Rizopogon розово: как да готвя, описание и снимка

Име:Ризопогон розов
Латинско име:Rhizopogon roseolus
Тип: Условно годни за консумация
Синоними:Трюфелът става розов, Трюфелът става червен
Характеристики:
  • Цвят: жълто-кафяв
  • Цвят: кафяв
  • Цвят: кафяв
  • Цвят: сметана
  • Формата: грудкови
  • Формата: подут
Систематика:
  • Отделът: Базидиомикота (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Агарикомикотина (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae
  • Поръчка: Болеталес
  • Семейство: Ризопогонацеи (Rhizopogonaceae)
  • Род: Ризопогон (Rizopogon)
  • Изглед: Rhizopogon roseolus (Rhizopogon розово)

Червен трюфел, розов ризопогон, розов трюфел, Rhizopogon roseolus - това са имената на същата гъба от рода Rizopogon. Плодното тяло се формира плитко под горния слой на почвата. Това е рядко, не се търси сред берачите на гъби.

Там, където растат розови ризопогони

Гъбеният ризопогон се среща под смърч и бор, в смесени гори, където преобладава дъбът, по-рядко под други широколистни видове. Разположен е на групи, плитки в почвата, покрити с листна или иглолистна постеля. На повърхността се появява само малка част от зрели екземпляри и дори тогава рядко. Начинът на растеж усложнява събирането и определянето на границите на разпределението на популацията.

Плододаване за дълго време, събирането започва в средата на лятото. В средната лента, ако есента е топла с достатъчно валежи, последните екземпляри се намират в средата на октомври. Основното натрупване на зачервени трюфели се търси близо до борове и ели под иглолистна възглавница.

Как изглеждат розови ризопогони

Ризопогоните не се делят на крак и капачка. Плодовото тяло е неравномерно, заоблено или грудко. Те растат под горния слой на почвата, на повърхността често има само дълги нишки от мицел.

Описание на вида:

  1. Диаметърът на плодното тяло на възрастен екземпляр е 5-6 cm.
  2. Перидиумът първо е белезникав, след това жълт със зеленикав оттенък.
  3. При натискане мястото става червено, цветът също се променя след отстраняване от почвата, перидият се окислява и става розов, откъдето идва и конкретното име.
  4. Повърхността на младите екземпляри е груба, кадифена. Узрелите гъби стават гладки.
  5. Пулпът е плътен, мазен, по време на узряването променя цвета си от бял на светлокафяв, на мястото на среза става червен. Вътрешната част на перидиума се състои от множество надлъжни камери, изпълнени със спори.
Съвет! В долната част на розовия ризопогон са добре дефинирани тънки бели ризоформи, чрез които може да се проследи къде се намира колонията.

Възможно ли е да се ядат розови ризопогони

Видът е малко известен, не се събира в големи количества. Принадлежи към категорията на годни за консумация гъби. В плодното тяло няма вещества, отровни за хората. Ризопогоните се консумират само в млада възраст. С течение на времето пулпата се разхлабва и изсъхва.

Вкусови качества на гъбения розов ризопогон

Гъбата смътно напомня на вкус трюфел, деликатес. Пулпът е сочен, плътен с приятен сладникав вкус, но само при млади екземпляри. Миризмата е слаба, едва забележима. Peridia се използват без предварителна обработка.

Фалшиви двойки

Най-сходният близнак е обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris).

Външно плодните тела на близнака по цвят и форма наподобяват картофени клубени. Повърхността на перидиума е кадифена, светло маслинена на цвят. Месото е кремообразно, плътно и мазно, леко потъмнява по среза и не става червеникаво. Методът, времето и мястото на растеж са еднакви за видовете.Подобна гъба принадлежи към четвъртата група по хранителна стойност.

Използвайте

Червеният трюфел се използва без предварително накисване и кипене. Целулозата е твърда, с приятен вкус, подходяща за всички методи на обработка. Можете да приготвите второто и първото ястие от розов ризопогон. Плодовите тела са подходящи за ецване и ецване. Използва се като съставка на салати, можете да направите хайвер от пастет или гъби.

Заключение

Ризопогон розов - рядка гъба с мека миризма и вкус. Отнася се до условно годни за консумация групи. Плодното тяло без капачка и стъбло е закръглено, напълно заровено в земята. Основното натрупване на ризопогони близо до иглолистни дървета.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство