Най-вкусните рецепти за приготвяне на компот от дюли за зимата

Компотът от дюли има приятен вкус и интересен плодов аромат. Може да се приготви с различни съставки, включително круши, лимон, портокал, сливи, череши и дори малини. Готовият продукт се охлажда и се изсипва в стерилизирани буркани. В тази форма компотът може да се съхранява до следващия сезон.

Ползите от компот от дюли

Ползите от тази напитка се определят от богатия химичен състав на дюлята. Съдържа пектинови съединения, въглехидрати, фибри, витамини А, С, група В, както и минерални съединения (калий, натрий, фосфор, магнезий, калций). Редовната консумация на дюля има благоприятен ефект върху различните системи на тялото:

• антибактериално действие;
• противовъзпалително;
• кръвоспиращо;
• антиеметик;
• диуретик;
• стягащо;
• отхрачващо;
• укрепващ.

Компотът от дюля може да се използва като допълнителен агент при лечението и профилактиката на храносмилателни разстройства, дихателни органи (бронхит, туберкулоза) и нервната система. Плодовете могат да бъдат включени в диетата на диабетиците, тъй като спомагат за нормализиране на нивата на кръвната глюкоза. Но в този случай трябва да приготвите напитката без захар.

Избор и подготовка на съставките

За да приготвите вкусен компот, трябва да купувате само зряла дюля. Определянето на това е достатъчно лесно:

• напълно жълт, наситен цвят;
• няма зелени петна;
• средна твърдост - не "камък", но в същото време без щанцоване;
• няма лепкаво покритие по кожата;
• изразен аромат;
• плодове е по-добре да се вземат не твърде големи - те са по-сладки.

Приготвянето на дюля за готвене на компот е съвсем просто: тя се измива, обелва, след това се разрязва наполовина и камерите за семена се отстраняват напълно. Пулпата се нарязва на малки парчета със същия размер.

Как да готвя компот от дюли

Принципът на приготвяне на компот е един и същ: разтворете захарта в тенджера, добавете нарязана каша и гответе първо на силен, а след това на умерен огън. Общото време на кипене е 20-30 минути след кипене. Въпреки че в някои случаи може да бъде увеличен или леко намален - всичко зависи от зрелостта на дюлята. Необходимо е да се готви, докато плодовете са напълно меки.

Най-вкусната рецепта за компот от японски дюли за зимата

Японската дюля (хаеномелес) е един от често срещаните сортове, който може да бъде закупен в почти всеки магазин. В сравнение с обикновената дюля, вкусът й е по-кисел, така че плодът има второ име - северен лимон.

Класическата рецепта се основава на следните съставки:

• дюля - 3 бр .;
• захар - 100 г;
• вода - 2 л;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 с.л. л.

Компот от дюля може да се направи за 1 час

Последователността на действията е следната:

1. Нарежете плодовете на ситно.
2. Поставете във вода, сложете на силен огън
3. Можете веднага да добавите захар и да разбъркате.
4. След като заври, гответе още 20 минути.
5. Добавете супена лъжица лимонов сок 5 минути преди готвене.

Компот от дюля без захар

За да приготвите компот от дюля без захар, имате нужда от минимум съставки:

• дюля - 1 кг;
• вода - 3 л.

Инструкцията е както следва:

1. Да заври вода.
2. Хвърлете предварително нарязаната на кубчета целулоза в течността.
3. Извадете от котлона, покрийте с кърпа и оставете да престои 5–6 часа.
4. Изсипете в контейнери.

С лимонова кора

Ако лимоновият сок придава приятна киселинност, тогава самият аромат на цитрусовите плодове се съдържа само в тяхната кора. Ако оставите напитката стръмно върху кората на лимон, това ще й придаде нежна, едва забележима горчивина. Ще ви трябват следните продукти:

• дюля - 1 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 400 г;
• лимон - 1 бр.

Инструкцията е както следва:

1. Пригответе пулпата.
2. Налейте вода, включете котлона, добавете захар, разбъркайте.
3. Поставете плодовите филийки.
4. Довежда се до кипене, след което се готви за 20-30 минути.
5. След 10 минути. до готовност за изстискване на сока от половин лимон, като се уверите, че в течността не попадат семена.
6. Нарежете останалата половина на кръгли филийки и сложете в напитка с кората. Трябва да се премахне след час. Вместо това можете просто да направите жар, като отлепите горния слой и го поставите за 10 минути. до готовност в общ контейнер.

Лимоновата кора дава на компота приятен аромат и лека горчивина

Компот с канела и карамфил

Можете също да приготвите компот от дюли с подправки - например карамфил и канела. По желание може да се добави анасон. Този набор от билки придава на напитката приятен аромат, който подчертава основния вкус. За готвене вземете следните съставки:

• дюля - 1 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 350 г;
• лимон - ½ част;
• канела - 1 бр .;
• анасон - 1 бр .;
• карамфил - 1 бр.

Инструкции за готвене:

1. Пригответе пулпата, като я нарежете на равни филийки.
2. Сложете захар в тенджера и залейте с вода. Сложете на огън.
3. Разбъркайте и сложете дюлята.
4. Оставете да заври и гответе 20-30 минути. на умерен огън.
5. След 10 минути. до готовност сложете всички подправки и не забравяйте да покриете с капак.
6. В същото време изцедете сока на половин лимон. Костите не трябва да влизат във водата.
7. Вземете подправките и охладете напитката.
8. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Карамфилът и канелата придават на компота интересен аромат

С ябълки

Ябълките са подходящи за почти всички плодови ястия като основен или допълнителен компонент. За да приготвите напитка, ще са ви необходими следните продукти:

• дюля - 2 бр .;
• ябълка от всякакъв вид - 1 бр .;
• захар - 3 с.л. л. с пързалка;
• вода - 1 л.

Инструкцията е много проста:

1. Изплакнете, обелете и нарежете на равни малки парченца.
2. Поставете във вода, добавете захар.
3. Оставете бързо да заври. Гответе още 20 минути.
4. Регулирайте киселината: ако ябълката е зелена, това е достатъчно. Добавете 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, ако е необходимо.

За приготвянето на компот от дюля можете да вземете ябълки от всякакви сортове

С круши

Крушите не дават киселина. Но те носят своя вкус. Можете да приготвите такъв компот въз основа на следните продукти:

• дюля - 2 бр .;
• круша от всякакъв вид (само узряла) - 2 бр .;
• захар - 4 с.л. л.;
• вода - 1,5 л.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се нарязват на малки парченца.
2. Заспивайте със захар. Налейте вода и включете печката.
3. След като заври, гответе още 20 минути.
4. Филтрирайте и охладете.

Дюлята се комбинира не само с ябълки, но и с круши

С бяло вино

Оригиналната рецепта с бяло вино ви позволява да получите напитка с разнообразен и интересен вкус. За готвене вземете следните продукти:

• дюля - 2 бр .;
• вода - 2,5 л;
• захар - 120-150 г;
• лимон - 1 бр .;
• бяло вино от всякакъв вид - 2 с.л. л.

Последователността на действията е следната:

1. Пригответе пулпата, като я нарежете на малки парченца.
2. Налейте вода, поставете на котлона, добавете захар.
3. Оставете да заври, след което гответе още 20-30 минути. на умерен огън.
4. Залейте лимона с вряща вода, след което отстранете цедката (само горния слой).
5. Изцедете лимонов сок в отделен съд.
6. Изсипете приготвената кора, веднага след края на готвенето. Не е необходимо да го премахвате.
7. Охладете, залейте с вино и лимонов сок.

За приготвянето на компот можете да използвате бяло трапезно вино от всякакъв вид.

С грозде

Често гроздето е забележимо кисело дори през сезона (края на лятото - средата на есента). Неприятно е да се консумира прясно, но е подходящо за приготвяне на вкусна напитка. Можете да вземете всякакъв сорт, например Изабела. Ще ви трябват следните компоненти:

• дюля - 4 бр .;
• грозде - 500 г;
• захар - 300 г;
• вода - 3 л.

Трябва да действате така:

1. Залейте готовата каша с вода и поставете на котлона.
2. Сортирайте гроздето внимателно, като премахнете всички изгнили плодове. Добавете ги към дюлята.
3. Добавете захар, разбъркайте.
4. Варете 20-30 минути след кипене.
5. Охладете и изсипете в контейнери.

Има и друг вариант на рецепта. Сварете отделно сиропа (доведете захар и вода до кипене), след това добавете грозде и каша от дюля и варете 30 минути. на умерен огън. Благодарение на това гроздето ще запази по-добре формата си.

В напитката се слага грозде от всякакъв вид

С портокали

В тази рецепта за приготвяне на компот от дюли се използват не лимони, а портокали. Те също дават малко киселина, но основното предимство на напитката не е в това, а в приятен цитрусов аромат, който се развеселява дори през зимата. Следните компоненти са избрани за готвене:

• дюля - 2 бр .;
• портокал - 1 бр .;
• захар - 4 с.л. л. с пързалка;
• вода - 2 л.

Алгоритъм на действията:

1. Сложете тенджерата на котлона.
2. Плодът се нарязва на малки парченца.
3. Портокалът се измива и нарязва на малки филийки заедно с кората.
4. Веднага след като заври, добавете захар и плодове.
5. След това гответе на слаб огън за 10-15 минути.
6. Сервирайте охладено.

За да приготвите вкусна напитка, просто вземете 1 портокал

Със слива и кардамон

Компотът от дюли е вкусен сам по себе си, но слива и кардамон ще бъдат достойно допълнение. Те ще му придадат нов вкус и аромат, който със сигурност ще се запомни. Основни съставки:

• дюля - 1 бр. (големи) или 2 бр. (средно);
• сливи - 250 г (5 бр.);
• захар - 4 с.л. л. с пързалка;
• кардамон - 4-5 семена;
• вода - 1,5 л.

За готвене са ви необходими:

1. Оставете водата да заври, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Обелете плодовете предварително и нарежете на равни филийки.
3. Поставете във вряща вода заедно със семена от кардамон и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 20 минути.
4. Охладете и отцедете.
5. Охладете и сервирайте.

Напитката може да се използва през лятото или да се консервира за зимата

С череша

Черешите са друга интересна съставка. Зрънцето придава не само подчертан, уникален вкус, но и богат червен цвят. Черешите са много киселинни, но е добре за компот. Киселинността балансира сладкия вкус.

Състав:

• дюля - 2 бр .;
• череша - 200 г;
• захар - 4 с.л. л.;
• вода - 2 л.

Инструкции за готвене:

1. Налейте вода, включете огъня.
2. Добавете захар и оставете да заври.
3. Изплакнете и нарежете дюлята и черешите.
4. Добавете към вряща вода и варете 30 минути.
5. Охладете, отцедете и охладете.

Китайският берберис има кисел червен цвят.

Черешата придава красив цвят и приятен аромат

С ябълка и малина

Докато ябълката създава неутрален плодов аромат, малината добавя ягодов аромат към напитката. Следователно тази опция за готвене също си струва да се опита.

Компоненти на ястието:

• дюля - 2 бр .;
• ябълки от всякакъв вид - 2 бр .;
• малини - 20 г;
• захар - 4 с.л. л. с пързалка;
• вода - 1,5 л.

Алгоритъмът на действия е следният:

1. Варете сиропа, докато заври.
2. Пригответе плодовете, като ги нарежете на равни порции.
3. Поставете във вряща вода (заедно с малини).
4. Варете 20-30 минути, охладете.

Благодарение на малините напитката придобива по-богат вкус.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от дюлевия компот се определят от неговия състав. Плодът е практически безвреден за всички хора. Но има стягащ ефект, така че не се препоръчва за хора с хроничен запек. Ако имате язва на стомаха, трябва да се приема с повишено внимание. Бременни и кърмещи жени - умерено.

Условия за съхранение

Компотът се изсипва в стерилизирани буркани, затворени с метални капаци. Можете да съхранявате такъв продукт в нормални стайни условия за 1 година, а в хладилника - до две години. След отваряне напитката трябва да се изпие две седмици предварително (ако се съхранява в хладилник).

Заключение

Компот от дюля може да се направи само за час. След това се охлажда и запазва за зимата. Напитката може да се сервира веднага (за предпочитане охладена). Дюлята върви добре с повечето плодове и плодове. Следователно, за приготвянето на компот, можете да използвате не само описаните рецепти, но и свои собствени опции, съчетаващи различни компоненти.

Препоръчани записи

Как да готвя компот от тиква с ябълки

Касис (червен, черен) с мента: компот за зимата и за всеки ден

Компот от червено и черно касис и оранжево: рецепти за зимата и за всеки ден

Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Компот от ревен за зимата и всеки ден

Компот от смокини

Компот от боровинки за зимата: прости рецепти

Компот от глог за зимата

Как да варим глог