Съдържание
Порестата гъба е доста често срещана тръбна гъба, принадлежаща към семейство Болетови от рода Моховичок. Принадлежи към годни за консумация видове с висока хранителна стойност.
Как изглежда порестата гъба
Капачката е изпъкнала, има полусферична форма, достига диаметър 8 см. При възрастните гъби ръбовете й често са неравни. Цвят - сивокафяв или тъмнокафяв. Счупената кожа образува мрежа от бели пукнатини на повърхността.
Дължина на крака - 10 см, диаметър - 2-3 см. Отгоре е светлокафява или жълтеникава, в основата сиво-кафява или кафява. Формата е цилиндрична или се разширява надолу.
Слоят на тубулите е лимоненожълт, потъмнява с растежа и придобива зеленикав оттенък, посинява при натискане. Спорите са гладки, веретенообразни, големи. Прахът е маслиненокафяв или мръсно маслинен.
Месото е белезникаво или белезникаво-жълто, дебело, плътно, посинява на среза. Няма изразена миризма и вкус.
Там, където растат порести манатарки
Разпространява се на европейска територия. Местообитание - смесени, иглолистни и широколистни гори. Те растат върху мъх и трева. Образува гъбен корен с дъб.
Възможно ли е да се ядат порести боровинки
Гъбата е годна за консумация. Принадлежи към първата вкусова категория, ценена заради месестата си плът.
Фалшиви двойки
Пороспоровите манатарки имат немалко подобни видове, но почти всички те са годни за консумация. Само красивите манатарки са отровни, но в Русия не растат. Той е голям по размер. Диаметърът на капачката е от 7 до 25 см, формата е полусферична, вълнеста, цветът е от червеникав до маслиненокафяв. Кракът е червеникавокафяв, покрит с тъмна мрежа отдолу. Височината му е от 7 до 15 см, дебелината е до 10 см. Пулпата е плътна, жълта, на почивка става синя. Гъбата принадлежи към негодни за консумация отровни видове, причинява отравяне с разстройство на стомашно-чревния тракт, няма информация за смъртни случаи. Расте в смесени гори. Разпространен на западния бряг на Северна Америка.
Маховикът е кадифен или восъчен. Повърхността на капачката е без пукнатини, кадифена, с цвят, наподобяващ слана. Диаметър - от 4 до 12 см, форма от сферична до почти плоска. Цветът е кафеникав, червеникавокафяв, лилавокафяв, наситено кафяв. В зрял, избледнял с розов оттенък. Пулпът на разлома става син. Стъблото е гладко, на височина - от 4 до 12 см, с дебелина от 0,5 до 2 см. Цвят от жълтеникав до червеникаво-жълт. Среща се в широколистни гори, предпочита съседството на дъбове и букове, в иглолистни дървета - до борове и смърчове, както и в смесени такива. Плододава в края на лятото и началото на есента, расте по-често на групи. Ядлива, има висок вкус.
Боровикът е жълт. Диаметърът на капачката е от 5 до 12 см, понякога до 20, повърхността няма пукнатини, кожата обикновено е гладка, понякога леко набръчкана, жълтеникаво-кафява. Формата е изпъкнала, полусферична, с възрастта става плоска.Пулпата е плътна, има ярко жълт цвят, няма мирис, посинява в разреза. Височината на крака е от 4 до 12 см, дебелината е от 2,5 до 6 см. Формата е грудка, дебела. Понякога на повърхността могат да се видят кафеникави зърна или малки люспи. Разпространен в Западна Европа, в широколистни гори (дъб и бук). В Русия расте в района на Усурийск. Плододава от юли до октомври. Ядлив, принадлежи към втората категория вкус.
Счупен маховик. Шапката е месеста, дебела, суха, подобна на филц. Отначало под формата на полукълбо, след това става почти плоска. Цвят - от светлокафяв до кафяв. Около ръба понякога може да се види тясна лилава ивица. Достига 10 см в диаметър. Пукнатини по повърхността, разкриващи червеникава плът. Различава се по краищата, обърнати нагоре. Кракът е равномерен, цилиндричен, дълъг 8-9 см, дебел до 1,5 см. Цветът му при капачката е жълтеникаво-кафяв, останалото е червено. Спороносният слой е жълт, с разрастването на гъбичките той първо посивява, след това придобива маслинов оттенък. Плътта става синя на разреза. Среща се доста често в цяла Русия с умерен климат. Расте в широколистни гори от юли до октомври. Ядлив, принадлежи към четвъртата категория.
Правила за събиране
Времето за плододаване на манатарките е лято и есен. Най-активен растеж се наблюдава от юни до септември.
Те са способни да абсорбират от почвата, дъждовната вода и въздуха соли на тежки метали, канцерогени, радиоактивни и други опасни за здравето вещества, които също могат да бъдат открити в отработените газове на автомобилите.
Използвайте
Поркотичната гъба е подходяща за всякакви методи на обработка. Те са пържени, задушени, осолени, мариновани, изсушени.
Преди готвене те трябва да се накиснат за 5 минути, след което да се отцеди водата. Нарежете големи екземпляри, малките оставете цели. Те се кипват, топлината се намалява и се готви в продължение на 10 минути, пяната периодично се обезмаслява. След това водата се сменя и се вари още 20 минути. Гъбите са готови, когато са потънали на дъното.
Заключение
Порестата гъба е висококачествена ядлива гъба, принадлежи към ценните видове. Често се бърка с пукнатини, които могат да се ядат, но вкусът му е много по-нисък.
