Съдържание
Ryadovka бяла принадлежи към семейство Tricholomovy, род Ryadovka. Гъбата е класифицирана като слабо отровна. Много често, наподобява някои годни за консумация видове.
Там, където растат манатарки
Срещат се в цяла Русия. Те живеят в смесени или гъсти широколистни гори, горички, паркове. Те обичат квартала на брезите и бука. Попадате на ливади, открити поляни. Предпочитат кисели почви. Те растат само в големи групи - на редове или кръгове.
Следва описание на бял ред със снимка.
Как изглеждат манатарките
Размерът на капачката е от 6 до 10 см в диаметър. При младите гъби той е изпъкнал, с извит навътре ръб, след което постепенно се отваря, превръщайки се в проснат изпъкнал. Повърхността му е суха, белезникаво-сивкава, тъпа. С растежа центърът му става жълто-кафяв, с охра-оцветени петна.
Остриетата на белия ред са широки, често разположени. При младите екземпляри те са бели, при старите екземпляри са жълтеникави.
Кракът расте до 5-10 см. Той е плътен, еластичен, покрит с белезникав цвят, по-дебел отдолу. Цветът е същият като шапката. При зрелите гъби основата на крака е жълтеникаво-кафява.
Гъбата има бяла, плътна плът, която при фрактурите става розова. При младите екземпляри не мирише; при зрелите екземпляри придобива много неприятна, остра миризма.
Цветът на споровия прах е бял.
Възможно ли е да се ядат бели редове
Ред бял - отровна гъба. Не може да се яде. Някои берачи на гъби вярват, че тя е нетоксична, но неприятната миризма, която не изчезва след топлинна обработка, я прави неподходяща за използване в готвенето.
Как да различаваме белите редове
Важно е да можете да го различавате от годни за консумация гъби.
Белият ред прилича на шампион. Издава се чрез 2 важни знака:
- леки, не потъмняващи плочи;
- остра миризма и остър вкус.
- Миризлив... Може да се разпознае по неприятната миризма на газ. Капачката е суха, бяла, при зрели екземпляри с жълтеникави или кафяви петна, от 3 до 8 см в диаметър, по-рядко до 15 см. Отначало има полусферична форма, става изпъкнала с растеж, разтегната, с вълнообразен ръб . Кракът е плътен, цилиндричен, дълъг, със същия цвят като капачката. Височината му е от 5 до 15 см, дебелината е от 8 до 20 мм. Плочите са доста редки, прилепнали, кремообразни. Пулпът е дебел, стегнат, бял. Отнася се за халюциногени, причинява зрително и слухово увреждане, дори когато се консумира след термична обработка.
- Гигант... Голям годен за консумация ред. Гладката, червеникавокафява капачка достига диаметър 20 см. Стъблото е масивно, цилиндрично, удебелено в основата. На височина достига 10 см и дебелина 6 см. Гигантската рядовка има бяла, плътна плът, която става на червеникав или жълтеникав цвят по среза.Миризмата е приятна, има вкус на орех, леко горчив.
- Псевдо бяло... Отнася се за негодни за консумация редове. Среща се единично или на малки групи от август до октомври. Може да се види в смесени и широколистни гори. Диаметърът на капачката е 3-8 см. Отначало тя има формата на полукълбо, след това става изпъкнала. Цветът е бял, бяло-розов, белезникаво-кремав, слонова кост. Кракът расте до 3-9 см, в дебелина - до 7-15 мм. Отначало е бяло, след това придобива кремообразен или розов оттенък. Пулпът е белезникав, след това жълтеникав, има брашнеста миризма.
- Гълъб... Този есенен годен за консумация ред е бял, голям, месест, с твърда плът. Капачката, покрита с люспи, отначало е полукръгла, след това изпъкнала изпъкнала с извити надолу ръбове. В диаметър достига 10, понякога 15 см. Повърхността е бяло-кремава или слонова кост, вълнообразна. Кракът е мощен - висок до 12 см, дебел до 25 мм. Расте в смесени гори до бреза и дъб, среща се на пасища и ливади. Плододава единично или на групи от средата на август до октомври. Той се използва широко в кулинарията.
- Земен... Третира годни за консумация. Лесно е да го объркате с отровни роднини, включително бялата рядовка. По-малко земни по размер. Диаметърът на капачката е от 3 до 9 см. Формата е сферична или конична, на повърхността има малки люспи. Цветът е сивкав или сивокафяв. Кракът е белезникав, цилиндричен, понякога веретенообразен, с възрастта става кух. Расте до 5-9 см височина и до 2 см дебелина. При нарязване се усеща миризмата на сапун за пране. Пулпът на почивката не променя цвета си. Миризмата и вкусът са меки.
- Сиво... Размерът на капачката е до 12 см. При млада гъба тя е закръглена, обвита, при стара се изправя, става плоска, приема неправилна форма, кожата на повърхността се напуква. Кракът е прав, висок (до 10-15 см). Плочите са разположени доста далеч една от друга, с нарастването те стават сиви или жълтеникави. Среща се в борови гори, счита се за годни за консумация. В Русия се нарича серушка или подосновик.
- Тигров ред... Отровен, води до отравяне. Хитростта му е, че има добър вкус и не създава впечатление за негодна за консумация гъба. Размерът на капачката е до 12 см в диаметър. При млад екземпляр той е сферичен, постепенно придобива формата на камбана, след което става плосък. Цветът може да бъде почти бял, сивкав, сиво-черен. Покрит с люспи, които създават тигров (леопардов) модел. Кракът е висок (до 15 см), прав, бяло-ръждясал. В зрял екземпляр на повърхността на капачката се отделят капки влага. Плочите са сивозелени. Той се заселва в иглолистни, по-рядко широколистни гори, среща се единично или в колонии. Расте в Северното полукълбо (в умерен климатичен пояс), счита се за рядък вид.
Симптоми на отравяне
След консумация на отровни редове, първите признаци на отравяне се появяват в интервала от 15 минути до 2 часа. Основните симптоми на интоксикация са диария, гадене, повръщане, главоболие. Често има оплаквания от световъртеж, слабост, силна болка в корема, шум в ушите. Може да има повишено слюноотделяне, повишена температура, сънливост и прозяване и намаляване на кръвното налягане. Понякога човек губи съзнание.
Първа помощ при отравяне
Ако след ядене на гъби се появят признаци на отравяне, трябва бързо да се обадите на линейка. Преди пристигането на лекарите трябва да се предприемат следните действия:
- Изплакнете стомаха със слаб разтвор на калиев перманганат или обикновена вода. Пийте течността на малки глътки на интервали. След това предизвикайте повръщане, като натискате с пръсти корена на езика. Изплакнете няколко пъти, докато течността излезе от стомаха без парченца храна и слуз.
- След измиване вземете активен въглен. За 10 кг телесно тегло - 1 таблетка.
- Пациентът трябва да си легне, да се увие с одеяло, да загрее ръцете и краката си с нагревателна подложка.
- Необходимо е често пиене. Може да се използва подсладен чай.
По-нататъшното лечение трябва да бъде предписано от лекар.
Заключение
Бялата рядовка има много сродни видове, сред които има както ядливи, така и отровни. Важно е да можете да различавате доброто от опасното. В някои случаи е трудно да се направи това, особено за неопитни берачи на гъби, поради което съмнителен екземпляр трябва да се изхвърли.
