Топинамбур в таблетки: инструкции, рецензии

Ако редовно използвате артишок от ерусалим при захарен диабет, както под формата на лекарства, така и като част от пълноценно хранене, можете значително да повишите качеството на живот поради това. Артишок от ерусалим (или глинена круша) бързо облекчава симптомите на заболяването и по този начин намалява нуждата на организма от инсулинови препарати.

Възможно ли е да се яде артишок от Йерусалим с диабет

Специалната привлекателност на земната круша при захарен диабет се дава от факта, че нейните влакна не съдържат захар. Следователно диабетиците не само могат, но дори трябва да включат този продукт в ежедневната си диета - артишокът от ерусалим не е в състояние да предизвика скок в кръвната захар. Напротив, фибрите и полизахаридният инулин, съдържащи се в кореноплодните растения, забавят притока на глюкоза в кръвта, така че нивото на захарта остава непроменено.

Всички части на растението са подходящи за консумация. Освен това артишокът от Йерусалим може да се яде в почти всякаква форма:

• хапчета;
• сок;
• инфузия;
• сироп;
• Чаено кафе.

Също така, глинена круша се добавя към гарнитури, супи, салати, печени изделия и др. Освен това можете да използвате кореноплодните като естествен заместител на захарта

Защо артишокът от Йерусалим е полезен в таблетки

Основната разлика между употребата на пресни клубени от артишок и праха, затворен в капсули, е, че таблетките не дразнят чревните стени. В допълнение, пресният артишок от Йерусалим може да провокира образуването на газове в червата, което е нежелателно за диабетиците, тъй като те често имат повишено газообразуване. Приемът на хапчета е свободен от тези странични ефекти - прахът, който е част от тях, е преработен продукт с по-леко действие.

Най-популярните лекарства за артишок при лечението на захарен диабет включват:

• "Litoral";
• "ВРЪХ";
• "Неовител";
• Топинат;
• "Дълголетие".

Техните предимства се дължат на високата концентрация на биологично активни вещества, необходими за диабет от всякакъв тип: растителни полизахариди, витамини, желязо, цинк, фосфор, калий. В резултат на дълъг курс на лечение с таблетки от топинамбур при пациенти с диабет се отбелязват следните промени в тялото:

• нивото на глюкозата в кръвта намалява;
• подобрява се общото благосъстояние;
• отслабване;
• отбелязват се леки подобрения във зрението.

Инструкции за употреба

Точните инструкции за употреба на таблетки от артишок на прах от ерусалим са посочени на опаковката на лекарството, но може да се проследи общ модел. Оптималната доза варира от 2 до 4 капсули на ден. Те се приемат наведнъж половин час преди или по време на хранене, измити с вода.

Курсът на лечение с таблетки от ерусалимски артишок при захарен диабет е 4-5 седмици. След това е необходимо да се направи почивка от 1-2 седмици, след което лечението се възобновява.

Защо артишокът от Ерусалим е полезен при диабет

Полезните свойства на топинамбура при захарен диабет се дължат на високата концентрация на хранителни вещества, които съставляват неговия състав. Пресни кореноплодни зеленчуци и лекарствени препарати на основата на артишок на ерусалим в големи количества съдържат:

• фибри;
• фруктоза;
• пектин;
• микроелементи: желязо, силиций, цинк;
• макронутриенти: калий, фосфор;
• аминокиселини: лизин, хистидин, метионин и др.

Особено си струва да се отбележи ценен естествен аналог на инсулина - инулин, чието съдържание в плодовете на артишок достига 70-80%. Благодарение на този полизахарид артишокът от Йерусалим намалява кръвната захар, което спомага за подобряване на функционирането на панкреаса, премахване на токсините от черния дроб и нормализиране на дейността на стомашно-чревния тракт.

В допълнение, глинените ястия и лекарства от круши имат следните ефекти върху тялото:

• има укрепване на стените на кръвоносните съдове, които често се увреждат при диабет;
• повишава се активността на имунните механизми, резистентност към вирусни инфекции;
• подобрява метаболизма на мазнините, което помага в борбата със затлъстяването - често срещано явление при захарен диабет;
• увеличава се производството на гликоген;
• абсорбцията на глюкоза е по-бавна, което позволява по-продуктивно разпределение на веществото;
• нивото на холестерола в кръвта намалява;
• синтезът на надбъбречните и щитовидните хормони се възстановява.

Гликемичен индекс от ерусалимски артишок

Гликемичният индекс се основава на това колко бързо въглехидратите се усвояват от организма и се превръщат в глюкоза. Топинамбурът има най-ниския гликемичен индекс - само 13-15.

Предимства на артишок от Йерусалим за диабет тип 1

При диабет тип 1 ползите от артишок от Йерусалим са следните:

• редовната консумация на земна круша може да намали приема на лекарства на основата на инсулин;
• разграждането на глюкозата става по резервния път (гликолиза), където не се изисква интензивно производство на инсулин;
• нивото на захарта в кръвта намалява, в резултат на което клетките на панкреаса по-активно произвеждат собствен инсулин.

Ползи от артишок от йерусалим при диабет тип 2

Полезните свойства на артишок от Йерусалим за диабет тип 2 са следните:

• симптомите на диабет тип 2 са облекчени;
• повишена чувствителност на клетките към инсулин (т.е. има намаляване на инсулиновата резистентност);
• собственият инсулин започва да се произвежда по-активно;
• подобрява метаболизма на мазнините;
• нивото на холестерола в кръвта намалява, което предотвратява по-нататъшното развитие на атеросклероза, която често действа като усложнение при диабет тип 2;
• отслабване;
• нормализира се работата на надбъбречните жлези, щитовидната жлеза и половите жлези.

Какво може да се направи от артишок от Йерусалим: рецепти за диабетици

Суровите земни грудки от круши имат много различен вкус от варените. В първия случай те в много отношения са подобни на пънчето от зеле, във втория - със сладки картофи. Всъщност артишокът от Йерусалим може безопасно да се използва вместо картофи в много ястия. Той запазва богатия си витаминен състав добре след термична обработка: варене, задушаване, пържене, печене и др. Освен това ястията от артишок за диабетици включват разнообразие от супи, салати и сладкиши.

Рецептата за приготвяне на диетичен гювеч от артишок за диабет изглежда така:

1. Грудките от ерусалимски артишок се втриват на едро ренде и се задушават на слаб огън. На вкус можете да посолите или пиперрате настъргания зеленчук.
2. След това получената маса се разпределя равномерно върху лист за печене и се залива със смес от грис, мляко и яйца.
3. В тази форма листът за печене се отстранява във фурната за 30 минути при температура от 180 ° C.

Също толкова популярен десерт за диабетици са палачинките от артишок от Йерусалим, които могат да се приготвят по следната рецепта:

1. 400 г земни круши се обелват и разтриват на едро ренде.
2. Получената каша се изсипва в 0,5 литра кисело мляко. След това добавете към сместа брашно (3 с. Л.), Яйца (2 бр.) И сода (1/2 ч. Л. Л.).
3. След това тестото се изсипва на порции в предварително загрят тиган и палачинките се пържат от двете страни, докато се образува румен цвят.

Зеленчуковата супа с топинамбур се оказва много вкусна:

1. Няколко стръка млада коприва се заливат с вряща вода и се държат във вода за около 1-2 минути.
2. След това трябва да нарежете на ситно копривата и 10 листа киселец на дълги ивици.
3. Следващата стъпка е да нарежете един голям лук на кубчета и да се запържи в царевичното масло. След това в тигана се изсипва около 20 г брашно и лукът се оставя да ври още 2 минути. Важно е лукът да се разбърква редовно.
4. След това обелете и нарежете на ситно 2-3 грудки от земна круша.
5. Изсипете 2 литра вода в тенджера. Веднага след като започне да кипи, добавете във водата зеленчуци, дресинг и билки.
6. Съдържанието се вари около половин час, след което се оставя да къкри на слаб огън още 10 минути.

Хайверът от земна круша е много популярен сред диабетиците. Рецептата за готвене изглежда така:

1. Нарязаният кореноплоден зеленчук се изсушава и нарязва отново в блендер. Можете да използвате и месомелачка.
2. Получената зеленчукова каша е черен пипер и осолена на вкус. След това сместа се залива с доматено пюре, настъргани моркови и ситно нарязан лук.
3. Получената маса се разбърква старателно и се поставя в леко загрята фурна за един час.
4. След това хайверът от артишок от Йерусалим може да бъде запазен.

Друга проста рецепта е пържен артишок от Йерусалим със зелен лук:

1. 600 г артишок от йерусалим се измиват старателно, обелват се и се нарязват на тънки филийки, поръсват се с черен пипер и сол на вкус.
2. Земна круша се изсипва в предварително загрят тиган, намазан с растително масло (3 с. Л.) И се запържва на умерен огън за около 20-25 минути. Важно е да разбърквате редовно съдържанието на тигана.
3. Готовият артишок от Йерусалим се сервира на масата като самостоятелно ястие или гарнитура. За вкус се препоръчва да поръсите ястието с ситно нарязан зелен лук и да добавите заквасена сметана.

Ползи от сироп от артишок от Йерусалим за диабет

Сиропът от топинамбур е от голяма полза за диабетиците. Първо, може да се добави като естествен подсладител към десерти, печени изделия, кафе или чай. Това прави прехода към твърда диета по-лесен. На второ място, глиненият сироп от круши не причинява интензивно образуване на газове, както след ядене на сурови грудки.

Можете да си купите сиропа в магазина или да си направите сами. Процесът на готвене е както следва:

1. 0,5 кг грудки се измиват старателно в течаща вода, изсушават се и се нарязват на ситно. Можете също да смилате кореноплодния зеленчук с помощта на месомелачка или пасатор.
2. След това получената маса се увива в тензух и се изцежда от сок.
3. Сокът от топинамбур (1 л) се разрежда с вода в съотношение 1: 1.
4. След това получената смес се излива в стъклен съд и се държи на водна баня за около 40 минути при температура най-малко 50 ° С.
5. Веднага след като сиропът започне да се сгъстява, добавете сока от един лимон. След това сместа се разбърква старателно и се отстранява от водната баня.
6. Приготвеният сироп се затваря херметически и контейнерът се увива с одеяло. В тази форма сиропът се влива около 6-8 часа.

Полученият глинен сироп от круша и лимон се съхранява само в хладилник. По този начин продуктът няма да загуби полезните си свойства в рамките на 10-12 месеца.

Листа от топинамбур при диабет

При лечението на диабет се използват главно грундови грудки, но листата на кореноплодните съдържат и голямо количество хранителни вещества. Те могат да бъдат изсушени и приготвени за чайове, кафе или настойки.

Запарка от листа от артишок се прави, както следва:

1. Листата се изсушават и смачкват, заедно с цветя.
2. 3-4 с.л. л. натрошени листа се изсипват в 1 литър вряща вода.
3. Получената смес се влива в продължение на 24 часа, след което инфузията е готова за употреба.

Пийте отвара от листа на земна круша при захарен диабет 3 пъти на ден по ½ с.л.

Дългосрочната употреба на инфузия върху листа от артишок при диабет помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, стимулира метаболитните процеси и по този начин допринася за загуба на тегло.

Сок от топинамбур при диабет

При диабет от всякакъв тип се препоръчва да се въведе прясно изцеден сок от артишок в диетата, тъй като кореновият зеленчук в сурова форма може да донесе най-голяма полза. Сокът се приготвя непосредствено преди приемането му по следната схема:

1. Кореноплодът се измива, обелва се от кожата и грудките се нарязват на ситно на малки парченца.
2. От тях изцедете около ½ с.л. сок.
3. Получената течност се разрежда с вода в съотношение 1: 1, след което сокът е готов за употреба. В чист вид напитката може да е твърде концентрирана.

Препоръчителна доза: ½ супена лъжица. 3 пъти на ден 20 минути преди хранене. Курсът на лечение е средно 3-4 седмици.

Заготовки от топинамбур за диабетици

Артишокът от ерусалим се замразява и суши основно през зимата, но методите за събиране на зеленчуци не се ограничават само до това. Земна круша също може да се ферментира или да се направи конфитюр - в тази форма грудките напълно запазват лечебните свойства на продукта.

Във ферментирала форма се събира глинена круша по следната схема:

1. Кореновата култура се измива под течаща вода, обелва се от нея, нарязва се на малки парченца и се пълни плътно с предварително стерилизиран буркан.
2. 1 литър вода се разрежда с около 30 г сол, след което пречистеният кореноплоден зеленчук се залива с получения саламура.
3. Клубените, напълнени със саламура, се поставят под натиск и се държат близо до батерия или нагревател за около 2 дни. След това бурканът се премества на хладно тъмно място.
4. След 12-14 дни може да се сервира маринован артишок от йерусалим.

Сладкото от земна круша се приготвя, както следва:

1. Целулоза (1 кг) се изрязва от тиквата и се настъргва. Направете същото с лимона (1 бр.) И земните грудки от круши (1 кг).
2. Настърганата маса се разбърква старателно, добавя се захар (250 g) и се оставя да се влива.
3. След това сместа се прехвърля в печката и се вари на умерен огън до кипене. След като водата заври, конфитюрът се държи на котлона за още 5 минути.
4. Когато сладкото леко се охлади, се изсипва в стерилизирани буркани.
5. Контейнерите се навиват плътно и се покриват с одеяло за един ден. След това сладкото се съхранява в хладилник или изба.

Противопоказания за прием

Благоприятният ефект на глинената круша при лечението на диабет от всякакъв вид е очевиден, но дори такъв полезен продукт има редица противопоказания:

• грубите грудки от ерусалимски артишок често провокират повишено образуване на газове в червата, така че хората с метеоризъм е по-добре да използват хапчета или глинен сироп от круши за лечение на диабет;
• при първите признаци на алергична реакция трябва да премахнете артишок от диетата и да се консултирате със специалист;
• не можете да ядете артишок от Йерусалим с възпаление на панкреаса;
• Артишокът има холеретичен ефект върху човешкото тяло, поради което при жлъчнокаменна болест употребата на кореноплодни култури трябва да бъде сведена до минимум;
• препоръчително е да се изключи кореноплодната култура от диетата при панкреатит и стомашни язви.

Освен това е важно да спазвате мярката във всичко. Не трябва да злоупотребявате с ястия и лекарства на базата на топинамбур.

Освен това можете да научите повече за полезните свойства на глинената круша при захарен диабет от видеото по-долу:

Заключение

Лекарите не само препоръчват използването на артишок от ерусалим при захарен диабет - той е не само истински склад на витамини, но и изключително ценен естествен заместител на захарта. В допълнение, артишокът от Йерусалим практически няма противопоказания, което прави възможно включването на кореноплодната култура в диетата на малките деца. Въпреки това, колкото и полезна да е земната круша, не бива да разчитате единствено на нейните лечебни свойства. Най-ефективното лечение на захарен диабет ще бъде само с интегриран подход към заболяването, а това включва активен начин на живот, диета и спазване на препоръките на лекаря.

Препоръчани записи

Кога да изкопаем грудки от топинамбур за храна и съхранение

Как да засадите артишок от Йерусалим през есента

Артишок от Йерусалим: отглеждане на открито

Артишок от Йерусалим: ползи и вреди на тялото

Топинамбур на прах: рецензии, приложение

Артишок от Йерусалим: рецепти за отслабване

Най-добрите сортове краставици за балкона

Картофи Дева: описание на сорта, рецензии

Домати черен гурме: отзиви, снимки, добив