Съдържание
Тиква на корейски за зимата значително разнообразява асортимента на килера. Това апетитно предястие ще бъде много добре дошло на празничната трапеза. И за да може препаратът да се окаже наистина вкусен и ароматен, трябва стриктно да спазвате всички предписания на избраната рецепта.
Тайните на готвенето на тиква на корейски
Тиквата е достъпен и вкусен зеленчук, който е една от най-популярните градински култури. Ястията от него се приготвят лесно и не отнемат много време. Домакините се опитват да не пропускат възможността да приготвят този уникален зеленчук за зимата за в бъдеще. Събраната в корейски стил тиква за зимата има оригинален вкус и уникален аромат, способен да завладее всеки с идеална комбинация от съставки. Няколко препоръки, които ще ви бъдат полезни по време на процеса на готвене:
- Отлично качество на вкуса демонстрира препаратът, направен от месеста тиква с тъмно жълта, почти оранжева плът.
- Незаменима съставка за създаване на оригинален обрат е подправката от корейски моркови, която прави ястие с уникален аромат и пикантен пикантен вкус. Ако няма такава подправка, тогава можете да я приготвите сами, като използвате чесън, черен, червен, лют пипер, сол, червен пипер, смлян кориандър и растително масло. А също така в рецептата можете да включите всякакви билки и любимите си подправки.
- Всички съдове, използвани в процеса на готвене, трябва да се стерилизират с вряща вода, за да се избегне появата на патогенни бактерии и микроорганизми, които могат да заразят детайла и да доведат до непоправими щети.
- За надеждност трябва да се спазва технология за консервиране, стерилизирани кутии със зеленчуков състав за поне 5 минути. Само след като приключите с тази процедура, можете безопасно да затворите бурканите с капаци.
Познавайки рецептите и всичко необходимо за условията на готвене, можете да създадете висококачествена зимна заготовка, оригинална на вкус и аромат.
Класическа корейска тиквена рецепта
Ако сте уморени от монотонни ястия, тогава можете да оцените екзотична корейска тиквена рецепта, която е по-добре да затворите за зимата и да се насладите на здравословен зеленчук дори през студения сезон.
Състав на състава за кутия от 0,5 литра:
- 500 г тиква;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 4 с.л. л. слънчогледови масла;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 0,75 ч.л. сол;
- 2 с.л. л. оцет;
- подправки на вкус (корейска подправка, смлян черен пипер).
Рецепта за приготвяне на закуски за зимата:
- Пригответе зеленчуците: настържете тиквата, след отстраняване на кората и семената, обелете лука и нарежете на кубчета, запържете до прозрачност в слънчогледово олио, нарязайте обеления чесън с помощта на преса.
- Вземете малък съд и смесете всички подготвени зеленчуци в него, подправете с оцет, сол, захар, добавете подправки, като се фокусирате върху вкусовите предпочитания.
- Смесете получения състав със специално внимание и изпратете в хладилника за 4 часа.
- След като изтече времето, напълнете чисти буркани със зеленчуковата смес и, покривайки ги с капаци, ги поставете да се стерилизират с помощта на вряща вода.
- След 25 минути запечатайте и съхранявайте.
Корейска пикантна тиква за зимата
Всяко ястие, с което ще се сервира пикантна закуска, ще стане много по-апетитно, благодарение на острия вкус и пикантния аромат на обработвания детайл. Според проста рецепта тиква в корейски стил за зимата се оказва толкова вкусна, че е невъзможно да се откъснете. За да приготвите такава закуска, трябва да приготвите следните съставки:
- 500 г тиква;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- ½ шушулка люта чушка;
- 3 с.л. л. зехтин;
- 1 супена лъжица л. оцет;
- ½ ч.л. семена от кориандър;
- сол.
Техника на готвене според рецептата:
- Нарежете пулпата на основния зеленчук, обелен от кората и семената, като използвате груби ренде.
- Сгънете тиквената маса в дълбок съд, подправете със сол, подправете с оцет и оставете сместа да престои 5 минути.
- Вземете хаванче и натрошете семена от кориандър и накълцана люта чушка до гладка смес. Добавете получената смес към тиквата.
- Сложете маслото на котлона и загрейте, без да кипнете, след което изсипете в тиквената смес. Изпратете там тънко нарязан чесън и лук. Смесете всичко и оставете в хладилник за 2-3 часа, така че зеленчуковият състав да бъде наситен с аромата на подправки и масло, доколкото е възможно.
- Разпределете в чисти буркани и стерилизирайте за 20 минути. След това запечатайте и съхранявайте.
Тиква в корейски стил със соев сос за зимата
Няма да е трудно да направите уникална заготовка от тиква в корейски стил за зимата у дома според предложената рецепта. Просто трябва да знаете рецептата и да приготвите необходимите продукти.
Списък на съставките за 200 g:
- 500 г тиква;
- 1 скилидка чесън;
- 1 ч.л. соев сос;
- 1 ч.л. слънчогледови масла;
- 1 ч.л. оцет;
- сол, корейска подправка на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте и обелете основната съставка с помощта на остър нож, за да отстраните семената. Настържете получената каша от тиква, като използвате специална ренде, предназначена за корейски моркови. Ако такава не е налична, използвайте обикновена ренде с големи клетки.
- Обелете чесъна и го нарежете с помощта на преса.
- Комбинирайте приготвените храни, подправете със сол, подправки, изсипете слънчогледово олио, соев сос и оцет. Смесете всички компоненти.
- Напълнете стерилизираните контейнери с получения състав и стерилизирайте за 5 минути. Запечатайте и изпратете консервацията в стая с хладна температура за съхранение през зимата.
Рецепта за корейска тиква с мед за зимата
Заготовката за зимата, създадена по тази рецепта, ще има интересен нюанс на вкуса, тъй като медът допълнително ще добави сладост към ястието. Той перфектно ще украси всяка празнична трапеза и ще разнообрази ежедневното меню. За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- 200 г тиква;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. пчелен мед;
- 3 ч.ч. Корейска подправка;
- 2 с.л. л. оцет;
- 1 ч.л. слънчогледови масла;
- сол.
Технология на готвене според рецептата:
- Извадете семената от белената тиква и настържете зеленчука с помощта на ренде.
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета, които се изпращат за пържене в тиган със слънчогледово олио.
- В чист контейнер комбинирайте тиквата с пържен лук заедно с горещо масло и, бързо смесвайки компонентите, добавете оцет, подправки и, подправяйки със сол, добавете мед. Разбъркайте всичко добре.
- Покрийте съдържанието на контейнера с капак или найлоново фолио, след това го изпратете на студено място за 12 часа, като разклащате от време на време, за да разпределите равномерно сока.
- Напълнете чистите буркани с готова тиква в корейски стил, стерилизирайте 15 минути, запечатайте и съхранявайте в стая с хладна температура.
Корейски правила за съхранение на тиква
За да може консервацията да запази максимално полезните свойства и да не се превърне в опасен продукт, трябва да го съхранявате правилно. Корейските тиквени заготовки за зимата трябва да се съхраняват на тъмни, хладни места, където се поддържа еднаква температура от 5 до 15 градуса и относителна влажност от 90 процента. Допустимият срок на годност е 12 месеца.
Заключение
Тиква на корейски за зимата, направена от домакинята с любов и грижа за роднини, няма да остави никого безразличен и определено ще искате да подготвите за бъдещо използване толкова кутии пикантни заготовки, колкото могат да се поберат в килера.
