Съдържание
Мислейки за разплод на прасета във вашия личен двор, по-добре е да изчислите предварително силите си в отглеждането и грижите за прасенца. Площта, която можете да си позволите да отделите за кочина, също трябва да бъде изчислена предварително, като се вземе предвид броят на планираните глави и породи... Възможно е решението коя порода свине да се размножава в определен двор ще зависи пряко от площта, отредена за кочината. Рентабилността на определена порода до голяма степен зависи от модата и предпочитанията на населението, живеещо в областта.
Ако свинската мас е много търсена в региона, за отглеждане се вземат свине от посока на свинската мас. При други условия можете да изберете порода месо или бекон. Ако отглеждането на свине е планирано като бизнес, а не като осигуряване на храна за собственото семейство, тогава търсенето на продукти от свинско месо се наблюдава предварително.
В допълнение към производствените площи частният търговец ще трябва да избере и размера на прасето. Ландрас с дължина 2 метра се нуждае от значително повече пространство, отколкото виетнамско коремно прасе.
След като определите с продуктивна посока, фуражна база и площ за кочина, можете да изберете порода.
Поради периодичните огнища на АЧС в много региони на Русия, на частните собственици е забранено да отглеждат свине. Хората вземат прасенца, но през 1-2, и то само за себе си. В този случай не може да се говори за някакъв частен бизнес.
Месна група
Смята се, че има три вида продуктивна насока в свиневъдството: мазно, месо-мазно и месо. Месо-мазната посока може да се обърка с бекона. Но бекон породи свине всъщност не съществуват. Има месни прасета, угоени по специална технология за производство на бекон - месо със слоеве мазнина.
Месо-мазната посока е прерогатив на Русия. В чужбина има само една месо-мазна порода: Беркшир, която често се нарича мазна група.
В руски условия е по-добре да се отглеждат домашни свине, по-добре адаптирани към руския климат и фуражи. Има доста руски породи месо, въпреки че външно те не са много подобни на най-известните западни месни прасета: Landrace и Duroc.
На руски процентът на мазнини е по-висок и тялото изглежда изгладено.
Уржумско прасе
Свинете Urzhum са отглеждани в Съветския съюз в средата на 20-ти век в района на Киров. За разплод беше извършено дългосрочно кръстосване на местни прасета с нерези от породата Голяма бяла. Целта на селекцията беше да се получи голямо месо прасе, добре приспособено към климата на северните райони на Съюза.
Свинята Уржум се оказа порода, подходяща за размножаване в района на Урал, в Република Марий-Ел, в Пермската територия и други съседни региони. Добре адаптирани за поддържане на пасищата. Свинете майки имат добре развит майчин инстинкт, което е сериозен плюс за отглеждането на тази порода.
Външно, прасетата Urzhum са много подобни на големите бели, но малко по-малки. Свинете Urzhum имат суха глава с дълга муцуна и уши, наведени напред.Тялото е дълго, гърдите са дълбоки, гърбът е тесен. Гръбнакът е масивен, груб. Бели прасета. Четините са дебели.
На година и половина дивите свине тежат 290 кг, свинете 245. Младите животни тежат 100 кг на възраст 200 дни. При едно наводнение свинята Уржум носи 11-12 прасенца.
Предимства на прасето Уржум: способността да наддава тегло относително бързо върху обемни сочни фуражи, вместо зърно, и добра преживяемост на прасенцата. Недостатъците включват много малък подкожен мастен слой (28 mm).
Донская месо
Отглеждани малко преди разпадането на СССР чрез кръстосване на севернокавказки свине с пиетрен - френско месо прасе. Донското прасе има мощно тяло със здрави крака и добре развити шунки. Цветът е черен и пиесто. Свинете-майки са много продуктивни, като дават 10-11 прасенца на едно прасе. Майчинският инстинкт е добре развит при цариците.
Тегло на възрастни животни: глиган 310 - 320 кг, свиня 220 кг.
Плюсове на донското месо:
- добра толерантност към замръзване;
- способността да наддавате добре на всякакви фуражи;
- висок кланичен добив на месо;
- невзискателен към условията на задържане;
- добър имунитет.
Въпреки че породата месо Дон е ранно узряваща порода, поради общия среден размер, прасенцата след шест месеца ще тежат значително по-малко от 100 кг, което се счита за често срещана цифра днес, когато се отглеждат свине. Всъщност минусът на донските животни с месо е малкото тегло на животните.
Кемерово
Много интересно прасе за разплод в северните райони. Днес в породата има 2 вида: старо-кемеровската месно-мазна посока и новото месо Кемерово, отглеждано чрез сложно репродуктивно кръстосване.
При развъждането на месното прасе в Кемерово са използвани следните породи:
- голям черен;
- беркшир;
- дългоуха бяла;
- Сибирски север;
- голям бял.
Местните свине майки бяха кръстосани с производителите на тези породи и потомството беше избрано за ранна зрялост и приспособимост към местните климатични условия. Новата Кемеровска област е одобрена през 1960 г.
Днес свинята Кемерово се отглежда в Западен Сибир, Далечния изток, Сахалин, в Република Тива, Красноярска територия и в северната част на Казахстан.
Кемеровското прасе е силно голямо животно с правилна конституция. Гърбът е широк. Дължината на глиганите достига 180 см с обхват на гърдите 160 см. Свине майки, съответно, 170 и 150 см. Тегло на нерезите 330 - 350 кг, свине 230 - 250 кг. Основният цвят е черен с малки бели маркировки. Но може да има и пъстри животни.
Това е една от най-големите домашни породи. На 30 дни прасенцето тежи малко под 8 кг. Но тъй като прасенцата в Кемерово са бързо растящи, тогава до шест месеца теглото на младите животни достига 100 кг. Добивът на месо при клането при тази порода е 55 - 60%.
Кемеровските свине майки се отличават с плодовитостта си, като довеждат по 10 прасенца на едно прасе. Прасенцата имат висока степен на оцеляване.
Предимствата на кемеровското прасе са приспособимостта му към студения климат, високата способност за разплод и послушното спокойствие.
Недостатъците включват високата взискателност на породата да се храни. С нискокачествени фуражи прасетата в Кемерово показват много ниска производителност на месо.
В южните райони е много по-изгодно да се отглеждат европейски месни прасета: Landrace или Duroc. Но трябва да се помни, че за получаване на висококачествено месо са необходими висококачествени фуражи. Тези свине са взискателни към фуражите и условията за отглеждане.
За частния търговец основният проблем с отглеждането на тези породи е дължината на телата на свинете.
Landrace и Duroc могат лесно да достигнат дължина 2 м. Те са изгодни с това, че с елегантна костна структура имат доста голяма мускулна маса.Добивът на месо от клане от свине от тези породи е около 60%.
Основният недостатък на Duroc е безплодието на свинете майки. Поради това дюроките се използват по-често за производство на хибриди, които вече могат да се отглеждат за месо.
Универсална посока
Свинете с общо предназначение или свинска мас са предпочитани в северните райони, тъй като свинската мас осигурява повече енергия от месото. Или в райони, които традиционно консумират мазно свинско месо. Една от тези северни породи, които осигуряват на собствениците си достатъчно количество калории през зимата, е сибирската северна порода.
Сибирски север
Породата е много подходяща за отглеждане отвъд Урал. Те започват да го създават още преди Втората световна война, като кръстосват местни късоухи прасета с нерези с голям бял цвят. Новата порода е регистрирана през 1942 година.
Прасетата са със здрава конституция, средни размери. Гърбът е широк. Краката са къси, шунките са добре развити. Дължината на глиганите е до 185 см, на свинете майки - до 165 см. Основният цвят на северния Сибир е бял. Възможен е червен оттенък.
Сибирските северни свине майки наддават на тегло до 250 кг, глиганите до 350. Свине майките донасят средно 11 прасенца на едно прасе. До 6-месечна възраст прасенцата достигат тегло от 95 - 100 кг.
Сибирското северно прасе е идеално приспособено към условията на южен Сибир. Развъжда се в региона на Красноярск, Хабаровск, в Томск, Иркутск и Новосибирск, в района на Амур.
Предимствата на породата включват добра адаптивност към суровите условия на Сибир. Гъстата защитна коса с подкосъм помага на сибирските северни прасета да издържат на силни студове през зимата и спасява от мушици през лятото. Характерът е спокоен.
Недостатъците на породата се отнасят до външни повреди. Северният Сибир се нуждае от по-нататъшен подбор, за да подобри конституцията, качествата на месото и ранната зрялост.
Миргородская
Отглеждани в Украйна чрез кръстосване на местни късоухи прасета с големи бели, беркшир и тамуърт. Цветовият цвят, характерен за породата Миргород, е наследен от него от украински предци. Има и черни и черно-червени прасета. Миргородските прасета дават свинска мас с високи вкусови характеристики, но качеството на месото оставя много да се желае. Дължината на нерезите е до 180 см, на свинете майки до 170 см. Теглото на възрастните прасета е 220 - 330 кг.
Теглото на прасенцата достига 100 кг за шест месеца. В същото време добивът на месо от клане е 55%. Малко количество месо се компенсира от значително количество свинска мас - 38%.
Предимствата на породата включват многобройността на свинете майки, непретенциозността към храненето, способността да се храни добре на пасището и добрата адаптация към условията на горската степ.
Минуси: малък добив на месо от клане, нисък вкус и лоша адаптивност към студен климат.
Прасетата страдат много от студа и се нуждаят от изолирана кочина.
Миргородска свиня. 3 месеца
Виетнамски саксии
Понякога Вислобрюхов се нарича месо, след това месо-мазно или дори мазно като цяло. Това се дължи на факта, че в Югоизточна Азия се отглеждат повече от едно коремно прасе. Там също има различни посоки и каква порода е била при предците на определено прасе не е известно. Освен това те активно се намесват при големи породи.
Дори чистокръвните виетнамци имат вътрепородни линии. Като цяло можем да кажем, че виетнамските коремни гърди са месна порода, докато те са на диета с обемни зелени фуражи; и месо и свинска мас - веднага щом премине към зърнени концентрати. Дори при 4-месечни прасенца, отглеждани на зърнени фуражи, слой мазнина отстрани и отзад 2 cm.
За отделните индивиди коремните прасета са удобни заради малкия си размер. Те се нуждаят от много по-малка площ за живеене от голямо прасе.
Мазна група
Има сравнително много прасета с мазна посока, но по някаква причина всички те не са били отглеждани в Русия.Най-често срещаните: големи черни и беркширски - от английски произход. Понякога се нарича мазен Унгарска мангалица и някои украински породи свине. Но няма строго разграничение между месно-мазно и мазно и „продуктивната посока“ на определено прасе, както и при виетнамските коремчета, често зависи от диетата, а не от породата.
Голям черен
Голямото черно е внесено в СССР в средата на ХХ век от Германия, въпреки че неговата родина е Англия. Подходящ за разплод в Централна Русия. Голямото черно лесно понася топлина, така че може да се отглежда в по-южните райони: в Ставрополската територия и в Краснодарската територия. Това прасе не е подходящо за разплод в студен климат.
Дължината на тялото на глиган е 173, а на прасе е 160 см. Теглото е съответно 350 и 250 кг. Клане добив 60-65%, от които средно 50% месо и 40% свинска мас. Свинете дават 10 прасенца на прасе. До 6-месечна възраст прасенцата тежат 100 кг.
Недостатъците на едрия черен цвят включват женствеността на конституцията.
От друга страна, животно с деликатна конституция е по-болезнено и изисква повече внимание.
Голяма бяла
Отделно има голямо бяло прасе - основната порода свинеферми. И тук ключовата дума е „свинеферми“. Голямата бяла би могла да замени всички други породи свине във всяка от продуктивните зони. В рамките на породата има и трите линии: месна, мазна и месно мазна. Но е трудно да препоръчате това прасе на частен търговец. Породата е взискателна към фуражите и условията за отглеждане. За да постигне най-добър резултат, тя трябва да създаде условия за живот, подобни на тези на свинеферма. За частните търговци това е нереалистично. Ако не се спазват условията за отглеждане и хранене, резултатите ще бъдат приблизително еднакви при домашните породи със съответните посоки.
Заключение
Въпросът „коя порода свине е по-изгодно да се развъжда“ на практика за частен търговец се решава просто: коя е по-близо. Често няма смисъл да се купуват високопродуктивни прасенца от специализирани породи, тъй като разходите за отглеждане на прасенце ще трябва да включват не само разходите за фураж, но и разходите за транспорт. На пазара свинското месо от чистопородни прасета и от чистокръвни свине ще струва еднакво. Покупката на породисти прасенца с транспорт на дълги разстояния могат да си позволят само големи предприятия. Или ентусиасти, които се интересуват от породата, а не от ползите.
