Съдържание
В сезона на бране на горски плодове мнозина ще бъдат доволни от тортата от касис, която се отличава с нежността на бисквита и яркия вкус на черни и червени плодове.
Тайни за приготвяне на кифли от касис
За да получите ефирна, крехка торта с червено или касис, трябва да омесите тестото правилно - прекарайте минимум време, движейки се нагоре от дъното на контейнера и в същото време, не забравяйки за точността. Освен това е необходимо да се получи консистенция на гъста заквасена сметана или кондензирано мляко.
Когато печете десерт, не трябва да отваряте фурната твърде често, тъй като подобно действие заплашва бисквитата да падне. След като бисквитата е сготвена, се препоръчва да я оставите да почине 10-15 минути, така че по-късно да няма затруднения с изваждането на десерта от формата.
За описаната бисквита са подходящи както пресни, така и замразени или дори сушени плодове. Ако по време на приготвянето на десерта са използвани касис, които преди това са били във фризера, тогава печенето ще отнеме малко повече време.
Също така, червеното или черното френско грозде трябва да бъдат сортирани преди процеса на приготвяне на десерта: не трябва да има гнили плодове, плесенясали плодове, насекоми, листа и клони.
Освен това някои пекари съветват да оваляте плодовете в брашно или нишесте, когато приготвяте печени изделия, което ще помогне да се избегне ефектът на "влага", който се появява поради изтичането на плодов сок.
Рецепти за кифли от касис със снимка
За пекарите, които се интересуват от рецепта за приготвяне на мъфини от черно или червено касис със снимка, по-долу са най-вкусните и популярни.
Кифла със замразено касис
Много хора ще харесат класическата рецепта за торта със замразено черно или червено френско грозде, която ще изисква:
- яйце - 3 бр .;
- гранулирана захар - 135 г;
- мляко - 50 мл;
- масло - 100 г;
- ванилин - 1 саше;
- касис - 150 г;
- пудра захар - 40 г;
- брашно - 180 г;
- бакпулвер за тесто (сода) - 1 ч.л .;
- нишесте - 10 g.
Метод за готвене
- Смес от яйца, захар, ванилин трябва да се разбие с миксер, докато се получи бяла пухкава маса.
- Към получената смес се добавя омекотено масло със стайна температура и също се разбива с миксер за 5 минути.
- След това добавете брашно, бакпулвер към масата на яйченото масло и разбъркайте при ниски скорости.
- След това млякото се излива в тестото, получената смес се смесва с лъжица или шпатула.
- Замразените плодове трябва да се оставят на стайна температура за 5-10 минути и след това се овалват в брашно и се добавят към приготвеното тесто.
- Форма за печене се намазва с масло и се поръсва с брашно. Отърсете останалото брашно. След това сместа, приготвена за десерта, се поставя в съд за печене.
- Десертът се пече във фурна при температура 160-170ºC за 50-60 минути. Продуктът се оставя да почине 10 минути, след което се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.
Подобна рецепта може да видите на този линк:
Шоколадова кифла с касис
За да приготвите деликатна бисквита от касис с добавка на какао на прах, трябва да подготвите:
- яйце - 3 бр .;
- гранулирана захар - 200 г;
- мляко - 120 мл;
- растително масло - 120 г;
- ванилин - 1 саше;
- зрънце - 250 г;
- какао - 50 г;
- брашно - 250 г;
- бакпулвер за тесто (сода) - 5 g;
- нишесте - 8 g.
Метод за готвене
- Разбийте три яйца с миксер в купа до светложълто.
- Към яйчената маса постепенно се добавя гранулирана захар и също се разбива с миксер.
- След като яйчно-захарната маса започне да прилича на кондензирано мляко по консистенция, млякото постепенно се излива в купа, без да престава да работи като миксер, и всички компоненти се смесват.
- Все още, без да изключвате миксера, трябва да добавите растително масло и да разбъркате.
- Смесете брашно, какао, ванилин и бакпулвер в отделен съд.
- Изсипете сухата смес в маслената маса през сито и разбъркайте добре до гладка смес.
- Обезкостеното зърно в нишесте се добавя към тестото и се разбърква.
- Приготвеното тесто се поставя във форма, в която предварително е била облицована пергаментова хартия.
- Мъфините с черно или червено френско грозде се пекат във фурната при 180ºC за 40-90 минути, в зависимост от готовността. След изпичане оставете да почине 10-15 минути, извадете от формата и поръсете с пудра захар.
Описаният десерт от шоколад и касис може да се приготви с помощта на това видео:
Кефирни кифли с касис
Кифли от касис могат да се готвят с кефир. Това ще направи вашите сладкиши още по-нежни и ефирни. За този десерт ще ви трябват:
- яйце - 3 бр .;
- кефир - 160 г;
- гранулирана захар - 200 г;
- зрънце - 180 г;
- брашно - 240 г;
- масло - 125 г;
- бакпулвер за тесто - 3гр.
Метод за готвене
- Необходимо е маслото да се омеси с гранулирана захар, след това да се добавят яйцата и да се разбие получената маса с миксер.
- След това трябва да излеете кефир, разбъркайте с миксер.
- След това се добавя бакпулвер или сода и също се смесва. След това трябва да излеете брашно, разбийте добре с миксер, така че да няма бучки, а тестото в консистенция наподобява гъста заквасена сметана.
- След това приготвените червени или черни плодове трябва да се изсипят в тестото.
- Приготвената смес за печене се изсипва в силиконови или пергаментни форми и се пече във фурната при 180 ° C за половин час. След това печените продукти се оставят да почиват десет минути и се поръсват с пудра захар.
Тази рецепта е демонстрирана във видеото:
Извара с черен касис
Мнозина ще бъдат изумени от тяхната нежност бисквита от касис с добавка на мека извара. Те изискват:
- яйце - 4 бр .;
- масло - 180 г;
- извара - 180 г;
- брашно - 160 г;
- гранулирана захар - 160 г;
- картофено нишесте - 100 г;
- сода - 3 г;
- бакпулвер за тесто - 5 г;
- касис - 50 g.
Метод за готвене
- Пасирайте масло с гранулирана захар.
- След това добавете извара и смесете масата с лъжица или шпатула.
- След това, едно по едно, добавете яйца към масата и разбийте с миксер.
- Смесете брашно, сода за хляб, бакпулвер, ванилин и картофено нишесте в отделен съд.
- Сухата смес постепенно се излива в яйчно-маслена смес и се смесва старателно с шпатула или лъжица.
- Към тестото се добавя зрънце и сместа се поставя във форма, намазана с масло или растително масло. Десертът се пече във фурната при 180ºC за 40-50 минути. След готвене тортата с касис в силиконова форма трябва да почива 10 минути, след което се поръсва с пудра захар.
Рецептата стъпка по стъпка може да се види и във видеото:
Съдържание на калории в кифли от касис
Тортата с касис не е диетично ястие. Калоричното съдържание на такива печени изделия варира между 250-350 килокалории, в зависимост от рецептата. Около половината от всички калории са въглехидрати, 20-30% са мазнини и такова ястие съдържа много малко протеини - 10% или по-малко.
Заключение
Cupcake с касис е деликатен, ефирен десерт с приятна киселинност, който ще спечели сърцето на всички. Червеното или черното френско грозде в това ястие също се превърна в източник на витамин С, необходим на мнозина, което прави десерта с това зрънце не само много вкусен, но и здравословен.Но като всякакви печени изделия, този десерт може да доведе до наднормено тегло, ако се консумира прекомерно, така че е важно да следите количеството изядено.
