със сито. Това ще ги освободи от костите и кожата.
9. Прехвърлете ягодовата маса в тенджера, комбинирайте със захар.
10. Варете 10 минути, като често разбърквате.
11. Стерилизирайте контейнерите, напълнете със сладко, корк.
12. Охладете с вратовете надолу и след това извадете да се охлади.

Плътното сладко от череши е добро за отворени сладкиши

Вкусно сладко от череши и шоколад

Много сладки зъби обичат череши, покрити с шоколад. Но можете да ги зарадвате и с друг оригинален деликатес: разтворете шоколада в конфитюр от череши.

Състав:

• 1 кг череши без костилки;
• 800 г гранулирана захар;
• 50 г шоколад;
• 2 ч.ч. ванилова захар;
• 1 портокал;
• опаковане на желираща захар;
• 400 мл силно кафе;
• щипка канела.

Алгоритъм за готвене:

1. Отстранете костилките от черешите.
2. Изцедете портокаловия сок.
3. Комбинирайте плодове, сок, гранулирана захар, ванилия и желираща захар. Настоявайте 2 часа.
4. Направете силно кафе.
5. Поставете ягодовата маса да заври. Веднага след като захарта започне да се разтваря, изсипете 400 мл от напитката.
6. Разделете шоколадовото блокче на парчета и добавете към сладкото.
7. След още 5 минути добавете щипка канела.
8. Изсипете десерта в буркани и охладете. Консумирайте в рамките на 4 месеца.

Всеки тип кафе за приготвяне на сладко може да бъде

Черешово сладко с пектинова рецепта

Смята се, че черешовият конфитюр е измислен от французите. Ако вземете пектин за приготвянето му, десертът се оказва леко прозрачен, не примамлив и много вкусен.

Състав:

• 1 кг череши без костилки;
• 500 г гранулирана захар;
• 10 г пектин.

Подготовка

1. Изсипете плодове без кости в голяма купа, добавете пясък и разбъркайте.
2. Изчакайте няколко часа, докато захарта се разтвори и черешовият сок излезе.
3. След това поставете съдовете на слаб огън, варете 5 минути след кипене.
4. Свържете 4 с.л. л. гранулирана захар и пектин, изсипете в сладката маса, разбъркайте интензивно.
5. Вари се 2-3 минути, сваля се от котлона.
6. Налейте гореща конфитюра в стерилизирани буркани, запечатайте, охладете.
7. Можете да съхранявате неотворени контейнери при стайна температура, отворени контейнери само в хладилник.

Десертът се оказва течен и се сгъстява в буркани, докато се охлажда

Рецепта от сладко от череши от агар-агар

Сладкото излиза умерено сладко. Благодарение на агар-агар, черешовата маса не трябва да се вари дълго време. Това спестява време и запазва витамините.

За прибиране на реколтата през зимата те вземат:

• 1,2 кг плодове без костилки;
• 750 г гранулирана захар;
• 15 g агар агар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Превърнете черешите в пюре с пасатор.
2. Добавете гранулирана захар.
3. Оставете да къкри 15 минути.
4. Свържете 1 ч.ч.гранулирана захар и агар-агар, бавно се изсипва в зрънцето маса.
5. Варете още 7 минути, като разбърквате от време на време.
6. Запарете консервите, напълнете с конфитюр и след това запечатайте.

Претеглете плодовете за тази рецепта, след като всички семена са премахнати.

Сладко от череши без костилка с желатин

Тъй като черешите са бедни на желиращи агенти, желетата често се използват при приготвяне на сладко. Това е прах, съдържащ пектин. За 1 кг плодове вземете 1 торбичка zhelfix.

Десертът изисква:

1. 1 кг череши без костилки;
2. 1 кг гранулирана захар;
3. 1 пакетче желатин.
4. Стъпки за готвене:
5. Смелете черешите до пюре с блендер.
6. Смесете желатина и 2 ч.ч. гранулирана захар, изсипете картофено пюре.
7. Сложете на котлона. Когато масата заври, добавете захар.
8. След като заври отново, оставете на огън за 5 минути, като същевременно разбърквате и отстранявате пяната.
9. Подредете сладкото в буркани, обърнете, обърнете за известно време.

Ако лакомството е приготвено правилно, при охлаждане то трябва да стане дебело.

Сладко от череши без костилка през месомелачка

Можете да използвате конвенционална месомелачка за смилане на плодове. Десертът е нежен и вкусен. Необходими съставки:

• 1,5 кг плодове;
• 500 г захар;
• ½ ч.л. Газирани напитки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Прекарайте белените плодове през месомелачка.
2. Варете 40 минути в емайлирана тенджера.
3. Добавете щипка сода за хляб и разбъркайте, докато цветът стане еднороден.
4. Добавете гранулирана захар и оставете да ври за подобен период от време. Отстранете пяната.
5. Поставете горещото сладко в буркани, затворете го плътно.

Банките трябва да бъдат стерилизирани

Как да си направим сладко от череши и касис

Касисът придава на деликатеса подчертан аромат, прави сянката му по-интензивна и също така добавя полезни вещества. За да се запасите с витаминен десерт за зимата, трябва да вземете:

• 1 кг череши;
• 1 кг френско грозде;
• 1 кг захар.

Действия:

1. Измийте касиса, отстранете клонките, намачкайте.
2. Добавете 500 г гранулирана захар.
3. Поставете на слаб огън за четвърт час.
4. Изсипете измитите череши с останалия пясък.
5. Вари се около 5 минути.
6. Комбинирайте двете маси, гответе, отстранете 3 минути след кипене.
7. Разпределете готовото сладко в стерилизирани буркани.

Можете да вземете черни или червени касис

Сладко от череши с мед

Медът може да бъде полезен заместител на захарта в десертите. За него ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1 кг мед.

Етапи на работа:

1. Изплакнете обилно плодовете с течаща вода, отстранете семената.
2. Вземете половината от черешите, превъртете в месомелачка.
3. Добавете мед и оставете да къкри в продължение на четвърт час на силен огън.
4. След това добавете останалите плодове, удължете готвенето за още 10 минути.
5. Съхранявайте охладено сладко в стерилизиран съд.

Деликатесът е чудесно допълнение към пресни печени изделия.

Сладко от пюре от череши за зимата

Сладко-вишневият вкус като напомняне за летните дни не оставя никой безразличен. Можете да направите реколта от плодове за зимата много бързо и лесно, ако ги смелите с гранулирана захар.

За това ще ви трябва:

• 4 чаши череши;
• 4 чаши гранулирана захар.

Как да готвя:

1. Смелете пулпата, отделена от семената, в блендер с добавка на захар. Масата на зрънце може да се пропусне два пъти, така че консистенцията да бъде еднородна.
2. Пригответе контейнера.
3. Изсипете лакомство в него, навийте го.

От посоченото в рецептата количество продукти се получава литрова кутия с лакомства

Сладко от череши за зимата без готвене

Ако плодовете не са подложени на топлинна обработка, можете да получите най-полезната и вкусна подготовка за зимата от тях.

Това изисква:

• 700 г череши без костилки;
• 700 г пудра захар.

Как да готвя:

1. Комбинирайте пулпата с пудра захар.
2. Смелете в хаванче.
3. Подредете в подготвен съд. Трябва да се стерилизира. Покрийте свободно.

Съхранявайте детайла в хладилника

Как да си направим сладко от сода за хляб от череша

Рецептата за умерено сладка, с лека киселост от сладко от череши и добавка на сода е възприета от много домакини от бабите им. Тази съставка помага за намаляване на киселинността на плодовете, придава им красив тъмен цвят и помага за удебеляване на лакомството.

За да въплътите „бабината“ рецепта, ще ви трябва:

• 3 кг череши;
• 1 кг захар;
• 1 ч.л. Газирани напитки.

Как да готвя:

1. Отстранете всички семена от измитите плодове.
2. Прекарайте ги през месомелачка, поставете в тенджера.
3. Поставете на силен огън до кипене и задръжте още 40 минути. Разбъркайте без разсейване.
4. Изсипете сода.
5. Когато масата промени цвета си, добавете гранулирана захар.
6. Гответе отново за около половин час.
7. Стерилизирайте контейнера.
8. Изсипете детайла в буркани. Корк, обърнете, охладете.

Горещото сладко има течна консистенция, става по-плътно в кутии

Рецепта за печене на сладко от хляб

Умелите домакини са се научили как да правят сладко от череши в машина за хляб. Преди готвене плодовете се нарязват, ако желаете, за да е по-нежен десертът. И за да подобрите аромата, добавете любимите си подправки. Необходими съставки:

• 800 г черешова каша;
• 700 г гранулирана захар;
• подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Смелете пулпата до пюре.
2. Добавете гранулирана захар, разбъркайте.
3. Добавете подправка.
4. Поставете в машина за хляб и изберете режим „Сладко“ или „Сладко“.
5. Разпределете готовия деликатес по банките, корк.

Как да си направим сладко от череши в бавен котлон

Съвременните домакински уреди помагат да се приготвят традиционни ястия по нов начин. Например можете да използвате бавен котлон, за да направите сладко от череши. Това опростява процеса и спестява много време. За конфитюр са ви необходими:

• 1 кг плодове;
• 500 г гранулирана захар;
• 15 g агар агар.

Подготовка:

1. Нарежете плодовете, изсипете в бавен котлон, оставете да заври.
2. Задайте режим на температура 60-70 ⁰С, кипете половин час.
3. 1 ч.л. комбинирайте гранулирана захар с пектин.
4. Изсипете сместа в купата на мултикукъра.
5. Добавете захар.
6. Включете режима на кипене. Накиснете масата върху него за около 5 минути.
7. След това сложете сладкото в стерилизирани буркани, навийте на руло.

Приготвянето на конфитюр в бавен котлон няма да отнеме много време

Правила за съхранение

Срокът на годност на конфитюра варира от 3 месеца до няколко години, в зависимост от контейнера и условията:

• в термопластични, алуминиеви контейнери - до шест месеца;
• в стерилизирани стъклени буркани, до 3 години.

Препоръчва се сладкото да се съхранява в сухо и тъмно помещение, където температурата се поддържа около + 15 ⁰В. В апартамент контейнерите могат да се поставят в килера. След отваряне съдържанието трябва да се консумира в рамките на един месец.

Заключение

Сладко от череши без семена за зимата се сервира с препечени филийки, палачинки, яде се като самостоятелно ястие, измива се с чай. Добър е като сладък пълнеж за пайове и пайове, торти, гювечи. През зимата деликатесът радва с невероятен летен вкус.

Препоръчани записи

Сладко от калина без семена

Сладко от череши: рецепти за зимата с желатин

Рецепти за сладко от червено френско грозде

Сладко от лимони за зимата

Сладко от праскови

Сладко от боровинки

Сладко от ранетки за зимата: 10 рецепти

Сладко от тиква за зимата

Сладко от сини сливи за зимата