Рецепти за приготвяне на ягодово сладко с портокали

Портокаловото сладко с ягоди се оказва умерено сладко и невероятно ароматно. За него можете да използвате не само пулпата на цитруса, но и кората му. Подготовката за зимата с мента или джинджифил се оказва необичайна на вкус.

Избор и подготовка на съставките

Плодовете за сладко трябва да са плътни и цели. По-добри плодове със среден размер без механични повреди и следи от гниене. Препоръчително е да ги събирате до пълното им узряване. Изплакнете ягодите под ниско налягане или в няколко води, подредете, отстранете опашките.

Основното изискване за портокалите е цяла кора, без гниене. По-добре да изберете цитруси с тънка кора. Костите се вадят, придават горчивина. Ако кората не трябва да се отстранява според рецептата, тогава плодовете трябва да се потопят във вряща вода за няколко минути. Това ще премахне горчивината. За вкус се препоръчва да добавите жар към заготовките.

За готвене се нуждаете от емайлиран тиган или купа. По-добре е да разбърквате сладкото с лъжица или шпатула от дърво, пластмаса или силикон. Буркани с капаци трябва да се стерилизират. Не се препоръчва да съхранявате заготовки в пластмасови контейнери.

Рецепти за сладко от ягоди и портокали за зимата

Ягодово портокалово сладко може да се направи по най-различни начини. Някои рецепти изискват цитруси, сок или кора. Тези съставки придават специален вкус и аромат и са естествени консерванти.

Една проста рецепта за ягодово сладко с портокал за зимата

За 2,5 литра заготовки по тази рецепта ще ви трябват:

• 2 кг ягоди;
• 0,6 кг гранулирана захар;
• 5 портокала.

Рецепта със снимка на това сладко от ягоди и портокали:

1. Нарежете цитрусовата каша на кубчета, като премахнете филмите със семена.
2. Поставете ягодите в тенджера или купа, покрийте със захар, поставете на огън.
3. След като заври, добавете портокалова пулпа.
4. Гответе десет минути, оставете за един час.
5. Повторете алгоритъма още два пъти.
6. Подредете в банки, навийте.

По-добре е да използвате портокали със среден размер, можете да намалите броя им, като замените същото количество плодове

Ягодово сладко с портокалови кори

За прибиране на реколтата по тази рецепта са необходими средно големи плодове със същия размер - те ще останат непокътнати. Цитрусовите кори ще подчертаят вкуса им и ще добавят приятен аромат.

Състав:

• 2,5 ягоди и гранулирана захар;
• жар от 5 портокала.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете ягодите със захар.
2. Нарежете тънко кората от цитрусовите плодове, нарежете на кубчета.
3. Добавете жар към сместа от ягоди и захар, разклатете, оставете за една нощ.
4. Поставете масата на минимален огън, след като заври, гответе пет минути, леко разклащайте, вместо да разбърквате.
5. След пълно охлаждане кипете отново пет минути, изчакайте 8-10 часа.
6. Сварете отново, сложете в банки, навийте.

Сладко по тази рецепта може да се направи с мента - направете сироп с него отделно, използвайте само течност

Ягодово сладко с портокал и мента

За да се подготвите за тази рецепта, имате нужда от следните съставки:

• 1 кг плодове;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1-2 средно големи портокала;
• куп мента.

Приготвянето на ягодово-портокалово сладко не е трудно, важно е да следвате алгоритъма:

1. Поръсете плодовете със захар, оставете за няколко часа, така че да се разтвори, а плодовете да пуснат сока.
2. Поставете ягодовата маса на минимален огън, разбъркайте внимателно.
3. След като заври, изключете, оставете да се охлади напълно. Това отнема приблизително осем часа.
4. Оставете отново да заври, оставете да се охлади.
5. Отделете ягодовия сироп.
6. Нарежете цитрусите на филийки, всяка на четири парчета.
7. Загрейте 1 литър сироп, добавете резенчета портокал, варете 10-15 минути.
8. Смелете ментата, намалете я в 0,5 литра отделно загрят сироп, изключете я след кипене, оставете за четвърт час и прецедете. За конфитюр е необходима само течност.
9. Комбинирайте ягодовите, портокаловите и ментовите съставки, оставете да заври, варете пет минути на тих огън.
10. Изсипете в буркани, навийте на руло.

За заготовки можете да използвате всяка мента, но ментата осигурява максимална свежест на вкус

Ягодово сладко с портокал и лимон

Ароматно и вкусно ягодово-портокалово сладко се получава, ако към него добавите и лимон. За готвене ще ви трябва:

• 2 кг ягоди;
• 1-2 кг гранулирана захар;
• ½ лимон;
• 1 портокал.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар, оставете една нощ при стайна температура. По-добре е да направите това в нисък, но широк съд.
2. Изцедете сока от цитрусови плодове, добавете към ягоди, разбъркайте внимателно. Семената не трябва да попадат в сместа.
3. Поставете сместа от цитрусови плодове на минимален огън, след като заври, гответе в продължение на пет минути.
4. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и разстелете върху плато.
5. Варете сиропа, докато обемът намалее с една трета. Пропорциите могат да бъдат произволно променяни според вашите предпочитания.
6. Внимателно прехвърлете ягодите обратно в сиропа и варете 15 минути. Не смесвайте масата, а разклатете съда с нея с кръгови движения.
7. Разпределете по банки, навийте.

Плодовете трябва временно да бъдат отстранени от сиропа, така че да останат непокътнати - през зимата те могат да се използват за украса на сладкарски изделия

Портокалово-ягодово сладко с джинджифил

Важно е да вземете плодовете за тази рецепта плътни и средни по размер. За 1 кг ягоди са ви необходими:

• 1 кг захар;
• 1 голям портокал;
• ½ лимон;
• ½ ч.л. смлян джинджифил.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар, разклатете, оставете за 8-10 часа.
2. Разклатете ягодо-захарната смес, сложете на слаб огън.
3. Кипене. Не е нужно да разбърквате, просто разклатете съдържанието внимателно.
4. След кипене оставете масата за десет часа.
5. Оставете да заври отново, кипете пет минути, оставете за 8-10 часа.
6. Обелете портокала, отстранете филма и кожата, нарежете грубо.
7. Поставете ягодовата маса на минимален огън, добавете цитрусови плодове.
8. Когато сместа се затопли, изсипете сока на половин лимон.
9. Добавете джинджифил към вареното сладко, разбъркайте.
10. След минута изключете, изсипете в кутии, навийте.

Ягодовото сладко може да се направи с грейпфрут, но портокалът придава по-мек вкус

Условия за съхранение

Най-доброто място за съхранение на сладко е в суха изба, без слънчева светлина и температура 5-18 ° C. Стените на стаята не трябва да замръзват, високата влажност е разрушителна. При отрицателни температури бурканите могат да се спукат.

Можете да съхранявате ягодово-оранжева заготовка за две години и след отваряне за 2-3 седмици. Важно е да запомните, че полезните свойства се губят с времето.

Заключение

Портокаловото сладко с ягоди е необичайно, но вкусно и ароматно приготвяне. Можете да го направите само с три съставки, да добавите мента, джинджифил, лимонов сок. Подобни добавки не само променят вкуса на сладкото, но и го правят по-здравословен.

Препоръчани записи

Рецепти за зимен ягодов желе от агар

Как да си направим сладко от ягоди от замразени ягоди

Как да си направим сладко от ягодови банани

Рецепти от конфитюр от ягода от мента

Рецепти за приготвяне на ягоди в собствен сок за зимата

Зефир от касис у дома

Малиново сладко: рецепти, как да готвя, колко калории

Сладко от къпини

Ягода Wim Rin