Краставици с мед за зимата: мариновани, мариновани, консервирани

Маринованите краставици с мед стават все по-популярни сред готвачите, тъй като пчеларският продукт придава на препарата уникален вкус. Чрез добавяне на различни съставки се оказва не само сладко, но и пикантно или солено.

Особености на прибирането на краставиците с мед

Консервираните краставици с мед за зимата се оказват хрупкави, ако ги мариновате правилно. Горчица, чили, пипер или кориандър се добавят за придаване на пикантен вкус. Тези подправки се хармонизират добре със сладостта на пчеларския продукт. Специалистите препоръчват използването на горчица в зърната, което не прави мезето горещо, а само помага да се подчертае специалният вкус на зеленчука.

Приготвяне на мед и краставици

Ключът към успеха е висококачественият мед. Тя може да бъде светла и тъмна. Ако течният продукт в процеса на загребване се излива от лъжицата в непрекъснат поток и когато е свързан с повърхността, гънките са красиво разпределени една до друга, тогава продуктът е естествен.

Ако при визуална проверка през стените на контейнера на повърхността се вижда пяна, тогава не трябва да купувате такъв мед. Това означава, че процесът на ферментация е започнал. Ако към маринованата заготовка се добавят различни подправки, тогава елдевият мед е идеален.

Корнишоните са най-подходящи за събиране през зимата, но могат да се използват плодове от всякакъв размер и сорт. Изберете само плътни, без повреди екземпляри. В противен случай маринованата консервация няма да се получи хрупкава. Първо се изплакват и след това се накисват за няколко часа. Ако плодовете току-що са събрани от градината, тогава процесът на накисване може да бъде пропуснат.

Краищата на приготвения зеленчук се отрязват от всяка страна, след което се използват според избраната рецепта. Ако има свръхрастеж, тогава дебелата кора с горчивина се отрязва от тях и грубите семена се отстраняват.

Корнишоните са най-подходящи за ецване.

Как да солим краставици с мед за зимата

За ецване е по-добре да използвате малки контейнери. Идеални са половин литър. Първо те се стерилизират по всякакъв удобен начин, след което се изсушават. Зеленчуците се полагат възможно най-плътно. След като капакът се затвори, маринованият продукт се обръща и се покрива с топло одеяло. Оставете в това положение, докато изстине напълно. Едва след това се премахва на място за постоянно съхранение.

Хрупкави краставици, мариновани с мед за зимата

Мариновано мезе ще се окаже хрупкаво дори за неопитни готвачи. Основното условие е да се спазват посочените пропорции. Рецептата е за една консерва.

Ще имаш нужда:

• краставица - колко ще се побере;
• сол - 40 г;
• бахар - 2 грахчета;
• копър - 1 чадър;
• мед - 40 г;
• дафинови листа - 1 бр .;
• захар - 60 г;
• вода - 1 л;
• синапено семе - 5 г;
• оцет 9% - 80 мл;
• чесън - 1 скилидка.

Как да готвя мариновани корнишони:

1. Изсипете сол във водата. Подсладете. Налейте мед и оцет. Кипене. Свалете от огъня и охладете. Температурата трябва да е стайна.
2. Изплакнете и обелете краставиците. Можете да ги разделите на четвъртинки.
3. Изплакнете, след това стерилизирайте кутиите. Поставете всички подправки, изброени в рецептата.
4. Напълнете контейнера плътно със зеленчуци. Налейте маринатата. Избършете ръба на врата с чиста кърпа или друга кърпа, запечатайте плътно.
5. Поставете в голяма тенджера, застлана с кърпа. Важно е стените на консервите да не се допират една до друга.
6. Налейте топла вода до раменете. Включете зоната за готвене на минимум. Стерилизирайте за четвърт час.
7. След като маринованото парче се охлади, изнесете го на място за постоянно съхранение.

Кората се отрязва, така че киселото парче да няма горчив вкус

Осоляване на краставици за зимата с мед и горчица

Осоляването на краставици с мед за зимата е вкусно с добавяне на горчица. Обемът на предлаганите продукти е проектиран за кутия от 1 литър. Използва се само висококачествен и натурален мед, от който зависи крайният резултат.

Продуктов комплект:

• краставица - колко ще се побере;
• оцет 9% - 70 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• вода - колко ще побере;
• копър - 2 съцветия;
• едра сол - 25 г;
• касис - 4 листа;
• мед - 40 мл;
• лист от хрян - 1 бр .;
• дафинов лист - 2 бр .;
• череша - 2 листа;
• кориандър - 5 г;
• синапено зърно - 5 g.

Как да готвя маринован зеленчук:

1. Корнишоните са по-добри за рецепта. Изплакнете и ги напълнете с вода. Оставете да подейства три часа. Тази процедура ще им помогне да станат еластични и стегнати.
2. Изплакнете и стерилизирайте контейнера.
3. Обелете скилидките чесън и ги сложете в буркан с измитите билки. Добавете подправки.
4. Отрежете краищата на всеки плод и изпратете до готови храни. Разстелете възможно най-плътно.
5. Налейте мед, след това добавете сол.
6. Да се ​​напълни с вода. По-горе трябва да оставите малко свободно място. Покрийте с капак.
7. Поставете в тенджера. Налейте гореща вода до раменете. След като течността заври, стерилизирайте 17 минути.
8. Налейте оцет. Запечатвам.

Правилно маринованите плодове са хрупкави

Беритба на краставици с червени боровинки и мед за зимата

Ярка красива маринована заготовка ще развесели студените вечери и ще укрепи имунната система.

Продуктов комплект:

• краставица - 1,5 кг;
• вода - 1 л;
• боровинки - 200 г;
• винен оцет - 50 мл;
• сол - 50 г;
• захар - 60 г;
• мед - 40 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измитите съдове се заливат с вряла вода. Поставете гърлото надолу върху чиста кърпа.
2. Измийте краставиците. Нарежете на големи парчета.
3. Подредете плодовете. Не използвайте повредени копия. Изплакнете.
4. Поставете нарязаните плодове в контейнер, поръсвайки с боровинки.
5. Изсипете мед във вряща вода. Добавете захар и сол. Гответе, докато се разтвори. Добавете оцет.
6. Изсипете върху зеленчука. Тюлен.

Червените боровинки трябва да са узрели

Краставици с чушки и моркови в медена марината за зимата

Стара рецепта за краставици в мед помага да се приготви леко сладка закуска с подходящ вкус.

Необходим комплект хранителни стоки:

• захар - 160 г;
• рафинирано масло - 240 мл;
• чесън - 26 скилидки;
• оцет (9%) - 240 ml;
• краставица - 3,4 кг;
• сух червен пипер - 20 г;
• люта чушка - 3 шушулки;
• моркови - 1,2 кг;
• морска сол - 120 г;
• течен мед - 80 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Залейте корнишони с вода и оставете за два часа. Отрежете ръба от всяка страна. Нарежете на четири парчета.
2. С помощта на ренде нарязваме морковите.
3. Нарежете чушката на пръстени. Ако харесвате изгарящ послевкус, тогава използвайте червени плодове. Ако искате да получите лек пикантен послевкус, добавете зелено.
4. Комбинирайте всички приготвени съставки. Налейте олио. Сол. Налейте мед и добавете останалата храна. Смесете.
5. Покрийте с кърпа, така че да не докосва детайла и оставете за четири часа.
6. Напълнете подготвените контейнери. Изсипете върху разпределения сок.
7. Поставете в широк и висок леген, пълен с топла вода. Стерилизирайте за 20 минути. Тюлен.

Маринованите зеленчуци имат приятен сладникав вкус

Медени краставици за зимата с домати

Много е полезно да мариновате два вида зеленчуци наведнъж. Доматите се съчетават добре с краставици. Благодарение на меда те са много сочни.Най-добре е да използвате чери домати. Рецептата е предназначена за вместимост от 1 литър.

Ще имаш нужда:

• череша;
• копър - 3 чадъра;
• малка краставица;
• оцет - 10 мл;
• мед - 10 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• захар - 15 г;
• вода - 1 л;
• сол - 10 г;
• черен пипер - 5 граха.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поставете обелени скилидки чесън и чадъри от копър в стерилизиран съд.
2. Изплакнете зеленчуците. В черешата направете няколко пробива на мястото на дръжката. Този препарат ще помогне на плодовете да останат непокътнати след готвене. Разстелете плътно върху копъра.
3. Да заври вода. Изсипете зеленчуци. Оставете за четвърт час. Изцедете течността и повторете процеса с прясна вряща вода.
4. Налейте вода в тенджера. Кипене. Подсладете и подправете със сол. Когато на повърхността се появят мехурчета, изсипете мед и добавете зърна черен пипер. Разбъркайте. Състоянието трябва да стане хомогенно.
5. Залейте със зеленчуци. Добавете оцет. Тюлен.

Мариновани краставици могат да се използват цели или на филийки

Бърза рецепта за кисели краставички с мед Пятиминутка

Само за няколко минути можете да приготвите невероятно вкусна закуска.

Ще имаш нужда:

• оцет - 20 мл;
• чесън - 5 скилидки;
• краставица - 1 кг;
• копър - 10 г;
• вода;
• растително масло - 20 мл;
• едра сол - 20 г;
• мед - 20 мл;
• захар - 10 g.

Как да мариноваме:

1. Изплакнете добре плодовете. По-добре да използвате малък размер, тъй като те попиват по-бързо подправките. Ако има само зрели екземпляри, тогава е по-добре да ги нарежете на парчета.
2. Подрежете върховете на малки плодове.
3. Поставете в стерилен буркан.
4. Добавете сол, след това захар. Налейте мед, оцет и олио. Добавете нарязан копър и чесън. Можете също да използвате магданоз, риган, рукола или кориандър за тази стъпка.
5. Да заври вода. Изсипете вряла вода в буркан.
6. Оставете за четвърт час. Отцедете течността и кипете отново.
7. Изсипете детайла. Тюлен.

Маринованите плодове с малки размери са по-вкусни

Салата от краставици с мед за зимата

Рецептата за ецване на краставици с мед няма да отнеме много време, но ще достави на всички истинска вкусова наслада. Готвената салата е чудесен вариант за семейна вечеря или празнична трапеза.

Ще имаш нужда:

• краставица - 600 г;
• чесън - 8 скилидки;
• сол - 20 г;
• копър - 20 г;
• мед - 90 г;
• ябълков оцет - 90 мл;
• вода - 300 мл.

Как да мариноваме:

1. Изплакнете краставицата. Нарежете на тънки филийки.
2. Стерилизирайте, след това изсушете напълно контейнерите. Напълнете плътно с накълцани плодове.
3. Изплакнете копъра. Може да се използва повече от посоченото в рецептата. В този случай вкусът ще бъде по-богат. Обелете скилидките чесън. Нарежете.
4. Изсипете сол във вряща вода. Когато се разтвори, изсипете мед и оцет. Разбъркайте и залейте краставиците.
5. Покрийте с капаци.
6. Поставете кърпа на дъното на висок таз. Разпределете детайлите, така че стените им да не се допират.
7. Налейте вода, която не трябва да е по-висока от закачалката.
8. Стерилизирайте за 20 минути. Извадете и запечатайте.

Условия и методи за съхранение на заготовки

Можете да съхранявате маринованата закуска при стайна температура. Извадете го далеч от отоплителни уреди и пряка слънчева светлина. Срокът на годност е една година.

Ако веднага скриете краставиците в мазето, където температурата е + 2 ° ... + 8 ° C, тогава ароматният продукт ще запази полезните си качества в продължение на две години.

Заключение

Мариновани краставици с мед се съчетават добре с рибни и месни ястия, варени и пържени картофи, ориз и каша от елда. Зеленчуците също са добра независима студена закуска.

Препоръчани записи

Мариновани краставици с канела: рецепти за зимата

Краставицата на Кони: описание на сорта + снимка

Моментални домати, мариновани с чесън

Събиране на зелени домати за зимата в банки

Как да туршия зелени домати

Как да туршия зелени домати в кофа

Мариновано зеле с горещ саламура

Моментално кисело червено зеле

Торове за краставици