Пай от шампион: с картофи, зеле и месо, рецепти със снимки

Домашна баница с шампиньони ще украси не само вечерята, но и празничната трапеза. Широко разнообразие от рецепти прави възможно приготвянето на вкусни сладкиши всеки ден от много видове тесто и добавки.

Как се прави пай от шампион

Не трябва да използвате гъби сами за пълнежа, тъй като пайът ще се окаже сух. За сочност към състава се добавят зеленчуци, месо, сирене, заквасена сметана, майонеза или кисело мляко.

Най-бързо се правят печени изделия от закупено тесто, но ако имате време, те го приготвят сами. Шампиньоните се използват пресни, замразени и мариновани.

Как да си направим пай с гъби от бутер тесто

За печене е идеално готово тесто, което се размразява само в хладилника.

Необходими продукти:

• шампиньони - 300 г;
• сол;
• лук - 260 г;
• сирене - 120 г;
• зехтин;
• варено яйце - 4 бр.

Как бързо да направите ароматен пай:

1. Накълцайте лука. Нарежете гъбите на филийки.
2. Изпратете в тенджера и пържете до златисто кафяво.
3. Нарежете яйцата на кубчета. Разбъркайте с плънката. Сол.
4. Разточете тестото. Поставете върху лист за печене. Разпределете гъбената смес от едната страна. Покрийте с втората половина. Прищипете краищата.
5. Поставете във фурна. Печете тортата до златисто кафяво. Температура - 190 ° С.

Вместо затворен пай, можете да направите отворен. За да направите това, трябва да разточите един голям слой и да оформите страните. Поставете пълнежа в центъра.

Как се прави пай с гъби от тесто с мая

Благодарение на тестото с мая тестените изделия са особено въздушни и пухкави.

Необходими компоненти:

• суха мая - 25 г;
• вода - 360 ml;
• пипер;
• брашно - 720 г;
• сол;
• захар - 10 г;
• лук - 280 г;
• шампиньони - 600 г;
• слънчогледово олио - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Разбъркайте маята със захар и малко топла вода. Оставете настрана за седем минути. Сол.
2. Налейте олио. Добавете останалото брашно и вода.
3. Замесете тестото. Трябва да е меко. Покрийте с чанта. Настоявайте един час. Намачкайте и изчакайте, докато се вдигне отново.
4. Нарежете гъбите на филийки. Накълцайте лука. Фрай. Поръсете със сол и черен пипер. Успокой се.
5. Разточете тестото тънко. Изпратете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Половината от основата трябва да излиза извън нея. Поставете пълнежа. Затворете с останалите.
6. Печете баницата до златисто кафяво. Температурата на фурната е 180 ° C.

Рецепти за пай от шампион

Пълнежите за пай от шампион са известни с голямото си разнообразие. Неопитните готвачи трябва да се придържат към всички препоръки за готвене стъпка по стъпка. След като разберете работния процес, можете да промените обема на посочените продукти или да добавите нови компоненти по ваша преценка.

Бърз гъбен пай

Страхотна закуска за бърза ръка. Тази опция винаги ще помогне, когато гостите дойдат неочаквано.

Необходими продукти:

• лаваш - 2 бр .;
• зелени;
• яйца - 2 бр .;
• сол;
• сирене - 170 г;
• кисело мляко - 250 мл;
• гъби - 170гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в киселото мляко. Поръсете с подправки.
2. Накълцайте гъбите. Настържете сиренето, след това нарежете билките. Свържете.
3. Нарежете питата на парчета. Размерът трябва да бъде равен на дъното на формата.
4. Потопете всяко парче в течна маса. Поставете на куп, като поръсвате всеки слой с гъби.
5. Печете до златисто кафяво. Температура - 180 ° С.

Баница с шампиньони и сирене

Готвенето ще отнеме само половин час, а резултатът ще завладее всички гости.

Продукти за теста:

• брашно - 240 г;
• заквасена сметана - 240 мл;
• сода - 3 г;
• захар - 70 г;
• яйца - 2 бр .;

Пълнене:

• шампиньони - 600 г;
• сирене - 150 г;
• масло;
• пипер;
• варен ронлив ориз - 200 г;
• копър - 10 г;
• лук - 350гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете гъбите на филийки, а лука на половин пръстени. Покрийте с масло и запържете до омекване.
2. Успокой се. Поръсете със сол. Добавете нарязани билки и черен пипер. Разбъркайте ориза.
3. Свържете всички компоненти за теста. Трябва да изглежда като заквасена сметана. Изсипете във форма.
4. Поставете пълнежа. Самата тя ще бъде равномерно разпределена по време на теста. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
5. Варете баницата във фурната за половин час. Температурен режим - 190 ° С.

Пирог с желе от гъби

Желирана баница с шампиньони и сирене е ароматно ястие, от което цялото семейство ще бъде зарадвано.

Необходими компоненти:

• шампиньони - 500 г;
• Газирани напитки;
• пипер;
• моркови - 120 г;
• сол;
• лук - 120 г;
• Слънчогледово олио;
• Български пипер - 150 г;
• яйца - 3 бр .;
• бакпулвер - 1 саше;
• магданоз - 30 г;
• брашно - 300 г;
• сирене - 130 г;
• кефир - 100 мл;
• масло - 30гр.

Процес на готвене:

1. Накълцайте морковите, лука и гъбите. Разбъркайте и пържете до омекване.
2. Накълцайте чушката. Кубчетата се нуждаят от малки. Настържете сиренето. Накълцайте зелените.
3. Поставете в дълбок съд. Изсипете яйцата. Добавете омекотено масло и изсипете кефир.
4. Поръсете щипка сода за хляб. Сол. Добавете брашно и бакпулвер.
5. Да се ​​разбърка старателно. Разпределете равномерно върху тавата за печене. Загладете горната част с дървена шпатула.
6. Печете в гореща фурна за 40 минути. Температура - 180 ° С.

Шампион и пилешки пай

Едно обилно ястие ще бъде чудесна закуска или заместител на вечерята. Бутер тестото с гъби и сирене се оказва сочно и идеално напоено.

Необходими продукти:

• палачинки - 20 бр .;
• зеленина - 20 г;
• пилешко филе - 500 г;
• подправка;
• шампиньони - 500 г;
• сирене - 220 г;
• сол;
• лук - 450 г;
• сметана - 170 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Пригответе палачинки според всяка рецепта. Диаметърът трябва да бъде равен на дъното на формата.
2. Накълцайте лука. Нарежете гъбите на филийки. Изпратете в тенджера и потъмнете до златисто кафяво.
3. Запържете филетата, нарязани на малки кубчета, отделно. Не дръжте огън дълго време, в противен случай месото ще стане твърде сухо.
4. Свържете подготвените компоненти. Налейте сметана и оставете да къкри на тих огън в продължение на четири минути. Поръсете с подправки и сол. Изпратете в купата на пасатора. Смелете до гладка смес.
5. Намажете палачинката с получения сос. Поръсете с настърган кашкавал и накълцани билки.
6. Подредете във форма, като повтаряте процеса, докато всички продукти приключат.
7. Загрейте фурната. Печете парчето в продължение на 20 минути. Режим - 180 ° C.

Пай с гъби в бавен котлон

Приготвянето на вкусна баница не е трудно, ако използвате бавна печка. В уреда печените продукти се пекат равномерно и са много сочни.

Необходими компоненти:

• тесто - 450 г;
• сол;
• шампиньони - 550 г;
• зехтин - 40 мл;
• пилешки гърди - 380 г;
• лук - 360 г;
• яйца - 2 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• мляко - 120 мл.

Процес на готвене:

1. Накълцайте гъбите.
2. Намажете купата с масло. Добавете гъби. Добавете месото на кубчета.
3. Включете режима "Fry". Задайте таймера за 15 минути.
4. Добавете нарязан лук. Гответе в продължение на седем минути. Прехвърлете в купа. Поръсете със сол и разбъркайте.
5. Разточете тестото. Разстелете около купата.
6. Върнете препечената храна. Налейте мляко, последвано от разбитите яйца. Поръсете с накълцан чесън.
7. Преминете към печене. Гответе тортата за 35 минути.

Пай със зеле и гъби

Ястието е богато на витамини и е отлично за менюто на хората, които спазват правилното хранене.

В процеса на подготовка използвайте:

• шампиньони - 270 г;
• подправка;
• лук - 160 г;
• сол;
• моркови - 180 г;
• суха мая - 7 г;
• мляко - 300 мл;
• зеле - 650 г;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• намазка - 100 г;
• захар - 20 г;
• брашно - 600гр.

Процес на готвене:

1. Накълцайте зеленчуци. Нарежете гъбите на средни парчета.
2. В тенджера запържете смес от гъби, лук и моркови, докато омекнат. Задушете зелето отделно.
3. Комбинирайте готови продукти.
4. Топене на разпространението. Разбъркайте в млякото. Пресейте брашно. Сол. Добавете захар, след това мая.
5. Замесете тестото. Оставете за половин час. Набръчкайте и разделете на две парчета.
6. Разточете два слоя. Покрийте първо дъното на формата. Разпределете пълнежа. Покрийте с останалото тесто.
7. Печете баницата половин час. Режим на фурната - 180 ° C.

Пай с месо и гъби

Тази вариация е известна със своята сочност, благодарение на използването на цели разфасовки месо. Баницата се приготвя с консервирани гъби или пресни.

Необходими продукти:

• свинско месо - 400 г;
• кефир - 240 мл;
• зелени;
• мая - 1 пакет;
• захар - 40 г;
• вода - 20 ml;
• горчица;
• масло - 110 мл;
• лук - 120 г;
• сол;
• яйце - 1 бр .;
• шампиньони - 350 г;
• брашно - колко ще отнеме тестото.

Процес на готвене:

1. Оставете кефира извън хладилника за два часа. Трябва да е със стайна температура.
2. Разтворете маята, след това захарта.
3. Изсипете яйцето. Сол. Добавете брашно и постепенно замесете тестото. Тя трябва да се чувства мека и да се придържа леко към масата.
4. Свинското и лукът се нарязват на кубчета. Запържете с горчица. Сол.
5. Добавете гъби, нарязани на филийки. Потъмнете до омекване.
6. Намажете лист за печене с масло. Поставете тестото. Поставете пълнежа в средата.
7. Доведете ръбовете до центъра. Фиксирайте по такъв начин, че отстрани да има дупки. Налейте вода в тях.
8. Печете половин час. Температура - 190 ° С.

Лоранска баница с пиле и гъби

Ястието се оказва ароматно, вкусно и ефектно.

Необходими продукти:

• масло - 30 г;
• сол;
• яйце - 3 бр .;
• шампиньони - 420 г;
• сирене - 170 г;
• студена вода - 60 мл;
• растително масло - 50 мл;
• сметана - 200 мл;
• брашно - 200 г;
• лук - 130 г;
• пилешко филе - 300гр.

Как да подготвите:

1. Отстранете първо маслото. Трябва да е меко. Комбинирайте с едно яйце. Налейте във вода.
2. Добавете брашно. Посолете и омесете. Изпратете в отделението на хладилника.
3. Сварете филетата и нарежете на малки парченца.
4. Смесете нарязания лук с нарязаните гъби. Гответе до омекване. Добавете филе. Смесете. Поръсете със сол и варете в продължение на три минути.
5. Комбинирайте останалите яйца със сметана и добавете настъргано сирене. Да се ​​разбърка старателно.
6. Поставете тестото във формата и оформете стените.
7. Разпределете гъбената смес. Залейте със сметана.
8. Изпратете до фурната. Гответе 40 минути. Температура - 180 ° С.

Пост гъбен пай

За печене най-лесният начин е да използвате готово тесто, но ако желаете, можете да го приготвите сами по всякаква рецепта.

Необходими компоненти:

• тесто с мая - 750 г;
• сол;
• шампиньони - 750 г;
• пипер;
• лук - 450гр.

Процес на готвене:

1. Разточете две равни парчета.
2. Смелете гъбите. Накълцайте лука. Изпратете в тенджера и пържете до омекване.
3. Поставете основата на тестото във формата. Оформете страните.
4. Разпределете гъбите. Покрийте с останалия слой.
5. Правете пробиви с вилица или клечка за зъби. Такава подготовка ще ви позволи да намерите изход за двойка.
6. Прищипете краищата. Изпратете детайла във фурната.
7. Гответе 40 минути. Температура - 190 ° С.

Пай с картофи и гъби във фурната

Сладкишите са идеални за закуска и служат като чудесна закуска.

Необходим комплект продукти:

• шампиньони - 450 г;
• захар - 30 г;
• пипер;
• картофи - 450 г;
• лук - 130 г;
• сол - 30 г;
• брашно - 600 г;
• яйце - 1 бр .;
• вода - 300 мл;
• масло - 20 г;
• суха мая - 10 g.

Процес стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте маята със захарта. Добавете брашно и сол. Налейте във вода. Омесете. Необходимите компоненти могат да се излеят в купата на миксера и да се разбият със специална приставка за тесто.
2. Обелете и сварете картофите. Пюрирайте и разбъркайте маслото.
3. Накълцайте гъбите. Парчетата трябва да са малки. Пържете до златисто кафяво.
4. Комбинирайте всички подготвени компоненти за пълнене.
5. Разделете тестото. Разточете два кръга. Диаметърът трябва да бъде равен на размера на формата.
6. Поставете пълнежа върху основата. Оставете краищата свободни. Покрийте с останалия слой. Направете прорез в центъра, за да може парата лесно да намери изход.
7. Изпратете до фурната. Печете баницата половин час. Режим - 180 ° C.

Отворена баница с шампиньони

Тестото с мая се съчетава добре с гъби.

Продуктов комплект:

• готово тесто с мая - 1,2 кг;
• Слънчогледово олио;
• сол;
• шампиньони –1,2 кг;
• пипер;
• лук - 450гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете гъбите на филийки. Посолете и запържете.
2. Сотирайте нарязания лук отделно.
3. Оставете 200 г тесто. Разточете по-голямата част и поставете на дъното на формата. Разстелете гъби, след това покрийте с лук. Поръсете с черен пипер.
4. Разточете останалото тесто и нарежете на ивици. Поставете в мрежа на повърхността за по-красив външен вид. Можете да оставите тортата напълно отворена, ако желаете.
5. Печете половин час. Температурен диапазон - 180 ° С.

Картофена баница с шампиньони и брюкселски кълнове

Пикантен горчичен сос ще ви помогне да направите тортата особено необичайна и вкусна.

Компоненти за теста:

• яйце - 1 бр .;
• брашно - 300 г;
• охладено масло - 170 г;
• сол.

Пълнене:

• картофи - 500 г;
• настърган кашкавал - 120 г;
• Брюкселско зеле - 500 г;
• индийско орехче;
• сол;
• заквасена сметана - 250 мл;
• пипер;
• шампиньони - 250 г;
• наситнен магданоз - 20 г;
• яйца - 2 бр .;
• масло - 30 г;
• люта горчица - 80гр.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте съставките за тестото. Омесете. Навийте на топка и завийте с найлоново фолио. Изпратете за един час в отделението на хладилника.
2. Сварете картофи. Не белете кората. Охладете, след това обелете. Нарежете на кръгчета.
3. Нарежете едри съцветия зеле на парчета. Оставете малките непокътнати. Покрийте с вода и варете пет минути. Успокой се.
4. Нарежете шампиньоните на филийки. Запържете в половината масло.
5. Комбинирайте заквасена сметана с горчица. Изсипете яйцата. Добавете наситнен магданоз. Сол. Поръсете с индийско орехче и черен пипер. Смесете.
6. Загрейте фурната. Температура - 200 ° C.
7. Разточете тестото. Дебелината трябва да бъде не повече от 0,5 см. Изпратете до формуляра.
8. Наслойте картофите. Разпределете гъбите със зеле. Изсипете върху яйчената смес, след това поръсете с настърган кашкавал.
9. Печете 37 минути.

Пай с кайма и гъби във фурната

Едно сърдечно и питателно ястие, което засища глада за дълго време, особено ще се хареса на мъжете.

Необходими компоненти:

• бутер тесто - 750 г;
• подправка;
• кайма - 500 г;
• сол;
• варени яйца - 3 бр .;
• шампиньони - 350 г;
• зехтин;
• лук - 160 г;
• Български пипер - 160 г;
• моркови - 160гр.

Процес на готвене:

1. Смелете зеленчуците по всякакъв начин. Прехвърлете в тенджера и оставете да къкри на тих огън, докато омекне.
2. Запържете каймата в тиган. Разбърквайте непрекъснато, за да не се превърне в голяма бучка.
3. Комбинирайте готвени храни. Добавете нарязаните на кубчета яйца. Поръсете със сол и подправки.
4. Размразете тестото. Разточете на тънък слой. Прехвърлете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
5. Поставете пълнежа върху една част. Затворете с второто полувреме. Прищипете краищата.
6. Изпратете да се пече във фурната. Температура - 180 ° С. Гответе половин час.

Маринована гъбена пита

Предложеният вариант ще ви помогне да приготвите пълноценно обилно ястие.

Необходими продукти:

• тесто с мая - 340 г;
• сол;
• мариновани шампиньони - 350 г;
• масло - 30 г;
• доматен сос - 30 мл;
• яйце - 1 бр .;
• кайма - 450 г;
• лук - 130 г;
• сирене - 230гр.

Процес на готвене:

1. Накълцайте лука на едри парчета. Смелете с пасатор. Комбинирайте с кайма.
2. Добавете гъбите, нарязани на малки парченца. Изсипете настърганото сирене. Разбъркайте.
3. Разточете два слоя тесто. Подайте във формуляра. Разпределете гъбната основа. Поръсете със сол.
4. Затворете с останалия слой. Смажете повърхността с яйце, след което пробийте на няколко места с вилица.
5. Варете 45 минути. Режим - 180 ° C. Успокой се. Нарежете на порции.

Калорийност на гъбения пай

Баницата не може да бъде класифицирана като нискокалорично ястие, въпреки че гъбите имат ниска енергийна стойност. Средното съдържание на калории в предложените рецепти е 250 kcal на 100 г. Тази цифра може да бъде намалена, ако вместо пържене, продуктите за пълнене се варят или пекат. Можете също така да замените майонезата и заквасената сметана с обезмаслен кефир.

Заключение

Баницата с шампион е идеална за обилно хранене. Едно голямо парче може лесно да замести пълноценното хранене. За остротата на печенето можете да добавите малко люта чушка към състава.

Препоръчани записи

Пай с млечни гъби: солено и прясно, с картофи и лук, рецепти със снимки

Пай с гъби: рецепти за готвене

Рецепти за кифли с черно и червено френско грозде

Пълнеж от медени гъби за пайове: с картофи, яйца, замразени, мариновани гъби

Пай с гъби пчелни пчелни плодове във фурната от бутер и мая тесто

Суфле от касис с извара