Съдържание
- 1 Как да приготвим конфитюр от праскови и портокали правилно
- 2 Класическо сладко от праскови с портокали за зимата
- 3 Много проста рецепта за сладко от праскови и портокали
- 4 Сладко от кайсии, праскови и портокали
- 5 Сладко от праскови с портокали: рецепта без готвене
- 6 Как да готвя дебело сладко от праскови с портокал
- 7 Рецепта за приготвяне на сладко от праскови с портокал в микровълновата фурна
- 8 Сладко от праскови и портокали с мед и мента
- 9 Правила за съхранение на сладко от праскови и портокали
- 10 Заключение
Най-полезният и вкусен десерт е домашно сладко. Набавянето на деликатеси трябва да се извършва веднага след прибиране на реколтата. Сладкото от праскови с портокали е много популярно. Има няколко варианта на рецептата, всеки със специфични вкусови характеристики.
Как да приготвим конфитюр от праскови и портокали правилно
Прасковите и портокалите съдържат много хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Те се запазват в плодовете дори след излагане на топлина. За да получите сладкото с желания вкус и консистенция, трябва да следвате редица правила. Те касаят не само процеса на готвене, но и избора на съставки. Общите препоръки включват:
- препоръчително е да изберете зрели плодове;
- преди готвене прасковите се измиват старателно, след което костилката се отстранява;
- за да се предотврати захарта на десерта в бъдеще, към него се добавя лимонов сок;
- ако се предвижда сладкото да се приготви без кожата, за да се отстрани, плодовете предварително се попарват;
- за варене на сладко от цели плодове се избират малки екземпляри;
- захарта се добавя стриктно в необходимата доза, тъй като самите праскови са доста сладки.
Прасковите вървят добре не само с плодове, но и със зеленчуци. Можете да добавите подправка към вкуса със смокини.
Класическо сладко от праскови с портокали за зимата
Класическата рецепта за сладко от праскови и портокали е широко разпространена още от времето на бабите. Сладкото съдържа следните компоненти:
- 4 g лимонена киселина;
- 360 мл вода;
- 1 портокал;
- 1 кг праскови.
Процедура за готвене:
- Плодовете се измиват старателно и се изследват за разваляне.
- Прасковите се нарязват на четвъртинки и семената се отстраняват.
- Лимонената киселина се разрежда с вода със скорост 1:10. Прасковите се потапят в получения състав.
- След 10 минути плодовете се освобождават от излишната течност с помощта на сито. Следващата стъпка е да ги поставите в тенджера със студена вода.
- Прасковите се варят 3 минути, след което, без да се оставят да се охладят, се потапят под струя студена вода.
- Водата се смесва със захарта и се кипва на слаб огън.
- Към получения сироп се добавят преработени плодове, натрошен портокал и лимонена киселина.
- Сладкото се готви 10 минути, като периодично се отстранява образувалата се пяна.
- През следващите 7 часа продуктът се охлажда. След това процесът на топлинна обработка се повтаря.
Много проста рецепта за сладко от праскови и портокали
Трикомпонентната рецепта за сладко се счита за най-лесната за изпълнение. Включва готвене на котлона или в микровълновата печка. В този случай участват следните съставки:
- 600 g гранулирана захар;
- 1 портокал;
- 600 г праскови.
Процес на готвене:
- Прасковите се измиват старателно, обелват се и се обезкостяват.
- Портокалът се измива, след което се отстранява цедрата и се нарязва, докато се получи гладко на ренде. Към сладкото се добавят както целулоза, така и жар.
- Всички компоненти се изсипват в емайлиран съд и се оставят за 1 час. Това е необходимо, за да може сокът да се отдели от плодовата смес.
- Тиганът се поставя на огън. След като заври, сладкото се готви на слаб огън в продължение на 40 минути.
- След охлаждане продуктът се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.
Сладко от кайсии, праскови и портокали
Добавянето на кайсии към сладкото ще помогне да се направи вкусът по-интензивен, а съставът - витаминен. В този случай не е необходимо да премахвате кората по време на готвене. Рецептата ще изисква:
- 3 портокала;
- 2,5 кг захар;
- 1 кг кайсии;
- 1 кг праскови.
Алгоритъм за готвене:
- Нарежете кайсиите и прасковите на малки кубчета и поставете в дълбока тенджера.
- Поръсете захар върху плодовата смес.
- Докато плодовете изцеждат сока, портокалите се нарязват и обезкостяват. Смилането се извършва в блендер.
- След като захарта се разтвори напълно, тиганът се поставя на огън. Към съдържанието се добавя смлян портокал.
- Сладкото се кипва и след това се готви на слаб огън в продължение на 20 минути.
- След пълно охлаждане манипулациите се повтарят два пъти.
Сладко от праскови с портокали: рецепта без готвене
Има бърза и лесна рецепта за сладко. Неговата отличителна черта е липсата на готвене. Вкусът на десерта, приготвен по тази схема, по нищо не отстъпва на класическата рецепта. Необходими са следните компоненти:
- 1 портокал;
- 800 г гранулирана захар;
- 1 кг праскови.
Рецепта:
- Плодовете се измиват, обезкостяват се и се обелват.
- Прасковите и портокалите се смилат до получаване на гладка смес с помощта на блендер.
- Плодовата смес се поставя в дълбок съд и се покрива със захар. За да се разтвори напълно захарта, сместа се разбърква старателно с дървена шпатула.
- След няколко часа инфузия сладкото се счита за готово за консумация.
Как да готвя дебело сладко от праскови с портокал
Ако добавите желатин към класическа рецепта за сладко, ще получите вкусно плодово сладко. Отличава се с плътна, обгръщаща консистенция. Децата много харесват тази опция. За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- 100 g желатинови гранули;
- 2 кг праскови;
- 3 портокала;
- 1,8 кг захар.
Рецепта:
- Прасковите и портокалите се белят и смилат през месомелачка.
- Полученото пюре се покрива със захар и се оставя за 4 часа.
- Междувременно желатинът се разрежда в отделен съд.
- Плодовата маса се вари 10 минути и след това се оставя да се охлади.
- В пюрето, като разбъркате старателно, добавете желатиновата смес. Масата е леко затоплена, без да кипи.
Рецепта за приготвяне на сладко от праскови с портокал в микровълновата фурна
Не е нужно да използвате печка, за да получите здравословно и вкусно лакомство. Сладко може да се направи и с помощта на микровълновата печка. Необходими са следните съставки:
- 1 портокал;
- щипка канела;
- 400 г праскови;
- 3 с.л. л. лимонов сок;
- 200 г захар.
Схема за готвене:
- Прасковите се измиват и нарязват, като едновременно се отърват от семената.
- Към нарязаните плодове се добавят портокал, захар и лимонов сок, нарязани в блендер.
- Компонентите се поставят в топлоустойчив съд и се изпращат в микровълновата за 5 минути при висока мощност.
- След звуковия сигнал добавете канела към сладкото и след това го поставете във фурната за още 3 минути.
Сладко от праскови и портокали с мед и мента
За обогатяване на вкуса на десерта към него често се добавят мента и мед. Този вид сладко се нарича кехлибарен заради необичайния си цвят. Отличителна черта на деликатеса е пикантният аромат на мента. Съставът включва:
- 2 портокала;
- 250 г мед;
- 12 листа от мента;
- 1,2 кг праскови.
Принцип на готвене:
- От 1 портокал кора се изхвърля, а от другия се превръща в жар. Сокът се изцежда от пулпата.
- Медът се смесва с получения портокалов сок и се слага на огън.
- Прасковите, нарязани на четвъртинки, се добавят към цитрусовия сироп.
- След 10 минути готвене, получената пяна се отстранява.
- Добавете листа от мента и коричка в тигана.
- Сладкото се държи на огън още 5 минути.
Правила за съхранение на сладко от праскови и портокали
За правилното съхранение на конфитюр от портокали и праскови трябва да бъдат създадени определени условия. Температурата в помещението не трябва да надвишава + 20 ° C. Можете също да съхранявате консумативи на долния рафт на вашия хладилник. Важно е да се избягват температурни крайности. Поради това е нежелателно да се поставят банки на балкона или в мазето. Стъклените буркани са най-подходящият контейнер за съхранение. Преди пълненето те трябва да бъдат стерилизирани.
Заключение
Приготвянето на сладко от праскови с портокали не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. За да получите вкусно лакомство, е необходимо да спазвате пропорциите на компонентите и алгоритъма на действията.