Съдържание
Сладкото от Sunberry с лимон не е най-разпространеният десерт в Русия. Голямо, красиво зрънце, принадлежащо към семейство пасленови, все още е малко известно в Русия. Sunberry е много полезна, но има необичаен вкус, така че най-често от нея се прави сладко. Варенето със захар значително подобрява вкуса, докато добавянето на лимон увеличава срока на годност. Сладкото с необичаен тъмнолилав цвят може да се класифицира като деликатес на вкус, но е много лесно за приготвяне.
Ползи за здравето от лимоново сладко от слънчоглед
Sunberry е далеч от негодните негодни за консумация диви нощници. Когато узреят, те са сладки, с лека киселост и донякъде тревист подтон. Независимо от това, подчертан вкус на пасхария се запазва дори в напълно узрелите плодове.
Големите екземпляри от Sunberry са с размер на череша, пълни с наситено лилав сок и са напълно черни отвън. Ефектните плодове имат богат химичен състав. Със своите лечебни свойства Sunberry получи името - боровинка-форте, а съставът му наподобява арония.
Полезни вещества в състава:
- витамин С - основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
- каротин (провитамин А) - регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата, лигавиците;
- магнезий, калий - подхранват сърдечния мускул, осигуряват здравословен метаболизъм и мозъчна функция;
- желязо, манган, мед - участват в хемопоезата, увеличават производството на хемоглобин, подобряват имунитета;
- цинк - нормализира работата на хипофизната жлеза;
- селен - забавя стареенето на клетките;
- среброто е антибактериално средство.
Редовната консумация на прясна слънчоглед, както и конфитюр от плодове, може да защити кръвоносните съдове, да подобри функционирането на сърцето, черния дроб и червата. Известно е, че Sunberry облекчава главоболието и облекчава хода на инфекциите. При настинки, грип е полезно да приемате сладко от черни горски плодове с лимон. Няколко супени лъжици десерт на ден могат да предотвратят сезонните инфекции.
Вкусни рецепти с конфитюр от лимоново сладко от Sunberry
За приготвяне на конфитюр с лимон се избират узрелите плодове; те натрупват голямо количество захари, без да се изисква прекомерно подслаждане. Ако нощникът на слънчоглед изглежда неприятен, сварете над плодовете. Големи екземпляри за конфитюр се пробиват на няколко места преди готвене.
В противен случай приготвянето на плодове Sunberry не се различава от другите плодове: те трябва да се измият, да се отстранят дръжките, да се изсушат малко. Лимоните за сладко с кора се белят особено внимателно, семената трябва да бъдат отстранени, като не им позволяват да попаднат в десерта.
Класическият начин
Традиционната рецепта за вкусно, гъсто сладко от сладко с вливане на лимони включва няколко цикъла на загряване с дълги стъпки на охлаждане и накисване. Процесът може да бъде познат от класическите методи за готвене на всякакви плодови или горски плодове.
Рецептата използва класическото съотношение на захар към плодове 1: 1. На килограм плодове се добавят 200 г вода, както и сокът от няколко лимона.Най-често са достатъчни 2 средно големи цитрусови плода за балансиран вкус на сладкото.
Подготовка:
- Приготвя се сироп от вода и захар, като се вари, докато леко се сгъсти.
- Sunberry се потапя във врящ сладък разтвор, варен не повече от 5 минути.
- Сладкото се отстранява от огъня, оставя се да кисне плодовете за период от поне 3 часа.
- Охладеното сладко отново се вари 5 минути, след което отново се оставя да се охлади.
- Лимоните се добавят като сок на последния етап от готвенето, непосредствено преди бутилирането.
Сладкото се опакова горещо в стерилни буркани, плътно затворени. За накисване на плодовете и запазване на десерта са достатъчни 3 цикъла на загряване. Термичната обработка продължава само за получаване на желаната консистенция.
Ако се реши да се използват лимони в филийки с кори, те се добавят по-рано и се варят заедно със слънчоглед поне за един цикъл. Преди окончателно загряване можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След кипене клонките трябва да се отстранят от сладкото. Тази добавка работи най-добре с аромата на слънчоглед.
Студено сладко
Не варените десерти също са много популярни. Този метод намалява запазването на сладкото, но спестява повечето витамини.
Рецепта за лимон и слънбери с ябълки:
- Ябълките се белят от сърцевината, оставяйки само пулпата.
- Sunberry, ябълки, лимон с кора се прекарват през месомелачка или се смесват с пасатор.
- Към сместа се добавя захар (1: 1), оставена за разтваряне на зърната и появата на сок.
Разбъркайте старателно след 4 часа. Поставете сладкото в буркани, покрийте с найлонови капаци и изпратете в хладилника.
Сладко от слънчоглед
Наличието на пектини в черните плодове улеснява сгъстяването на сладкото до състояние на конфитюр. Приготвените плодове от слънчоглед, белените лимони се обръщат през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захар, взета в същото количество. При слаб огън оставете заготовката да заври, варете около 30 минути. Десертът достига консистенцията на сладкото, когато се охлади напълно.
Използване на сладко от Sunberia с лимон
Десертите с горски плодове, направени от култура на пасхар и лимон, се ядат като отделно ястие, сервират се с чай и се използват като сос за палачинки и палачинки. Сладка или дебели консерви са подходящи като пълнеж за сладки сладкиши. Но вкусното сладко може да служи и за медицински цели.
За да бъде конфитюрът наистина лечебен, нормата на захарта може да бъде намалена до 300 g на 1 kg плодове. Допустимо е да се вари съставът за 5 минути, след това да се остави за 12 часа и, като се излее в кутии, се поставя в хладилника.
С дневна консумация на 100 г сладко от слънчоглед с лимон по тази рецепта, можете да стабилизирате кръвното налягане с хипертония за 30 дни. Това вкусно лекарство пречиства кръвта, повишава защитните функции на тялото, премахва токсините, солите на тежките метали и отровите.
Предозирането на здравословен десерт е възможно само при много високи дози. Яденето на повече от чаша сладко от слънчоглед на ден обаче може да доведе до проблеми с изпражненията, алергична копривна треска или главоболие.
Условия за съхранение
Сладкото, приготвено по различни рецепти, се съхранява за различно време. Времето силно зависи от концентрацията на захар, наличието на лимони, оригиналното качество на плодовете.
За да предпазите витамините възможно най-много, други активни вещества от разрушаване трябва да се поставят в хладилника. Десертът с лимон и слънчоглед, варен, ще престои при такива условия около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.
В зависимост от стерилността на приготвянето и опаковането, срокът на годност на сладкото е близък до декларирания. Нарушаването на технологията или остарелите съставки могат много бързо да доведат до разваляне на крайния продукт. Сладкото от слънчоглед и лимон се съхранява най-дълго, когато се готви с много захар, без цитрусова кора, загрято до плътно състояние.
Заключение
Сладко от слънчоглед с лимон е чудесен начин да получите вкусно лекарство за много заболявания. Култивираният хибрид на нощника не е капризен, той може да расте във всякакви области на средната лента. Затова рецептите за различни конфитюри от слънчоглед с лимон, ябълки, мента са все по-търсени и непрекъснато се допълват с нови съставки.
