Съдържание
всичко сортове грозде са разделени на две големи групи: вино (или технически) и трапезария (или десерт). Именно трапезното грозде служи като украса за празници, гроздовете му лежат на витрините и на плотовете: то е голямо, красиво и много вкусно. Днес има много разновидности на трапезно предназначение, сред тях има грозде от местна селекция, има и чуждестранни хибриди. Всеки от сортовете на масата има своите плюсове и минуси, но всички видове съчетават две важни качества: привлекателен външен вид и уникален вкус.
Снимки и описания на най-популярните в В тази статия са дадени руски трапезни сортове грозде. Той разказва за класификацията на трапезните видове, дава препоръки за избора на определен сорт.
Как се определят най-добрите сортове
Всеки продавач на разсад и резници има свой собствен каталог, където всички сортове са класифицирани в определен ред. Това се прави, така че начинаещият производител бързо да намери сорт, подходящ за себе си. Преди да започнете такова търсене, е необходимо да определите приоритетите и да решите какво е наистина важно: непретенциозността на гроздето, добивът му, фактът, че плодовете няма да бъдат засегнати от оси и лозата няма да навреди или, в на първо място е размерът на зрънцето и вкусът му.
Най-добрите трапезни сортове грозде могат да бъдат класифицирани според различни критерии:
- по азбучен ред (когато всички имена в каталога са подредени по азбучен ред);
- по падеж (разделен на ранен и късен трапезни сортове);
- по цвета или формата на плодовете (можете да намерите сортове трапезно грозде с кръгло зрънце, например, или само сини);
- от добива на сорта;
- непретенциозност на гроздето;
- устойчивост на замръзване;
- устойчивост на болести и вредители и т.н.
Класификация на трапезните видове
Често можете да намерите публикации с такива гръмки имена като „Десетте сорта таблици“ например. Обикновено това означава най-популярните сортове грозде, отглеждани най-често в градини и в райони на страната.
Много по-лесно е да намерите подходящ сорт за маса според конкретни критерии, като цвят на зрънце, вкусови характеристики, време на узряване. Това ще бъде фокусът на останалата част от статията.
Трапезни сортове с бели плодове
Според международните стандарти гроздето от бяло трапезно грозде е онова, което трябва да се консумира прясно и от което се получават бели, жълти или зеленикави плодове.
Именно белите сортове са известни с най-интересните вкусови качества: балансът на киселина и захар, тънка и деликатна кожа, минимум семена, леки индийски орехови нотки или подчертан вкус на къпина, ананас, касис, мента.
Дамски пръсти
Този сорт има среден период на узряване. Цветята му са двуполови, което означава, че сортът не се нуждае от други видове, растящи наблизо за опрашване.
Дамските пръсти са големи, доста разхлабени, разклонени.Средното тегло на всяка връзка е 400 грама. Плодовете са овални, силно удължени, покрити с едва забележимо восъчно покритие.
Плодовете имат много приятен вкус, умерено сладки, с добър аромат. Отличителна черта на сорта е липсата на семена в плодовете. Но ще трябва да платите за добър вкус: трапезно грозде Ladies Fingers има слаб имунитет срещу болести, не толерира суша и се нуждае от подслон през зимата.
Kishmish White
Сортът също принадлежи към средата на сезона, има двуполови цветя и не се нуждае от опрашващи съседи. Белият кишмиш радва с големи цилиндрични гроздове с много клони - крила. Всяка четка тежи около 250 грама.
Плодовете не са много големи, имат овална форма, светло зелена кора, покрита с едва забележими черни точки. Вътре в масата няма семена Kishmish, пулпата е много нежна, сочна, има приятен вкус и деликатен аромат.
Сортът не е устойчив на болести, паразити и вируси. Но устойчивостта на замръзване на White Kishmish е средна - тази култура може да издържи до -23 градуса без подслон.
Алешенкин
Това бяло грозде узрява много рано и поради това е едно от първите, което се появява в градините и на рафтовете. Поради бързото си узряване плодовете не са засегнати от оси, гниене и гъбични инфекции.
Гроздовете са с форма на конус, големи, хлабави, разклонени. Теглото на всеки куп Aleshenkin варира от 500-2000 грама. Плодовете са големи, формата им е закръглена, много леко удължена.
Месото от това грозде се хруска по зъбите, то е нежно и месесто. Вкусът на сорта е много приятен и балансиран.
Устойчивостта на замръзване на Aleshenkin е висока, така че сортът е подходящ за отглеждане почти в цялата страна и може да зимува без подслон. Но трапезният сорт е податлив на заболявания, ще е необходимо превантивно лечение.
Аркадия
В списъка с най-добрите бели сортове за трапезни цели не може да не се отбележи много древен, но и много популярен Аркадия грозде... Периодът на зреене за това грозде е ранен - вече в средата на юли можете да отрежете узрелите гроздове на трапезарията Arcadia. Цъфтежът е двуполов, така че няма проблеми с опрашването и засаждането на плодовете.
Гроздите от трапезно грозде са плътни, плътно опаковани, формата им е цилиндрично-конична и средното тегло е 1-1,5 кг (често се срещат гроздове с тегло два килограма!). Формата на плодовете е сърцевидна или овална, със заострен нос. Пулпът е сочен, месест, сладък, с подчертан аромат на индийско орехче.
Повечето лозари обичат Аркадия заради нейната устойчивост на студ и болести. Този сорт за маса е чудесен за начинаещи, тъй като не се нуждае от много поддръжка.
Настолно розово грозде
Големите снопове трапезни сортове наистина са приятни за окото. Дори по-красиви от другите видове розово грозде: плодове от кръгли до продълговати и заострени, нюанси от нежни към богати. Розовото грозде може да украси както масата, така и парцела; гостите и собствениците на имението ще го оценят.
Розова мъгла
Гроздето с много големи гроздове, чието тегло често достига един и половина килограма, узрява много рано - през първите дни на юли. Неговите клъстери са средно големи, доста плътни и масивни. Плодовете са много големи, оцветени в светлорозов нюанс.
Кората на плодовете от трапезния сорт е тънка, лесна за дъвчене. Пулпът е твърд, но нежен и сочен. Вкусът е балансиран, умерено сладък.
Сортът Pink Haze може да понася достойно студове, но има среден имунитет срещу болести и вредители.
Анжелика
Този трапезен сорт може да се намери и под името Ксения. Узрява рано, радва с големи гроздове с цилиндрично-конична форма, които могат да тежат до два килограма.
Гроздовете на Анжелика са рохкави, леко разрошени, а плодовете големи, удължени. Кората на плодовете е със средна дебелина, по-скоро еластична, но това не пречи да се насладите на отличния вкус на трапезното грозде (но предпазва плодовете от оси).
Реколтата е силно устойчива както на замръзване, така и на болести, така че може да се отглежда навсякъде.
Трансформация
Ранно узряло грозде с големи гроздове (до 1,5 кг) с цилиндрична конична форма. Гроздовете са със средна плътност, плодовете са големи, закръглено-овални, боядисани в наситен розов цвят.
Трансфигурационната пулпа е много нежна, сочна, практически без костилки. Гроздето е устойчиво на замръзване, не е повредено от оси и други насекоми и има добър имунитет срещу болести и вируси.
Анюта
Средно ранно грозде - узрява в началото на август (въпреки че това зависи от климата в региона и метеорологичните фактори). Гроздите от трапезно грозде под формата на конус, могат да бъдат разклонени, не много гъсто опаковани. Масата на едната ръка е до два килограма.
Яйцевидното грозде има приятен вкус, деликатна каша, медено-индийско орехово вкус и аромат. Устойчивостта на Анюта към болести и насекоми е средна, но тя издържа добре на студове, не се нуждае от подслон.
Червено грозде
червен трапезни сортове грозде имат най-богат вкус и най-плътен аромат. Още в древни времена се е вярвало, че колкото по-тъмно е зрънцето, толкова по-здравословно е гроздето и толкова по-уникални са неговите свойства.
Дунав
Това червено грозде узрява рано, радва с големи гроздове с приблизително еднакъв размер и форма. Средното тегло на четките на Dunava е 550 грама. Плодовете от трапезен сорт са удължено закръглени, оцветени са в наситено червен оттенък и имат хрупкава плътна каша.
Вкусът на плодовете е много богат, балансиран, а гроздето съдържа много захар. Сортът на реколтата Dunav може да се съхранява или транспортира, но стабилността му е лоша: необходимо е да се обработи лозата, да се покрие болото за зимата.
Виктор
Гроздите от винено грозде Виктор узряват рано, имат конусовидна форма, тежат до килограм. Пискюлите се пълнят плътно. Плодовете имат удължена заоблена форма, боядисани в яркочервен цвят. Кората на плодовете е плътна, но лесна за дъвчене.
Вкусът на трапезния сорт, както се очаква, е отличен: умерено сладки плодове със сочна и плътна каша. Виктор е много стабилен, поради което се отглежда успешно в цялата страна.
Красиво момиче
Плътността на гроздето е средна, те са с конусовидна форма, продълговати, хлабаво опаковани. Трапезният сорт узрява рано. Пакетите на Beauty са големи, те могат да тежат до два килограма.
Плодовете са дълги, заострени в края, кожата по тях е доста плътна, еластична. Вкусът е много богат и приятен. Този вид култура е много устойчива на замръзване и болести.
Кардинал
Ранно узряващото грозде с цветя от двата пола, не се нуждае от опрашители. Гроздовете от трапезния сорт са много големи, с форма на конус, доста разхлабени, с тегло около килограм.
Плодовете са много големи, формата на плодовете е овална. Покрит с нежна червена кожа. Пулпът е сочен и хрупкав, ароматът е деликатен, индийско орехче. Но устойчивостта на сорта е лоша: студове и болести много често засягат гроздето.
Черно десертно грозде
Доказано е, че колкото по-черен и наситен е цветът на грозде, толкова по-полезен е той и толкова повече антиоксиданти се съдържат в пулпата. Не е изненадващо, че черноплодното грозде се среща много често, обичано е и с нетърпение се купува.
Кодрянка
Настолно грозде със супер ранно узряване. Гроздовете на Кодрянка са големи, тежат от 500 до 1500 грама. Плодовете са големи, овални, тъмносини, имат лек восъчен цвят.
Вкусът на плодовете може да изглежда твърде прост, но това се компенсира от деликатната кожа, минимум семена и еластична нежна пулпа.И столовата Kodryanka е добре устойчива на болести и вредители, има висока устойчивост на замръзване.
Муромец
Сортът е ранозреещ, високодобивен. Гроздовете не са много големи - от 300 до 800 грама, но има много от тях, те имат формата на конус. Плодовете са големи, с овална форма. Настолното грозде Muromets има приятен, нежен, месест пулп.
Този трапезен сорт толерира добре студове, поради което в по-голямата част от страната може да зимува без подслон. Устойчивостта на заболявания също е висока.
Молдова
Но сортът Молдова, въпреки че се счита за столова, има период на късно узряване. Гроздовете могат да бъдат както средни, така и големи, теглото им варира от 300 до 700 грама. Плодовете са средни, овални, кожата им е покрита с плътен восъчен цвят.
Пулпът е месест, хрупкав, сочен, сладък, балансиран вкус. Молдова се различава по това, че може да се съхранява дълго време при благоприятни условия - до три месеца.
Сортът не е засегнат от вируси и болести, но няма да оцелее при тежки студове без подслон.
Ранен Магарач
Това трапезно грозде узрява рано, реколтата му е добра. Гроздовете са големи, рехави, разклонени. Плодовете също са големи, кръгли или леко овални, кората е покрита с восък.
Пулпът е сочен и месест, кожата е доста плътна. Вкусът е добър, подобен на маса, но малко примитивен.
Имунитетът на Early Magarach е среден, гроздето не понася студове, така че лозата трябва да бъде покрита.
Заключение
Трапезните сортове грозде са по-популярни сред лозарите, отколкото техническите. В крайна сметка именно това грозде обикновено се яде прясно, сортовете на масата радват с необичайния си вкус и приятен аромат.
Масовите сортове могат да бъдат класифицирани според различни критерии, но най-често градинарите търсят ново грозде по цвета на плодовете си.
