Сладко от праскови с портокали

Най-полезният и вкусен десерт е домашно сладко. Набавянето на деликатеси трябва да се извършва веднага след прибиране на реколтата. Сладкото от праскови с портокали е много популярно. Има няколко варианта на рецептата, всеки със специфични вкусови характеристики.

Как да приготвим конфитюр от праскови и портокали правилно

Прасковите и портокалите съдържат много хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Те се запазват в плодовете дори след излагане на топлина. За да получите сладкото с желания вкус и консистенция, трябва да следвате редица правила. Те касаят не само процеса на готвене, но и избора на съставки. Общите препоръки включват:

  • препоръчително е да изберете зрели плодове;
  • преди готвене прасковите се измиват старателно, след което костилката се отстранява;
  • за да се предотврати захарта на десерта в бъдеще, към него се добавя лимонов сок;
  • ако се предвижда сладкото да се приготви без кожата, за да се отстрани, плодовете предварително се попарват;
  • за варене на сладко от цели плодове се избират малки екземпляри;
  • захарта се добавя стриктно в необходимата доза, тъй като самите праскови са доста сладки.

Прасковите вървят добре не само с плодове, но и със зеленчуци. Можете да добавите подправка към вкуса със смокини.

Коментирайте! Варенето на конфитюра три пъти елиминира необходимостта от стерилизация. Освен това десертът в този случай се оказва дебел и разтегателен.

Класическо сладко от праскови с портокали за зимата

Класическата рецепта за сладко от праскови и портокали е широко разпространена още от времето на бабите. Сладкото съдържа следните компоненти:

  • 4 g лимонена киселина;
  • 360 мл вода;
  • 1 портокал;
  • 1 кг праскови.

Процедура за готвене:

  1. Плодовете се измиват старателно и се изследват за разваляне.
  2. Прасковите се нарязват на четвъртинки и семената се отстраняват.
  3. Лимонената киселина се разрежда с вода със скорост 1:10. Прасковите се потапят в получения състав.
  4. След 10 минути плодовете се освобождават от излишната течност с помощта на сито. Следващата стъпка е да ги поставите в тенджера със студена вода.
  5. Прасковите се варят 3 минути, след което, без да се оставят да се охладят, се потапят под струя студена вода.
  6. Водата се смесва със захарта и се кипва на слаб огън.
  7. Към получения сироп се добавят преработени плодове, натрошен портокал и лимонена киселина.
  8. Сладкото се готви 10 минути, като периодично се отстранява образувалата се пяна.
  9. През следващите 7 часа продуктът се охлажда. След това процесът на топлинна обработка се повтаря.

Много проста рецепта за сладко от праскови и портокали

Трикомпонентната рецепта за сладко се счита за най-лесната за изпълнение. Включва готвене на котлона или в микровълновата печка. В този случай участват следните съставки:

  • 600 g гранулирана захар;
  • 1 портокал;
  • 600 г праскови.

Процес на готвене:

  1. Прасковите се измиват старателно, обелват се и се обезкостяват.
  2. Портокалът се измива, след което се отстранява цедрата и се нарязва, докато се получи гладко на ренде. Към сладкото се добавят както целулоза, така и жар.
  3. Всички компоненти се изсипват в емайлиран съд и се оставят за 1 час. Това е необходимо, за да може сокът да се отдели от плодовата смес.
  4. Тиганът се поставя на огън. След като заври, сладкото се готви на слаб огън в продължение на 40 минути.
  5. След охлаждане продуктът се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Сладко от кайсии, праскови и портокали

Добавянето на кайсии към сладкото ще помогне да се направи вкусът по-интензивен, а съставът - витаминен. В този случай не е необходимо да премахвате кората по време на готвене. Рецептата ще изисква:

  • 3 портокала;
  • 2,5 кг захар;
  • 1 кг кайсии;
  • 1 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

  1. Нарежете кайсиите и прасковите на малки кубчета и поставете в дълбока тенджера.
  2. Поръсете захар върху плодовата смес.
  3. Докато плодовете изцеждат сока, портокалите се нарязват и обезкостяват. Смилането се извършва в блендер.
  4. След като захарта се разтвори напълно, тиганът се поставя на огън. Към съдържанието се добавя смлян портокал.
  5. Сладкото се кипва и след това се готви на слаб огън в продължение на 20 минути.
  6. След пълно охлаждане манипулациите се повтарят два пъти.

Сладко от праскови с портокали: рецепта без готвене

Има бърза и лесна рецепта за сладко. Неговата отличителна черта е липсата на готвене. Вкусът на десерта, приготвен по тази схема, по нищо не отстъпва на класическата рецепта. Необходими са следните компоненти:

  • 1 портокал;
  • 800 г гранулирана захар;
  • 1 кг праскови.

Рецепта:

  1. Плодовете се измиват, обезкостяват се и се обелват.
  2. Прасковите и портокалите се смилат до получаване на гладка смес с помощта на блендер.
  3. Плодовата смес се поставя в дълбок съд и се покрива със захар. За да се разтвори напълно захарта, сместа се разбърква старателно с дървена шпатула.
  4. След няколко часа инфузия сладкото се счита за готово за консумация.
Важно! Задължително е да съхранявате готовия продукт в хладилник. За удобство трябва да го разпределите в порционирани стъклени буркани.

Как да готвя дебело сладко от праскови с портокал

Ако добавите желатин към класическа рецепта за сладко, ще получите вкусно плодово сладко. Отличава се с плътна, обгръщаща консистенция. Децата много харесват тази опция. За готвене ще ви трябват следните компоненти:

  • 100 g желатинови гранули;
  • 2 кг праскови;
  • 3 портокала;
  • 1,8 кг захар.

Рецепта:

  1. Прасковите и портокалите се белят и смилат през месомелачка.
  2. Полученото пюре се покрива със захар и се оставя за 4 часа.
  3. Междувременно желатинът се разрежда в отделен съд.
  4. Плодовата маса се вари 10 минути и след това се оставя да се охлади.
  5. В пюрето, като разбъркате старателно, добавете желатиновата смес. Масата е леко затоплена, без да кипи.

Рецепта за приготвяне на сладко от праскови с портокал в микровълновата фурна

Не е нужно да използвате печка, за да получите здравословно и вкусно лакомство. Сладко може да се направи и с помощта на микровълновата печка. Необходими са следните съставки:

  • 1 портокал;
  • щипка канела;
  • 400 г праскови;
  • 3 с.л. л. лимонов сок;
  • 200 г захар.

Схема за готвене:

  1. Прасковите се измиват и нарязват, като едновременно се отърват от семената.
  2. Към нарязаните плодове се добавят портокал, захар и лимонов сок, нарязани в блендер.
  3. Компонентите се поставят в топлоустойчив съд и се изпращат в микровълновата за 5 минути при висока мощност.
  4. След звуковия сигнал добавете канела към сладкото и след това го поставете във фурната за още 3 минути.

Сладко от праскови и портокали с мед и мента

За обогатяване на вкуса на десерта към него често се добавят мента и мед. Този вид сладко се нарича кехлибарен заради необичайния си цвят. Отличителна черта на деликатеса е пикантният аромат на мента. Съставът включва:

  • 2 портокала;
  • 250 г мед;
  • 12 листа от мента;
  • 1,2 кг праскови.

Принцип на готвене:

  1. От 1 портокал кора се изхвърля, а от другия се превръща в жар. Сокът се изцежда от пулпата.
  2. Медът се смесва с получения портокалов сок и се слага на огън.
  3. Прасковите, нарязани на четвъртинки, се добавят към цитрусовия сироп.
  4. След 10 минути готвене, получената пяна се отстранява.
  5. Добавете листа от мента и коричка в тигана.
  6. Сладкото се държи на огън още 5 минути.
Внимание! Сладко от праскови и портокали с мед и мента може да се използва като лек при настинки.

Правила за съхранение на сладко от праскови и портокали

За правилното съхранение на конфитюр от портокали и праскови трябва да бъдат създадени определени условия. Температурата в помещението не трябва да надвишава + 20 ° C. Можете също да съхранявате консумативи на долния рафт на вашия хладилник. Важно е да се избягват температурни крайности. Поради това е нежелателно да се поставят банки на балкона или в мазето. Стъклените буркани са най-подходящият контейнер за съхранение. Преди пълненето те трябва да бъдат стерилизирани.

Заключение

Приготвянето на сладко от праскови с портокали не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. За да получите вкусно лакомство, е необходимо да спазвате пропорциите на компонентите и алгоритъма на действията.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство