Съдържание
Уебкапката е отлична - условно годен за консумация представител на семейство Вебинников. Гъбата рядко привлича погледите, тя е включена в Червената книга. За да се попълни популацията на вида, е необходимо, когато се намери екземпляр, да се мине покрай него или внимателно да се отреже, като се опитва да не повреди мицела.
Описание на отличния уебкап
Запознаването с отличния уебкап трябва да започне с описание на външните характеристики. Гъбичките имат кафена лигавица и тънка паяжина покрива споровия слой. За да не го объркате с негодни за консумация екземпляри, трябва да разгледате снимки и видеоклипове.
Гъбата е включена в Червената книга
Описание на шапката
Капачката с диаметър 15-20 см има изпъкнала форма, като узрява, изправя се и се депресира с набръчкани ръбове до пълна зрялост. Цветът на младите екземпляри е лилав, след това се променя на червен, в края на узряването става кафяв. Повърхността е кадифена, матова, при влажно време е покрита с лигавичен слой.
Долният слой е оформен от назъбени акретни плочи. В зависимост от възрастта те са боядисани в сиво или тъмно кафе. При младите представители плочите са покрити с тънък, лек филм, подобен на паяжина, докато расте, пробива се и се спуска върху крака под формата на пола.
Размножаването става с продълговати големи спори, които са разположени в ръждиво-кафяв прах.
Пулпата е плътна, месеста, с приятен вкус и мирис
Описание на крака
Плътният крак достига височина 15 см. Повърхността е покрита със снежнобяла люлякова кожа, с възрастта става лек шоколад. Снежнобяло-синкавата пулпа е плътна, месеста, при контакт с алкали става тъмночервена. При нарязване се улавя приятен аромат на гъби.
Гъбата се среща само в башкирските гори
Къде и как расте
Webcap е отличен рядък гост на широколистни гори. Поради спада на населението, той е включен в Червената книга. В Русия може да се намери само в горите на Башкирия. Този вид образува мицел до бука. Расте в големи семейства, дава плодове от май до средата на октомври.
Ядлива ли е гъбата или не
Отличната уебкапа принадлежи към 4-та група за ядливост. Поради приятния си гъбен вкус, той се използва широко за приготвяне на разнообразни ястия. Може да се пържи, вари, задушава. Но най-вкусни са осолените и мариновани гъби. Освен това се изсушава. Сушените гъби се съхраняват в хартиени или ленени пликове на тъмно и сухо място.
Двойки и техните различия
Отличният уебкап, както всеки обитател на горите, има подобни братя. Те включват:
- Воднисто синьо - има полусферична капачка със светъл небесен цвят. Повърхността е лъскава, лигава. Стъблото е плътно, синкаво-виолетово; по-близо до основата цветът се променя до охра-жълт цвят. Пулпът е синьо-сив. Въпреки безвкусния вкус и неприятния аромат, този представител на царството на гъбите принадлежи към ядливата категория. Те живеят в големи семейства в широколистните гори на Приморския край.
Ядлива гъба, използвана за храна в осолена и маринована форма
- Webcap на Terpsichore - има наситено лилава шапка с радиални ивици. При зрелите екземпляри цветът става червено-жълт. Кракът е плътен, месест, без вкус и мирис. Видът е класифициран като негоден за консумация. Расте в широколистни гори, рядко срещани.
Поради липсата на вкус и мирис, гъбата не се използва в готвенето
Заключение
Отличен уебкап - условно годни за консумация гъби Червена книга. Расте в смесени гори от май до средата на есента. Поради приятния си аромат и добрия вкус на гъби, той се използва за приготвяне на зимно съхранение. За да не объркате този представител с негодни за консумация видове, трябва да знаете външното описание и да разгледате снимката.
