Как бързо и вкусно да мариновате гъби у дома: рецепти със снимки с лук, чесън

Домашно приготвените мариновани гъби са невероятно ароматно ястие, което подхожда на вашата ежедневна и празнична трапеза. Ако имате пресни гъби и малко време, е доста лесно да приготвите прекрасно предястие.

Как бързо да туршия гъби у дома

Мариноването на гъби по бърз начин ви позволява да получите уникален вкус, който ще се хареса както на дома, така и на гостите. За разлика от закупените гъби, домашните рецепти могат да бъдат разнообразни. Самият ецване отнема много малко време, но изборът и подготовката на суровините ще трябва да се подхождат внимателно.

Обмислете следните съвети:

1. За бързо мариноване са подходящи пресни, млади гъби без тъмни петна, не обрасли или мудни.
2. За да направите ястието не само вкусно, но и красиво на външен вид, струва си да почистите плодовите тела от филми и да отрежете краката с няколко милиметра.
3. Шампиньоните бързо натрупват вода, стават безвкусни и кисели, така че не трябва да се мият дълго време.
4. Чесънът перфектно разкрива вкуса и аромата на маринатата.
5. Не всеки обича карамфил в чиниите си. Може да се замени с всяка друга подправка на вкус.
6. Методът на готвене в марината ви позволява да запазите цялата палитра от вкус на гъби.
7. За тези, които не обичат оцета или имат противопоказания по здравословни причини, можете да обърнете внимание на по-меките методи за ецване.

Необходимо е да се избират плодни тела със същия размер - така те да бъдат равномерно мариновани

Класическата рецепта за мариновани шампиньони на ден

Ястието по тази рецепта се използва като самостоятелно ястие или за приготвяне на салати.

Трябва да вземете:

• шампиньони - 0,75 кг;
• вода - 0,75 л;
• смес от чушки - 15 грах;
• масло - 75 мл;
• оцет - 75 мл;
• сол - 28 г;
• захар - 45 г;
• дафинов лист - 5 бр .;
• синапено зърно - 3-4 г;
• чесън - 4-5 скилидки;
• карамфил - 4-8 съцветия.

Стъпки за готвене:

1. Смесете всички сухи съставки и масло с вода, кипете.
2. Поставете измитите и обелени плодови тела, сварете, намалете пламъка.
3. Гответе 9-11 минути, изсипете оцет.
4. След четвърт час прехвърлете в буркан или стъклена купа за салата с капак и оставете на хладно място за 24 часа.

Сервирайте с лук и магданоз.

Количеството и съставът на подправките за ецване могат да се регулират според вкуса

Как бързо да мариноваме гъбите на масата за 15 минути

Можете бързо да приготвите мариновани шампиньони за празничната трапеза.

Необходими компоненти:

• плодни тела - 1,8 кг;
• масло - 350 мл;
• оцет - 170 мл;
• сол - 25 г;
• захар - 45 г;
• чесън - 18 г;
• черен пипер - 30 бр .;
• дафинов лист - 3-5 бр.

Подготовка:

1. За да мариновате в тенджера, смесете всички съставки.
2. Поставете измитите гъби, поставете на огън.
3. Сварете, намалете пламъка и оставете да къкри в продължение на четвърт час.

Прехвърлете в купа за салата или друг съд, покрийте и оставете в хладилника, докато се охлади.

Сервирайте с всякакви билки, които харесвате в собствената си марината

Как бързо да мариновате гъби у дома, без да готвите

Можете да мариновате гъбите бързо и без готвене.

Трябва да вземете:

• плодни тела - 1,9 кг;
• оцет - 150 мл;
• масло - 60 мл;
• захар - 65 г;
• сол - 45 г;
• лук - 120 г;
• пипер в зърна - 1 ч.л .;
• чесън - 4-5 скилидки.

Как да готвя:

1. Обелете плодовите тела, нарязайте произволно големите, изплакнете.
2. Залейте 2,8 литра вряла вода с 40 мл оцет, оставете за половин час, отцедете.
3. Поставете плодовите тела в контейнер с капак.
4. Пригответе марината от всички необходими съставки, изсипете избраните гъби, разбъркайте добре.

За 48 часа е готова отлична празнична закуска.

Тези мариновани гъби са страхотни без никакви допълнителни декорации, въпреки че всякакви зеленчуци могат да бъдат добавени на вкус.

Рецепта за вкусни мариновани шампиньони за 4 часа

Бързо ястие, което ще изненада гостите, но няма да отнеме много време за приготвяне.

Състав:

• плодни тела - 1,2 кг;
• оцет - 140 мл;
• масло - 280 мл;
• чесън - 16 г;
• захар - 38 г;
• сол - 22 г;
• дафинов лист - 5-8 бр.

Подготовка:

1. Почистете и измийте плодовите тела, сварете ги отделно във вряща вода за четвърт час и ги сложете на сито.
2. Смесете маринатата в тенджера, сложете гъбите, заври.
3. Намалете пламъка и гответе, като разбърквате от време на време, още 20 минути.
4. Прехвърлете в купа за салата или буркани за мариноване, поставете в хладилника за 3,5-4 часа.

Отлично мариновано предястие е готово.

Бързо маринованите шампиньони се съчетават добре с месо или като предястие със спиртни напитки

Рецепта за бързо мариноване на шампиньони без вода

Маринованите шампиньони без вода се оказват изключително ароматни.

Състав:

• плодни тела - 1,25 кг;
• масло - 0,29 л;
• оцет - 150 мл;
• сол - 18 г;
• захар - 45 г;
• синапено зърно - 25-30 бр .;
• дафинов лист - 8-9 бр .;
• чесън - 9 скилидки.

Как да готвя:

1. Смесете всички съставки в тенджера.
2. Поставете измитите гъби в маринатата, разбъркайте, запалете.
3. Варете, като разбърквате от време на време, оставете да къкри 6-8 минути.
4. Прехвърлете в буркани или купа за салата под капака, изпратете в хладилника.
5. Сервирайте след 2-4 часа.

При сервиране поръсете маринованите плодови тела с ситно нарязани билки

Бърза рецепта за мариновани шампиньони с лук

Когато гостите са на прага, искате да изненадате с нещо. На помощ ще дойдат бързо маринованите гъби.

Трябва да подготвите:

• плодни тела - 1,5 кг;
• ябълков оцет 6% - 210 мл;
• лук - 0,32 кг;
• сол - 21 г;
• захар - 45 g

Стъпки за готвене:

1. Обелете лука, изплакнете със студена вода, нарежете на половин пръстени.
2. Обелете гъбите, измийте, нарежете големите.
3. Поставете всички съставки в тенджера с дебело дъно, затворете капака.
4. Поставете на котлона, изчакайте сокът да започне, намалете до бавно кипене.
5. Варете 5-6 минути, като разбърквате от време на време.

Веднага след като маринованите гъби изстинат, отличното ястие е готово.

Сервирайте с билки, всякакви подправки, олио

Как бързо да туршия гъби за барбекю

Ако планирате пикник сред природата или в двора на частна къща, можете да приготвите бързо мариновани кебапчета.

Продукти:

• плодни тела - 1 кг;
• лимонов сок - 60 мл;
• горчица - 40-70 g (в зависимост от личните предпочитания и пикантността на оригиналния продукт);
• мед - 20 г;
• копър - 12 г;
• сол - 8 g.

Как да готвя:

1. Смесете съставките за марината в купа.
2. Добавете гъби и разбъркайте, оставете за половин час.
3. Поставете върху решетка върху въглените и печете, обръщайки, за 20-30 минути.

Страхотна бърза закуска е готова.

За марината можете да използвате разнообразни съставки, които са на разположение.

Мариновани шампиньони за 5 минути

Бърза рецепта, която върви добре с пържени или варени картофи.

Ще ви трябват следните продукти:

• шампиньони - 1,2 кг;
• вода - 110 мл;
• масло - 115 мл;
• оцет - 78 мл;
• сол - 16 г;
• захар - 16 г;
• смес от чушки - 1 ч.л .;
• чесън - 8 скилидки;
• дафинов лист - 2-4 бр.

Подготовка:

1. Обелете и изплакнете плодовите тела, поставете в тенджера с високи страни.
2. Разтворете маринатата от всички съставки и изсипете в гъбите.
3. Поставете на котлона, оставете да заври.
4. Намалете газа до минимум и оставете да къкри 5 минути, като отстранявате пяната.
5. Свалете от огъня и поставете на хладно място, за да се охлади.

Ако не планирате да ядете всичко наведнъж, закуската трябва да се прехвърли заедно с маринатата в стъклен съд с капак и да се съхранява в хладилника.

Гарнирайте с билки при сервиране

Една проста рецепта за мариновани шампиньони за 7 минути

Много проста и бърза рецепта.

Трябва да вземете:

• плодни тела - 1,4 кг;
• захар - 55 г;
• сол - 28 г;
• оцет - 90 мл;
• масло - 85 мл;
• смес от чушки - 1 ч.л .;
• дафинов лист - 2-4 бр.

Как да готвя:

1. Смесете маринатата в тенджера, оставете да заври.
2. Добавете измити гъби, сварете и варете 7 минути.
3. Прехвърлете в контейнер с капак, поставете на студено място.

След 4-6 часа може да се яде отлично ястие.

Такива шампиньони ще зарадват вашето семейство и приятели.

Бързо мариновани гъби на корейски

За тези, които го харесват малко по-пикантно, има бърза рецепта за марината в корейски стил.

Трябва да вземете:

• плодни тела - 1,45 кг;
• готови корейски моркови - 0,35 кг;
• Български червен пипер - 0,23 кг;
• сусам - 20 г;
• чесън - 19 г;
• масло - 55 мл;
• дафинов лист - 3-4 бр .;
• смес от чушки - 25 бр .;
• оцет и сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете гъбите във вода с черен пипер и лист, варете в продължение на четвърт час, изхвърлете, така че бульонът напълно да се отцеди.
2. В 400 мл вода сложете моркови и чушки, нарязани на ивици, плодови тела, добавете сол и оцет на вкус, както и останалите съставки.
3. Разбъркайте и оставете в хладилника за половин ден.
4. Ястието е готово за консумация.

Ако няма готови корейски моркови, можете да вземете сурови моркови и корейски подправки, добавете количеството оцет и масло.

Такова ястие ще се хареса дори на тези, които не са много любители на гъбите.

Как бързо и вкусно да мариноваме шампиньоните у дома на италиански

Изненадващо вкусна рецепта за бързо мариноване с билки.

Необходими продукти:

• шампиньони - 0,95 кг;
• ябълков оцет 6% - 90 мл;
• зехтин - 45 мл;
• лук - 85 г;
• сол - 18 г;
• захар - 35 г;
• горчица на прах - 1 ч.л .;
• синапено семе - 8 г;
• чесън - 10 г;
• смес от италиански билки - 8 г;
• магданоз, зелени копър - 20-30 g.

Как да готвя:

1. Варете плодовите тела в подсолена вряща вода за 15-25 минути, изхвърлете, за да се отцеди бульонът.
2. Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците.
3. Смесете марината от всички съставки с изключение на маслото, оставете за четвърт час.
4. Добавете лука и лютите гъби, разбъркайте добре.
5. Прехвърлете в стъклен съд с плътно капаче, оставете в хладилника за 12-24 часа.

На масата може да се сервира зашеметяващо ароматно ястие.

Можете да смесвате подправки вместо готови италиански билки, придържайки се към собствените си предпочитания.

Бърз начин за мариноване на шампиньони за половин час

Такова мезе е чудесна помощ в случай на неочаквано посещение на гостите.

Продукти:

• шампиньони - 0,9 кг;
• лимонена киселина - 1-2 g;
• оцет - 24 мл;
• вода - 0,45 л;
• сол - 8 г;
• захар - 16 г;
• смес от чушки - 8-10 бр .;
• копър зелени - 20 g.

Как да готвя:

1. Изплакнете плодовите тела, нарежете големите, сварете във вряща вода за 10 минути, отцедете.
2. Залейте с подготвена вода, добавете всички останали продукти, сварете.
3. Намалете котлона до умерен и гответе за 8-15 минути в зависимост от размера.
4. След като гъбите изстинат, можете да сервирате.

Подправете готовото мезе с масло, зелен пресен лук

Бърза рецепта за мариновани гъби със соев сос

Обикновено такава марината се приготвя за гъбени кебапи. Но можете да печете във фурната или предварително да заври и след това да се маринова.

Необходими продукти:

• шампиньони - 1,8 кг;
• готова подправка с гъби - 30-40 г;
• соев сос - 180 мл;
• масло - 110 мл.

Стъпки за готвене:

1. Изплакнете плодовите тела, смесете с маринатата.
2. Оставете да се маринова при температура 18-20 градуса за час, като от време на време се разбърква.
3. Печете във фурната или над въглен за 15-20 минути.

Сервирайте с мариновани сирена и накълцани билки.

Мариновани гъби от шампион: бърза рецепта с оцет

Отлична рецепта за пикантни любители.

Състав:

• шампиньони - 1,1 кг;
• вода - 1,3 л;
• оцет - 65 мл;
• масло - 25 г;
• черен пипер - 10-15 грах;
• сол - 5 г;
• захар - 8 г;
• дафинов лист - 2 бр.

Подготовка:

1. Почистете добре плодовите тела, изплакнете, поставете във вряща вода.
2. Изсипете останалите съставки, кипете, намалете огъня до средно и варете 20 минути.
3. Охладете и сервирайте.

Ситно нарязаният лук, зехтинът или слънчогледовото масло са идеални за това ястие.

Бързо ецване на шампиньони в домашни условия без оцет

Страхотна рецепта за тези, които не харесват оцетния вкус.

Продукти:

• шампиньони - 1,75 кг;
• вода - 0,45 л;
• захар - 56 г;
• сол - 30 г;
• смес от чушки - 18 бр .;
• лимонена киселина - 8 g;
• дафинов лист - 4-5 бр.

Как да готвя:

1. Почистете плодовите тела и варете отделно в продължение на 10 минути, отцедете бульона.
2. В отделна купа смесете марината от всички съставки, поставете гъбите в нея.
3. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри в продължение на четвърт час.

Охладете готовото мариновано мезе, можете да го поднесете на масата.

При сервиране гарнирайте с билки, добавете масло или сосове на вкус

Бързо ецване на шампиньони за празничната трапеза

Необичаен бърз начин за приготвяне на отлични гъби за празнично пиршество.

Ще трябва:

• шампиньони - 0,85 кг;
• зехтин - 95 мл;
• лимон - 100 г;
• сол - 8 г;
• чесън - 4-5 скилидки;
• дафинов лист - 1-2 бр .;
• смлян пипер - 1 г;
• мащерка - 6-9 клона.

Производствен процес:

1. Настържете на ситно цедката, изцедете 50-60 мл лимонов сок.
2. Разделете мащерката на малки парченца, прекарайте чесъна през преса за чесън.
3. Запържете гъбите в масло за 4-6 минути, като ги обърнете, прехвърлете горещи в дълбока купа.
4. Смесете с останалите съставки, мариновайте за 35-55 минути.

Може да се сервира и да се вземат проби.

Маринованото ястие е не само много вкусно, но и изглежда вкусно.

Заключение

Моменталните мариновани гъби у дома не изискват никакви специални занаяти или екзотични продукти. Всичко, от което се нуждаете, обикновено се намира във всяка кухня. Основната съставка са гъбите, а продуктите за маринатата могат да бъдат избрани по ваша преценка. Има огромен брой рецепти за всеки вкус и повод. Не отнема много време за приготвяне на вкусни закуски. Необходимо е да съхранявате мариновани гъби в хладилник под плътно капаче за не повече от 2-5 дни.

Препоръчани записи

Как да направите бързо мариновани ябълки

Защо киселите ябълки са полезни

Рецепта за накиснати ябълки за зимата

Бомбено зеле (бързо мариновано)

Мариноване на зеле в корейски стил

Мариновано зеле с ябълки за зимата

Корейска маринована пекинска зелева рецепта

Как да се маринова гъби чадъри: рецепти и срок на годност

Как да мариноваме бели млечни гъби за зимата у дома: рецепти със снимки