Съдържание
Белокракият лоб има второ име - бялокракият лоб. На латински се нарича Helvella spadicea. Той е член на малкия род Helwell, семейство Helwell. Името "белокрак" се обяснява с важна характеристика на гъбата: стъблото й винаги е боядисано в бяло. Не се променя с възрастта.
Как изглеждат белите крака?
Гъбата е типичен представител на лобовете с причудлива капачка. Придава на плодните тела прилика с наведени шапки, седла, сърца, мишки и други предмети и фигури. Понякога капачките са произволно извити. Те са малки по размер, но доста високи. Техният диаметър и височина са от 3 до 7 cm.
Шапките имат 2-3 или повече седловидни венчелистчета с различни форми. Максималният брой е 5. Те приличат на остриета, откъдето идва и името на рода. Долните краища на венчелистчетата почти винаги са дори при млади гъби, прикрепени към стъблото. Горната повърхност на капачката е гладка, оцветена в кафяви нюанси, по-близо до тъмно кафяво или дори черно. Някои екземпляри имат петна с по-светли нюанси. Долната повърхност е леко рунеста, цветът й е бял или светлокафяв, бежов.
Пулпата е крехка, тънка, сивкава. Няма подчертан гъбен аромат и вкус.
Дължината на крака е от 4 до 12 см, дебелината е от 0,5 до 2 см. Той е плосък, класически цилиндричен, понякога по-широк в основата, често сплескан. Кракът не е гофриран или оребрен. В напречно сечение е куха или с малки отвори близо до основата. Цветът е бял, някои екземпляри могат да имат лек кафеникав оттенък. При старите гъби кракът е мръсен, поради което изглежда пожълтял. Пулпът в него е доста плътен.
Helwella белокрак принадлежи към раздела на торбестите гъби. Спорите й са в „торбата“, в самото сърце на тялото. Повърхността им е гладка. Цветът на споровия прах е бял.
Там, където растат белоногите омари
Този вид принадлежи на редки представители на семейство Гелуел. Районът му на разпространение е ограничен до територията на Европа. В Русия може да се намери от западните граници до Урал.
Гъбите могат да растат единично или в малки групи. Най-благоприятните условия за тях са песъчливите почви. Берачите на гъби най-често срещат белоноги омар в иглолистни или смесени гори, на пръст или в трева.
Периодът на плододаване започва в края на пролетта, от май. Продължава до края на септември - средата на октомври.
Възможно ли е да се ядат остриета с белокраки
Сред представителите на рода Helwella няма годни за консумация видове. Белокракият лоб не е изключение. Съществуват различни мнения относно възможността за използването му като хранителен продукт. Някои експерти я класифицират като условно годни за консумация гъби, други като негодни за консумация.
Фалшиви двойки
Белокракият лоб има външна прилика с други представители на своя род.Основната разлика, по която можете да го разпознаете, е цветът на крака. Винаги остава бял.
Един от подобни видове е Helvella без костилка или Helvella sulcata. За да идентифицирате този вид, трябва да обърнете внимание на стъблото на гъбата. Има подчертана оребрена повърхност.
Друг аналог на Helvella spadicea е Черният омар или Helvella atra. Неговата отличителна черта, която помага да се прави разлика между видовете, е цветът на крака. В Helvella atra е тъмно сиво или черно.
Правила за събиране
Не се препоръчва да се събират лобовете на белокраките или всякакви подобни на тях видове. Освен това те са лишени от хранителна стойност. Не можете да ги събирате и консумирате в големи количества, дори термичната обработка в този случай може да не ви спаси от отравяне. Ето защо опитни берачи на гъби ви съветват да играете безопасно и да не слагате Helwells в кошницата.
Използвайте
У нас не е имало случаи на отравяне от тях. Има обаче доказателства, че в Европа има жертви на ядене на белоноги омари.
Ако все пак искате да приготвите тези гъби, трябва да запомните, че не можете да ги ядете сурови. Това причинява отравяне. Остриетата стават годни за консумация само след продължителна топлинна обработка. Варете ги поне 20-30 минути. В традиционните кухни на някои народи Helwella, която е преминала през необходимата обработка, може да се добавя към ястия.
Заключение
Въпреки че в някои източници белоногият лоб се счита за условно годен за консумация, не се препоръчва да рискувате здравето си и да го ядете. Освен това, по отношение на вкуса, той принадлежи само към четвъртата категория. Helwella може да причини отравяне, степента на което зависи от количеството изядени гъби.
