Съдържание
Чашата на чашата е представител на едноименния род, семейство Helvellaceae. Други имена са Helwella cublet или Acetabula обикновена. Гъбата принадлежи към категорията условно годни за консумация.
Как изглеждат остриетата на бокалите?
Диаметърът на плодовото тяло е от 2 до 5 см. Гъбата има месесто-кожеста структура и форма на бокал, която постепенно се разширява, докато расте.
По краищата капачката често е вълнообразна или с лопатки
По краищата капачката често е вълнообразна или с лопатки
Вътрешната повърхност е гладка на допир, с химениален слой. Цветът му варира от пухкаво кафяв до кафяв. Външната повърхност има по-светъл цвят и гранулирана фино-люспеста груба структура.
Чашата на чашата се отличава с дебело, относително дълго, набръчкано стъбло с височина от 1 до 3 см.
Вътре кракът е кух, на външния белезникав тон на детайла се виждат оребрени надлъжни издатини
Пулпата на гъбата няма характерен вкус и аромат, има много тънка и крехка структура. Размерът на безцветните спори е 14-18 * 8-12 микрона. С характерна овална гладка форма, те са подредени в един ред.
Можете да научите повече за външния вид на гъбата във видеото:
Къде растат бокаловите остриета
Ледниковите дялове са доста редки, растат единично или на малки колонии. Разпространен в дъбови гори. Периодът на активно плододаване започва през май и продължава до юни. Основните местообитания са Европа, Азия и Северна Америка.
Възможно ли е да се ядат бокални остриета
Видът принадлежи към условно ядливата група. Плодовите тела могат да се ядат само след предварителна топлинна обработка.
Почти всички представители на семейство Гелуел се характеризират със съдържанието на токсични вещества. В състава на някои видове могат да присъстват такива опасни елементи като жирометрин или мускарин, които са напълно невъзможни за отстраняване от плодните тела.
Фалшиви двойки
Основният фалшив близнак на вида е лобът на Келе. Може да се отличава със специфичната си форма под формата на сплескана отстрани купа и развит крак.
Външната повърхност на капачката е тъмносива, жълтеникавосива, кафява или кафеникавосива на цвят.
Когато гъбата изсъхне, цветът й се променя до по-светъл, на повърхността се появява сивкава или белезникава гранулирана плака от конични снопчета къси косми. Вътрешната част на капачката е по-гладка по структура, с кафяво-сив, тъмнокафяв или напълно черен цвят.
Правила за събиране
Берачите на гъби препоръчват да се заобиколи страната с форма на лопата поради съдържанието на токсични вещества в състава и ниската хранителна стойност на гъбата. Дори продължителната термична обработка не може да гарантира избавяне от всички отрови, поради което яденето на плодното тяло може да провокира отравяне.
Ако бокалът с гел все още е в кошницата за гъби, след събирането му трябва да се свари незабавно. В противен случай гъбите ще започнат бързо да се влошават, което увеличава концентрацията на токсини.
Използвайте
Ако искате да използвате острието на бокала за кулинарни цели, важно е да запомните, че е строго забранено да се използват сурови екземпляри: това ще провокира сериозно отравяне. Гъбите трябва да се варят 20-30 минути и едва след това да се добавят към различни ястия. Продуктът може да се използва за пържене, сушене, а също и като съставка в салати.
Заключение
Киселото зеле е условно годна за консумация гъба, която расте в дъбовите гори на Европа, Азия и Северна Америка. Може да се различи с лека вълнообразна капачка и дебело, леко набръчкано стъбло. Плодовите тела от този вид съдържат токсини, поради което е разрешено да се яде гъбата само след продължителна топлинна обработка.
