Лимонов конфитюр: 11 рецепти

Лимоновото сладко е отличен десерт, който е известен не само с необичайния си вкус, но и с полезните си свойства. Най-интересното е, че за разлика от други сладкиши, за приготвянето на този десерт не е нужно да чакате настъпването на сезона на зреене за плодове и плодове. Лимоните могат да бъдат закупени по всяко време на годината и можете да започнете да правите ароматно сладко.

Ползите от лимоновото сладко

Няма нито един човек, който да не знае за ползите от киселите цитрусови плодове. Този плод се добавя към чая при настинки и от него се правят тинктури. За съжаление малко са хората, които ядат пресни лимони.

Има чудесна алтернатива - да приготвите вкусно ароматно сладко:

1. Всички полезни свойства и витамини се запазват в крайния продукт.
2. С помощта на лимоново сладко можете да намалите високата температура, да се отървете от болки в гърлото, да облекчите възпалението.
3. Лимоновото сладко ще укрепи имунната система, тъй като съдържа огромно количество витамин С.
4. Малко количество сладко-кисели лакомства ще понижат лошия холестерол.
5. Сладкото е отлично профилактично средство за сърдечно-съдовата система, облекчаващо отока.

Въпреки лечебните свойства на лимоновото сладко, трябва да се разбере, че не всички хора ще се възползват от него. За редица заболявания има противопоказания:

• с диабет и затлъстяване, тъй като захарта неутрализира киселината;
• за жени през периода на хранене на бебето, лимоновите десерти също са противопоказани;
• не се препоръчва прием на конфитюр при язва, гастрит, панкреатит.

Как да си направим сладко от лимон

За готвене избирайте пресни цитруси без повреди или признаци на гниене. За да разберете дали плодовете са узрели, пресни или не, е достатъчно да разтриете кората с пръст. Качествените лимони ще започнат да излъчват тръпчив аромат. Ако миризмата едва се чува, такива плодове вече са изсъхнали, те не са подходящи за сладко.

Трябва да готвите в съдове от неръждаема стомана или емайл, без чипове и пукнатини. Факт е, че при контакт с киселина съдовете се окисляват, от което сладкото става неизползваемо. Разбъркайте сладкия десерт с дървена лъжица.

Когато слагате сладко в буркани, трябва да оставите малко свободно място, така че капаците да не влизат в контакт с крайния продукт.

Съвет:

1. За да подобрят аромата на цитрусовите плодове, опитни готвачи препоръчват да се потопят цели плодове във вряща вода за 1-2 минути.
2. Не се препоръчва да приемате чешмяна вода, тъй като тя съдържа хлор. По-добре да се използва бутилирано, ако няма кладенец.
3. Не трябва да купувате презрели цитрусови плодове за сладко, тъй като те ще се превърнат в каша по време на термична обработка.
4. Семената от плодовете трябва да бъдат отстранени.
5. Когато готвите, използвайте минималната температура.
6. Пяната трябва да се отстрани, в противен случай бързо ще направи конфитюра неизползваем.

Една проста рецепта за лимоново сладко през месомелачка

Ако не обичате рязането на плодове, можете да използвате месомелачка за нарязване. След това крайният продукт ще наподобява конфитюр или конфитюр по консистенция.

Необходими продукти:

• лимони - 1 кг;
• чиста (не хлорирана!) вода - 350 мл;
• гранулирана захар - 1,2 кг.

Нюансите на рецептата:

1. След като цитрусовите плодове са измити няколко пъти във вода, трябва да отрежете цедката с фина ренде. След това отстранете бялата част с ръце.
2. Нарежете плодовете наполовина, изберете всички семена, тъй като те добавят ненужна горчивина към лимоновото сладко.
3. Пригответе месомелачка. Дюзата не трябва да е твърде плитка.
4. Изсипете полученото лимоново пюре в тенджера, добавете настърганата кора.
5. Изсипете количеството вода, посочено в рецептата, в друг съд, оставете да заври и постепенно добавете захар. Приготвянето на сладката течност отнема около 3 минути, като същевременно премахвате пяната.
6. Извадете сиропа от котлона, охладете леко (до 80 градуса, не по-ниско).
7. Изсипете сладка течност в картофено пюре, от момента на кипене, варете 5 минути. След това оставете ароматната маса да се охлади.
8. Прецедете сиропа през сито и гответе отново 10 минути.
9. Залейте лимоните със сироп, престойте още 1 час.
10. Варете отново масата в продължение на 20 минути при непрекъснато бъркане, тъй като сладкото по това време ще се сгъсти силно.
11. Поставете готовия продукт в малки бурканчета и незабавно навийте. Охладете под кърпа и приберете.

Петминутно сладко от лимони за зимата

Цялата работа от началото на подготовката на плодовете и докато сладкото се разлее в бурканите отнема 50 минути.

За конфитюр ви трябват минимум продукти:

• цитруси - 3-4 бр .;
• захар - 1 кг.

Етапи на работа:

1. Изплакнете цитрусовите плодове, обелете, нарежете на парчета и смелете с пасатор.
2. Покрийте лимоните със захар, разбъркайте и изчакайте 10-15 минути, докато сокът излезе.
3. След това трябва да кипнете масата, след това да намалите температурата и да готвите 5 минути. Ако се използва желираща захар, времето за готвене е само 1 минута.
4. Налейте горещо в буркани, навийте на руло.

Оригинално сладко от лимонова кора

Не е необходимо да отделяте време за белене на цитрусови плодове, тъй като има рецепти, които използват плодовете заедно с кората. Много хора смятат, че в този случай десертът ще има горчив вкус. Резултатът е златисто сладко: умерено ароматно и вкусно. Такова конфитюр ще бъде, както е невъзможно, между другото, в края на есента и зимата, когато започва сезонът на настинките. За да стане по-ясно, по-долу ще има рецепта за лимоново сладко със снимки стъпка по стъпка.

Състав:

• лимон - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-800 g (в зависимост от вкусовите предпочитания);
• готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете лимоните, нарязани на 4 парчета. Изсипете студена вода в широк леген, разтворете сол в него. След това разпределете четвъртинките плодове. В продължение на 3 дни трябва да смените водата, но без сол. Този процес ще премахне горчивината от кората.
   
2. На 4-тия ден отрежете кожата от резенчета лимон, сложете я в тенджера, налейте вода и гответе. След като заври, отцедете течността, добавете студена вода и отново в печката. И така, повторете 3 пъти.
   
3. След това изцедете течността и прекарайте масата през блендер.
   
4. Отстранете прозрачните прегради и белите влакна от всеки лимонов клин. Нарежете лимона на ситно.
   
5. Смесете кората пюре и нарязани цитрусови плодове, поставете в купа, добавете гранулирана захар.
   
6. Приготвянето на лимоново сладко при непрекъснато бъркане отнема 30-40 минути. Готовото сладко е дебело.
   
7. Докато масата се охлади, тя трябва да се прехвърли в буркани и да се навие на руло. Необходима е допълнителна стерилизация, но не термична, а под дебел капак.
   

Вкусно сладко от лимонова кора

Лимоновото сладко с кора има горчив вкус. Но ако този вкус не ви е по вкуса, проблемът е лесен за решаване: гответе ароматен десерт без кората.

За да направите сладко, ще ви трябва:

• лимони - 9 бр .;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 1 с.л.

Правила за готвене:

1. Измийте плодовете, отсечете кората. Това може да стане с ренде или нож.
2. Поставете белените цитрусови плодове в студена вода и киснете за 15 минути.
3. Нарежете на равномерни кръгове.
4. Смесете гореща вода и захар в тенджера, но не гответе, а изчакайте, докато се разтвори напълно.
5. Поставете лимоните в тенджера и оставете да къкри 10 минути.
6. След 8 часа продължете процеса на готвене още 10 минути.
7. Резултатът е деликатен, мек десерт, който трябва да се налее горещ в малки бурканчета.

Лимоново сладко с ванилия и лавандула

Лавандулата се съчетава добре с цитруси, но не прекъсва аромата им, а напротив, допълва, прави го изискан.

За тази опция за конфитюр с рецепта ще ви трябват:

• лимони - 3 бр .;
• захар - 0,8 кг;
• сушени цветя от лавандула - 1 ч.л .;
• ванилия - 1 щипка;
• вода - 1 с.л.

Как да готвите правилно:

1. Измитите плодове не се белят, нарязват се на филийки или кубчета.
2. Поставете лимоните в тенджера, покрийте със захар за няколко часа, за да се открои лимоновият сок.
3. Веднага след като масата започне да кипи, добавете лавандула и ванилия. Не намалявайте огъня, кипете в продължение на една трета от час, след това при ниска температура за още 30 минути.
4. Без да се сваля от котлона, лимоновото сладко се поставя в подготвени съдове.

Рецепта за конфитюр от лимон и банан

Лимоните и бананите се допълват перфектно. Оказва се десерт с деликатна текстура и изискан аромат и вкус. И колко вкусни изглеждат филийките банан!

Състав на конфитюр:

• лимони - 1 кг;
• зрели банани - 5 бр .;
• гранулирана захар - 6 кг.

Характеристики на рецептата:

1. Бананите се измиват под течаща вода, обелват се и се нарязват на филийки.
2. Измитите лимони, заедно с кожата, се прекарват през месомелачка.
3. Комбинирайте банани и лимони в една купа, поръсете с гранулирана захар. Оставете сместа настрана и изчакайте сокът да се появи.
4. Варете сладкото на слаб огън, като разбърквате съдържанието непрекъснато (35 минути).
5. Горещият лимонов десерт се поставя в буркани и се навива на руло.

Бърза рецепта за конфитюр от лимон без готвене

Ако трябва бързо да направите сладко, можете да използвате тази рецепта:

• лимони - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-900 g (в зависимост от вкуса).

Как да готвя:

1. За да премахнете горчивината, потопете лимоните във вряща вода за 10 секунди.
2. Нарежете на парчета, отстранете семената.
3. Покрийте със захар.
4. След 30 минути, кайма.

Това е всичко, това завършва процеса на готвене, можете да пиете чай или да се лекувате от настинка.

Ароматно лимоново сладко с фурми

Това сладко е необичайно, можете да го изядете малко, например, да се намажете с бисквитки или да пиете чай с него. За първи път трябва да се използва малко количество храна. Ако ви харесва, винаги можете да го повторите.

Състав:

• фурми - 350 г;
• цитруси - 500 г;
• гранулирана захар - 500 г;
• вода - 200 мл.

Характеристики на рецептата:

1. Сварете сиропа.
2. Премахнете семената от фурмите, нарежете пулпата.
3. Изсипете фурмите в сироп.
4. Обелете и нарежете половината от цитрусите, сложете в тенджера. Варете на тих огън, докато сместа започне да се уплътнява.
5. Ако харесвате сладко с парченца плодове, можете да го оставите такова, каквото е. По желание се смила с пасатор. След това получавате конфитюр от лимон.
6. Подредете горещо в буркани, съхранявайте на хладно място.

Как да приготвим лимоново сладко за зимата в бавна печка

Наличието на мултикукър ще улесни работата на домакинята, когато прави лимоново сладко.

Състав на рецептата:

• вода - 2,3 л;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• лимони - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилова захар - 1 пакетче.

Правила за използване на мултикукър:

1. Измийте лимоните и ги сложете за няколко минути в гореща вода (за да премахнете горчивината от кората).
2. Нарежете плодовете на тънки кръгове, като изхвърляте семената по пътя.
3. В купата на мултикукъра се налива вода, добавят се лимони, настроени да се готвят за 1 час в режим "Яхния".
4. След това добавете останалите съставки, разбъркайте и продължете да готвите още 1 час.

Остава само да се подредят в буркани.

Рецепта за конфитюр от микровълнова печка

Именно този вид кухненско оборудване ще ви помогне да приготвите вкусно и ароматно сладко. Време за готвене - 30 минути.

Какво трябва да знаете:

1. Премахнете всички семена от лимоните.
2. Поставете микровълновата в мощен режим.
3. Вземете чашата само с поставки.
4. Разбърквайте съдържанието от време на време.
5. Преди да поставите сладкото в микровълновата, трябва напълно да разтворите захарта.

Състав на рецептата:

• лимони - 500 г;
• вода - 300 мл;
• гранулирана захар - 3 с.л.

Подготовка:

1. Нарежете лимоните много тънко заедно с кората.
2. Изберете кости от пулпата и сложете в купа с желаната дълбочина, добавете вода.
3. Сложете гъсталака за 10 минути и изчакайте да заври. Извадете контейнера и добавете гранулирана захар.
4. Разбъркайте добре, така че пясъкът да се разтвори възможно най-много. Варете лимоновото сладко за още 8 минути, не забравяйте да разбъркате масата.
5. Извадете внимателно контейнера от микровълновата печка. След 5 минути изсипете в буркани и навийте на руло.

Това е всичко, конфитюрът от лимон в микровълновата е готов.

Как да съхраняваме лимоново сладко

За съхранение изберете хладно и тъмно помещение, където трябва да поддържате температура от + 9 ... +15 градуса. Ако сладкото е било подложено на термична обработка, тогава полезните и вкусовите му качества се запазват до 2 години.

Заключение

Приготвянето на лимоново сладко е лесно. Такъв десерт трябва да има във всеки дом, особено след като може да се приготви по всяко време.

Препоръчани записи

Ягодово сладко с цели плодове

Вкусно сладко от горски ягоди

Как да си направим вкусно сладко от зелен домат

Сладко от хурма - рецепта със снимка

Рецепта от конфитюр от хурма

Сладко от глухарчета с лимон

Сладко от ревен, вкусни рецепти за зимно картофено пюре и желе

Сладко от череши и малини за зимата

Мармалад от череши у дома: рецепти върху агар, с желатин