Съдържание
- 1 Принципите на консервиране и мариноване на домати със зеле
- 2 Една проста рецепта за домати със зеле за зимата
- 3 Карфиол с домати за зимата
- 4 Домати, мариновани със зеле
- 5 Зеле с домати за зимата без стерилизация
- 6 Солени домати със зеле
- 7 Вкусно зеле с домати за зимата
- 8 Бърза рецепта за мариноване на домати със зеле
- 9 Домати със зеле, мариновани в буркани
- 10 Правила за съхранение на мариновани и мариновани домати със зеле
- 11 Заключение
Маринованите домати със зеле в буркани са универсална закуска, която може да се добави към много ястия. Той действа и като независим продукт, особено ако го напълните със слънчогледово олио или добавите нарязан лук.
Принципите на консервиране и мариноване на домати със зеле
Приготвянето на такова ястие за зимата е много по-приятно, отколкото нарязването на глава зеле за дълго време и смилането му с моркови. За да приготвите вкусно това предястие, трябва да проучите няколко препоръки на опитни домакини:
- За да подобрите вкуса и аромата на ястието, можете да добавите съставки като моркови, чесън, различни подправки и билки в буркана. Рязкостта, киселинността и сладостта на закуската ще зависят от количеството на тези компоненти.
- Можете да накъсате зеле, но това отнема повече време, така че ще бъде по-целесъобразно просто да се нарязва на големи парчета. Доматите е най-добре да останат цели, ако са малки или се нарязват на филийки или пръстени.
- За промяна трябва да използвате различни разновидности на културата: бяла, цветна, червена, брюкселска, колраби.
- Можете да мариновате както горещо, така и студено. Ако излеете гореща марината в буркан, след затварянето тя трябва да се обърне и да се остави да се охлади напълно, преди да се изпрати в специално помещение за съхранение.
Въоръжени с полезни съвети, можете да приготвите наистина изискана консерва, която ще се превърне в достоен източник на гордост за всяка домакиня.
Една проста рецепта за домати със зеле за зимата
Осоляването на зеле с домати в буркан ще бъде радост само когато знаете тази проста рецепта. Можете да сервирате такова мезе с картофи, месо или просто да го използвате като самостоятелно ястие с черен хляб.
Набор от компоненти:
- 2 кг домат;
- 1 кг зеле;
- 1 морков;
- 1 чушка;
- $ 3 чесън;
- 4 неща. дафинов лист;
- 2 чадъра от копър;
- 1 литър вода;
- 2 с.л. л. сол;
- 3 с.л. л. Сахара;
- 1 ч.л. оцет;
- подправка.
Рецепта:
- Накълцайте зелето и морковите, нарежете чушката на ивици и нарязайте чесъна на филийки.
- Поставете дафинови листа, копър чадъри и подправки в буркан.
- Подредете нарязаните зеленчуци на плътни слоеве.
- Кипнете вода, като предварително добавите сол, захар, оцет.
- Напълнете контейнерите с вряща марината и затворете с капак.
Карфиол с домати за зимата
Такова интересно ястие ще се превърне в коз на всяка празнична трапеза, привличайки всички гости със своя вкусен аромат. Този вкусен и здравословен зимен обрат в кутии ще изненада приятно всеки, който опита този кулинарен шедьовър.
Списък на съставките:
- 500 г домати;
- 300 г карфиол;
- 1 сладък пипер;
- 3 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. оцет;
- 110 г захар;
- 35 г сол;
- 5 зърна черен пипер;
- 5 карамфила;
- зелени.
Процес на готвене на рецепта:
- Разделете съцветието на зелето и го покрийте със саламура, направена от вода и оцет.
- Украсете дъното на буркана с билки и чесън.
- Нарежете чушката на филийки, пробийте доматите с клечка за зъби.
- Напълнете буркана със слоеве подготвени зеленчуци.
- Смесете водата с всички подправки, заври и комбинирайте със съдържанието на съда.
- Затворете капака и изчакайте, докато се охлади напълно.
Домати, мариновани със зеле
Мариноването на домати със зеле в буркан е по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Особено ако използвате доказана рецепта, която ще се превърне в най-любимата на начинаеща домакиня. Закуска в буркани може да се съхранява дълго време както на закрито, така и в килера.
Набор от компоненти на детайла:
- 1 кг зеле;
- 1 кг плодове от домати;
- 2 чушки;
- 2 глави лук;
- 125 г захар;
- 200 мл оцет;
- 40 г сол;
- подправки.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте доматите и ги нарежете на клинове.
- Накълцайте основния зеленчуков продукт, нарежете чушката на ивици, а лука нарежете на половин пръстени.
- Комбинирайте всички зеленчуци и покрийте. Изчакайте, докато се накисне.
- Налейте оцет, добавете сол и захар.
- Варете всичко на котлона за 10 минути, като включите слаб огън и след това запечатайте с капаци.
Зеле с домати за зимата без стерилизация
Липсата на толкова продължителна процедура като стерилизация на кутии прави процеса много по-бърз и приятен. За да приготвите закуски в кутии, ще ви трябват минимум продукти, а количеството билки и подправки може да варира в зависимост от вашите предпочитания за вкус.
Необходими съставки:
- 1 зеле;
- 2 кг домати;
- 3 чесън;
- 3 бр. дафинов лист;
- 9 литра вода;
- 600 g захар;
- 200 г сол;
- билки и подправки, фокусирайки се върху вкуса.
Рецепта за създаване на ястие:
- Поставете всички желани подправки и чесън в буркан.
- Накълцайте основния зеленчук, пробийте доматите с клечка за зъби.
- Поставете всички зеленчуци на слоеве в буркан.
- Поставете сол, захар във вода и кипете 10 минути.
- Изсипете саламурата в буркана три пъти, като всеки път се отцежда и кипва.
- Изсипете оцет за последен път и запечатайте с капака.
Солени домати със зеле
За събиране на домати със зеле в буркани ще ви трябват малко количество необходими компоненти и голямо желание да получите вкусна закуска в буркани. Това ястие ще бъде най-доброто допълнение към месни и рибни ястия.
Списък с покупки:
- 1,5 кг домати;
- 100 мл оцет;
- 1 зеле;
- 50 г захар;
- 25 г сол;
- 4 неща. дафинов лист.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Изпратете нарязано зеле, чушки, лаврови листа, цели домати в стерилизирани буркани и редувайте, докато контейнерът се напълни.
- Съдържанието се залива с вряща вода и се оставя да се влива.
- След 10 минути освободете бурканите от водата, която е подсладена, посолена и сварена.
- Напълнете бурканите със саламура и затворете с капаци.
Вкусно зеле с домати за зимата
Вкусовите качества на закуската в буркана са толкова перфектни, че всеки човек ще я хареса. Гостите ще се възхищават на това ястие дълго и непременно ще поискат рецепта. Ароматът на заготовката ще бъде много приятен и ще се разпространи из дома.
Това ще изисква следните компоненти:
- 2 зеле;
- 2 кг домат;
- 1 корен от хрян;
- 100 г чесън;
- 3 съцветия копър;
- 1 литър вода;
- 2 с.л. л. сол;
- 4 неща. дафинов лист;
- листа от хрян, череши, касис;
- подправки на вкус.
Рецепта за готвене:
- Нарежете основната съставка на малки парченца.
- Разпределете всички зеленчуци, билки, листа от растения, подправки в буркани по хаотичен начин.
- Направете марината от захар, вода и сол, като сварите сместа.
- Напълнете буркани със саламура и затворете.
Бърза рецепта за мариноване на домати със зеле
Основното при приготвянето на киселите краставички е вкусът, но едно от задължителните условия за една рецепта е и бързината. Използвайки най-бързия метод за готвене, можете да направите вкусна и ароматна подготовка без усилие.
За това е необходимо да се подготвят:
- 9 литра вода;
- 200 г сол;
- 600 g захар;
- 300 мл оцет;
- 1 зеле;
- 2 кг домати;
- 1 чесън;
- 4 неща. дафинов лист;
- подправки на вкус.
Техника на готвене:
- Накълцайте основната съставка и измийте доматите.
- Комбинирайте водата с оцет, сол, подсладете, кипете 15 минути.
- Изсипете два пъти в буркана, като отцедите и загреете.
- Накрая изпратете саламурата в буркана и затворете капака.
Друга бърза рецепта за приготвяне на заготовка:
Домати със зеле, мариновани в буркани
Осоляването на домати със зеле в буркан е много просто.Такава оригинална и ярка закуска в кутии ще бъде по вкуса на всеки, благодарение на високия си вкус и приятен, пикантен аромат.
Състав на компонента:
- 1 зеле;
- 2 кг домат;
- 50 г корен от хрян;
- 3 чесън;
- 50 г сол;
- 1 литър вода;
- зеленина, листа и подправки на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Подсолете водата и я сварете.
- Накълцайте главата на основния зеленчук на големи парчета.
- Слой зеленчуци.
- Добавете всички желани подправки и билки.
- Залейте с приготвен саламура, затворете с капак.
Правила за съхранение на мариновани и мариновани домати със зеле
В допълнение към това как правилно да приготвите ястие, вие също трябва да знаете как да запазите продуктите до зимата. Туршиите трябва да се съхраняват в студени помещения с температури от 5 до 20 градуса, защитени от пряка слънчева светлина. За такива цели избата или мазето са идеални. В апартамент усукване в буркан може да се съхранява в килера, а в краен случай и в хладилника на долния рафт.
Заключение
Доматите със зеле са една от най-успешните опции за мезе. Готвенето на консервирана храна няма да предизвика негативни емоции, особено ако използвате бързи и лесни методи за готвене. Заготовката в буркана е толкова вкусна, че цялото семейство определено ще поиска да затвори още следващото лято.